Comment grandir et utiliser du baume citron

Melissa officinalis

Rien ne me rappelle l'été comme le parfum frais et d'agrumes de baume de citronnage.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

L'un de mes ingrédients préférés dans la tisane frais, cette herbe souvent négligée est facile à cultiver, avec une ampleur des utilisations médicinales, culinaires et autres.

Et il est certain de remplir votre jardin et votre cuisine avec le plus beau des arômes citronnés.

Prêt à ajouter cette herbe à votre jardin? Voici ce qui nous attend:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que le baume de citronnier?
• Histoire et folklore
• Médecine
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Préserver: Fresh est le meilleur!
• Une herbe avec de nombreuses utilisations
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que le baume de citronnier?

Connuement connu par de nombreux noms tels que Melissa, Sweet Balm, Honey Plante, Balm Mint, Garden Balm, Balm anglais et Heart's Delight, Lemon Balm est un membre vivace herbacé de la famille Mint.

C'est une herbe vivace tentaculaire et broussailleuse avec des feuilles dentées, des feuilles opposées sur des tiges de ramification carrées, de minuscules fleurs blanches et un subtil parfum de citron et de saveur.

Bien qu'il pousse naturellement dans les zones sablonneuses, il a été cultivé dans toutes sortes de climats et de conditions, dans les zones sèches, humides et perturbées, des montagnes à la mer.

Il a de nombreuses utilisations merveilleuses dans la nourriture et les boissons, les médicaments, les cosmétiques et même l'artisanat.

Histoire et folklore

Le citronnier est originaire du sud de l'Europe, bien qu'il ait été naturalisé dans le monde entier.

Son utilisation remonte à 300 avant JC, lorsqu'elle a été utilisée en médecine par les anciens Grecs et Romains.

Le premier siècle Médecin grec dioscorides Utilisation enregistrée de cette herbe comme remède pour les maux de dents, les piqûres de scorpion et les piqûres de chien, ainsi que pour encourager les menstruations et soulager les symptômes de la goutte.

Il était également souvent utilisé pour attirer les abeilles. C'est probablement là que le nom du genre Mélisse est venu de, dérivé du mot grec «Mélissa» ou d'abeille.

Une parcelle de Melissa serait plantée près de l'urticaire pour encourager les abeilles à revenir.

La plante est probablement arrivée en Amérique du Nord avec les premiers colons, qui l'ont utilisé pour faire du thé et du pot-pourri, et attirent les abeilles dans l'urticaire. Il a également servi de substitut au citron dans des confitures et des gelées.

Il a été répertorié comme l'une des seize herbes documentées dans Le livre de jardin de Thomas Jefferson en 1794, Inscrit sous «Objets pour le jardin cette année."

Dans la tradition des plantes, cette herbe est associée à la santé, à la longévité et à la royauté, et on a pensé avoir des pouvoirs d'amour, de guérison et de succès.

Placer un sachet sous un oreiller rempli de médaillon de citron.

Médecine

Le citronnier est une herbe vivante et édifiante qui a longtemps été prise comme un thé pour apaiser, encourager la concentration et réduire le stress.

Il a une réputation de réduction de l'anxiété, de l'agitation et de l'insomnie, et a historiquement été utilisé pour traiter l'indigestion, le gaz et les ballonnements.

Selon David Hoffman dans son livre «Medical Herbolism: The Science Principles and Practices of Herbal Medicine», il est également riche en antioxydants, notamment la lutéoline, le glucoside et le rhamnazin, et possède des propriétés antivirales.

L'huile est parfois utilisée comme antiviral contre l'herpès.

Si vous recherchez plus d'informations sur l'utilisation médicinale de cette herbe et d'autres, vous pouvez Trouver le livre de Hoffman sur Amazon.

La consommation prudente des enfants et des adultes, il fait un joli thé ou la teinture, est merveilleux dans la cuisine et ajoute un délicieux parfum aux huiles, salves et lotions.

