Plantes de cassis poussant les buissons de groseille

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur l'usine de cassis
• Planter des buissons de groseille
• Prendre soin des plantes de cassis
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage et formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte des plantes de cassis
  • Stockage
• Dépannage de l'usine de cassis
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies des plantes de groseille
• Questions fréquemment posées

Confitures, gelées, sorbets, cordiaux, sirops, salades de fruits, gâteaux et frappeurs, la liste de la façon d'utiliser votre récolte de cassis!  Avec quatre couleurs différentes au choix, chacune avec sa propre saveur et son utilisation unique dans la cuisine, il est facile de voir pourquoi les jardiniers aiment cultiver la plante de gradin. 

Les cassis roses et blancs ressemblent à de délicats bijoux suspendus dans d'énormes bouquets et sont délicieusement consommés frais de la brousse. Les groseilles rouges, et en particulier les groseilles noires, sont acidulées et nécessitent un peu de sucre pour améliorer leur saveur intense.

Non seulement ces petites baies ont bon goût, mais elles emballent également un punch nutritionnel. Ils sont riches en vitamine C avec un 80g au service équivalent à 200% de votre RDA (allocation quotidienne recommandée). Ils sont également riches en phosphore, en fer, antioxydants, fibres et protéines, ainsi que presque sans gras.

Les cassis étaient autrefois appelés «fruits interdits» aux États-Unis. Ils ont été interdits au début des années 1900 en raison du risque que les producteurs commerciaux propagent une maladie de rouille des ampoules, mortelle aux pins blancs utilisés dans l'industrie de l'exploitation forestière. L'interdiction nationale a été levée dans les années 1960 et la décision a été transmise aux États individuels. Il est toujours illégal de les cultiver dans certains États, donc mieux vérifier votre emplacement.

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Guide de soins rapides

Tout sur l'usine de cassis

Les groseilles proviennent de la famille botanique Grossulakeaee Et le genre Ribs. Il existe trois espèces principales: R. nigrum (Currant noir), Rubrique (Currant rouge), et Ribes sativum, cassistes blancs et roses qui sont des sélections albinos à partir de buissons de cassis rouges et sont moins acides. Ce sont des arbustes à feuilles caduques originaires de bois et des habitats de broussailles dans les régions tempérées du nord du monde entier.

Tous Ribs Les espèces ont des habitudes de croissance similaires et l'apparence avec de légères variations avec différents cultivars. Ils sont étroitement liés au buisson de groseille, qui a une habitude de croissance similaire. Ils ont tendance à atteindre des arbustes de taille moyenne d'environ 3 à 5 pieds (1-1.5m) haut et en face avec une habitude de croissance verticale. Les bourgeons apparaissent à la fin du printemps suivis de feuilles mi-vertes qui alternent avec une apparence palmée de 5 lobes et des marges dentelées. Les tiges sont brunes et boisées à l'ancienne. La nouvelle croissance est verte et flexible à la décoloration à un apparence brun clair et ligneuse après un an.

Les grabutes de petites fleurs vertes / bruns ou vertes / blancs se développent parmi les feuilles semblables à l'érable à la fin du printemps, s'ouvrant dans de longs grappes de fleurs crème ou rouge / brun, selon la variété. Les feuilles de groseille noires sont un peu plus rondes que les cassis blancs, roses ou rouges. La majorité des variétés de cassis sont auto-fertiles, donc les fleurs ne durent pas longtemps et gonflent bientôt pour produire des baies qui sont petites, rondes et vertes. Vous n'avez besoin que d'une seule plante pour produire des baies. Les cassis noirs rougissent rapidement un rouge sombre à la fin du printemps, en approfondissant enfin pour produire des baies violettes / noires d'environ ½ pouce de diamètre.

