26 légumes asiatiques super savoureux pour pousser dans le jardin

Non seulement ces légumes ont si bon goût, mais ils sont également sains! Voici quelques-uns du haut Légumes asiatiques à pousser dans le jardin!

Légumes asiatiques sont très loués pour leurs délicieuses saveurs! Ils sont également remplis de vitamines, de minéraux et de nombreux nutriments. Ces légumes ne nécessitent aucun soin particulier et peuvent être cultivés comme les autres légumes. Voici quelques-uns des meilleurs Légumes asiatiques à pousser!

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Légumes asiatiques à pousser

1. Aubergine asiatique

Nom botanique: Solanum Melonena

Zones USDA: 5-12

L'aubergine à violet profond a une texture douce et spongieuse, avec une couche extérieure brillante. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation en tant que repas peu calorié. Ce légume est riche en fibres et glucides. Il est également bénéfique pour réduire les maladies cardiaques.

Conseils croissants

• Récolter lorsque le fruit est jeune, car il devient amer avec le temps. Soutenez la plante avec un treillis ou un pieu.
• L'eau souvent, mais ne pas trop l'eau.

Comment consommer: Vous pouvez cuire, rôtir ou le faire griller et préparer également son jus de désintoxication. Il peut également être utilisé dans les currys et la purée de préparation d'aubergines!

Consultez notre article sur la culture des aubergines dans des pots ici! 

2. Chou napa

Nom botanique: Brassica rapa var. Pekinensis

Zones USDA: 4-7

Membre de la famille du chou, le chou napa a une saveur douce avec un ton poivré. Ce chou de forme ovale a des tiges croustillantes en forme de laitue et des gaines de feuilles vertes comestibles. C'est un excellent ingrédient pour préparer des sandwichs et des cornichons, ce qui en fait l'un des meilleurs légumes asiatiques pour pousser dans le jardin!

Conseils croissants

• Protégez cette récolte par temps froid du soleil de l'après-midi si vous vivez dans une région tropicale.
• Vous pouvez le faire pousser au printemps ou tomber sous la plage de température de 45-75F (7-23 C).

Comment consommer: Le chou napa peut être consommé cru dans les salades, les sautés et les aliments cuits à la vapeur.

3. Radis daikon

Nom botanique: Raphanus sativus longipinnatus

Zones USDA: 4-11

Ce légume à racines blanches est faible en calories et donc bénéfique en perte de poids. Le radis de daikon doux et poivré peut être consommé cru dans les salades ou sauté.

Conseils croissants

• Cultiver dans le sol lâche et maintenir un espacement suffisant.
• Appliquer un engrais tout usage et conserver la température autour de 80F (27c) pour une bonne croissance racinaire.

Comment consommer: Vous pouvez cuire ou bouillir pour les utiliser dans des soupes et des ragoûts. Ou, coupez-les frais dans les salades comme le font les Asiatiques.

Voici quelques-uns des meilleurs types de radis pour grandir! 

4. Bok choy

Nom botanique: Brassica rapa var. Chinensis

Zones USDA: 4-7

Le bok choy mature a des feuilles vert foncé et des tiges blanches croquantes. Vous pouvez le récolter dans 21-30 jours, mais n'attendez pas longtemps car son goût devient amer avec le temps. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!

Conseils croissants

• Plantez des graines à un demi-pouce de profondeur dans le pot après le dernier gel.
• Il se fait bien à l'ombre partielle, tandis que vous pouvez le placer sous un soleil direct pendant environ 3-4 heures dans un climat glacial.

Comment consommer: Il est mieux utilisé dans les sautés, les braisses et les ragoûts. Vous pouvez également le jumeler avec de la viande rôtie.

Veux faire pousser du bok choy dans les pots? Cliquez ici! 

5. Brocoli chinois

Nom botanique: Brassica oleracea var. Alboglabra

Zones USDA: 7-10

Les feuilles bleu-vert et les tiges croquantes du brocoli chinois sont les ingrédients cruciaux des cuisines asiatiques. Ce brocoli aromatisé doux-amer est riche en vitamines, en fer et en phosphore.

Conseils croissants

• Cultiver en automne ou en été, sous le plein soleil qui nourrit.
• L'eau quotidien.

Comment consommer: Vous pouvez manger ses feuilles et traque crues après les blanchir ou même la servir avec une sauce à l'huître.

