11 des meilleures variétés d'origan culinaire et ornementale

Parmi les nombreuses espèces et cultivars notables dans le Origan genre, je crédite une plante d'origan `` chaude et épicée '.

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Lorsque j'ai acheté cette variété à un vendeur de notre marché de producteurs locaux, j'avais plongé dans l'une de ces périodes ternes où je semblais subsister principalement sur les plats à emporter.

Au hasard, j'ai ajouté plusieurs tiges de ses feuilles tendres à une recette de ragoût de mijoteuse, et le résultat était parfumé et satisfaisant sans être accablant.

Ouah! De là, j'ai semblé avoir une nouvelle raison de cuisiner à la maison au moins une fois par jour.

Toutes ces recettes comportaient des feuilles et proviennent de ma plante à croissance rapide, de la quiche et du minestrone aux trempettes et aux sauces spaghetti.

Avant de m'en rendre compte, l'origan avait levé cette humeur de plusieurs mois, et j'étais de retour dans la cuisine et bien mangé.

Êtes-vous d'humeur pour un ascenseur similaire d'une plainte herbacée? Avec «chaud et épicé», d'autres plantes de ce genre d'environ 20 espèces ont beaucoup à offrir.

Leurs attributs incluent des feuilles savoureuses, la sécheresse et la tolérance au froid, une capacité à attirer les pollinisateurs et un parfum grisant à partir de minuscules fleurs abondantes.

De nombreux types, comme l'origan grec ou le za'atar sauvage, peuvent remonter votre cuisine en semaine et peuvent même vous encourager à expérimenter de nouvelles cuisines.

Si vous associez uniquement l'origan à un shaker de petits morceaux verts âgés, la croissance d'une de ces variétés pour la cuisine sera un plaisir pour le palais, c'est sûr.

Il existe également des variétés sans bonne saveur qui ne sont pas destinées à manger - des ornements comme le «kirigami» hybride qui sont des vedettes pour les paniers suspendus, la couverture au sol et attirer les pollinisateurs.

Dans ce guide, nous présenterons 11 des meilleurs types d'origan pour le jardinier à domicile.

Nous avons (ahem) désherminé à travers de nombreux cultivars et espèces dans le Origan genre pour faciliter la sélection d'une option qui vous ravira.

Voici la programmation:

11 des meilleurs types d'origan

1. Commun
2. Dittany of Crete
3. Les rejets de Jupiter
4. Doré

5. grec
6. Chaud et épicé
7. italien
8. Kent Beauty

9. Kirigami
10. Marjolaine
11. Za'atar sauvage

Pour les jardiniers à domicile, il est important de distinguer l'origan ornemental des types culinaires.

Bien que je dirais que tous les types d'origan sont attrayants, et ils fleuriront avec des fleurs roses, violettes ou blanches, certains sont extra-loyaux dans des paniers, des frontières ou des jardins de pollinisateur.

Ces types ont tendance à avoir peu de saveur, cependant, et les origans qui sont des sensations gustatives sont plus modestes en apparence.

Si vous cherchez Cubain (Coleus ambinicus) ou mexicain (Lippia graveolens) Organo, notez que même si ces espèces ont un profil de goût similaire, elles ne sont pas considérées.

Mais s'il vous plaît, sautez à notre cubain ou Origan mexicain Guides pour plus d'informations.

Irez-vous pour des looks ou cuisiner? Votre choix! Voici 11 types à considérer:

1. Commun

Le nom de ce type pourrait vous laisser vous demander quand le mot «vulgaire» est devenu synonyme d'être grossier, obscène ou brut.

Mais quelle que soit la connotation plus manifestement négative d'aujourd'hui en anglais, O. vulgare se traduit en fait à peu près par l'origan commun.

Ses tiges vertes et ses feuilles vertes touffues et veloutées sont vives et solidement parfumées. Cette espèce est vraiment très merveilleuse.

Si les taxonomistes me laissaient renommer cette charmante plante, et si des mots anglais étaient autorisés, je l'appellerais O. polyvalent.

Non seulement il peut survivre à la recherche de cerf, à la sécheresse, à un sol pauvre et à des températures hivernales froides, mais vous pouvez le faire pousser dans tous les types de jardins d'herbes, comme couverture solaire ou dans un panier suspendu.

