Plante d'arrow-root cultiver de nouveaux aliments sans gluten

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur la plante d'arrow-root
• Plantation de flèches
• Soins des plantes d'arrow
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation de la flèche
  • Plantes de tas et de formation des flèches
  • Propagation de l'arrow
• Récolte et stockage
  • Récolte de flèche
  • Stockage Arrowroot
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Arrowroot est bien connu comme une alternative sans gluten à l'amidon de maïs et à la farine. Ce qui n'est pas annoncé sur l'étiquette nutritionnelle, cependant, c'est la riche histoire de la poudre Arrowroot et de la plante dont il provient. Il a été cultivé en Amérique latine dès 8200 avant notre ère, des milliers d'années avant même l'identification du gluten. À l'époque, cette plante était bien connue pour extraire le poison des plaies de flèche, d'où le nom de la plante Arrowroot.

Le nom commun «Arrowroot» est en fait appliqué à plusieurs plantes, principalement celles dont les racines peuvent être transformées en amidon de flèche ou farine. Les plus connus sont couramment connus Canna indica, qui est cultivé pour ses fleurs élégantes, et Zamia Pumila, connu sous le nom de Florida Arrowroot. Dans cet article, nous nous concentrerons sur la plante Arrowroot qui est principalement utilisée pour la farine et l'amidon commerciales: Maranta Arundinacea.

M. arundinacea est une grande plante tropicale qui pousse dans les marges de l'eau. Son feuillage vert animé est autant à l'aise près d'un étang d'arrière-cour que dans une forêt tropicale. Vous constaterez qu'il est très facile de cultiver dans des climats chauds (et encore plus facile à propager). Donc, si votre caractéristique de l'eau - ou une partie détrempée de la cour - pourrait utiliser un peu de faillite, considérez la plante Arrowroot!

Guide de soins rapides

Tout sur la plante d'arrow-root

Notre usine Arrowroot se trouve dans la famille des Marantaceae, ce qui en fait des cousins ​​avec la populaire planche d'intérieur M. leuconuera(plante de prière). Puisqu'ils sont tous les deux des plantes populaires, les Marantaceae peuvent être appelées la famille Arrowroot ou la famille de l'usine de prière. M. arundinacea lui-même s'appelait auparavant Maranta Sylvatica. Il est également par les noms communs des arrowroot ouest des Indiens et une plante d'obéissance (à ne pas confondre avec la «plante obéissante» vif).

Comme mentionné précédemment, Arrowroot est originaire d'Amérique latine, du Mexique aux Antilles au Brésil. Fidèle à son habitat tropical, il a des feuilles lisses et ovales qui mesurent au moins 6 pouces de long. Il pousse en grappes qui peuvent atteindre 5 pieds de haut et s'épanouir au printemps et en été avec une subtile affichage de fleurs blanches tubulaires.

Arrowroot produit des rhizomes, qui sont broyés en poudre. Ils sont blancs ou rougeâtre et poussent les tiges vertes épaisses. Ils sont une bonne source de potassium et ont une saveur de noisette et sucrée lorsqu'ils sont consommés crus ou cuits. Les rhizomes sont très digestibles et parfois nourris aux nourrissons.

À mesure que le rhizome de l'arrow-rosage vieillit, il devient boisé, fibreux et plus difficile à manger. Dans des hivers doux, la plante devient dormante et le feuillage meurt souvent. Venez le printemps, les Rhizomes sauteront de nouvelles tiges et part.

Votre plante de root d'arrow. Si vous cherchez quelque chose de plus chic, recherchez un cultivar «Variegata». Ses feuilles sont peintes de morceaux de blanc et vert clair.

Plantation de flèches

Arrowroot commence et les graines peuvent être trouvées dans les centres de jardinage, selon l'endroit où vous vivez. Vous pouvez également les rechercher et les commander en ligne. Si vous plantez par graines, semez-les dans des pots à germination ou directement dans le sol. Tremper d'abord les graines pour augmenter le taux de germination. 