Voici comment vous pouvez cultiver le brocoli romanesco! 

6. Épinards de Malabar

Nom botanique: Basella Alba

Zones USDA: 7-10

Membre de la famille Basellaceae, les feuilles épaisses et vertes des épinards de Malabar ont un léger ton poivré. Ces épinards sont nutritifs, remplis de vitamines et de minéraux.

Conseils croissants

• Cultiver dans un sol humide et fertile et ajoutez une fine couche de paillis de paille autour du base.
• Installez le treillis ou les enjeux pour apporter ce soutien robuste à cette vigne.

Comment consommer: Il peut être sauté et se passe très bien avec les currys et les soupes.

Consultez notre article sur les meilleurs légumes Vining pour les conteneurs ici! 

7. Oignon gallois

Nom botanique: Allium fistulosum

Zones USDA: 6-9

Membre de la famille Onion, ces gaines légères et croquantes ont un goût semblable à l'oignon; ses feuilles et ses ampoules sont comestibles.

Conseils croissants

• Vous pouvez les planter au début du printemps, 6-8 semaines avant la dernière date de gel. Nourrir sous une lumière vive.
• Le sol doit être riche en matière organique, et son pH devrait être dans 6.4 à 7.5.

Comment consommer: La gaine des feuilles de l'oignon gallois fonctionne bien avec les salades, les ragoûts et les poissons cuits au four.

9. Melon amer

Nom botanique: Momordica Charantia

Zones USDA: 6-11

Appartenant à la famille Cucurbitaceae, il a des utilisations culinaires et médicinales. Riche en potassium, vitamines et minéraux, le melon amer aide à abaisser le sucre et le cholestérol.

Conseils croissants

• Faites pousser cette culture chaude à la fin du printemps ou au début de l'été dans un endroit où il peut recevoir au moins 6 heures de soleil.
• Semer les graines d'un demi-pouce de profondeur avec un espacement de 12 pouces entre. L'eau régulièrement pour garder le sol humide.

Comment consommer: Ses graines peuvent être cuites avec sa chair centrale.

Consultez notre article sur la croissance du melon amer dans les pots ici! 

dix. Haricots asperges

Nom botanique: Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis

Zones USDA: 8-11

Ce légume est cultivé pour ses gousses vertes et tendres, qui contiennent des graines. Les haricots asperges ont un goût de champignons. Il peut être facilement cultivé en été et en ressorts, ce qui en fait l'un des meilleurs légumes asiatiques pour pousser dans le jardin!

Conseils croissants

• Plantez-les au printemps, lorsque la température du sol est supérieure à 65 F (18C).
• Semer les graines à au moins 3 pouces et fournir un soutien robuste à cette plante de vigne avec du treillis ou des enjeux.

Comment consommer: Ce légume peut être cuit à la vapeur ou sauté et s'associe à des ragoûts.

11. Taro

Nom botanique: Colocasia Esculenta

Zones USDA: 9-11

Ce légume de racine féculent a une peau extérieure brune avec une partie intérieure charnue. C'est aussi un aliment de base en Afrique et en Asie. Ce légume nutritif aide à stimuler les systèmes immunitaires et digestifs.

Conseils croissants

• Vous pouvez les planter toute l'année.
• Assurez-vous que le bourgeon s'accélère lorsque vous plantez les tubercules. Les espacez-les au moins 3 à 6 pieds de distance.

Comment consommer: Ce légume doux et sucré va mieux avec des plats salés.

Voici comment vous pouvez cultiver Taro! 

12. Feuilles de moutarde

Nom botanique: Brassica Juncea

Zones USDA: 6-11

Les verts à moutarde sont les feuilles des plantes de moutarde. Les feuilles poivrées et croustillantes sont chargées d'antioxydants et de vitamines. Vous pouvez les faire pousser 4 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps et 8 semaines avant le premier gel à l'automne.

Conseils croissants

• Plantez des semis dans un sol humide et bien drainé sous le plein soleil.
• Donner un espacement de 12 à 18 pouces entre les plantes pour une croissance productive.

Comment consommer: Ils peuvent être consommés crus ou cuits. Vous pouvez également cuire à la vapeur, faire sauter ou les laisser mijoter.

13. Racine de lotus

Nom botanique: Nelumbo nucifiera

Zones USDA: 4-10

Les rhizomes sous-marins de la plante de lotus ont une texture croquante et ont un goût légèrement sucré. Ces racines féculentes sont équipées de beaucoup de fibres et de vitamines. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!