Les cassis rouges, les cassis roses et les cassis blancs commencent également le vert et passent à leur couleur nacrée finale en gonflant pendant qu'ils gonflent. Les baies sont prêtes à récolter du milieu à la fin de l'été et sont la seule partie de la plante qui est normalement consommée. Le meilleur fruit est produit du bois de deux et trois ans, il peut donc prendre un an ou deux avant de produire de bonnes récoltes d'une nouvelle plante.

Les arbustes de cassis perdent leurs feuilles à la fin de l'automne et entrent dans un état de dormance. C'est le meilleur moment pour tailler et se propager. L'élagage est un élément important de la croissance pour maintenir une bonne santé et des rendements élevés - mais plus à ce sujet plus tard. Certaines variétés populaires et largement cultivées à surveiller sont:

• Currant noir - 'Titania' - Producteur lourd de grandes baies de bonne qualité. Résistant à la rouille des cloques et à la moisissure poudreuse.
• Croissants roses - «Champagne rose» - Excellente saveur et bien très résistante aux maladies.
• Croissants blancs - «Imperial blanc» - Bonne saveur sucrée et résistante à la mildiou poudreuse.
• Croissants rouges - 'honeyqueen' - Les récoltes de ce groseille rouge se produisent sur une longue période et ont une grande saveur. Un autre cultivar magnifique est la variété du lac rouge.

Planter des buissons de groseille

Les cassis de racine nus doivent être plantés en automne. Faire tremper la boule de racine dans l'eau pendant quelques heures avant la plantation pour se réhydrater. De nouvelles plantes, comme des arbustes de groseille en pot, peuvent être plantées à tout moment de l'année dans le jardin à domicile, mais souffrent le moins d'un choc de transplantation s'il est planté en automne alors que dormant.

Choisissez un emplacement pour votre plante en plein soleil à l'ombre partielle. Les groseilles cultivées dans des climats plus chauds bénéficieront de l'ombre par temps chaud. Le sol doit être riche, bien drainé et rétentif de l'humidité. Modifier le trou de plantation avec beaucoup de matière organique pour leur donner un bon départ. Ils poussent mieux dans le sol mais peuvent être cultivés dans de grands récipients profonds et lourds qui ne souffleront pas à mesure qu'ils grossissent. Si vous poussez dans des conteneurs, assurez-vous d'arroser et de vous nourrir régulièrement.

Les groseilles peuvent être plantées légèrement plus profondes que leur pot de pépinière. Cela aide leurs racines peu profondes à s'ancrer dans le sol prêt à soutenir tous ces fruits lourds. Préparez un trou deux fois plus large que la boule de racine ajoutant beaucoup de matière organique fraîche. Avec la balle de racine en position Back remplissez avec le sol, fermez-vous et garnir avec beaucoup de paillis pour aider à conserver l'humidité et à maintenir les mauvaises herbes à distance. Garder le sol humide jusqu'à ce qu'ils soient établis. Fournir une canne pour un soutien supplémentaire en cas de croissance dans un site exposé. Ils devraient être espacés de 4 à 5 pieds de distance.

Prendre soin des plantes de cassis

Une usine de groseille est facile à prendre en charge une fois que vous savez comment. Lisez la suite pour des conseils pour garder vos plantes en parfait état.

Soleil et température

Une plante produira plus de fruits si elle est cultivée en plein soleil, mais tolérera également l'ombre partielle. Les groseilles préfèrent les conditions plus fraîches et se développent mieux dans les zones USDA 3-5, donc une teinte l'après-midi sera un répit bienvenu pour ceux cultivés dans des climats chauds. La lumière du soleil intense et les températures supérieures à 85 ° F (29 ° C) peuvent faire chuter les feuilles. Un paillis épais autour de la base de la plante aide à conserver l'humidité et à maintenir la boule de racine au frais. Les groseilles sont extrêmement robustes et ne nécessitent aucune protection au gel à moins qu'un gel tardif ne soit prévu pendant que vos plantes ont des boutons floraux. Les couvertures de lignes flottantes devraient vous offrir une protection à court terme jusqu'à ce que tout risque de gel soit passé.