Plantez vos départs au printemps. Cela leur donnera beaucoup de temps pour établir un système racinaire et tirer avant de devenir dormante en hiver. Idéalement, les rotes de flèches doivent être plantées dans une marge d'eau. Il a besoin d'un parcelle d'humidité, donc le placer dans un endroit mouillé vous fera gagner beaucoup de temps passé à l'eau. L'emplacement que vous choisissez devrait également obtenir une teinte partielle pendant la majeure partie de la journée.

Arrowroot peut se développer dans des conteneurs tant qu'ils sont élagués ou divisés périodiquement (ce sont de grandes plantes!). Choisissez un récipient robuste avec de bons trous de drainage. Bien qu'il soit possible de cultiver des flèches à l'intérieur, cette plante fait beaucoup mieux à l'extérieur.

Soins des plantes d'arrow

Arrowroot est une plante agréable. Tant qu'il a été planté dans les bonnes conditions et que les besoins suivants sont satisfaits, vous ne devriez pas avoir de problème à cultiver une récolte abondante.

Soleil et température

Les arrowroots sont mieux cultivés à l'ombre partielle avec la lumière directe du soleil limité à quelques heures par jour. Cependant, ils auraient survécu dans une position chaude et ensoleillée ainsi qu'à une teinte complète, mais avec une croissance moins vigoureuse. 

Parce qu'il est originaire des tropiques, la croissance de la flèche est la plus facile dans les zones 10-12. Il prospère à des températures de 62 à 93 ° F pendant la saison de croissance. Cette plante peut survivre à des températures aussi basses que 40 ° F et même un certain gel léger pendant la saison dormante. L'ajout d'un paillis à l'automne peut aider la récolte à rester au chaud pendant les mois d'hiver.

Eau et humidité

N'oubliez pas que l'arrow-root pousse en marges d'eau, donc naturellement, il a besoin de beaucoup d'humidité. Gardez le sol constamment humide, arrosant quotidiennement si nécessaire. Arrowroot préfère également une certaine humidité, ce qui est facilement accompli s'il est planté à côté d'un étang.

Si votre plante Arrow-Root devient chaude et sèche, ses feuilles vous feront savoir. Mattez l'air autour d'eux avec un flacon pulvérisateur pour augmenter l'humidité. Évitez d'obtenir de grandes quantités d'eau sur les feuilles car elle peut entraîner une croissance fongique.

En hiver, quand vous M. arundinacea devient dormant, réduit à l'arrosage hebdomadaire. Non seulement la plante a besoin de moins d'eau, mais trop rendra les racines froides. Lorsque une nouvelle croissance émerge au printemps, augmente progressivement l'arrosage. 

Sol

Toute cette eau est inutile si nous n'avons pas de bon sol pour le tenir. Choisissez un sol limoneux et bien drainé qui restera humide sans devenir boueux. Il devrait s'écouler suffisamment bien pour que les gros flaques ne soient pas laissées à la surface, et un excès d'humidité draine le fond d'un récipient.

Utilisez un sol riche en nutriments et en matière organique. Il doit également être légèrement acide, avec un pH de 5.5-6.5. Bien que toutes ces caractéristiques du sol soient importantes pour la culture de la flèche, la plante survivra généralement à des qualités de sol variables si nécessaire.

Fertilisation de la flèche

Fertiliser votre racine de flèche au printemps pour un début de saut sur une croissance saine. Utilisez un engrais liquide dilué, équilibré et liquide 1 à 2 fois par mois pour la saison (le tonique d'algues est un choix populaire pour cette récolte). Cette plante peut être trop fertilisée - en particulier en été - et le montrera avec une décoloration des feuilles.