Originaire de l'Europe et de l'Asie, l'origan commun peut pousser un à trois pieds de haut et étaler un pied ou deux via des coureurs souterrains.

Ses feuilles sont parfumées, tout comme ses fleurs de rose violet ou blanches, qui attirent les pollinisateurs.

Origan commun

C'est une plante vivace, rustique dans les zones 4 à 8. Mais de nombreux jardiniers et cuisiniers le cultivent comme un annuel avec d'autres parents de la menthe comme basilic ou thym.

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2. Dittany of Crete

O. dictamnus, Habituellement appelé Dittany of Crete, existe depuis l'époque où un cataplasme herbacé était l'un des seuls traitements médicaux viables pour les blessures et les abrasions.

Dans le «Aeneid», le poème épique achevé par Virgile en 19 avant notre ère, la déesse Venus récolte Dittany du mont Ida sur la Crète et l'utilise pour guérir le protagoniste de la plaie de la flèche des Éeneas.

Ne serait-il pas amusant de développer une couverture terrestre parfumée avec une histoire aussi profonde?

Originaire de régions montagneuses où les chèvres à pied de la flotte gamboulent, ce sous-trousque.

Mais maintenant, il est plus apprécié dans de nombreux jardins pour son apparence que sa valeur médicinale.

Bien que vous puissiez utiliser les feuilles sèches ou fraîches pour aromatiser les soupes et autres, d'autres types ont une intensité et une saveur supérieures. Mais son lien avec la mythologie n'est pas la seule raison de développer la maîtrise de la Crète dans les temps modernes. Il fait également une couverture de terrain attrayante dans des taches inhospitalières.

Atteignant environ un pied de hauteur et étalant 18 à 24 pouces, la maîtrise de la Crète a une habitude de croissance qui couvre les taches nues et peut prospérer dans les jardins rocheux ou les sols sablonneux.

Ses feuilles parfumées et menthes peuvent avoir un pouce de large et elles sont une nuance frappante de vert, parfois éclaboussée de violet. Ils deviennent épais sur les tiges et arborent les cheveux blancs et flous.

Les fleurs rosés-selle ont des grappes de pétales en couches qui ressemblent à des jupes de cerceaux miniatures ou peut-être des fleurs de houblon.

Cette dernière comparaison a inspiré le nom alternatif hop marjoram. Chaque floraison est berçante par une bractée qui mûrit du vert à un violet vif à mesure que les graines se forment.

Il est important de tenir compte de certaines précautions avant de choisir de cultiver ce type d'origan dans les conteneurs, le jardin ou votre paysage:

Gardez à l'esprit, il ne résiste pas au rhume presque aussi bien que d'autres types. Alors que certains oregan peuvent survivre au froid dans la zone 5 ou même 4, la maîtrise de la Crète n'est robuste que dans les climats plus doux des zones 7 à 10.

Bien qu'il puisse se développer en partie et tolérer la chaleur et la sécheresse, comme d'autres variétés d'origan, il ne peut pas pirater une humidité élevée et un sol bien drainé est un must.

3. Les rejets de Jupiter

Je ne savais pas comment donner un sens au nom de ce cultivar quand je l'ai rencontré pour la première fois.

Mais selon Nicole Hoonhorst, spécialiste des relations publiques chez Walters Gardens, «Drops of Jupiter» a été nommé pour sa coloration fantastique, avec des «gouttes» faisant allusion aux nombreuses fleurs qu'il produit.

Hybride «gouttes de Jupiter» peut vous balayer vos pieds avec sa valeur ornementale: feuilles et tiges de chartreuse et décalage avec des grappes abondantes de fleurs roses entourées de riches sépales violets.

Cultiver cette variété en plein soleil et vous récompensera avec une couleur encore plus vibrante.

Bien que vous puissiez techniquement manger les feuilles, leur saveur est sans conséquence - beaucoup plus douce que les feuilles de variétés élevées pour cuisiner.

'Les rejets de Jupiter'

`` Drops of Jupiter '' fleurit plus tard et plus longtemps que les autres oreganos, du milieu de l'été au début de l'automne.

Les plantes atteignent 18 à 24 pouces de hauteur, et il se propage assez facilement pour remplir de grands récipients ou des taches nues dans les frontières et les jardins rocheux. Il peut pousser trois pieds de large à mesure qu'il mûrit.

Les plantes sont robustes dans les zones 4 à 9, vous pouvez donc compter sur eux pour revenir saison après la saison même dans les climats plus frais.

