Pierre en baume ou vigne de nourriture folle de melon amer

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur Balsam Pear
• Planter un melon amer
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Si vous n'avez pas grandi autour des plantes de poire de baume, cela peut être un peu un choc que cette plante cahoteuse ou parfois épineuse est en fait comestible! Quand il est mûr, c'est amer, semi-creux et délicieux! Bien qu'il porte de nombreux noms tels que Balsam Apple, Momordica Charantia ou Bitter Gourd, ce fruit parfois vert, parfois blanc, parfois orange est bien aimé dans une grande partie de la cuisine chinoise et indienne.

Les plantes Momordica Charantia sont couramment consommées dans l'Est, et de plus en plus dans le monde. C'est une plante incroyablement saine qui est utilisée comme remède folklorique pour traiter une variété de plaintes et pour aider à la santé globale.

Momordica Charantia est un producteur vigoureux. Il peut facilement prendre le contrôle d'une cour et laisser tomber ses fruits qui à leur tour vomira et prendront le contrôle d'une autre zone, donc le cultiver dans un environnement contenu est une bonne idée. Certaines parties des États-Unis considèrent que ce fruit est invasif, alors gardez un œil sur son habitude de croissance.

Balsam Pear (Momordica Charantia) est disponible dans une variété de couleurs. Tous sont comestibles, mais il est important de savoir quelle variété ils doivent savoir quand récolter. Alors que le fruit est utilisé en culinairement, les feuilles sont très populaires pour faire un thé de guérison. Cette espèce émet des fruits tendres, comestibles et surtout, exotiques!

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Guide de soins rapides

Tout sur Balsam Pear

Balsam Pear, la Momordica Charantia, est la plante de jardin parfaite. Il se fiancera et sautera dans votre jardin si vous en avez la chance tout en produisant toujours une récolte de déclenchement et de démarrage de la conversation! Ce légume pendant fait partie de la famille Cucurbit et comme ses cousins ​​plus familiers, la courge et le concombre du vieux monde, il pousse sur de longues vignes minces avec de grands fruits semi-creux et des feuilles en forme de bêche profondément lobées de sa belle prime.

Momordica Charantia, Également connu sous le nom de melon amer, de pomme baume, de pomme amère ou de gourde amère est sans surprise plutôt amer en saveur même lorsqu'elle est mûre.

La version indienne de la plante Momordica Charantia a une peau verte foncée et est très bosselée et épineuse en apparence. Les variétés chinoises sont généralement plus lisses à l'extérieur et bien encore amères, sont plus tendres et ont besoin de moins de temps de cuisson que leurs homologues indiens.

Les vignes au melon amer peuvent atteindre 13 à 16 pieds. en longueur avec des feuilles qui varient de la taille d'un quart à la taille du visage d'un enfant! Les feuilles en forme de bêche profondément lobées peuvent être très élégantes, surtout avec les petites fleurs jaunes qui dépassent sous elles. Balsam Pear a des fleurs mâles et femelles, et le pollen des fleurs mâles doit trouver son chemin dans les fleurs femelles pour que la pollinisation se produise. Du milieu à la fin de l'été, après la croissance de la plante depuis près de deux mois, vous pouvez vous attendre à une récolte continue jusqu'à ce que les températures reculent en dessous de 70 degrés Fahrenheit. Les graines vont en couleur du rouge au bronzage et ont à peu près la taille d'un sou.

La poire de baume est utilisée culinairement de deux manières différentes. Alors que le plus souvent utilisé est le fruit du melon amer dans les sautés et les currys, les feuilles sont également parfois utilisées pour aromatiser les soupes et faire des thés de guérison. Le melon amer est considéré de manière anecdotique pour aider les personnes ayant des problèmes digestifs, des ulcères, un diabète ou avoir besoin de laxatifs ou de propriétés anti-âge.

Planter un melon amer

Le melon amer, ou Momordica Charantia, est mieux planté de la fin du printemps au début de l'été. Il profite de la chaleur et ne peut même tolérer même les gelées les plus légères. Assurez-vous que toutes les chances de clichés à froid se sont écoulés et que le temps chaud est à l'horizon. Momordica Charantia bénéficie de températures supérieures à 80 degrés Fahrenheit, alors planifiez en conséquence.

