Coltre de couverture de la plante de sarrasin et bon grain

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le sarrasin
• Plantation de sarrasin
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Avez-vous déjà rencontré des crêpes de sarrasin, de la farine de sarrasin ou du miel de sarrasin et vous êtes demandé ce qu'est la plante de sarrasin? Est-ce quelque chose comme le blé ordinaire que vous trouveriez dans le pain et les pâtes?

Bien qu'il soit souvent utilisé de manière similaire au blé, il n'est pas du tout lié. Contrairement à la farine de blé, la farine de sarrasin est sans gluten. En général, cette culture est différente des cultures de céréales. Les graines d'une plante mature sont broyées et utilisées comme farine pour les produits de boulangerie comme les crêpes. Les fleurs de cette culture sont connues pour être bénéfiques pour les pollinisateurs. Le miel des ruches d'abeilles qui utilisent des fleurs de sarrasin est vendue comme du miel de sarrasin. Autre que les produits alimentaires, les coques des graines de forme triangulaire sont utilisées pour faire des oreillers de sarrasin.

L'une des meilleures choses sur l'inclusion de sarrasin dans le jardin est de l'utiliser dans une rotation avec d'autres plantes. Le sarrasin peut jouer un grand rôle dans les rotations des cultures, servant de couverture. Son attirance pour les insectes bénéfiques, la lutte contre les mauvaises herbes et les propriétés d'amélioration du sol en font un excellent choix à inclure dans le jardin. En bref, le sarrasin peut attirer des insectes bénéfiques, contrôler les mauvaises herbes et améliorer la santé du sol. Les avantages et les soins pour la culture de sarrasin seront plus en détail lorsque vous lisez!

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Guide de soins rapides

Tout sur le sarrasin

Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) a été domestiqué et cultivé d'il y a cinq à sept mille ans en Asie. Après être originaire de Chine, il s'est propagé en Russie et a continué en Europe. Finalement, les graines de sarrasin sont tombées sur l'océan Atlantique jusqu'aux colonies américaines pendant leur enfance dans les années 1600. Depuis lors, la production de sarrasin n'a pas été très populaire, de nombreux agriculteurs se sont contractés pour le faire pousser plutôt que de choisir de. Aux États-Unis, la production a été la plus populaire dans les régions du nord-est et de l'est. Le sarrasin produit pour les graines plutôt que la culture de couverture est principalement une culture d'exportation aux États-Unis. Il existe différentes variétés de sarrasin, notamment Koto, Masinoba, Manor, Common et Keukett. Le sarrasin commun a des graines plus petites que les autres variétés. Cette variété est utilisée pour les graines de culture de couverture et pour les mélanges de crêpes. Koto et Masinoba sont deux variétés dominantes cultivées sous contrat dans ce pays.

La plante de sarrasin est une plante à feuilles herbacées à croissance rapide avec des feuilles triangulaires en forme de cœur. La plante de sarrasin atteint une hauteur de 2 à 4 pieds. Le sarrasin aura tendance à se ramifier davantage en haut de la canopée. Pendant que les plantes poussent à grand, ils ont des racines peu profondes. Pendant la croissance et le développement, les fleurs de sarrasin blanches à roses fleurissent jusqu'à la récolte. Pour la production de graines matures, les fleurs doivent être pollinisées croisées. La plante à fleurs attire des insectes bénéfiques comme les abeilles du miel qui aident à polliniser les fleurs. Les graines brunes ont à peu près la taille d'un pois et sont entourées d'une coque épaisse.

Les graines sont la principale source d'utilisation culinaire pour cette plante. En tant que grain de sarrasin, les graines sont moulues en farine de sarrasin. Les gruaux de sarrasin crus (graines à l'intérieur de la coque) sont utilisés dans certaines régions de la même manière que le riz. Le sarrasin est également généralement cultivé comme micro-verts de sarrasin.

Manger les feuilles de cette plante n'est pas une bonne idée. La fagopyrine est un produit chimique phototoxique trouvé dans la plante que vous ne voulez pas consommer. Ce produit chimique conduit à des vaisseaux sanguins endommagés dans une peau non pigmentée lorsqu'elle est exposée au soleil.