Plantes de tas et de formation des flèches

Vous êtes susceptible d'atteindre les cisaillements du jardin à l'heure de la récolte mais pas pendant le reste de la saison de croissance. Vous pouvez tailler des fleurs dépensées ou des feuilles disgracieuses au besoin. Si votre usine d'arrow-root va hiverner dans les températures froides, réduisez la croissance au-dessus du sol à la fin de l'automne.

Propagation de l'arrow

Puisqu'ils se propagent à travers des rhizomes, les plantes Arrowroot sont faciles à propager par la division. Les plantes à conteneurs peuvent avoir besoin d'être divisées car elles dépassent leurs pots. Vous pouvez également diviser la plante pendant la récolte car les racines seront déjà exposées.

Pour diviser les plantes de flèche des récipients, soulevez toute la plante de son pot et secouez doucement le sol. Ensuite, séparez soigneusement les tubercules individuels de la touffe. Chaque pièce que vous séparez doit avoir des racines et un tournage. Vous devrez peut-être couper les rhizomes avec un couteau propre. Pour Arrowroot qui pousse sous terre, découvrez d'abord une partie des racines, puis coupez-les avec une bêche.

Pour une option moins invasive, Arrowroot peut également être propagé par des boutures. À la fin du printemps ou de l'été, coupez une tige saine à la base de la plante. Plantez la coupe verticale dans un sol bien drainant et gardez-le humide. Dans environ un mois, la coupe devrait commencer à développer son propre système racinaire.

Récolte et stockage

Après au moins un an de croissance, votre usine d'arrow-root devrait avoir des racines savoureuses prêtes à récolter. Voici comment commencer.

Récolte de flèche

Les tubercules arrowroot comestibles doivent être récoltés lorsqu'ils sont jeunes. Ils devraient mesurer environ 6 pouces de long et blanc. Les racines boisées plus âgées ne sont cependant pas inutiles - ils sont un ajout précieux au paillis ou au compost. Ils peuvent également être replantés et germés.

Pour récolter, vous devrez déterrer les racines et les réduire de la plante. Si vous voulez que votre plante continue de croître après, laissez une section intacte et replantez-la. Vous pouvez utiliser cette opportunité pour diviser ou élagation des racines si nécessaire.

Stockage Arrowroot

La cuisson et manger des flèches sont similaires à la façon dont vous le feriez avec les pommes de terre. Les manger dans des soupes, des casseroles ou comme plat d'accompagnement. Toutes les restes de racines non cuits peuvent être stockés pendant environ une semaine au réfrigérateur. Vous pourrez peut-être prolonger la durée de conservation fraîche des racines hachées en les gardant dans un récipient d'eau dans le réfrigérateur (changez l'eau périodiquement).

Dépannage

Comme il s'agit d'une usine à faible entretien, il est sûr de supposer que Maranta Arundinacea ne vient pas avec de nombreux problèmes. Cependant, les ravageurs affamés et les conditions de croissance inattendues sont toujours possibles, nous allons donc passer en revue les possibilités ici.

Problèmes croissants

Les arrow-roots adorent leur humidité, donc la lumière directe du soleil et la chaleur élevée doivent être évitées. Sinon, le feuillage sécher et boucler à la fin. Vous pouvez y remédier en bruant le feuillage avec de l'eau et en veillant à ce que le sol ait bien l'humidité. S'il s'agit d'un problème récurrent, transplantez votre arrow-root dans un endroit qui devient plus d'ombre dans l'après-midi. Les dommages aux feuilles peuvent ne pas être réversibles, donc les feuilles brûlées doivent être taillées.

Pour beaucoup de plantes, feuilles jaunis sont le moyen par défaut de signaler que quelque chose ne va pas. Si votre arrowroot perd son joli pigment vert, cela pourrait signifier que la plante obtient trop de soleil, d'eau ou d'engrais. Si aucun de ces éléments ne semble être le problème, un ravageur ou une maladie peut être en faute.

