9 des meilleurs cerisiers à froid

Les amateurs de boulangerie partout conviendraient probablement que les cerises sont l'un des fruits les plus délicieux disponibles pour pousser à la maison, et pourtant, les zones où ces fruits de pierre luxuriants poussent bien.

Cerises aigres, Prunus Cerasus, ont tendance à être robuste uniquement à la zone 4 tandis que des cerises douces, P. avium, ne sont généralement robustes que de la zone 5.

Alors, que sommes-nous des jardiniers à climat à froid?

Heureusement, nous, les jardiniers du nord, avons tendance à être du type têtu. Bien que standard Cherry-arbres doux Peut ne pas porter de fruits dans nos climats du nord, nous avons d'autres options.

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Restez avec moi, et je vous présenterai des alternatives appétissantes pour grandir Zones de rusticité de l'USDA 2 à 4, y compris les options pour les cerises sucrées.

Voici ce que je vais couvrir:

Meilleurs cerisiers à froid

• Variétés tolérantes à froid à choisir
  1. Juliette
  2. Naneurs
  3. Canada Red Select
  4. Bijou carmine
  5. Roméo
  6. Sable ouest
  7. Morello anglais
  8. Early Richmond
  9. Montmorency
• Table de comparaison de cerises à froid à froid

Variétés tolérantes à froid à choisir

Si vous souhaitez cultiver avec succès et récolter des cerises dans les zones 2, 3 et 4, vous devrez sortir des sentiers battus. Ou dans ce cas, en dehors de l'arbre.

Pensez à vos objectifs de jardinage et de récolte pour ce fruit. Avez-vous vraiment besoin de vos cerises pour pousser à partir d'un arbre? Et s'ils grandissaient sur un arbuste? Ou un très petit arbre?

Et seriez-vous satisfait des cerises acidulées? Si ce que vous voulez vraiment, ce sont des cerises pour les conserves et la cuisson (est-ce que je vois des mains levées?), vous aurez encore plus d'options.

Pour les zones 2 à 4, envisageons d'élargir notre définition de «cerises."

Lorsque nous pensons à ces fruits, nous avons tendance à nous référer à deux espèces d'arbres de fructification, mais il existe d'autres options, notamment des variétés naines, des hybrides et des espèces différentes différentes.

Ces autres espèces produisent également des fruits appelés «cerises.«Un chokécher fait référence à un arbre à croissance sauvage comme P. Virginiana qui produit des fruits amers.

Toutes les plantes ici sont cotisées pour les climats froids, de sorte que leurs besoins de refroidissement peuvent les empêcher de bien performer dans les zones plus chaudes. Si vous vivez dans une zone USDA plus chaude, assurez-vous de choisir vos cultivars en conséquence.

Lorsque vous voulez faire pousser des cerises aussi loin au nord que l'Alaska, vos possibilités incluent un hybride très sucré, ainsi que quelques-uns totalement différents Prunus espèces.

Les habitants de la zone 2 voudront choisir l'une des trois premières options.

Sortir des températures glaciales de la zone 2 aux climats relativement doux de la zone 3 ouvre quelques autres possibilités de cerises en croissance - quelques hybrides et un parent éloigné, trois autres options de confiance pour ajouter à votre liste.

Pour ceux d'entre vous dans la zone 4, il est temps de se détendre et de défaire le bouton supérieur de votre pardessus - nous passons à des régions plus chaudes et à certains cerisiers aigres traditionnels. Cherry Lovers Dans la zone 4, vous pouvez considérer toutes les variétés énumérées ci-dessous.

1. Juliette

Cultivé pour produire des fruits dans les régions les plus froides du Canada, P. fruticosa X Cerasus `` Juliet '' est un hybride de cerisier nain qui combine la durabilité des cerises acides (P. Cerasus) avec la teneur en sucre plus élevée - et la petite stature - de la cerise mongole (P. fruticosa).

Cherry mongole (P. fruticosa). Photo de Hermann Schachner via Wikimedia Commons CC0.

Offrant une récolte prolifique au milieu de l'été, ce cultivar atteindra six à huit pieds de haut à maturité avec une propagation de cinq à six pieds.

