Cultives de basilic comment cultiver un approvisionnement abondant

Table des matières

• Basilic: guide de soins rapides
• Tout sur le basilic
• Variétés de basilic recommandées
  • Basilic grec
  • Basilics génovêts
  • Basilic italien
  • Basilics thaïlandais
  • Basilicaux aromatisés
  • Autres basiliques
• Plantation de basilic
• Comment prendre soin du basilic
  • Lumière et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertiliser le basilic
  • Propagation du basilic
  • Basilic
• Récolte et stockage de basilic
  • Récolte de basilic
  • Stockage de basilic
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

J'adore la culture du basilic (Ocimum basilicum)! C'est l'une de ces efforts de jardin de printemps et d'été très enrichissants qui ne manque jamais de décevoir. Si un buisson se développe à partir d'une seule plante, j'aurai également accès au basilic à travers des parties de l'automne.

Le basilic est définitivement le numéro un dans mon livre. L'une des plus anciennes herbes connues, Basil a un fond divertissant et des utilisations multiples dans la cuisine et le bien-être. Il est parfait pour les salades froides, les pâtes cuites et les viandes. Il n'y a rien de tel que l'huile d'olive infusée au basilic. Et c'est prolifique dans les bonnes conditions!

Pas convaincu que les plantes de basilic devraient faire partie de votre vie de jardinage? Lisez la suite pour savoir ce que c'est, pourquoi vous devriez le faire pousser et tout ce que vous devez savoir pour développer le basilic avec succès.

Basilic: guide de soins rapides

Tout sur le basilic

Le basilic (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique de la famille de la menthe, parfois appelée «herbe royale». Son nom dérive du mot grec pour King, «Basileios». Scientifiquement connu sous le nom d'Ocimum basilicum, il est également connu sous le nom de ST. Le milleul de Joseph. Originaire en Thaïlande et en Inde, les usines de basilic font partie de la médecine ayurvédique et des efforts culinaires. Les gens de Rome pensaient que cela avait causé la folie chez les hommes. Les Grecs anciens pensaient que le basilic était une plante liée à la haine, et qu'elle doit être plantée en criant sur les graines pour les forcer à pousser.

Dans la nation insulaire d'Haïti, les propriétaires de magasins abruptent du basilic dans l'eau et saupoudrent l'eau autour de leurs magasins pour éloigner les mauvais esprits. Dans les régions rurales du Mexique et en une partie de l'Italie, c'est devenu un charme d'amour en quelque sorte, avec le pouvoir d'attirer un partenaire ou de garder un fidèle. Parmi les chrétiens, on pense que les plantes de basilic sont jaillies du sol sur le site de la crucifixion.

L'histoire intéressante de Basil pourrait être une raison suffisante pour l'inclure dans votre répertoire de jardinage. Il a de nombreuses utilisations dans la cuisine et les avantages pour votre santé. Il serait pratique d'avoir une fenêtre dans la cuisine ou un endroit dans la cour où vous pouvez couper ce dont vous avez besoin au moment où vous avez besoin. Mélangez simplement avec de l'huile d'olive et vous avez un assaisonnement aromatique.

Les éloges de la santé des fanatiques pour les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes de Basil. Nutritionnellement, il est plein de vitamine K, A et de flavonoïdes. Mieux encore, il a un bon goût dans les salades, les soupes, les sandwichs, de nombreuses cuisines ethniques et tout seul. Et c'est plutôt facile à grandir aussi!

Variétés de basilic recommandées

Certains disent qu'il peut y avoir jusqu'à 150 variétés de basilic (Ocimum basilicum)! C'est beaucoup de basilic, et il n'y a aucun moyen que nous puissions les couvrir tous en une seule pièce. Si vous ne pouvez pas en choisir un, essayez un mélange de variétés de basilic biologique. Donc, dans cet esprit, voici 25 des variétés de basilic les plus populaires séparées par catégorie.

Basilic grec

• Piccolino: variété de basilic grec naine densément emballée qui forme une masse de plante montifiée ou en forme.
• Corsican: variété de basilic méditerranéenne avec feuilles violettes et vertes tachetées. Saveur douce et douce.

Basilics génovêts

• Genovese: un basilic de pesto à l'huile d'olive parfait, cette norme de jardin produit de grandes feuilles de basilic et peut atteindre jusqu'à 2 pieds de haut.
• Eleonora: un basilic de type génovese qui a été élevé spécifiquement pour être résistant à un mildiou duvet. Croissance rapide.
• Amethyst: le seul véritable basilic de type génovese à la tête violette, avec de grandes feuilles de large 2-3 ". Si sombre qu'il est presque noir.