Conseils croissants

• Taillez les fleurs passées et les feuilles pâles pendant la saison de croissance.
• Le lotus ne prospérera que s'il obtient 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

Comment consommer: Ils peuvent être frit, braisés ou bouillis tout en utilisant dans différentes cuisines.

14. Galanga

Nom botanique: Alpinia Galangal

Zones USDA: 9-11

Ce légume-racine est un cousin proche du gingembre, sauf que sa chair est plus dure et pâle.  Vous pouvez mâcher une nouvelle tranche de galangal pour guérir les problèmes d'estomac et les nausées.

Conseils croissants

• Gardez les graines à 12 pouces les deux tout en les plantant et en les enterrez de 3 à 5 pouces de profondeur dans le sol.
• Plantez-le au printemps et récoltez dans 10-12 mois.

Comment consommer: Sa saveur d'agrumes et de pin en fait un excellent ajout aux soupes et aux currys.

15. Mizuna

Nom botanique: Brassica Juncea

Zones USDA: 9-10

Ses tiges vertes et ses feuilles bordées ont une saveur poivrée. Ce légume à l'assurance froide est un choix parfait pour les jardiniers novices! Semez ses graines dans des ressorts pour les récolter en été.

Conseils croissants

• Pour grandir dans des conteneurs, choisissez un au moins 6 pouces de profondeur.
• Ce légume fera mieux en plein soleil dans les régions froides et l'ombre partielle dans les zones climatiques chaudes.

Comment consommer: C'est un excellent ajout au mélange de salade, aux sautés et à la risotto.

16. Ciboulette ail

Nom botanique: Allium tuberosum

Zones USDA: 4-10

La ciboulette à l'ail pousse à partir d'ampoules fibreuses et a des pousses vertes avec des fleurs crème. Avant jusqu'à 12-15 pouces de hauteur, ils réussissent bien dans les pots et les haies.

Conseils croissants

• Les cultiver dans un sol humide et fertile sous le plein soleil.
• Appliquer trois cuillères à soupe d'engrais polyvalent 16-16-8 à la ciboulette.

Comment consommer: Les tiges vertes peuvent être utilisées pour préparer des rouleaux de printemps, brouillées et des œufs.

17. Concombre de serpent

Nom botanique: Cucumis melo

Zones USDA: 4-11

Membre de la famille Guard, ce légume pousse sur la vigne rampante. Le concombre léger et à la melon est riche en vitamines, en magnésium et en potassium.

Conseils croissants

• Pour cultiver des concombres verts, le pH du sol doit être neutre (7) ou légèrement alcalin.
• Fertiliser avec un engrais polyvalent à libération lente, une fois par semaine, pendant la période de croissance.

Comment consommer: Il peut être mangé cru ou associé à du houmous pour améliorer son goût.

18. Fenugrec

Nom botanique: Trigonella foenum-graecum

Zones USDA: 8-11

Les graines de fenugrec ont plusieurs utilisations dans la cuisine et les médicaments. Cela aide également à contrôler la glycémie. En Inde, ses feuilles sont consommées comme une alternative aux épinards. C'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!

Conseils croissants

• Tremper les graines pendant 24 heures.
• Les planter dans un sol riche en compost, et ils germent dans environ 3 à 5 jours.

Comment consommer: Vous pouvez les faire cru après les tremper pendant la nuit. Ils peuvent également être mis à la terre pour ajouter de la saveur aux plats de viande.

Consultez notre article sur la culture du fenugrec dans les pots ici! 

19. Gourde de lierre

Nom botanique: Coccinia Grandis

Zones USDA: 9-11

Avec diverses utilisations dans les cuisines sri lankanes, indiennes, indonésiennes et thaïlandaises, il est également très populaire pour ses utilisations dans la cuisine. Il est également riche en antioxydants et aide à réparer les dommages cellulaires.

Conseils croissants

• Vous pouvez commencer des graines à tout moment si vous vivez dans un climat tropical ou subtropical, sauf les sommets de pointe.
• Choisissez un site qui reçoit le plein soleil.

Comment consommer: Il peut être utilisé dans les soupes et les currys. Vous pouvez également l'utiliser cru dans des salades avec d'autres légumes.