Propagation

Le citronnier est un jeu d'enfant à cultiver et peut se propager de diverses manières.

De la graine

Direct graine de seme au début du printemps en diffusant les graines à la surface du sol ou ne couvrez que légèrement avec le sol, car cette plante a besoin de lumière pour germer.

Ajouter le compost si vous le souhaitez, bien que cette herbe ne nécessite aucune condition spéciale du sol.

Les graines doivent germer en cinq à neuf jours avec des températures du sol allant de 65 à 70 ° F.

Vous pouvez également choisir de démarrer des semis dans des appartements à l'intérieur ou dans une serre au début du printemps. Saupoudrer des graines dans des plateaux au-dessus de terreau, et les garder humides jusqu'à ce qu'ils poussent.

Des boutures

Des boutures peuvent être prises au printemps ou à l'automne. Pour se propager des boutures, coupez simplement quelques centimètres des pointes douces d'une plante établie.

Au printemps, les boutures doivent être prises à quelques centimètres sous les pointes de la nouvelle croissance. À l'automne, ils devraient plutôt provenir de tiges plus proches de la base de la couronne qui n'ont pas fleuri.

Retirez les deux tiers des feuilles de la base de chaque tige et pincez-vous des pointes pour éviter la flétrie.

Ensuite, trempez les tiges dans l'hormone ou le miel d'enracinement, et placez-vous dans un mélange de plantation stérile combiné à des parties égales de sable grossier pour aider à conserver l'humidité.

Les boutures d'eau immédiatement et les empêcher de la lumière directe du soleil.

Les plantes devraient s'enraciner dans environ trois à quatre semaines. Vous pouvez également accélérer le processus d'enracinement en plaçant des pots sur un coussin de chauffage réglé à 70 à 75 ° F.

C'est une bonne idée de durcir les boutures dans une zone brillante et venteuse pendant environ une semaine avant de replanter à l'extérieur.

Des semis / transplantation

Durcir les semis plantés dans des plateaux et a commencé à l'intérieur en les amenant à l'extérieur pendant quelques heures par jour. Déplacez-les dehors environ quatre semaines avant la dernière date de gel.

Ils peuvent être plantés dès que le sol est prêt à être travaillé au printemps. Plantes spatiales de 1 à 2 pieds de distance et eau immédiatement après la transplantation.

Division

Cette plante vivace peut également être facilement propagée par la division.

Il suffit de déterrer des touffes d'une plante établie lorsqu'elle est dormante au début du printemps ou de l'automne, divisez en morceaux plus petits et replant soit dans des pots ou directement dans le sol.

Tu peux En savoir plus sur la division des plantes vivaces ici.

Comment grandir

Melissa peut être cultivée en plein soleil ou une teinte partielle. Bien que adaptable à presque toutes les conditions de sol et de soleil, certaines personnes trouvent qu'elle peut perdre de la couleur si elle est exposée à trop de soleil, et que Un peu d'ombre peut réellement améliorer la saveur.

Un environnement de croissance optimal pour cette herbe comprend un sol humide, un bon drainage et une protection contre le temps chaud. C'est toujours une bonne idée d'incorporer du compost dans le sol avant la plantation.

De plus, parce qu'il a un système racinaire aussi robuste et tentaculaire, vous pouvez le planter sur une colline pour empêcher l'érosion!

Un producteur vigoureux, une fois établi cette herbe, il faut rarement fertilisation ou beaucoup de soins spéciaux.

Comme les autres menthes, il a tendance à s'étendre. Mais contrairement à ses parents rampants, le citronnier se propage par des graines plutôt que par rhizomes. Bien qu'il se sente assez facilement, il ne prendra pas le contrôle du jardin de la même manière.

Cela dit, c'est une bonne idée de le planter quelque part que vous êtes d'accord pour qu'il reste un moment avec une empreinte élargie! Ou vous pouvez facilement le développer en conteneurs si vous préférez. Voir plus à ce sujet ci-dessous.