Il préfère le sol bien drainé et est auto-pollinisant.

Le «Juliette» extrêmement tolérant à froid porte ses fruits dans les zones 2 à 7 et est Disponible à Nature Hills Nursery.

'Juliette'

En raison de sa génétique hybride, les fruits de cet arbre sont acidulés mais aussi extrêmement sucrés, créant une saveur merveilleusement complexe et profonde.

Avec une note Brix plus élevée que de nombreuses variétés sucrées, «Juliette», bien que techniquement un hybride aigre, peut être votre réponse à une cerise douce et robuste froide - tant que cela ne vous dérange pas une nuance acidulée.

`` Juliet '' produit des cerises de rouge foncé à violettes qui sont excellentes pour une alimentation fraîche mais aussi pour la préservation, la cuisson et le gel.

Si «Juliet» vous semble aussi tentant que pour moi, les arbres nains de ce cultivar sont disponibles comme des plantes en pot de deux à quatre ans De Nature Hills.

2. Naneurs

Qui veut qu'une haie entière cueille des cerises qui soit notée pour produire des fruits dans les zones 2 à 6?

Si cela ressemble à un rêve devenu réalité, le multi-usage P. tomentosa La cerise 'nankin' peut être la plante que vous recherchez.

Également connu sous le nom de duvet, de couverture, de brousse chinois ou de Manchu, cet arbuste atteindra huit à 10 pieds de haut avec une propagation de 10 à 15 pieds à maturité.

P. tomentosa en fruits

Parfait comme une haie de brise-vent lorsqu'il est planté en masse, mais aussi charmant lorsqu'il est utilisé comme usine d'échantillons, `` Nankin '' s'adapte à une grande variété de types de sols. Il prospère dans les climats avec des hivers froids et des étés chauds et peut gérer la sécheresse occasionnelle.

Disponible De Nature Hills Nursery, `` Nankin '' produit des cerises rouge vif qui sont sucrées et acidulées, mais pas trop acidulées pour manger frais. Ils peuvent également être jus ou utilisés pour la cuisson ou les conserves.

'Nanking'

Si une récolte de fruits du début à l'été dans la zone 2 ne suffit pas, `` Nankin '' a également une valeur ornementale dans ses fleurs de printemps voyantes, son écorce brun rougeâtre et sa couleur d'automne dorée.

Vraiment froid rustique, c'est une floraison précoce avec des fleurs tolérantes au gel. Assurez-vous de planter plus d'un arbuste - bien que le «nankin» soit auto-pollinais.

`` Nanking '' peut être acheté comme une plante de racine nue d'un à deux pieds De Nature Hills.

3. Canada Red Select

P. Virginiana `` Canada Red Select '' est une variété de chokécher, un arbuste ou un arbre de sous-étage qui était traditionnellement très apprécié comme un aliment par des populations amérindiennes telles que les peuples de Cheyenne et Blackfoot.

Les chokéchéries sont extrêmement rustiques, survivent et prospèrent dans les zones 2 à 7.

Chokécher couvert de baies mûres

Cette plante n'est pas difficile à propos de son sol, et si un arbre de 25 pieds de haut semble un peu grand pour la récolte des fruits, ne vous inquiétez pas, il peut être taillé à une taille d'arbuste gérable ou façonné en un petit arbre.

La variété «Canada Red Select», Disponible à Nature Hills, pousse 20 à 25 pieds de haut à l'échéance et 18 à 20 pieds de large, mais si vous vivez dans un climat désertique froid comme moi, il faudra un certain temps pour atteindre sa taille.

'Canada Red Select'

En mûrissant tard, les fruits du rouge foncé à noir de ce natif américain sont très acidulés mais sont rendus plus agréable au goût lorsqu'ils sont transformés en gelée ou vin vif avec l'aide d'un peu de sucre.

Si vous êtes un fan de toutes choses aigre, vous pourriez aimer manger ce fruit cru - la chair est comestible sans cuisiner, mais Les fosses contiennent du cyanure et ne devrait jamais être mangé.

Est-ce que donner à Chokecherry une place dans votre verger ressemble à une idée brillante? Si c'est le cas, «Canada Red Select» est disponible en tant que plante de racine nue d'un à deux pieds De Nature Hills Nursery.