Voici tout sur la culture de la gourde Ivy! 

20. Gourde pointue

Nom botanique: Trichosanthes dioica

Zones USDA: 9-11

Les courges pointues sont cultivées toute l'année. C'est l'un des légumes les plus sains et est également une bonne source de vitamines essentielles, aidant également à contrôler la glycémie.

Conseils croissants

• Vous pouvez propager la plante en coupant ou des rejets de racine.
• Gardez la plante dans un endroit qui reçoit 5 à 6 heures de soleil direct.

Comment consommer: Vous pouvez l'utiliser dans la soupe, le ragoût et les currys. Il peut également être mangé comme frité et utilisé pour la farce de la viande.

21. Courge indienne

Nom botanique: Praecitrullus

Zones USDA: 3-10

Producteurs faciles à cultiver et prolifiques, la courge indienne ou Tinda est un délicieux légume riche en nombreuses vitamines essentielles qui le rendent bon pour la santé.

Conseils croissants

• Cultiver comme vous cultivez les courgettes.

Comment consommer: Faites des currys indiens alléchants ou essayez-les dans des soupes et du sambhar.

22. Grappes de grappes

Nom botanique: Cyamopsis tétragonobus

Zones USDA: 9-11

Les haricots en grappe sont riches en fibres et protéines qui aident le système digestif. Ses graines sont séchées et en poudre sous forme de farine.

Conseils croissants

• Semer les graines de ½ à 1 pouce de profondeur, dans un sol lâche et bien drainé, avec beaucoup de compost.
• Fertiliser votre plante avec des engrais 10-10-10 après un mois de plantation

Comment consommer: Ils peuvent être consommés sous forme de vapeur, frite ou bouillie. Vous pouvez également les ajouter aux currys.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la croissance des haricots en grappe! 

23. Greens d'amarante

Nom botanique: Amaranthus ggeticus

Zones USDA: 9-11

Avec autant d'avantages pour la santé à offrir, Amaranth Greens a gagné une étiquette de superaliment. Ils sont riches en phytonutriments, antioxydants, minéraux et vitamines. De plus, c'est l'un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!

Conseils croissants

• Plantez les graines dans un sol riche en compost et arrosez-les régulièrement.
• Placer le pot dans un endroit qui reçoit 4 à 5 heures de soleil direct.

Comment consommer: Les feuilles peuvent être consommées crues dans des salades ou utilisées dans les sautés, les soupes et les plats mijotés. En Asie du Sud, il est utilisé pour faire des currys.

24. Chaphlu

Nom botanique: Piper Sarmentosum

Zones USDA: 8-11

Il appartient à la famille Piperaceae et utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans les plats thaïlandais comme un wrapper. Les feuilles ressemblent à une feuille de bétel mais ont un goût beaucoup plus doux.

Conseils croissants

• Plantez-le là où il peut obtenir beaucoup de lumière vive.
• Utilisez un mélange de rempotage bien drainé pour une meilleure croissance.

Comment consommer: Les feuilles fraîches sont utilisées pour envelopper des rouleaux de poisson, de poulet et de mouton. Vous pouvez également le faire sauter et le jumeler avec plusieurs plats.

25. Verts de pois chiches

Nom botanique: Cicer Arietinum

Zones USDA: 4-11

Également célèbre comme les feuilles de garbanzo, vous mangez les pois chiches mais les feuilles tendres de cette plante ont un goût si hors du monde. Il est préparé comme des épinards dans le sous-continent indien.

Conseils croissants

• La plante fait bien en plein soleil.
• Utilisez un pot de 8 à 12 pouces et évitez d'utiliser des engrais riches en azote.

Comment consommer: Vous pouvez ajouter les feuilles aux salades ou aux sandwichs après avoir fait sauter.

26. Greens de patates douces

Nom botanique: Ipomoea batatas

Zones USDA: 6-11

Vous mangez des tubercules de patates douces mais avez-vous déjà essayé ses vignes vertes à feuilles? Ils sont comestibles et savoureux et mangés dans certains pays asiatiques et africains. Vous trouverez de nombreuses recettes chinoises, vietnamiennes et philippines sur Internet pour préparer cela.

Conseils de croissance:

Consultez notre article sur la culture de patates douces ici

Comment consommer: Hachez les feuilles finement et faites-les faire sauter pour ajouter des salades, des sandwichs et différentes recettes de votre choix.