L'une des choses les plus excitantes à propos du sarrasin est les produits chimiques publiés par les racines. Ces produits chimiques sont appelés alléchimiques. Comme le montre cette étude, ces produits chimiques produits par le sarrasin travaillent pour supprimer l'herbe, les mauvaises herbes et les graines de mauvaises herbes. L'étude a montré que les parcelles, dont le sarrasin, avaient une croissance globale de la mauvaise herbe et de la masse sèche des mauvaises herbes. Alors que les produits chimiques durent un court laps de temps dans l'environnement (allant d'heures à mois), la croissance des plantes de sarrasin dans une rotation lorsque vous avez un lit de jardin inutilisé ou en jardinage peut aider à réduire les mauvaises herbes.

Plantation de sarrasin

Déterminer quand semer le sarrasin dépend de l'objectif prévu. Comme son nom l'indique, les cultures de couverture sont cultivées pour protéger et améliorer le sol entre les saisons. L'utilisation de sarrasin comme récolte de couverture ou de la récolte de fumier verte peut avoir plusieurs avantages. Il peut servir de culture de couverture de mi-été après quelque chose comme des haricots verts ou une culture de couverture d'automne à la fin de la saison. Si vous voulez cultiver la récolte pour les graines, alors les planter à la mi-juillet pour la plupart des endroits du nord des États-Unis produiront des graines matures avant le gel. Le sarrasin peut être semé à tout moment de l'été, et sa nature à croissance rapide facilite l'ajout de toute rotation.

Le sarrasin peut prospérer avec des contenants dans le sol, ou des lits surélevés. Lorsque vous plantez le sarrasin, il a tendance à occuper l'espace disponible. C'est une merveilleuse graine de culture de couverture à planter dans un lit de jardin en jardin pour remplir l'espace et réduire les mauvaises herbes. C'est aussi un choix parfait pour tout jardinier qui veut ajouter des plantes pour attirer des abeilles indigènes et des insectes bénéfiques.

Plusieurs méthodes pour semer le sarrasin existent. Le moyen le plus simple de semer le sarrasin est de disperser les graines. Cette méthode est rapide mais moins uniforme, et le taux de germination sera inférieur. Dans ce cas, plus de semences devront être appliquées. Une autre option serait de faire des rangées et de planter des graines de cette façon. La distance entre les graines de cette culture est moins importante qu'avec des cultures de légumes élevés en nutriments.

Se soucier

Maintenant jusqu'aux détails de la façon de prendre soin du sarrasin planté. Cette prochaine section montrera plus de détails sur les préférences environnementales pour cette plante.

Soleil et température

Plantez le sarrasin dans les zones du soleil complètes car elle bénéficiera de la longue durée de la journée de l'été (14-15 heures). Le sarrasin est bien adapté aux régions climatiques du nord-est des États-Unis. Il préfère les températures chaudes de 70 à 80 ° F avec des nuits plus froides. Le sarrasin est incroyablement sensible au gel, donc la plantation avant de tomber dans de nombreuses régions du nord le tuera à la fin de la saison. Cette culture fonctionne bien entre les zones de rusticité de l'USDA 3-10.

Eau et humidité

Comme la plupart des plantes dans le potager, l'arrosage le matin est généralement le meilleur. Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies, bien que la maladie soit moins un problème pour cette culture. Vérifiez pour voir l'humidité du sol et notez les conditions météorologiques. Étant donné que les racines sont peu profondes, la sensation et le regard sur le sol peuvent indiquer si l'arrosage doit avoir lieu. Dans de nombreux endroits, la quantité de pluie annuelle est suffisante pour le sarrasin.

Sol

Le sarrasin tolère une grande variété de mauvaises conditions de sol. La texture du sol de base peut varier dans le pourcentage de sable, de limon et d'argile, mais le sol préféré est celui que les racines peuvent facilement pénétrer. Comme mentionné précédemment, le système racinaire de cette récolte est assez peu profond, ce qui rend les sols avec des surfaces hard-pans indésirables. Comme la plupart des cultures, les sols bien drainés sont préférés. Contrairement aux grains de céréales comme le blé d'hiver et le seigle de céréales, lorsque vous cultivez le sarrasin, il peut tolérer une plage de pH de 5-6.5. Un pH de 5 est faible pour la plupart des cultures, ce qui fait de celui-ci une bonne option pour une variété de sols.

Fertilisation

En général, la fertilisation n'est pas nécessaire pour cultiver le sarrasin. Cela dépend grandement de la façon dont le sol est déjà riche en nutriments.