Cette plante n'est que partiellement auto-fertile, alors assurez-vous d'acheter plus d'un.

4. Bijou carmine

Comme «Juliette» P. fruticosa X Cerasus `` Carmine Jewel '' est un arbre hybride nain créé à partir de la filiation des cerises aigres et mongols. Ce cultivar s'épanouira dans les zones 3 à 8.

Arbre de «bijou carmine» recouvert de fleurs

Disponible De Nature Hills, `` Carmine Jewel '' mûra à une diminutive de six à sept pieds de haut avec une propagation de quatre à huit pieds.

Un auto-pollinateur qui nécessite un sol bien drainé, sa petite taille signifie qu'elle peut être utilisée comme arbuste ornemental ainsi que comme producteur de fruits.

'Carmine Jewel'

Un grand producteur pour sa petite taille, «Carmine Jewel» porte une récolte précoce de petites cerises rouges profondes qui sont à la fois acidulées et sucrées. Avec de petites fosses, les fruits sont excellents pour toutes sortes de préparations culinaires.

'Carmine Jewel' est disponible sous forme de plantes de deux à quatre ans De Nature Hills.

5. Roméo

Avec «Juliette» et «Carmine Jewel», » P. X kerrasis «Roméo» est le résultat du Efforts de reproduction de l'Université de la Saskatchewan pour produire des cerises aigres rustiques froides avec une teneur en sucre plus élevée.

Hardy noté dans les zones 3 à 7, «Roméo» produira une récolte de milieu à la fin de l'été jusqu'à 25 livres de fruits à maturité.

Mieux planté dans un sol bien drainé, cet arbre nain mûrira à 6 à 8 pieds de haut avec une propagation de cinq à six pieds, et peut être traité comme un arbuste dans le paysage.

Bien qu'il ne soit pas aussi doux que le somptueux 'Juliette, "Romeo' porte néanmoins une cerise acidulée très douce et est Disponible à Nature Hills.

'Roméo'

`` Romeo '' produit des fruits sombres, presque noirs, avec de petites fosses. Ils sont excellents pour la cuisson, la mise en conserve, la vinification et les bouffées directement de l'arbre.

Alors que «Romeo» est auto-fruit, cette variété fleurit en même temps que «Juliette», ce qui en fait d'excellents compagnons.

Les arbres nains 'Romeo' sont disponibles sous forme de plantes en pot de deux à quatre ans De Nature Hills.

6. Sable ouest

Originaire des grandes plaines du nord, P. pumila var. bosseyi La cerise 'Western Sand' est un arbuste rustique froid qui produira une grosse récolte de fruits noirs avec une saveur qui rappelle les prunes.

Cherry de sable occidental via Wikimedia Commons

Folie dans les zones de 3 à 6, les cerises de «sable occidental» atteignent une hauteur et une propagation de cinq à six pieds à l'échéance, et peuvent être utilisées comme haies, frontières ou usines d'échantillons.

Également connue sous le nom de «sable de montagne roche. Vous pouvez trouver cette variété à Nature Hills Nursery.

'Sable occidental'

Les fruits noirs de cet auto-pollinisant sont sucrés avec un bord astringent et peuvent être consommés crus ou utilisés pour faire des gelées et des tartes.

La cerise 'Western Sand' peut être achetée comme une plante de racine nue de quatre pieds De Nature Hills.

7. Morello anglais

Cultivé en Europe depuis les années 1700, P. Cerasus `` Morello anglais '' est un cerisier aigre auto-fertile, naturellement nain qui produit une récolte tardive de fruits dans les zones 4 à 9.

Arbre «Morello» en anglais

Bien qu'il s'adapte à tous les types de sols, s'il est donné le choix que cet héritage préfère un sol humide riche, bien drainant.

Bien adapté à l'élagage, «anglais Morello» est traditionnellement la variété de choix pour l'espalier, et est Disponible à Nature Hills Nursery.

Sans élagage, il peut atteindre 15 à 20 pieds de haut avec une propagation de 12 à 30 pieds à l'échéance.