Eau et humidité

Les arroser régulièrement du début du printemps jusqu'à la récolte pour garder le sol humide mais pas humide. L'irrigation matinale est préférable de réhydrater les plantes prêtes pour la journée à venir, en utilisant soit un tuyau de trempage ou à la main en utilisant des canettes d'arrosage. L'eau directe au sol et non les feuilles pour s'assurer que l'humidité atteint les racines. Le manque d'eau pendant l'été peut amener les plantes à développer un moisissure poudreuse, alors gardez votre régime d'arrosage cohérent. Après la récolte, l'arrosage peut être réduit et n'est pas nécessaire pendant l'hiver à la fin de l'hiver.

Sol

Cette plante aux baies aime se développer dans un sol rétieux et bien drainé modifié avec beaucoup de matière organique comme le fumier composté. Ils ne sont pas pointilleux sur le type de sol mais se développent mieux en limon du côté légèrement acide avec une préférence de pH de 5.5 à neutre.

Fertilisation

Un paillis profond de compost ou de moisissure à feuilles au printemps ajoutera des nutriments et gardera le sol humide et frais. Utilisez un engrais équilibré pour nourrir vos baies toutes les quelques semaines au printemps pour stimuler la production de fruits. Trop d'azote peut encourager de nombreuses nouvelles pousses de croissance et de maladie à feuilles.

Élagage et formation

La taille appropriée de la plante est essentielle pour maintenir une bonne santé des plantes et des rendements élevés. Les fruits sont produits sur du bois et plus d'un an et plus, bien que le bois de 2 et 3 ans produit le plus. L'objectif est de cultiver des tiges solides qui peuvent supporter le poids du fruit. L'élagage doit être effectué lorsque les plantes sont dormantes en hiver ou au début du printemps.

Taillez les jeunes baies nouvellement plantées à un pouce ou deux au-dessus du niveau du sol et juste au-dessus d'un nœud foliaire. Cela peut sembler drastique, retardant la production de fruits d'un an, mais cela aidera votre plante à développer un système racinaire fort et une structure ouverte. Le bouillon plus ancien nouvellement planté doit être réduit de moitié pour éviter les dommages causés par les roches et les racines au cours des mois d'hiver.

Un léger pruneau au cours des 3 premières années pour maintenir la forme et découper tout dommage est parfait pour démarrer la production de fruits. Les buissons plus âgés devraient être taillés d'un quart à un tiers de l'usine enlevant toutes les branches endommagées, malades, diagonales ou mortes. Au fur et à mesure que l'âge des plantes, retirez toutes les tiges de 4 ans ou plus et celles qui ne produisent pas à la base. Faites des coupures au-dessus d'un nœud ou d'un bourgeon des feuilles orientés vers l'extérieur pour maintenir cette structure ouverte.

Les plantes peuvent être formées pour se développer en tant que norme de sucette ou comme une forme de ventilateur contre un mur. Les deux styles d'entraînement fonctionnent mieux à commencer par de jeunes plantes qui peuvent être manipulées pour s'adapter à la forme que vous souhaitez développer.

Propagation

Tout comme les autres arbres fruitiers, propagez les arbustes de cassis des boutures de graines et de bois franc. Les plantes provenant de graines devraient produire des fruits en 2 à 3 ans tandis que les plantes à partir de boutures produisent des fruits en deux ans.

Séparez la graine de la pulpe de vos baies d'été récoltées et laissez sécher. Les graines nécessitent une période de stratification froide pour germer avec succès, donc à l'automne précoce les graines dans un compost humide ou une mousse de sphaigne placée dans une baignoire avec des trous pour permettre la circulation de l'air et placer la baignoire dans le réfrigérateur ou à l'extérieur de la lumière directe du soleil pendant environ trois mois. Semez la graine stratifiée individuellement dans des pots de 3 pouces (9 cm) remplis de compost frais vers 6-8 semaines avant le dernier gel. Gardez le compost humide et placez-le dans un cadre froid ou une serre froide jusqu'à la dernière date de gel.