Dans la plupart des cas pour les jardiniers à domicile, les engrais ont été appliqués tout au long de la saison, ce qui signifie que la fertilisation des plantes de sarrasin n'est pas requise. Les engrais biologiques et à libération lente fonctionnent bien car les nutriments continueront d'être libérés car les principales cultures sont finies. Trop d'azote peut être problématique car cela fait que les plantes produisent moins de rendement et plus de végétation. S'il est cultivé en suivant des cultures de légumineuses telles que les pois, les haricots, les trèfles et les vesses, l'azote n'est pas nécessaire en raison de la fixation de l'azote de ces cultures.

Si une fertilisation est nécessaire, le haut habillage de la zone avec une petite quantité de compost (environ un demi-pouce) serait ample pour fournir des nutriments à cette culture. L'utilisation d'un engrais organique polyvalent comme le ton de la plante Espoma (5-3-3 NPK) est suffisant si la fécondation est nécessaire. Le sarrasin est un charognard au phosphore du sol et peut améliorer ce nutriment que les autres plantes. La plupart du temps, la fécondation n'est pas nécessaire.

Taille

Cette récolte annuelle ne nécessite aucune élagage. Les plantes ont tendance à se ramifier dans la section supérieure de la plante. Si vous coupez la tête des graines, la plante ne peut en produire une autre.

Lorsque vous utilisez cela comme une culture de couverture, réduire les plantes lorsque elle commence à floraison. De cette façon, la plante n'a pas produit de graines qui pourraient être indésirables sur le lit de jardin plus tard. Le matériau de la plante sec laissée peut rester en place où il sert de paillis protégeant le sol ou peut être déplacé vers un tas de compost.

Propagation

Le sarrasin se propage via les graines. Les graines triangulaires pourraient avoir la coque toujours allumée ou simplement le gruau de sarrasin (la graine avec la coque enlevée). Semer les graines de sarrasin directement dans le sol est la meilleure option pour cette culture, car le temps de croissance rapide rend la transplantation inefficace. Faites attention à ce que vous achetez au magasin, certains magasins d'aliments naturels vendent des gruau qui ne sont pas des graines viables car elles sont grillées. Les gruaux sans paroles et les graines de sarrasin non informées peuvent germer.

Récolte et stockage

Maintenant que le sarrasin est dans le sol et en croissance, ce qui se passe quand il est temps de récolter la graine? Comment le sarrasin est-il stocké?

Si vous choisissez de faire pousser des plantes pour les graines de sarrasin, il y a plusieurs choses à considérer pour la récolte et le stockage.

Récolte

Contrairement aux cultures comme le blé ou le maïs où toute la plante sèche avant la récolte, le sarrasin est récolté tandis que la plante est encore verte. Cela rend difficile de décider quand la récolte de sarrasin devrait se produire. L'astuce est la récolte lorsque ¾ des graines sont devenues brun foncé et ferme. Cela devrait tomber vers 80 à 90 jours après le semis. Les plantes de sarrasin individuelles continueront de fleurir et de produire plus de graines jusqu'à la récolte.

La récolte de sarrasin consiste à couper la plante et à séparer les graines de la plante. Coupez les plantes et laissez-les sécher sur un drap. Une fois les plantes séchées, les graines peuvent être facilement séparées par le battage avec un bâton ou un balai. Les graines doivent tomber sur le drap de lit où ils peuvent être collectés. Une autre option consiste à séparer les graines de sarrasin des fleurs à la main. Une fois les graines séparées, elles peuvent être prises à travers un moulin à grains pour éliminer les coques de sarrasin.

Stockage

Le sarrasin peut être traité comme de nombreux grains de céréales en ce qui concerne le stockage. Garder les graines au frais et au sec est important pour la longévité. L'ensemble du Conseil des grains suggère que le sarrasin doit être placé dans un récipient hermétique et stocké pendant 2 mois dans le garde-manger et 4 mois dans le congélateur.

Dépannage

Comme pour toute récolte, de petites choses apparaîtront ces problèmes actuels dans le processus de croissance. Heureusement, il y a des solutions à ces problèmes!