Tout d'abord, germent les graines en les plaçant dans le sol ou les serviettes en papier humides et en s'assurant qu'ils sont maintenus uniformément humides pendant 2 à 4 jours. Attendez que les graines s'ouvrent et qu'une tapoot blanc émerge avant de les sortir de la serviette en papier humide et de placer les graines dans le sol. Le melon amer nécessite un sol bien fécondé avec un bon drainage.

Placez votre plante de melon amer dans un endroit qui obtient au moins 6 heures de soleil par jour, de préférence plus. Momordica Charantia aime serpenter ses vignes dans tout le jardin et permettre à ses fruits verts ou orange vif de se pendre sans toucher un treillis ou le sol. Momordica Charantia sont de grandes plantes pour grandir dans des conteneurs (comme les pots d'air artisanaux dans notre boutique) près de la base des arbres. Les plantes enverront souvent des vignes à travers les branches pour atteindre la lumière du soleil permettant aux feuilles de s'imprégner de la lumière du soleil et de la chaleur tout en gardant les racines au frais.

Si vous n'avez pas d'arbre disponible pour accueillir votre pomme baume, assurez-vous de fournir un treillis ou une clôture robuste sur lequel il peut pousser.

Se soucier

Balsam Apple peut se développer à peu près sans aide si vous en avez l'occasion. Ses vignes chercheront les bonnes conditions pour porter des fruits verts et orange matures, et sa prime de fleurs jaune vif verra de nombreuses abeilles visiter pour aider à la pollinisation. Fournir les soins appropriés pour vos plantes garantira que de nombreux fruits délicieux sont au menu!

Soleil et température

Momordica charantia est une plante subtropicale et, par conséquent, aspire les conditions chaudes et l'environnement humide à laquelle les plantes subtropicales sont habituées. Alors que les vignes ont soif de soleil, les racines ont besoin d'un type d'environnement plus abrité. Pensez aux conditions que vous voyez souvent dans un environnement subtropical avec des plantes matures qui se transforment et sur l'autre. Chaque plante cherche le soleil avec ses vignes et ses feuilles, et les racines se nichent en toute sécurité à l'ombre où l'humidité s'accumule. Ce sont les types de conditions que vous essayez de reproduire dans le jardin de la maison.

Balsam Pear pousse mieux dans les zones 9-11, donc les producteurs dans les climats plus frais pourraient essayer de cultiver cela en serre. Si vous poussez dans une serre sans présence de pollinisateurs, vous devrez polliniser à la main en prenant le pollen des fleurs jaunes mâles et en la frottant sur les fleurs jaunes femelles en vous assurant de ne pas détacher les fleurs jaunes de la vigne. Un petit pinceau ou un coton coton fait un outil de pollinisation efficace.

Eau et humidité

L'arrosage est un must pour cette plante subtropicale! Ce n'est pas tolérant à la sécheresse. La pomme amère a besoin d'une quantité saine d'arrosage et ne tolère pas les conditions sèches. Essayez d'arroser au moins un pouce par semaine à la base de la plante. Alors que cette plante se porte bien sur une ligne d'égouttement ou un tuyau de trempage, l'arrosage des mains est le meilleur. Assurez-vous de tremper soigneusement la zone autour des racines tout en évitant le feuillage de la plante. Tremper la zone deux ou trois fois.

Si vos racines Momordica Charantia sont en lumière du soleil ouverte et directe, vous devrez peut-être arroser une deuxième fois pendant la semaine.

Sol

Momordica Charantia n'est pas trop difficile en ce qui concerne le sol. Il peut rapidement s'adapter à sa zone de croissance tant que le sol y a travaillé, et un bon drainage. Comme il préfère un pH du sol comprise entre 5.5-6.7, la plupart des sols de jardin fonctionnent bien. Pour les jardins à forte alcalinité, essayez de grandir dans des conteneurs où vous pouvez facilement contrôler le pH.