Si vous voulez l'empêcher de se propager, récoltez simplement les sommets avant la floraison afin qu'il n'ait pas l'occasion d'aller en graine. Le paillage aidera également Pour éviter la propagation des semences.

Vous pouvez mincer les plantes tout au long de la saison, ce qui permetra de contrôler la croissance et aidera à améliorer la circulation de l'air, en particulier par temps chaud et humide.

Pour tailler, prenez simplement une tige de la base et utilisez immédiatement les feuilles fraîches, ou séchez-les pour une utilisation ultérieure.

Vous pouvez éclaircir environ un tiers de la plante à la fois, en prenant soin de retirer toutes les feuilles endommagées ou brunes sur les bords en raison de la chaleur, du froid, de la faible humidité ou du vent fort.

Cette usine réagit bien à la coupe. Si une plante est devenue envahie, semble stressée ou montre des signes de maladie, vous pouvez simplement couper le tout jusqu'à la base et attendre qu'il se reproduit.

Il repoussera probablement avec un feuillage plus épais et plus luxuriant la prochaine fois.

Récipient grandissant

Le citronnier est une excellente option pour le jardinage des conteneurs, et il se marie bien avec les annuelles d'été comme l'aneth ou basilic.

Pour cultiver du citronnier dans un récipient, plantez des graines ou des transplantations dans un pot qui mesure au moins huit pouces de profondeur et de 15 à 18 pouces de large. Placer le pot dans un endroit qui reçoit au moins cinq heures de soleil direct par jour.

Bien qu'il ne soit pas aussi savoureux lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, il peut également être conservé à l'intérieur avec 14 à 16 heures de lumière artificielle fournie par jour, si nécessaire.

Les usines de conteneurs peuvent avoir besoin d'être divisées à la chute pour éviter de devenir liée à la racine.

Conseils croissants

• Bien que adaptable à la plupart des conditions du sol, la plantation dans un sol humide et bien drainant avec une certaine protection contre le temps chaud entraînera des plantes plus saines.

• Paillis pour améliorer le drainage et empêcher les graines de se propager.

• N'oubliez pas de s'arrêter tout au long de la saison pour garder la croissance en échec et améliorer la circulation de l'air. Utilisez le congé que vous avez taillé pour faire du thé au baume de citronnage frais!

Cultivars à sélectionner

Pour la plante d'espèces classiques, choisissez M. officinal, disponible depuis Véritable marché des feuilles.

Son bel arôme de citron.

M. officinal

Les plantes et les graines vivantes sont également Disponible auprès de Burpee.

Il existe également un certain nombre de cultivars nommés disponibles.

Auréa

Ce cultivar de baume au citron varié a une belle feuille verte foncée avec une variété jaune vif au printemps, qui s'estompe en été.

C'est un ornement comestible avec une saveur douce.

Citronelle

Cette variété atteint 10 à 12 pouces de hauteur et sent fortement la citronnelle. Il a une teneur élevée en huile et est résistant à la moisissure.

Compacta

Si vous manquez d'espace et que vous vous inquiétez de l'étalement, cela peut être l'option pour vous.

Ce cultivar stérile s'élève à environ six pouces de hauteur et 12 pouces de large, et ne fleurit ni ne produit des graines. Il a des feuilles vert foncé et une saveur modérée.

Gérer les ravageurs et les maladies

Le citronnier n'est pas communément affecté par les ravageurs ou la maladie.

En fait, cette herbe peut réellement repousser certains ravageurs du jardin. Il contient un composé chimique appelé citronellal, qui est répulsif à de nombreux bugs, et c'est ce qui lui donne son délicieux parfum citronné.

Il n'y a que quelques ravageurs et maladies à surveiller:

Pucerons et acariens araignées

Ces petits insectes embêtants sont connus pour infester des plantes, surtout lorsqu'ils sont cultivés à l'intérieur ou dans une serre.

