21 des meilleures variétés de tomates patrimoniales pour le jardin
Voulez-vous cultiver les meilleures tomates?
Ensuite, la plantation de variétés d'héritage est la voie à suivre.
Ce sont des plantes qui remontent à l'époque où les cultures alimentaires concernaient la nutrition et la saveur, ne se précipitant pas sur une culture non mûre, insipide et déficiente en vitamine sur le marché.
Arrêtez de soumettre votre famille aux fruits ordinaires, à fesse pâle et sans saveur qui dominent les étagères de l'épicerie ou à payer des prix premium pour expérimenter les variétés gastronomiques.
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Que diriez-vous de cultiver des légumes de forme excentrique, dans un arc-en-ciel de couleurs, qui sont aussi intrigants à regarder qu'ils sont délicieux à manger?
21 des meilleures variétés de tomates patrimoniales
- ACE 55-VF
- Pâte Amish
- Voyageur de l'Arkansas
- Cerise noire
- Black Krim
- Russe noir
- Bonne meilleur
- Brandywine
- Cherokee violet
- Rayures au chocolat
- Constoluto Genovese
- Johnson allemand
- Grand Blanc
- Hillbilly
- Petit déjeuner de Kellogg
- M. Stripey
- Oxheart rose
- Thessaloniki
- Tumbling Tom Red
- VR Moscou
- Poire jaune
Les plantes patrimoniales sont des trésors qui ont été cultivés depuis des générations à partir de graines rassemblées année après année, pour préserver leur saveur exceptionnelle - par opposition aux cultures commerciales qui sont appréciées pour leur durabilité, souvent au détriment du goût et de la nutrition.
Les héritages diffèrent d'un autre type de plante de tomate, l'hybride.
Les hybrides sont une combinaison de deux cultivars qui ont été délibérément pollinisés à des fins telles que la résistance aux maladies, l'augmentation du rendement ou la forme uniforme.
Ils ne viennent pas dans le même éventail de couleurs et de formes que les héritages, mais il existe des variétés disponibles qui sont supérieures aux produits achetés en magasin. Si leurs saveurs rivalisent Ceux des héritages est ouvert au débat.
En général, la culture de vos propres fruits et légumes entraîne des produits plus sains. Selon des experts Le Centre pour la santé et l'environnement mondial au Harvard t. H. Chan School of Public Health, les produits autorisés à mûrir sur la vigne contient le plus de vitamines, de nutriments et de phytochimiques pour soutenir une bonne santé.
Lorsque les tomates cultivées commercialement sont cueillies en vert pour le transport, leur teneur en vitamine C est diminuée. Bien qu'ils continuent de mûrir, devenir rouge dans le processus, Ils peuvent ne jamais atteindre leur complément complet de nutriments.
De plus, même un traitement commercial minimal affecte la valeur nutritionnelle globale des fruits et légumes, et une mauvaise gestion qui produit des ecchymoses peut également réduire le contenu nutritif.
Avec ce que nous savons aujourd'hui sur la valeur de manger une variété de fruits et légumes aux couleurs vives, je trouve que servir des produits héritage colorés et savoureux est une façon merveilleuse de nourrir ma famille.
Une note sur les pratiques organiques:
Certaines graines et plantes sont certifiées biologiques. Cela signifie qu'ils ont été cultivés sans produits chimiques et respectent les normes strictes requises pour cette désignation.
Les graines patrimoniales peuvent être aussi certifiées, et la sélection est une question de préférence.
Les plants de tomates se développent de deux manières: déterminée ou indéterminée.
- Les plantes déterminées se transforment en une forme de buisson compacte et produisent tous leurs fruits sur quelques semaines.
- Les plantes indéterminées continuent de pousser et de produire des fruits pendant la durée de la saison de croissance, souvent jusqu'à un gel.
En savoir plus sur les différences entre les variétés de tomates déterminées et indéterminées.
Maintenant, vérifions certains de nos favoris.
21 des meilleures variétés de tomates patrimoniales
Chez ma maison, nous venons de planter un `` Brandywine Red '' avec un fond intéressant et des racines locales.
Nommé pour un ruisseau non loin d'ici, cette savoureuse variété a été sauvée de l'extinction par un vieux gentleman qui a fourni l'échange de semences avec des graines qu'il avait obtenues d'un collègue jardinier, dont la famille cultivait la variété depuis près d'un siècle.
C'est le jardinage végétal héritage à son meilleur - de bonnes personnes cultivant de bonnes cultures.