Fertilisation

Momordica Charantia ne sont pas des mangeoires lourdes, mais ils ont besoin d'engrais bien alors qu'ils commencent à fleurir. Essayez de leur donner un engrais équilibré comme un 10-10-10 lorsque le premier signe de leurs fleurs jaunes commence à émerger.

De plus, lors de la première plantation de graines de pomme en baume, utilisez du compost ou du fumier bien corrigé dans le cadre du mélange de rempotage initial. Momordica Charantia utilise de l'azote pour vigner.

Élagage / formation

Bien que l'élagage ne soit pas complètement nécessaire pour la poire de baume, il est fortement recommandé. Ce fruit comestible produira une multitude de vignes vertes qui peuvent facilement prendre le contrôle du jardin. Afin de rendre le jardin plus cher et d'augmenter la taille des fruits mûrs, de nombreuses personnes réduiront leur Momordica Charantia pour la rendre plus gérable.

Pour tailler pour l'esthétique, ficelle les vignes le long de la corde ou du treillis en gardant les vignes à environ un pied de l'autre. Empêcher les vignes de se rapprocher trop pour aider à prévenir les infestations de bogues. Retirez toutes les vignes qui poussent le long du sol.

Pour améliorer la saveur et la taille des fruits mûrs, retirez les pointes des vignes de culture à environ 5 à 6 feuilles après le dernier fruit. Cela limite le nombre de fruits que vous pouvez obtenir mais augmente la taille et la saveur de vos fruits.

Propagation

Momordica Charantia est cultivée exclusivement à partir de graines. Vous pouvez trouver des graines qui sont de couleur bronzée ou rouge et les germer en utilisant les méthodes décrites ci-dessus.

Récolte et stockage

Momordica Charantia peut mûrir assez rapidement, mais les signes de maturité diffèrent entre les variétés. Certains sont mûrs en vert, d'autres mûrissent à l'orange ou au blanc. Il est important de savoir quelle variété vous avez plantée afin que vous sachiez quand récolter!

Récolte

Différentes variétés ont des caractéristiques différentes d'être mûres, mais la plupart des types de pommes baumiques ont des fruits matures environ 10 jours après la chute de leurs fleurs jaunes. Gardez un œil sur la couleur de la peau, le type chinois le plus courant a une couleur verte douce qui doit être récoltée avant que les fruits ne deviennent une couleur verte profonde. Un type indien commun n'est pas mûr jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur vert foncé. D'autres types sont devenus une couleur orange vif ou même un blanc pâle. Il est important de savoir quels types de graines sont utilisés car cela vous fera connaître la couleur des fruits matures.

Afin de récolter, maintenez vos fruits mûrs et coupez la tige de connexion juste avant la vigne. Faites attention à ne pas couper la vigne car il peut y avoir plus de fruits en croissance.

Stockage

Après la récolte, essayez de mettre votre récolte dans des sacs en papier brun dans le réfrigérateur pour la plus longue durée de conservation. Le fruit ne durera que 3 à 5 jours, alors utilisez-le rapidement. Alternativement, vous pouvez couper votre Momordica Charantia, retirer les graines et congeler.

Pour réduire les notes de saveur amère des fruits du melon amer, de nombreuses personnes utilisent du sel. Cela rend les fruits mûrs plus comestibles et acceptables pour ceux qui sont sensibles aux saveurs amères. Le sel tire une partie du jus à saveur amer de l'intérieur des fruits mûrs, donc vous voudrez peut-être mettre vos fruits salés dans une collanture pour permettre à ce liquide de s'écouler facilement. Avant la cuisson, rincez l'excès de sel et de l'humidité du fruit. Certains suggèrent même de laisser votre melon amer s'asseoir dans l'eau salée au réfrigérateur pendant la nuit pour en faire un élément plus attrayant au menu, mais quelques heures d'exposition au sel sont généralement assez bonnes pour la rendre comestible et en fait savoureuse!

Dépannage

Il y a quelques problèmes associés à la croissance de Momordica Charantia. La plupart d'entre eux ont à voir avec les facteurs environnementaux.