'Morello anglais'

`` Morello anglais '' produit des cerises juteuses et rouges foncées avec de la chair rouge et une saveur aigre, qui peut être appréciée, ou transformée en belles tartes ou confitures. Ils tiennent leur forme, ils fonctionneront donc bien pour le gel et les conserves aussi.

Si vous êtes prêt à passer à la prochaine étape vers le remplissage de vos propres tartes maison, «English Morello» est disponible en tant que quatre à cinq pieds d'arbre à racines nues De Nature Hills.

8. Early Richmond

Une variété ancienne, P. Cerasus `` Early Richmond '' existe depuis les années 1500. Il était si populaire en Europe qu'il a été amené à l'Amérique coloniale par des colons anglais.

Ce cerisier aigre est adapté aux zones 4 à 8, prospérera dans un sol humide à bien drainé et est tolérant à la sécheresse.

Tree `` Richmond '' en fleurs

Cette variété auto-pollinale est semi-narf, atteignant une hauteur mature de 15 à 18 pieds de haut avec une propagation de 12 à 30 pieds, et bénéficiera de l'élagage pour garder ses délicieux fruits à portée de main.

Ce cultivar est disponible à partir de Nature Hills Nursery.

'Early Richmond'

'Early Richmond' produit une récolte abondante et précoce de cerises acidulées avec des peaux rouges légères et une chair juteuse, idéale pour cuisiner, cuisiner et préserver - si vous pouvez vous empêcher de les manger tous directement de l'arbre.

`` Early Richmond '' est disponible en tant que quatre à cinq pieds De Nature Hills Nursery.

9. Montmorency

Développé dans la vallée de Montmorency en France, la semi-darf P. Cerasus Le cultivar 'Montmorency' remonte au moins au XVIIe siècle et est maintenant la variété aigre la plus populaire utilisée dans la production commerciale, en raison de son adaptabilité à différentes conditions de croissance.

Fruit «Montmorency» mûr sur l'arbre

Disponible depuis Despres à croissance rapide.com, «Montmorency» prospérera dans les zones 4 à 7 et est facile à vivre sur son sol.

Les sols limoneux, bien drainés et sablonneux sont très bien par ce cultivar, qui atteindra une hauteur mature de huit à 18 pieds et une propagation de 10 à 20 pieds.

'Montmorency'

Un premier producteur, «Montmorency» porte des fruits grands et rouge vif avec de la chair jaune et du jus transparent. Les cerises de cette variété ont une saveur riche et acidulée, ce qui les rend excellentes pour une utilisation dans les pâtisseries et les conserves.

'Montmorency' est disponible de la croissance rapide.com. Il n'est que partiellement auto-fertile, donc pour une plus grande récolte, vous devrez planter deux arbres ou plus.

Table de comparaison de cerises à froid à froid

Cultivar	Zones USDA	Hauteur à maturité	Saveur	Récolte	Auto-fertile
Canada Red Select	2-7	20-25 pieds	Tarte	en retard	partiellement
Bijou carmine	3-8	6-7 pieds	doux et acidulé	tôt	Oui
Early Richmond	4-8	15-18 pieds	Tarte	tôt	Oui
Morello anglais	4-9	15-20 pieds	Tarte	en retard	Oui
Juliette	2-7	6-8 pieds	Extrêmement doux et acidulé	mi-saison	Oui
Montmorency	4-7	8-18 pieds	Tarte	tôt	partiellement
Naneurs	2-6	8-10 pieds	doux et acidulé	début à la mi-saison	Non
Roméo	3-7	6-8 pieds	Très doux et acidulé	début à la mi-saison	Oui
Sable ouest	3-6	5-6 pieds	doux et astringent	tôt	Oui

Cordial au froid

Avec neuf variétés russes à froid différentes, il peut être temps de planifier un verger de cerises à climat froid, y compris une sélection de ces diverses plantes.

Un congélateur ne serait-il pas plein de cerises différentes?

Vous sentez-vous tenté par Sweet 'Juliet' ou enchanté par la tarte 'Montmorency?`` Faites-nous savoir dans les commentaires de laquelle de ces cultivars vous fait sentir l'eau - et votre intérêt botanique a piqué.

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