1. ACE 55-VF
Une variété de brousse déterminée vigoureuse, cette plante mûrit dans environ 80 à 85 jours. Introduit pour la première fois en 1964 par l'Asgrow Seed Company, les plantes peuvent ne pas nécessiter de jalonner et ont une excellente résistance aux maladies.
Le VF signifie que ce cultivar est résistant à Verticillium et à Fusarium Wilt.
Graines de «Ace 55-VF»
`` Ace 55 '' est une variété rouge à parois épaisses à l'ordre d'un steak de boeuf, avec une saveur sucrée et une faible teneur en acide, ce qui le rend idéal pour manger frais ou se préparer dans des plats cuits.
En raison de sa faible teneur en acide, cette variété ne convient pas à la mise en conserve.
Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.
2. Pâte Amish
Il n'y a pas de meilleure variété de prunes pour les sauces et la mise en conserve que celle rouge viande, et nous avons les Amish du Wisconsin à remercier pour cela.
Graines de la pâte Amish
Datant de la fin des années 1800, cette variété indéterminée mûrit en environ 80 jours, produisant des fruits juteux de six à huit onces.
Soutien avec un treillis au besoin et profitez de ses fruits toute la saison.
Des paquets de 25 graines sont Disponible auprès de Burpee et Frères Eden.
3. Voyageur de l'Arkansas
Tasting doux, ce type indéterminé a une teinte rosée, une peau résistante aux fissures, une tolérance à la chaleur et à l'humidité et une résistance globale à la maladie.
Les fruits ronds de six à huit onces sont délicieux directement du jardin et tranchés sur une assiette. Cette variété est originaire des montagnes Ozark à la fin des années 1800.
Graines de «voyageur de l'Arkansas»
Les fruits mûrissent en environ 80 jours et le soutien avec un treillis ou des enjeux peut être nécessaire.
Vous trouverez des graines dans une variété de tailles de paquets sur True Leaf Market.
4. Cerise noire
Pour grignoter en déplacement, «Black Cherry» livre. Il offre la riche douceur et la profondeur de saveur que vous aimez dans les variétés noires pleine grandeur, mais cette fois, cette délicieuse conscience est disponible dans un paquet de la taille d'une bouchée.
Les fruits à un à un et demi de pouce poussent sur des vignes indéterminées de cinq pieds de long qui ont envie de plein soleil.
'Cerise noire'
Attendez-vous à la maturité en 65 à 75 jours. Fournir un soutien structurel au besoin.
Trouver des paquets de 30 graines Disponible auprès de Burpee. Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets différentes et en vrac des graines de tonte haute.
5. Black Krim
Si une saveur et une nutrition robustes sont ce que vous recherchez, celui-ci est pour vous. Également connu sous le nom de «Black Crimea», cette variété a été introduite pour la première fois en 1990 par le Seed Savers Exchange.
'Black Krim'
D'origine russe, la couleur de ce cultivar de style boeuf indéterminé est un mélange de teintes violettes, rouges et brunes. Les fruits peuvent peser jusqu'à 12 onces.
Support d'escalade pour cette variété copieuse et résistante aux maladies et profitez d'un approvisionnement continu en légumes de sa maturité de 80 jours jusqu'au premier gel.
Vous pouvez trouver des plantes vivantes et des paquets de 30 ou 100 graines Disponible auprès de Burpee.
6. Russe noir
Une plante touffue et indéterminée, «Russe noir» peut être cultivé comme une usine de conteneurs Lorsqu'il est maintenu avec une élagage soigneux.
Graines `` Black Russe ''
Les fruits de quatre onces ont une peau brun rougeâtre, une chair charnue et une saveur unique souvent décrite comme fumée. Pas trop acide, ni trop sucré, il sonne un équilibre savoureux en tant que caractéristique autonome ou salade.
Prévoyez 80 à 85 jours pour la maturité et mangez frais, car il ne fonctionne pas bien.
Vous trouverez des graines pour cette variété Disponible sur True Leaf Market.
7. Bonne meilleur
Ce fruit charnu est un favori en conserve avec un équilibre classique de sucré et de tarte. Les fruits rouge vif atteignent une taille mature entre deux et 10 onces.
`` Bonny Best '' a été répertorié dans le catalogue des magasins de semences de Vaughan en 1897, et en 1910, il avait gagné en popularité parmi les jardiniers.
'Bonny Best'
Un cultivateur indéterminé, il mûrit dans environ 75 à 80 jours. Fournir un soutien structurel et profiter d'une récolte abondante.
Les graines sont Disponible dans une variété de tailles de paquets d'Eden Brothers.
7. Brandywine
C'est une grande variété de tranchage.