Basilic italien

• Basilic sucré: Parfois appelé basilic commun, le basilic sucré est l'une des variétés de basilic les plus populaires pour la cuisson.
• Mammouth Sweet Basilic: une version populaire italienne, à grande taille du basilic commun ou du basilic sucré. Feuilles jaune-vert.
• Rubin rouge: un type de basilic à grandes feuilles italien, cette variété a des feuilles plates de violet foncé distinctement teintées de cuivre.
• Mammolo: pratiquement parfait pour la croissance des conteneurs avec un grand rapport feuille / tige. Vraie saveur de basilic italien.

Basilics thaïlandais

• Basilic thaï: un véritable basilic thaï avec une saveur sucrée et anisée et volet. Feuilles vertes, tiges de basilic violet avec des fleurs violettes.
• Basil sacré à feuilles rouges: style thaï du basilic avec feuilles vertes pointues avec des teintes violacées. La saveur est décrite comme musquée et en forme de girofle.
• Volants violets: feuilles à froufrous distinctement avec une saveur plus forte que le basilic sucré, mais plus douce que la plupart des variétés thaïlandaises.
• Basil saint à feuilles vertes: utilisée en médecine ayurvédique, et également connue sous le nom de Tulsi. Parfum de girofle forte et musqué.
• Siam Queen: une variété sucrée thaïlandaise très populaire avec une réglisse intense et un arôme de basilic et un goût.

Basilicaux aromatisés

• Cannelle: petites à moyens feuilles vert foncé, tiges rougeâtres, fleurs violettes. A un parfum et un goût qui rappelle la cannelle.
• Épices bleues: légèrement teintées de vanilla avec un fort arôme de basilic. Souvent utilisé dans les thés. Fleurs violettes légères, croissance uniforme.
• Réglisse: vert vert avec des accents violets. Saveur distinctement de la réglisse forte, mais savoureuse.
• Basilic au citron: saveur intensément du basilic avec un soupçon de citron. Le basilic au citron est parfait à de nombreuses fins culinaires.
• Chaux: cela peut être utilisé comme substitut de citronnelle! Flavour riche en chaux et au basilic qui fonctionne bien dans la cuisine asiatique.
• Noël: arôme et goût du vin chaud avec un soupçon de pin, superposé sur une épicance classique du basilic thaïlandais.

Autres basiliques

• Pesto perpetuo: feuilles vertes avec des bords blancs. A un fort personnage de basilic avec juste le moindre soupçon de citron.
• Érythréen: basilic à parfum fort d'Afrique, légèrement épicé. Produit des fleurs qui vont de la crème au rose.
• Opale Dark Purple: un basilic héritage avec des feuilles de violet foncé très parfumées. Bon pour les petits jardins à conteneurs.
• Feuille de laitue: un basilic japonais qui pousse des feuilles extrêmement grandes de 3-5 ". Flavour du basilic léger mais vrai.
• Feuille de velours rouge: feuilles de couleur profondément rouge, fortement aromatique. Production continue des feuilles tout au long de la saison.

Plantation de basilic

Le basilic est une plante chaude et aimant le temps, alors attendez jusqu'à 2 semaines après le dernier gel avant de planter des plantes de basilic à l'extérieur. Pour un début de saut, les graines de basilic végétales à l'intérieur six semaines avant le dernier gel. Ils germeront plus rapidement si le sol est chaud. Choisissez un endroit où il aura six à huit heures par jour, avec une petite teinte l'après-midi.

Si votre contenant-culture basilic à l'intérieur, une fenêtre ensoleillée est un endroit merveilleux. Ou faire pousser des plantes de basilic dans un récipient à l'extérieur. Essayez les sacs de culture, les pots d'air ou les planteurs à greenstalk à plusieurs niveaux que nous stockons dans notre boutique en ligne.

Laisser au moins 10 à 12 pouces d'espace entre chaque plante et basilic de plante à environ un quart de pouce de profondeur dans un sol chaud. Vous obtiendrez les meilleurs résultats si le sol est d'environ 70 degrés et humide.

Comment prendre soin du basilic

Le basilic n'est pas une herbe compliquée. Il n'y a que quelques exigences de base pour l'aider à prospérer, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers débutants. Maintenant que vous avez fini de planter du basilic, parlons des soins au basilic.

