Les sourires sont-elles comestibles? Comment cultiver des fleurs de souci comestibles

Les soucis brillants et guillerets sont, en effet, comestibles. Les fleurs de la plante du souci sont parmi les fleurs comestibles les plus populaires.

Ontré du Mexique, il a été cultivé et inclus dans l'alimentation humaine pour sa délicieuse saveur et ses avantages pour la santé frappants depuis plus de 2000 ans.

Dans cet article, nous discutons de l'utilisation des soucis comestibles et fournissons des informations sur la façon de les développer. Continuez à lire pour en savoir plus.

Comment cultiver des fleurs de souci comestibles?

Il est extrêmement facile de cultiver des soucis à des fins. Ils ont besoin d'un soleil plein, de températures chaudes et de sols fertiles et bien drainés.

Dans les zones chaudes qui ont une longue saison de croissance, vous pouvez simplement faire ce qui suit:

• Semez la graine directement sur le sol.
• Gardez-le arrosé et regardez-le grandir.
• Pour assurer un bon espacement et fournir la graine avec un peu de couverture, mélangez-la avec du terreau avant de le saupoudrer à la surface du sol.

Dans des paramètres plus frais, procédez comme suit:

• Plantez votre graine de soucis dans de petits pots ou un plateau à l'intérieur 6 ou 8 semaines avant la date prévue du dernier gel de l'hiver.
• Placer les pots ou le plateau dans une zone qui reste toujours chaud et reçoit beaucoup de soleil brillant et indirect.
• Gardez le sol légèrement humide à l'intérieur ou paysage jusqu'à ce que vos semis soient bien établis.

Une fois établies, les soucis comme le trempage et l'arrosage sec. Eau profondément et permettez ensuite au sol se sécher presque avant d'arroser.

Une fois que vos semis ont émergé et ont grandi quelques vraies feuilles, vous pouvez les déplacer dans une zone qui reçoit un peu de soleil direct.

Si vous avez planté dans un plateau plutôt qu'individuellement, vous voudrez peut-être éclaircir vos semis ou les transplanter dans des pots individuels pour le moment.

Une fois planté dans le paysage, vous devriez laisser de l'espace entre les semis qui équivaut à la hauteur attendue de la plante mature.

Si vous vivez dans une zone qui ne reçoit pas de gel durs, vos soucis se réensemeront et reviendront année après année avec peu ou pas d'aide de votre part.

La récolte régulière gardera vos plantes à produire des fleurs fraîches toute la saison.

Si vous ne récoltez pas régulièrement les fleurs pour une utilisation, vous devez rapidement les fleurs fanées.

Quels types de soucis sont comestibles?

De nombreux types de soucis peuvent être cultivés pour être utilisés dans la cuisine.

Ce sont des hybrides Tagètes ou des membres de la famille Calendula (Pot Marigold).

Calendula officinalis ne sont pas en fait des soucis mais sont suffisamment proches en apparence et ont été inclus dans cette discussion.

Lorsque vous planifiez votre jardin de soucis comestible, recherchez:

• Gemme de mandarine Fait une belle garniture comestible à l'orange vif et à l'agrume. La plante produit plusieurs fleurs de petite couche unique qui sont attrayantes pour les pollinisateurs dans le jardin et les dîners à la table.
• Flagstaff est également appelé les soucis aztèques ou africains. Ces plantes exceptionnellement hautes (3 ') produisent un grand nombre d'énormes fleurs (6 "pouces) dans des tons de jaune et d'orange tout au long de l'été.
• Mélange de bonanza est une petite variété de tagètes qui pousse environ 10 "pouces de haut avec des fleurs à double crête dans des nuances mixtes frappantes de bordeaux, d'or, rouge, orange et jaune.
• Attragon espagnol est une variété imposante qui atteint une hauteur de 3 pieds de haut. Il est principalement utilisé pour les feuilles, qui sont un bon substitut à l'estragon.
• Inca II est un hybride de hauteur des pieds qui produit d'énormes fleurs voyantes et doubles dans des nuances de jaune, d'orange, d'or, de primevère et de couleurs mixtes.
• Zénith pousse environ 2 pieds de haut et produit des fleurs de 2 "pouces dans des tons de jaune, d'or, d'orange et de rouge profond.
• Joyau de citron atteint environ 8 "pouces et produit des nuages ​​de minuscules fleurs jaune vif.
• Vanille améliorée est un hybride qui produit des fleurs blanches crémeuses exceptionnellement grandes (3 pieds).
• Gemme rouge est similaire à la gemme de mandarine, mais les fleurs sont en rouge foncé ou rouge / orange.