Disponible dans des nuances de rose, rouge, noir et jaune, ce type de boeuf est crémeux en texture, faible en acidité et riche en saveur. Les fruits peuvent peser jusqu'à deux livres.
Graines de «Brandywine Yellow»
Il a une feuille de «pomme de terre» caractéristique qui est lisse, plutôt que le feuillage dentelé habituel.
La maturité varie par type de 70 à 100 jours.
Tu trouver des graines pour le rouge et Variété jaune chez Eden Brothers. Si tu Préférer le rose, le burpee vous a couvert.
En savoir plus sur la croissance de Brandywine ici.
9. Cherokee violet
Nous avons les Cherokees à remercier d'avoir cultivé cette beauté au cours du siècle dernier.
C'est une plante dynamique de style buisson avec une production de fruits indéterminés qui mûrit dans environ 80 jours.
Graines «Cherokee Purple»
Résistant aux maladies, il peut résister à une période de sécheresse et profite de la cage ou de la jaltitude.
Les grands fruits sucrés de 12 à 16 onces sont un attractif rosâtre attrayant, et il fait un ajout vivant à tout repas.
Vous pouvez trouver des plantes vivantes et des paquets de 50 ou 100 graines Disponible auprès de Burpee. Pour des quantités plus grandes, Découvrez les graines de tonte élevées.
Nous avons plus d'informations sur les développer dans notre guide détaillé.
dix. Rayures au chocolat
Tomate de tranchage de premier ordre pour les salades et les sandwichs, ce type indéterminé a une saveur complexe et terreuse.
Graines des «rayures au chocolat»
Les fruits brun rougeâtre se vantent de rayures claires et vert foncé contrastes et chair brun rougeâtre. Ils ont un diamètre généreux de quatre à six pouces et peuvent peser jusqu'à une livre.
Les plantes mûrissent en environ 80 jours.
Trouver des graines Disponible chez Walmart.
11. Constoluto Genovese
Dès la sortie de la cuisine du XIXe siècle de Nonna, c'est un classique italien. Saute, conservée et mangée d'emblée depuis des générations, c'est toujours un aliment de base aujourd'hui parmi les cuisiniers qui exigent le meilleur.
Graines de «constoluto génovese»
Ceci est un type indéterminé qui produit des fruits lourds de six à huit à huit à huit onces avec une chair rouge robuste.
Il aime la chaleur et l'humidité estivales et mûrit en 70 à 90 jours.
Trouvez des graines maintenant à partir de graines de parc via Amazon.
12. Johnson allemand
Super frais et adapté à la mise en conserve, il s'agit d'une variété indéterminée rose foncé polyvalente, produisant des fruits d'un à deux livres.
Il a une saveur sucrée et acidulée classique, des graines minimales et une peau résistante à la fissuration.
Graines `` allemandes Johnson ''
Cette variété est résistante aux maladies et prospère dans la chaleur et l'humidité. La maturité prend environ 80 à 90 jours.
Tu peux Trouvez des graines en ligne sur True Leaf Market.
13. Grand Blanc
Voici une plante indéterminée à haut rendement qui produit des tranchers de style boeuf sucré et juteux avec une saveur de fruits tropicaux.
GRAINES «GRANDES BLANCES»
Pesant environ une livre chacune, ils ont une faible teneur en acide et peu de graines. La maturité est d'environ 80 à 85 jours.
Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.
14. Hillbilly
Cette plante est un style de boeuf, avec des fruits doux et à faible acide marbré en jaune et rouge qui pèse jusqu'à deux livres chacun.
Graines 'Hillbilly'
C'est indéterminé, pour une saison pleine de produits. La maturité est dans environ 85 jours.
Trouvez des paquets de 30 graines disponibles chez Burpee et dans une variété de tailles de paquets De Eden Brothers.
15. Petit déjeuner de Kellogg
Pour une saveur de steak de boeuf corsée avec une touche colorée, en voici une pour essayer.
Cette variété indéterminée a une peau et une chair orange voyantes et voyantes avec une dépression subtile qui lui donne une apparence en forme de cœur.
Graines du petit-déjeuner de Kellogg '
Le fruit est un impressionnant un à deux livres, et donne des tranches jumbo pour vos plus grands et meilleurs hamburgers à grise.
Récolte en 80 à 90 jours.
Les graines sont disponibles dans un assortiment de tailles de paquets De Eden Brothers.
16. M. Stripey
'M. Stripey 'est une plante indéterminée qui porte les fruits les plus sucrés que vous pourriez jamais goûter.
'M. Graines de Stripey
Un style de steak de boeuf jaune avec des rayures rougeâtre, celles-ci poussent pour peser jusqu'à deux livres chacune.