Problèmes croissants

Le problème le plus courant avec Momordica Charantia croissant est échec des fruits. Cela se produit généralement lorsque la pollinisation ne se produit pas. Pour que la plante se fruit, le pollen de la fleur masculine doit trouver son chemin dans la fleur femelle avec le fruit du bébé attaché. Tirez simplement la fleur mâle de la vigne et frottez ses étamines sur l'étamine de la fleur femelle qui doit rester attachée à la vigne. Alternativement, utilisez un pinceau fin ou un coton-tige pour récupérer le pollen d'une fleur masculine, puis l'écouvrez à l'intérieur de la fleur femelle.

Un autre problème croissant de la pomme en baume est la croissance terne. Cela peut être causé par une variété de facteurs. Premièrement, la plante peut être sol trop alcalin Dans ce cas, il doit être transplanté dans des sols plus acides. Il peut également croître lentement, ce qui est un indicateur qu'il est ne pas recevoir assez de chaleur et de chaleur. Pour les zones avec des ressorts plus froids, vous devrez peut-être attendre que la chaleur de l'été arrive et déplacer votre plante dans une zone plus chaude pour voir votre fruit de pomme en baume.

Ravageurs

Il y a des ravageurs qui attaquent la plante de pomme en baume. La meilleure méthode pour les combattre est toujours la prévention. Gardez vos vignes soigneusement taillées et treillis afin qu'elles aient beaucoup de flux d'air et de soleil. Si les ravageurs apparaissent, abordez leur présence le plus rapidement possible pour éviter une infestation plus importante.

Pucerons sont un ravageur commun sur Momordica Charantia. Ils sucent la sève de l'intérieur de la plante et transmettent souvent d'autres maladies. Les œufs peuvent être tués avec du savon insecticide ou de l'huile de neem. Les épidémies sévères peuvent être traitées avec de la pyréthrine. Vous pouvez également planter des fleurs comme des marguerites qui attirent les coccinelles, un prédateur naturel du puceron.

Maladies

Il existe également des maladies qui peuvent attaquer votre précieuse plante de pomme en baume. Plusieurs d'entre eux sont des maladies qui prospèrent dans des conditions chaudes et humides. Gardez un œil sur ces problèmes et abordez-les rapidement pour que vos plantes puissent prospérer!

Mildiou est une condition fongique où les taches poudreuses blanches apparaissent sur des feuilles dans des conditions chaudes et humides. Il prospère surtout sur les plantes dans des conditions de casse-nœud. La meilleure solution est la prévention en assurant un bon flux d'air parmi les plantes. Plusieurs options organiques qui tuent le moisissure poudré comprennent la pulvérisation de fongicides en cuivre ou en soufre, ou un fongicide à large spectre tel que le chlorothalonil.

Votre plante Momordica charantia se flétrie soudainement et les feuilles devenant jaune peuvent être un symptôme de Flétrison du fusarium. Si votre plante succombe à cette infection fongique, assurez-vous de retirer toutes les parties de la plante du jardin et de les mettre à la poubelle. Ne compostez pas de matériaux infectés et évitez de planter des espèces sensibles dans le même sol pendant quelques années. Certaines formes de traitement mycologique montrent efficaces dans la prévention des champignons de fusarium, et l'utilisation de la plantation peut réduire les risques de vos plantes de melon amer rencontrant ce problème.

Questions fréquemment posées

Q: La poire baume est-elle toxique?

R: Non! C'est en fait assez sain pour vous!

Q: Comment préparez-vous le melon amer à manger?

UN: Pour la pomme baume chinoise: Tranchez simplement ouvrez et retirez les graines et hachez à utiliser dans les sautés et les soupes. Si vous le souhaitez, appliquez du sel comme pour la forme indienne pour réduire la saveur amère. Pour la pomme baume indienne: Décoller la peau à l'aide d'un éplucheur végétarien. Bien laver, le trancher en deux et retirer toutes les graines. Sel toutes les surfaces du fruit. Laisser séduire pendant 2 heures, puis rincer le sel avant la cuisson.

Q: est invasif en baume est invasif?

R: Oui, ça peut être! Ses vignes serpent rapidement dans le jardin et peuvent facilement paraître envahissantes. Assurez-vous d'accrocher des fruits mûrs avant que leurs graines germent et cultivent de nouvelles plantes.