Ce ne sont que quelques-uns des nombreux types de soucis qui peuvent être consommés.

Pot Marigold (Calendula officinalis) est une plante comestible similaire qui fleurit très tôt dans la saison.

Il fait un bel ajout à un jardin d'herbes et peut être utilisé dans les recettes de plusieurs des mêmes manières que les vrais soucimes.

Chercher:

• Mélange de flashback produit de grandes fleurs semi-doubles (2 "à 3" pouces) et au goût acidulé dans des tons de crème, jaune et or avec des dessous de couleur bordeaux.
• Bon Bon a des fleurs similaires à celles du flashback mais dans des nuances vives et simples de jaune et d'orange.

Comment utilisez-vous des souris dans la cuisine?

Les pétales de soucis sont un ajout coloré et savoureux aux sautés, aux salades, aux œufs dimises et à la soupe.

Les feuilles et les pétales peuvent également être séchés pour faire du thé. Les feuilles sont épicées et les fleurs sont sucrées.

Les pétales peuvent également être utilisés comme une garniture fraîche et décorative sur les pâtisseries. De plus, les fleurs entières font une jolie garniture dans une assiette ou dans une boisson.

Voici cinq façons faciles d'utiliser des soucis dans la cuisine.

1. Lorsque vous faites de la salade de pommes de terre, remplacez un tiers de la quantité de persil que vous utiliseriez normalement par des feuilles de soucis entier.

2. Marigold sec ou pétales de calendula pour faire le thé. Mélanger avec d'autres herbes et fleurs, comme la menthe, la citronnelle ou la camomille, pour la variété et la saveur.

3. Saupoudrer de pétales de soucis frais sur et autour des tranches de gâteau aux carottes avec du glaçage au fromage à la crème. Ils font un ajout joli et savoureux!

4. Lorsque vous faites une sauce à la crème ou un roux pour le porc ou le poulet, ajoutez une poignée de pétales de soucis séché lorsque vous faites sauter vos oignons, vos ail et épices dans du beurre fondu ou de l'huile. Cela ajoutera de la profondeur, de la douceur et de la couleur à votre sauce.

5. Versez quatre tasses de tequila sur une tasse de pétales de soucis et quelques bâtons de cannelle dans un bocal en verre ou une bouteille.

Fermez fermement le récipient et laissez le mélange s'arrêter dans un endroit sombre et frais pendant une semaine. Ensuite, associez et servez un savoureux toddy avec un coup de pied!

CONSEIL: Pour préparer les pétales à utiliser, tirez-les de la fleur, puis coupez le «talon» de chaque pétale. Ceci est la partie du pétale où il s'attache à la base. Cette partie est amère.

En Inde et au Pakistan, ces fleurs sont devenues connues sous le nom de «safran du pauvre» et ont été utilisées pour créer des colorants pour le tissu et pour ajouter de la couleur et une délicieuse saveur d'agrumes aux aliments.

La saveur peut également être tranchante et épicée selon le type de souci utilisé.

Les soucis populaires ont de nombreuses utilisations

Il existe des preuves que les soucis ont été utilisés comme nourriture depuis la Grèce antique. Ils ont également une place importante en médecine folklorique.

Au début des temps aztèques, les souris anti-inflammatoires ont été cultivés pour une utilisation dans des médicaments pour les maladies allant des crampes d'estomac aux conditions de la peau, et ils ont également été utilisés lors de l'exécution de rituels religieux.

Lorsque les explorateurs portugais et espagnols ont rencontré les Aztèques, ils ont vu l'importance et la beauté de ces fleurs et les ont surnommées «Mary's Gold."

Le nom est resté, et les fleurs ont été ramenées en Espagne et au Portugal, d'où ils se propagent dans le monde.

Aujourd'hui, les soucis sont des fleurs annuelles très courantes car elles sont faciles à cultiver, à cultiver dans toutes sortes de paramètres et à fournir de la couleur dans le jardin tout au long des mois d'été.

Mis à part leur beauté, les soucis sont utiles de plusieurs manières.

Ils sont parfaits pour se planter parmi les légumes car ils repoussent les parasites de jardin et les nématodes noués, et leurs jolies fleurs peuvent être récoltées et servies sur votre propre table de dîner.