La maturité est dans 80 jours. Enjurer ou fournir un treillis au besoin.
Vous pouvez trouver des graines et des plantes vivantes Disponible auprès de Burpee.
17. Oxheart rose
Cette belle variété indéterminée a une peau rose et un fond pointu, lui donnant l'apparence d'une fraise surdimensionnée.
'Oxheart Pink'
Les fruits pèsent jusqu'à deux livres. La chair rose est emballée avec un goût de tomate sucré par le soleil et beaucoup de jus, pour couler à goutte.
Attendez-vous à récolter dans environ 80 jours.
Trouvez des graines dans différentes tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
18. Thessaloniki
Originaire de la Grèce, il s'agit d'une variété indéterminée avec un équilibre classique acide-sucre. Cette variété a été présentée pour la première fois aux États-Unis en 1958 par Glecklers Seedmen.
Graines 'Thessaloniki'
Il mûrit dans environ 60 à 80 jours et produit des rendements élevés de fruits rouges ronds de 6 à 12 onces qui résistent à la fissuration et à la pourriture. Fournir un soutien au besoin.
True Leaf Market a des graines disponibles Dans un assortiment de tailles de paquets.
19. Tumbling Tom Red
C'est une variété amusante à cultiver, car elle est juste pour un panier suspendu ou un grand récipient près de la porte, où vous pouvez chercher une collation fraîche à tout moment.
Graines `` Tumbling Tom Red ''
Il s'agit d'une variété déterminée avec des tiges en cascade qui passent de 20 à 24 pouces de manière touffue.
Les tomates cerises d'un à deux pouces sont rouge vif et aussi sucrées que possible.
Et le meilleur de tous, ils mûrissent tôt, pour le plaisir dans environ 65 jours.
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20. VR Moscou
Cette plante déterminée touffue mûrit en 80 à 90 jours.
Il a le goût classique sucré et acidulé de la meilleure tomate que vous ayez jamais eue, et est résistant à la fissure et aux maladies. La VR indique qu'elle résiste au verticillium Wilt.
Graines 'VR Moscou'
Tout aussi bien frais ou en conserve, c'est un excellent choix polyvalent. Plateau ou cage au besoin.
Vous pouvez trouver des graines Disponible sur True Leaf Market et de Les graines de jardin d'Isla via Amazon.
21. Poire jaune
Il s'agit d'une variété indéterminée et résistante aux maladies qui est très facile à cultiver et à mûr en environ 75 à 80 jours.
Tout au long de la saison de croissance, il produit une grande quantité de fruits piquants de la taille d'une collation en forme de petites poires jaunes.
Graines de la «poire jaune»
Mangez-les par la poignée, ou faites-les en conserver des conserves. Plateau ou treillis au besoin.
Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.
Vous pouvez trouver des conseils pour cultiver des tomates «PEar jaune» ici.
Exceptionnel et durable
Que vous cultiver des tomates à partir de graines ou acheter des dépassements, les héritages sont un investissement intelligent car ils sont non seulement nutritifs et savoureux, mais durables.
Qu'est-ce que cela signifie? Si vous récoltez des graines à la fin de la saison de croissance, vous pouvez cultiver les mêmes plantes l'année prochaine.
Inversement, avec des hybrides, les graines récoltées peuvent être infertiles ou produire des plantes qui diffèrent considérablement de la plante parentale.
En conservant les semences dans nos propres cours, nous pouvons faire notre part pour nous assurer que les générations futures profitent des cultures alimentaires nutritives.
Et si vous voulez vraiment jouer un rôle actif, envisagez de rejoindre une organisation à but non lucratif appelé le Échange de semences.
Cette banque de semence est dédiée à la promotion de la biodiversité et à la préservation du patrimoine des graines patrimoniales en Amérique.
La meilleure façon de commencer votre propre tradition de plantes héritières est de sauver les graines de celles qui poussent le mieux dans votre jardin et de les planter l'année prochaine.
Je suis un grand fan des héritages, en particulier ceux qui sont originaires de ma région.
Êtes-vous prêt à passer le bâton horticole à la prochaine génération en cultivant des variétés d'héritage dans votre jardin cette année? Partagez vos histoires avec nous dans les commentaires ci-dessous!
Et pour en savoir plus sur faire pousser des tomates dans votre jardin, Vous aurez besoin de ces guides ensuite:
- 15 des meilleurs hybrides de tomate
- 17 des meilleures tomates cerises à planter dans votre jardin
- La façon ultime de soutenir les plants de tomates: la Floride tisser
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