Laver les plantes avec un flux dur d'un tuyau ou dans l'évier peut aider à supprimer tous les parasites. Un savon insecticide peut être utilisé si les ravageurs sont présents en grand nombre.

Mildiou

Cette maladie fongique commune peut laisser un aspect poudreux blanchâtre sur les feuilles. C'est généralement plus un problème dans les climats chauds et humides avec des nuits fraîches.

Spot de feuille de Septoria

Ce champignon peut provoquer des taches brun foncé ou noires sur les feuilles et est répandue dans des températures chaudes avec une humidité élevée. Retirer et éliminer les feuilles infectées lorsqu'ils apparaissent.

Si l'infection devient grave, essayez d'écraser les plantes avec un jet d'un gallon d'eau, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café de savon à vaisselle et une cuillère à soupe d'huile horticole.

Ces deux maladies peuvent être évitées en fournissant une bonne circulation d'air avec une récolte ou une élagage régulière.

Récolte

Le citronnier peut être récolté régulièrement tout au long de la saison, bien que les feuilles soient les plus savoureuses lorsqu'ils sont jeunes et frais.

Vous pouvez récolter des feuilles ou des brins individuels au besoin tout au long de la saison en coupant plusieurs pouces de nouvelle croissance et en retirant les feuilles des tiges. Gardez les feuilles sur les tiges pour un séchage facile.

Alternativement, récoltez de grandes quantités à la fois en coupant toute la plante au niveau presque au sol. Cela peut être fait plusieurs fois tout au long de la saison.

Quoi que vous choisissiez de récolter, cette herbe fournira une abondance! Puisqu'il pousse si facilement, c'est une plante assez difficile à trop récolter.

Préserver: Fresh est le meilleur!

Cette herbe est définitivement à son apogée quand elle est fraîche.

Il a tendance à perdre une partie de sa saveur au fil du temps, bien que j'ai trouvé qu'avec des techniques de préservation appropriées, il est possible de profiter de la citronnelle tout au long de l'année.

Il peut être séché sur des plateaux ou en le suspendant en grappes dans un endroit sombre avec une bonne circulation d'air. Vous pouvez également mettre votre récolte dans un déshydrateur pendant 12 à 18 heures à bas réglage.

La clé est de la sécher rapidement, sinon un excès d'humidité sur les feuilles le fera brunir et perdre la saveur.

Si vous prévoyez de sécher cette herbe, c'est une bonne idée de récolter un jour sec pour que les feuilles soient moins humides pour commencer.

Une fois séché, dépuisez les feuilles des tiges et stockez-vous dans un récipient en verre hermétique avec un couvercle dans un emplacement sombre et sec comme un placard.

Obtenez plus de conseils sur le séchage et le stockage d'herbes ici.

Le baume de citronnage peut également être gelé. Hacher les feuilles fraîches, les mélanger avec de l'huile de cuisson ou de l'eau et congeler dans des plateaux de glaçons pour une utilisation ultérieure.

Vous pouvez en savoir plus sur le gel des herbes fraîches ici.

Une herbe avec de nombreuses utilisations

Le citronnier est l'une de mes plantes préférées à avoir parce que je l'utilise de tant de manières différentes!

Il peut être utilisé dans les huiles et les plaques, les crèmes, les baumes à lèvres, les rinçages de cheveux, les vapeur et les bains. C'est une herbe incroyable à intégrer dans des produits cosmétiques maison.

Vous voulez avoir une expérience de spa relaxante à la maison? Essayez de remplir un sac en mailles avec une combinaison de baume de citronnage frais ou séché, lavande, rose, calendula, et camomille, Et l'ajouter à votre prochain bain!

Vous pouvez également faire une eau florale appelée hydrosol qui peut être pulvérisée dans la maison pour ajouter un parfum citronné naturel à l'air.