Les plantes vivantes sont Disponible auprès de Burpee.

4. Doré

Tout ce qui est l'or ne paille pas…

Prendre l'origan d'or, O.vulgare 'Aureum.`` Bien qu'il ne soit en aucun cas brillant, il arbore de belles feuilles d'or verdâtre. Et c'est assez précieux, mais pas en termes de trésors enterrés.

Non, cette plante prouve sa valeur en tant que couverture terrestre, herbe culinaire, aimant de pollinisateur et plante de jardin résistant aux cerfs.

Les feuilles vives complètent également d'autres arbustes dans le paysage ou la bordure des fleurs, et égayent les taches sombres avec leur couleur.

Il est même relativement tolérant au froid et peut être cultivé comme une plante vivace dans les zones 4 à 8.

`` Aureum '' augmentera de six à 12 pouces de haut et il se propage facilement à une largeur de 18 pouces. Si vous le cultivez à des fins culinaires, il est préférable de pincer les bourgeons avant qu'ils ne fleurissent pour empêcher le feuillage de devenir amer.

Avec d'autres variétés d'origan avec des feuilles de couleur claire ou variées, la variété dorée a besoin d'une protection contre la lumière du soleil de l'après-midi.

'Aureum'

C'est assez facile à fournir, soit en situant les plantes dans un emplacement de part de pièce, soit avec l'utilisation stratégique du tissu d'ombrage. Cela semble être un petit prix à payer pour cette opportunité en or…

Les plantes sont disponibles en trois packs mix-and-match de Burpee.

5. grec

Voici une situation où l'expression «tout est grec pour moi!"A une rotation positive.

Origan grec, O. vulgare SSP. hirtum, est un peu plus piquant que son homologue italien - une autre variété couramment utilisée dans la cuisine que nous couvrirons un peu plus tard dans ce tour.

Mais cet origan culinaire est une vedette pour assaisonner tous les types de cuisine méditerranéenne.

Heureusement, cette usine de monticule à croissance rapide pousse à environ deux pieds de haut et large, multipliant rapidement via des coureurs souterrains. Il produira beaucoup de feuilles douces et poilues pour cuire et Sécher pour une utilisation ultérieure.

Vous pouvez le faire pousser dans le cadre d'un potager ou dans une fenêtre, mais ne négligez pas l'option de cultiver l'origan grecque en tant que couverture terrestre à base de plantes, Même dans les zones plus froides.

Origan grec

Il est robuste dans les zones 5 à 10 et tolérera à la fois un sol pauvre et une sécheresse, tant que vous le cultivez en plein soleil et un sol bien drainé.

Les graines d'origan grecs sont disponibles en paquets et en vrac De Eden Brothers.

6. Chaud et épicé

Voici cet origan culinaire qui a ravivé ma passion pour la cuisine maison!

Ce O. vulgare Le cultivar n'est pas poivre fantôme ou même le niveau de jalapeno sur l'échelle de Scoville, mais il a un peu de morsure.

C'est pratique pour ceux qui aiment cuisiner des plats tex-mex ou qui assaisonnent avec un poivre noir copieux et qui veulent ajouter une chaleur similaire avec une option d'herbe fraîche plus végétale et plus végétale.

À faible croissance et broussailleux, `` chaud et épicé '' atteint 24 à 30 pouces de hauteur avec une propagation égale.

Il est rusé froid dans les zones 5 à 9, ce qui signifie que vous pouvez récolter les feuilles pour cuire longtemps après piments locaux sont morts ou ont été arrachés à l'hivernage.

Les fleurs blanches qui fleurissent en été sont également comestibles, mais assurez-vous de pincer les bourgeons si vous récoltez toujours des feuilles. Une fois que la plante fleurit, la saveur des feuilles devient trop piquante.

'Chaud et épicé'

Essayez des feuilles fraîches et hachées dans la salsa en train ou comme garniture au sommet des enchiladas maison.

Ou, réchauffez les feuilles dans un peu d'huile d'olive pour faire ressortir leur saveur et utiliser l'huile comme tourbillon de finition dans les soupes de légumes ou pour tremper le pain.

Origan `` chaud et épicé '' est disponible dans le cadre d'un ensemble de mix-et-matchs à trois plantes de Burpee.