Prenez des boutures de bois dur de Wood de 1 an à la fin de l'automne, de 10 à 12 pouces de long. Trempez l'extrémité de coupe pointue dans l'hormone d'enracinement et collez les boutures dans un grand pot rempli de compost jusqu'à ce qu'un seul pouce ou deux de tige soit visible en haut. Placer des pots à l'extérieur dans un endroit abrité et ombragé de la lumière directe du soleil. Les boutures peuvent également être plantées directement à l'extérieur dans des tranchées modifiées avec beaucoup de bonnes matières organiques et rafées dans. Les feuilles vont pousser sur des boutures au printemps et en été, mais ne seront pas prête à planter dans leur emplacement final jusqu'à ce que les racines fortes se soient développées. Cela peut prendre environ 6 mois.

Récolte et stockage

La récolte et le stockage des fruits pour une utilisation future est la meilleure partie de la culture de cette baie. Suivez nos conseils ci-dessous pour savoir comment tirer le meilleur parti de vos récoltes.

Récolte des plantes de cassis

La plupart des cassis sont prêts à récolter à partir du début de l'été. Les cassis noirs et rouges seront grands et juteux et ont une couleur rouge ou violette / noire intense lorsqu'ils sont mûrs pour la cueillette. La meilleure façon de tester si vos cassis blancs et roses sont mûrs est de goûter et / ou de serrer. Si les baies roses et blanches ont un goût sucré, ont un jus adéquat et sont doux, alors ils sont prêts.

Pour récolter des grappes de snip de baies à partir du pétiole principal attaché à la tige plutôt que de tirer. Le tir peut endommager les baies et casser les tiges. Une élagage léger peut être effectué pendant la récolte pour éliminer toutes les branches cassées ou malades. Laver les baies et les consommer dès que possible pour une fraîcheur optimale.

Stockage

Ceux pour une alimentation frais se stockeront au réfrigérateur pendant quelques jours après la récolte, mais sont mieux consommés dès que possible. Les baies peuvent être stockées dans le congélateur dans des sacs jusqu'à 6 mois. Les baies peuvent également être déshydratées pour faire des groseilles séchées. Les cassis séchés peuvent être stockés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 6 à 12 mois. La façon la plus populaire de «stocker» les groseilles noires est probablement de les transformer en gelées, sirops et cordiaux de frais.

Dépannage de l'usine de cassis

Il y a plusieurs problèmes croissants à rechercher lors de la croissance des groseilles. Nous en avons répertorié quelques-uns ci-dessous pour vous aider sur votre voyage de croissance du cassis.

Problèmes croissants

Les buissons de cassis peuvent devenir assez dense les rendre sensibles à l'énergie éolienne et trop d'humidité à entrer dans les racines provoquant la pourriture. Vent peut également endommager les tiges plus anciennes si elle n'est pas élaguée régulièrement. L'élagage pour éclaircir la canopée aidera à réduire les roches éoliennes et à couper les tiges plus anciennes chaque année réduira la rupture et le potentiel de maladie pour établir. Fournir des enjeux pour soutenir les buissons instables jusqu'à ce qu'il soit temps de tailler l'excès.

Ravageurs

Une nouvelle croissance peut devenir infestée par pucerons Au printemps qui se nourrissait de la sève et déforment la croissance des feuilles et des pousses. La plantation de compagnie avec des souris ou des calendules aidera à dissuader les pucerons et à encourager les insectes bénéfiques dans le jardin pour se nourrir d'eux. Alternativement, vaporisez avec un savon insecticide organique ou de l'huile de neem. Les pucerons à l'écrasement avec des doigts ou une explosion rapide d'eau peuvent également aider à réduire les nombres.