Ravageurs

Insectes à l'échellesont grossiers. Ils se propagent également rapidement, alors n'hésitez pas à les retirer de votre jardin. Ces multitudes d'insectes sont ovales et vont en couleur du brun au blanc. Ils se nourriront de la sève de votre plante Arrow-Root et le drainer des vitamines et nutriments essentiels. Cela peut ralentir la croissance de la plante, tourner les feuilles jaunes et même provoquer une perte de feuillage.

Empêcher les infestations de ravageurs en assurant un bon flux d'air entre les feuilles de votre arrowroot. Vous devez également garder le sol à l'écart des débris. Les infestations à grande échelle peuvent être éliminées par un spray à huile horticole ou un savon insecticide.

Acariens sont une autre possibilité désagréable lors de la croissance des flèches. Ces acariens tournent des toiles ultra-fins sur leur usine hôte, ce qui les rend relativement faciles à identifier. Ils causent des dommages similaires aux insectes à l'échelle et peuvent également provoquer des pointillés à travers le feuillage.

Contrairement aux échelles, les acariens prospèrent dans des environnements secs. Si vous fournissez une humidité suffisante pour votre arrow-root, vous empêcherez probablement les infestations (n'allez pas trop loin, ou vous inviterez aux échelles!). Les contrôles insecticides de l'échelle fonctionnent également pour les acariens araignées. Vous pouvez également utiliser des prédateurs d'insectes bénéfiques, tels que les acariens prédateurs, les coccinelles ou les lacets.

Maladies

Champignon de rouille se présente sous forme de spores brun rougeâtre sur une feuille de plante. Il est peu probable qu'il tue votre plante d'arrow-root, mais cela peut nuire à sa croissance (et à sa valeur esthétique). Si vous remarquez des champignons de rouille sur votre arrow-root, retirez immédiatement et détruisez toutes les feuilles infectées. Si le champignon s'est déjà propagé dans l'usine, le fongicide en cuivre est une bonne option.

Les conditions humides sont idéales pour les champignons de rouille, ce qui explique pourquoi il est courant avec M. arundinacea. Coutrez l'humidité en vous assurant qu'il y a un bon flux d'air entre les feuilles (vous devrez peut-être les tailler).

Questions fréquemment posées

Q: Qu'est-ce que la plante d'arrow-root utilisée pour?

R: les racines charnues de Maranta Arundinacea sont généralement broyés en poudre et utilisés comme épaississant ou alternative d'amidon de maïs. La racine est également une bonne source de nourriture lorsqu'elle est coupée et cuite comme des pommes de terre.

Q: La plante arrow-root est-elle toxique?

UN: M. arundinacea n'est pas toxique, il est en fait très facilement digéré, un substitut de farine de blé et une bonne source de vitamines. Il peut également soutenir un système immunitaire sain.

Q: La plante Arrowroot est-elle comestible?

R: Oui, il est souvent utilisé pour faire l'amidon et la farine Arrow.

Q: Pouvez-vous développer votre propre arrowroot?

R: Absolument! La croissance de la flèche est la plus facile si vous vivez dans les zones 10-12.

Q: Où pousse la plante de flèche?

R: Ce genre de plante vivace est originaire d'Amérique du Sud où il pousse en marges d'eau. Dans le jardin, de nouvelles plantes prospéreront près des étangs ombragés du plein soleil.

Q: Combien de temps prend Arrow-Root pour mûrir?

R: Il faut au moins un an pour que les racines charnues mûrissent. Le feuillage peut mourir chaque hiver, selon la froideur de votre région.

Q: Le manioc est-il le même que Arrowroot?

R: Non, mais ils sont similaires. Les deux espèces produisent des grappes de tubercules qui sont transformées en poudres sans blé et autres amidons. Ils ont une bonne quantité de vitamines et de fibres. Les aliments nutritifs qu'ils produisent sont similaires, mais les plantes sont classées en différentes familles.