7. italien

Origan X major est le nom botanique, mais ce type est souvent appelé origan italien - ou peut-être devrions-nous dire «italien américain."

Originaire de la Méditerranée, cet hybride d'Oregano est également connu sous le nom de Hardy Marjoram. Il a une saveur plus subtile et plus douce que l'origan grec et est présenté à Pizzerias et dans des aliments surgelés à travers les États-Unis et ailleurs.

C'est une grande plante pour Herb Garden Débutants à la recherche d'une puissance de saveur pour essayer. Les feuilles peuvent être utilisées dans les plats du poisson et des salades aux ragoûts et, oui, à la sauce tomate italienne.

Comme tout l'origan culinaire, cette herbe est beaucoup plus douce que séchée, alors soyez prêt à utiliser environ trois fois plus que ce que vous ne le feriez du jardin si vous trempiez dans un pot du garde-manger.

Les tiges et les petites feuilles floues vert menthe sont comestibles, et elles peuvent être congelées dans du beurre, déshydraté ou séché à l'air. Vous aurez beaucoup à récolter si vous choisissez de cultiver cette variété car il atteindra 12 à 24 pouces de hauteur et étalera 12 à 18 pouces de largeur.

Les fleurs sont blanches ou roses et parfumées. Ils attireront des pollinisateurs et assoupliseront vos sens si vous plantez cette herbe près d'une cuisine ou d'un patio extérieur. Vous pourriez aussi trouver les fleurs savoureuses. Ils sont attrayants comme des garnitures ou pour aromatiser le beurre d'herbes ou les soupes et les ragoûts.

Pour plus d'informations sur Récolte et cuisine avec des fleurs comestibles, voir notre guide.

Origan italien

Notez que ces plantes ne sont pas aussi tolérantes à froid que d'autres, Hardy dans les zones USDA de 6 à 9.

L'origan italien est disponible en quatre packs de plantes vivantes De Bonnie Plants via Amazon ou dans des paquets de 1000 graines de la prospérité IB via Amazon.

8. Kent Beauty

`` Kent Beauty '' peut ressembler à un vainqueur d'un concours dans un hameau du sud-est de l'Angleterre, mais c'est une plante ornementale - et qui est très susceptible de remporter le premier prix dans un concours de fleurs.

En fait, ce cultivar hybride a remporté un prix du mérite de jardin en 2012 de la Royal Horticultural Society en 2012.

Vous pouvez le faire pousser comme une vivace dans les zones de rusticité de l'USDA 6 à 9 et partout ailleurs comme une plante annuelle ou une plante qui dépasse à l'intérieur.

La beauté arbustive atteint environ 10 pouces de hauteur et se remplit à environ 12 pouces de diamètre. Les tiges se draperont luxueusement à partir de boîtes à fenêtre ou de paniers suspendus, chacun densément rempli de feuilles à veine d'ovale et à Veined Silver.

En été, le feuillage élégant est rejoint par des fleurs qui se composent de bractées roses, vert clair ou blancs qui s'adhèrent comme des fleurs de houblon. L'effet global est un pré-floraison douce et glamour après que les fleurs pendantes commencent à fleurir.

Ne soyez pas induit en erreur en pensant que cette plante est délicate en fonction de son feuillage voyant et de ses fleurs, cependant. `` Kent Beauty '' prospérera dans un sol sablonneux et tolère la chaleur et la sécheresse comme les autres origan.

Juste N'oubliez pas de faire Pour garder cet hybride plein et floraison. Et ne le plantez que dans un sol bien drainant et des conteneurs poreux comme une terre cuite non émaillée.

Il fera un parfum d'origan indubitable, mais ne prévoyez pas de cuire avec les feuilles ou les fleurs. Ils sont comestibles, mais pas très agréables - ils ne sont pas assez piquants pour transmettre une saveur à vos plats préférés.

9. Kirigami

Hardy dans les zones 5 à 8, `` Kirigami '' est un bon choix pour ceux qui ont besoin d'une option ornementale tolérante du temps frais qui est connu pour attirer les pollinisateurs.

La plante est élégante et arborant des feuilles vert clair avec des accents de rose poussiéreux. Il fleurit dans une profusion de fleurs parfumées, minuscules et rosés à la fin du printemps et de l'été. Les abeilles et les papillons ne peuvent pas les laisser seuls.