Les hydrosols sont faciles à fabriquer et capturent une petite quantité d'huiles essentielles de la plante.

Voici comment faire un hydrosol à la maison:

1. Versez quelques pouces d'eau et trois à quatre poignées d'herbe fraîche dans un grand pot et placez un autre plus petit bol au milieu, en s'assurant que sa jante est au-dessus de la surface de l'eau. Mettez le couvercle en pot à l'envers et remplissez-le de glaçons pour encourager la condensation.

2. Porter à ébullition légère, puis abaisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le plus petit bol soit rempli de quelques onces d'eau. La condensation qui s'est rassemblée dans le plus petit bol devrait maintenant avoir un délicieux parfum citronné.

3. Transférer ce liquide dans un petit bouteille de pulvérisation pour une utilisation autour de la maison. Gardez-le réfrigéré, pour étendre son utilité. Il peut durer jusqu'à deux ans s'il est correctement stocké.

Cette plante est également idéale pour une utilisation dans l'artisanat! Les feuilles séchées peuvent être utilisées dans le pot-pourri et les oreillers, et les boutures fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme charges parfumées pour les arrangements floraux et les bouquets.

Essayez de faire une couronne de baume de citron en enroulant les tiges de floraison autour d'une base de bague en fil.

Commercialement, l'huile et l'extrait sont souvent utilisés pour aromatiser les boissons, les liqueurs, les bonbons et les produits cosmétiques.

Recettes et idées de cuisine

Dans la cuisine, le baume de citronnage peut être ajouté à à peu près tout ce qui pourrait avoir bon goût avec un soupçon de citron.

Jetez-le dans des apéritifs, des desserts, des cours principaux, des salades, des sandwichs, des soupes ou des ragoûts. Ajoutez-le à la vinaigrette, au vinaigre, aux sauces et aux confitures.

Les fleurs sont également comestibles et peuvent être confites ou utilisées pour garnir des salades de fruits, des boissons ou des desserts.

Ma façon préférée d'utiliser le baume de citronnelle est dans le thé glacé. Je l'adore absolument mélangé avec une feuille de framboise fraîche et l'ortie. Il est également délicieux mélangé avec du thé noir ou vert.

Jetez simplement quelques poignées de feuilles fraîches ou séchées avec votre mélange de thé préféré et raide pendant cinq à 15 minutes.

Nous fournissons des instructions sur la fabrication du thé au baume de citronnage ici.

Je l'utilise aussi souvent comme ingrédient en pesto. Quand je me dirige vers mon jardin Pour cueillir du basilic frais, Je fais également un arrêt rapide sur le patch de citron baume, et je lance quelques feuilles dans le robot culinaire pour plus de zeste!

vous pourriez aussi aimer Cette recette sur notre site sœur, Foodal, pour faire des arbustes à base de plantes. Utilisez du citronnier pour créer un vinaigre de consommation sucré et agrumes qui peut être ajouté à des cocktails, des sodas ou d'autres boissons.

Guide de croissance rapide

Un allié sous-estimé

Le baume de citron n'est peut-être pas le plus parlé d'herbe sur le bloc, mais il ne devrait certainement pas être négligé.

Après tout, qu'est-ce qu'il y a pour perdre? Jetez juste quelques graines, asseyez-vous et regardez-le pousser. Son énergie et sa vivacité seront sûrs d'éclairer votre jardin, votre cuisine et votre maison!

Avez-vous de l'expérience en croissance et en utilisant du baume au citron? Racontez-nous vos histoires dans les commentaires ci-dessous!

Vouloir Développez votre jardin d'herbes? Ensuite, vous aurez besoin de ces guides croissants:

• Grow Sage commun, un incontournable de la méditerranéenne
• J'adore ou déteste, la coriandre est facile à cultiver
• Comment grandir
• Comment grandir et utiliser l'herbe épazote