Problèmes croissants

L'un des problèmes majeurs de la croissance du sarrasin est stress de sécheresse En raison de son système racinaire peu profond. Assurer un arrosage constant est important. Le stress de la sécheresse sur la plante peut provoquer un mauvais ensemble de semences, un flétris et une mauvaise croissance des feuilles. L'observation des plantes et la surveillance des modèles de pluie récents peuvent aider à prévenir le stress de la sécheresse.

Un autre problème est Planter la récolte au mauvais moment Pour ses fins prévues. Si votre objectif prévu est de les faire pousser pour leurs graines, évitez de planter le sarrasin plus tôt dans la saison. Le sarrasin à fleurs à des moments à feu vif sans nuits plus froides mène à un mauvais ensemble de graines, même si le sarrasin fleuri peut être ornemental.

Ravageurs

Le sarrasin a tendance à avoir un nombre limité de parasites et de dégâts de ravageurs. Les pucerons et les coléoptères japonais sont deux insectes ravageurs connus pour avoir un impact sur les plantes de sarrasin.

Pucerons sont un ravageur de jardin classique mais ne causent pas de dommages significatifs à la plante où il ne pouvait pas produire de récolte. Ils peuvent répandre une maladie, mais les chances sont faibles que cela affecte cette culture. Cependant, leur présence est un avertissement qu'ils pourraient nuire aux autres plantes du jardin. Le traitement peut être effectué avec l'huile de neem, le savon insecticide, le spinosad ou la pyréthrine.

Coléoptères japonais faire construire des pièces buccales pour décimer les feuilles et peut transformer une belle feuille verte en un instant à rien de plus que le réseau. Un choix courant pour contrôler les coléoptères japonais est d'utiliser des pièges à phéromones, mais ils causent souvent plus de mal que de bien. Les pièges achetés au magasin ne font pas une différence significative dans le contrôle du ravageur mais peuvent en attirer davantage, causant plus de dégâts. Si vous souhaitez adopter une approche agressive pour gérer les coléoptères japonais, optez pour des produits chimiques organiques comme la pyréthrine. La rotation des cultures peut grandement aider à gérer ces ravageurs.

Une autre tactique importante dans la gestion des ravageurs est de sortir dans le jardin et d'observer la hauteur de la pression des ravageurs. Dans certains cas, la suppression des ravageurs à la main peut être une option viable. Si vous cultivez le sarrasin comme couverture, alors le souci des ravageurs devrait être faible car il ne sera pas récolté pour le grain.

Maladies

Pour la plupart, le sarrasin a une faible pression de maladie. La moisissure poudreuse, la pourriture des tiges et les jaunes d'aster sont trois maladies des plantes associées au sarrasin, mais dans l'ensemble, le sarrasin est une excellente récolte à cultiver en raison de maladies limitées.

Mildiou se présente sur les feuilles comme des taches légères qui semblent nécrotiques. Cette maladie est peu susceptible de causer des problèmes aux rendements. L'élimination des feuilles affectées aidera à réduire la maladie dans la population végétale, car le mois-moi poudré ne peut pas être traité ou inversé sur les feuilles déjà infectées. À ce moment-là, vaporisez le fongicide en cuivre ou l'huile de neem pour éviter une infestation supplémentaire.

Tige pourrir commence comme des taches brunes sur la tige qui conduit la tige à pâle et déshydrate. La plante tombe et les graines tombent rapidement. Il s'agit d'une maladie limitée qui ne peut pas être traitée.

Aster jaunes fait que les fleurs deviennent vertes et deviennent stériles. La cage de feu Aster propage cette maladie. Il a un petit impact sur le rendement de la plante. Cette maladie a un impact sur les autres cultures, alors prenez prudence dans la plantation d'autres cultures touchées par cette maladie. Cette maladie n'a pas de traitement.

Questions fréquemment posées

Q: Où se développe le sarrasin?

R: Aux États-Unis, le sarrasin est principalement cultivé dans le nord-est des États-Unis, mais d'autres États comme le Missouri représentent les plus grands producteurs. Dans le monde, il reste plus populaire en Asie, semblable à l'origine de la culture.

Q: Le sarrasin est-il un annuel ou vivace?

R: Le sarrasin est une récolte annuelle, ce qui signifie des graines de seme. S'il est laissé pour atteindre la pleine maturité que les graines se disperseront inévitablement dans la zone et les plantes de sarrasin volontaires pourraient germer la saison suivante.