Une autre partie de son attrait est son habitude de monticule, qui fonctionne bien pour couvrir les taches nues dans le paysage, ou il peut être utilisé pour se développer entre les pavés dans les passerelles.

Ce cultivar se drainera également de manière attrayante d'un panier suspendu qui peut se déplacer à l'intérieur pendant les mois froids si vous le souhaitez.

Tolérants de la sécheresse, «Kirigami» est également candidat pour les jardins de rocaille et xériscapage.

Il a une hauteur plus modeste que certains des origan culinaires, augmentant de huit à 10 pouces de hauteur et étalant 12 à 14 pouces de largeur.

'Kirigami'

Une variation de la forme d'art japonaise de pliage de papier connu sous le nom d'origami, à Kirigami, le papier est également coupé.

En tant qu'art que j'associe souvent aux créatures ailées et au flottement gracieux, il est facile de se souvenir des caractéristiques clés de l'ornementation et d'attirer des papillons et des abeilles avec un cultivar de ce nom.

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dix. Marjolaine

L'origan italien est plus doux que le grec et le marjoram doux, O. majorana, est encore plus doux. Il donne une saveur de pin délicate avec un peu de fermeture éclair d'agrumes pour une dimension supplémentaire.

Je ne peux pas m'empêcher de l'associer au poulet Fricassee, un favori des cuisiniers dans mon quartier de banlieue dans les années 1980.

Ce plat du XVIIIe siècle est toujours préparé avec Marjoram dans les cuisines et les restaurants maison, comme le Mount Vernon Inn Restaurant, où les convives sont invités à profiter de «les saveurs de la première Amérique» à la succession de George Washington.

C'est une vivace herbacée compacte qui est sûre de pepter vos repas. Il n'atteint que 12 à 24 pouces de hauteur et est idéal pour les conteneurs et les jardins d'herbes à petit espace. En hiver, augmentez une division pour apporter à l'intérieur!

Tolérante à la sécheresse, Marjoram est également candidat au Xeriscaping.

Marjolaine

Marjoram ne grandit pas aussi rapidement que ses parents d'origan, et il n'est pas aussi tolérant du froid, du robuste uniquement dans les zones 7 à 10.

Trouvez des graines de marjoram dans différentes tailles de paquets à Eden Brothers.

11. Za'atar sauvage

Wild Za'atar est une variété que j'associe à un autre mot qui commence avec Z - ZESTY. Et cela facilite la mémorisation!

Cette plante vivace piquante et tendre englobe à la fois l'origan et la menthe poivrée dans sa saveur intense. Zing!

O. Syriacum est également connu sous le nom d'origan syrien. Et certains croient que c'est l'espèce appelée hysop dans la Bible.

Cette herbe contient un puissant coup de poing et se profile dans le jardin. Il peut pousser quatre pieds de haut et de large, et son arôme correspond à l'intensité de sa saveur.

Les énormes plantes attirent les abeilles et les papillons à la fin de l'été lorsque leurs grappes hérissées fleurissent avec des fleurs roses ou blanches à deux lèvres ou blanches.

Vous avez peut-être déjà mangé de l'origan syrien séché dans le cadre du populaire mélange d'épices du moyen-orient.

Za'atar sauvage

Si vous souhaitez cultiver cette herbe piquante et aromatique, vous voudrez peut-être envisager de le planter comme un annuel, ou de prendre des boutures ou des divisions pour hiverner à l'intérieur.

O. Syriacum n'est robuste que dans les zones 9 à 10, et il ne peut pas résister aux températures froides à l'extérieur.

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Dites oui à l'origan

Les nombreux types de plantes d'origan sont tous relativement faciles à cultiver et à partager.

Les plantes d'espèces et certains cultivars peuvent être propagées à partir des graines, même à l'intérieur, et vous pouvez également propager les plantes à partir de boutures ou de divisions.

Je le mentionne au cas où vous conviendrez que si la plantation d'un type d'origan est charmante, la culture de plusieurs variétés vous donne encore plus d'occasions de faire appel aux pollinisateurs, d'inhaler des parfums merveilleux et d'ajouter des saveurs distinctes à différentes cuisines.

Avez-vous un favori parmi les 11 types que j'ai couverts, ou peut-être un autre cultivar ou espèce que vous avez apprécié dans votre jardin d'herbe ou votre paysage? Veuillez peser avec les commentaires ci-dessous, ou poster les questions que vous avez.

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