D'autres insectes comme acariens (Tétranychidae) sont de minuscules arachnides bruns rougeâtre qui vivent dans de grandes colonies sur le dessous des feuilles. Les preuves sur les plantes peuvent être considérées comme une sangle fine entre les tiges et une baisse rapide de la santé des plantes. Évitez de pulvériser avec des pesticides car les acariens ont renforcé une résistance à de nombreux produits sur le marché. Les produits chimiques peuvent également tuer des prédateurs naturels tels que les lacets et les coccinelles. Retirer et détruire les tiges les moins touchées pour éviter de se propager davantage.

Maladies des plantes de groseille

Mildiou est une maladie fongique qui peut affecter les buissons de cassis pendant les mois d'été, surtout si vous ressentez une sécheresse. Il pousse comme une poussière blanche épaisse sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et entrave la croissance. Le feuillage devient finalement jaune et meurt. Maintenir une bonne hygiène du jardin, en éliminant le feuillage infecté pour empêcher la maladie de se propager et de réinfection dans les années suivantes. Fournir un espace adéquat entre les plantes pour promouvoir une bonne circulation d'air. Paillage des racines pour les garder au frais et hydratés. Vaporisez un fongicide biologique en soufre, du soufre de chaux, de l'huile de neem ou du bicarbonate de potassium, avant ou à première vue de la maladie.

Rouille de blister en pin blanc (Cronartium ribicola) est une maladie qui affecte toutes les plantes dans le Ribs genre, provoquant des taches de rouille jaune sur le côté supérieur des feuilles et des corps de fructification jaune cloques en dessous. La production de fruits n'est généralement pas affectée. Cependant, la maladie peut être mortelle aux pins blancs avec le potentiel de dévaster les forêts entières. Les fongicides ont peu d'effet sur la maladie, les plantes affectées doivent donc être éliminées et brûlées. Choisissez des variétés de groseilles résistantes aux maladies approuvées par le gouvernement pour se développer dans votre jardin.

Questions fréquemment posées

Q: Pourquoi les groseilles sont-elles illégales pour grandir aux États-Unis?

R: Les plantes de cassis sont sensibles à une maladie de rouille des cloques qui menace le pin blanc utilisé dans l'industrie de l'exploitation forestière. Jusqu'aux années 1960, il y avait une interdiction nationale de les faire croître, mais cette interdiction a été levée, et les États individuels peuvent décider s'ils peuvent être cultivés ou non.

Q: Les groseilles sont-elles illégales pour grandir?

R: Certains États américains peuvent interdire la croissance des groseilles en raison du risque de maladie de la rouille des boursiers.

Q: Pouvez-vous manger un cassis?

R: Oui, vous pouvez manger des cassis blancs et roses directement de la brousse, mais vous souhaiterez peut-être ajouter quelque chose de sucré aux cassis noirs ou rouges pour les rendre moins acidulés.

Q: Quelle est la taille d'un buisson de groseille?

R: Un buisson de cassis moyen atteindra 3 à 5 pieds (1-1.5m) haut et à travers.

Q: À quoi servent les currures pour?

R: Les cassis peuvent être utilisés pour faire des friandises comme des confitures, des gelées et des gâteaux. Les baies de groseille ont une teneur élevée en vitamine C et beaucoup d'autres nutriments, ils sont donc également bons pour votre santé.

Q: Les curbures sont-ils invasifs?

R: Les plantes de cassis ne sont pas invasives.

Q: est un raisin sec un cassis?

R: Les cassis noirs sont souvent confondus avec les raisins secs; Cependant, les raisins secs sont des raisins séchés.

Q: Les groseilles ont-elles le goût des raisins secs?

R: Ils n'ont pas le goût des raisins secs. Les groseilles noires et rouges sont des tartes et bien que les cassis blancs et roses soient sucrés, ils ont une saveur fruitée fraîche.