Lumière et température

Six à huit heures de soleil complet par jour sont optimales pour la croissance de vos usines de basilic. Dans des climats plus chauds comme les parties sud ou sud-ouest des États-Unis, une teinte l'après-midi est la bienvenue. Plus le temps est chaud, plus il est probable que vos plantes souffriront de coups de soleil ou de problèmes de flétrissement. Au sommet de l'été, ils pourraient apprécier un tissu d'ombrage pendant la période la plus chaude de la journée!

Le basilic n'est pas une plante qui aime le froid. La température la plus basse qu'il toléra est d'environ 50 degrés Fahrenheit. Il préfère que la temps entre 60 et 80 degrés et prospère dans cette plage. Dans les mois d'automne plus frais ou en hiver, apportez votre basilic à l'intérieur.

Eau et humidité

Garder le sol humide est le meilleur pour les plantes de basilic. L'ajout d'une couche de paillis empêche l'eau d'évaporer trop rapidement. Cela est particulièrement utile dans le jardinage des conteneurs, où la chaleur peut sécher les choses beaucoup plus rapidement dans une plus petite quantité de sol. Considérez un plus grand pot ou un pot d'auto-arrosage si le temps devient vraiment chaud. Bien que le basilic puisse aimer l'humidité, le sol bien drainé est toujours un must.

Sol

Vos plantes de basilic ont besoin d'un sol riche et riche en nutriments, mais bien drainant. Avant de planter, mélangez soigneusement un compost dans votre sol, ainsi qu'un peu de repas de sang ou de farine de coton. Le basilic aime le sol humide, mais pas le sol détrempé. Pas de flaques de boue pour cette herbe! Le meilleur pH du sol pour le basilic se situe entre 6 et 7.

Fertiliser le basilic

Si votre sol est préparé correctement, vous ne devriez pas avoir besoin d'appliquer des engrais pendant la saison de croissance. En ajoutant un repas de sang ou un repas en coton à votre sol avant de planter, vous offrez à la plante beaucoup d'azote à libération lente pour produire une croissance feuillée. Ne fertilisez pas trop vos plantes de basilic, car cela diminue le goût et l'arôme de votre basilic de manière significative. Cette préparation de votre sol devrait être suffisante!

Propagation du basilic

Le basilic peut être propagé soit à partir de graines, soit à partir de boutures. Lors de la propagation des boutures, coupez un segment de basilic de 4-6 "qui n'a pas encore fleuri. Placez-le dans un verre d'eau ou votre milieu de coupe préféré (le terreau perlite ou humide est de grands choix). Il doit produire des racines en une semaine et peut ensuite être transplanté dans le jardin.

La récolte des semences est un peu plus délicate. Vous voyez, le basilic a tendance à se polliner croisé facilement. Si vous récoltez vos propres graines, gardez différentes variétés séparées par au moins 150 pieds. Sinon, vous pouvez avoir des résultats inattendus!

Lorsque votre basilic va à la graine, il mettra une grande tige avec des fleurs dessus. Laissez-le tranquille jusqu'à ce qu'il ait développé des pods qui deviennent bruns. À ce stade, retirez la tige, séparez les gousses et laissez-les sécher sur une plaque à biscuits bordé de papier parchemin dans un emplacement chaud et sec pendant au moins une semaine. Ils devraient ressembler à la pod séchée montrée ci-dessus.

Une fois qu'ils sont complètement secs, ramassez soigneusement le papier parchemin et placez les gousses et toutes les graines échappées dans un sac en papier. Fermez-le pour empêcher les graines de s'échapper et secouer le sac vigoureusement. Cela va éliminer la plupart des graines. Ensuite, prenez un rouleau à pâtisserie et écrasez les gousses restantes à travers le sac en papier.

Versez soigneusement les gousses et les graines concassées sur le plateau et soufflez très doucement sur la paille de la gousse. Cela devrait séparer la plupart des plus gros fragments de pod de vos graines. Conservez vos graines dans un récipient sec avec un paquet absorbant l'humidité, ou placez-les alternativement dans une enveloppe de papier puis dans un emplacement sec.

Basilic

Même si vous n'avez pas besoin de basilic, vous devez régulièrement tailler votre basilic. Le pincement régulier de la croissance encourage les nouvelles feuilles. Idéalement, tailler de la plus récente croissance, laissant la tige plus ancienne en place. Pincez-vous ou coupez au point de croissance de deux feuilles. Ne retirez jamais plus de 2/3 d'une plante à la fois.

Voici une excellente vidéo qui vous montrera exactement comment tailler votre basilic pour les meilleurs résultats!

Récolte et stockage de basilic

Et maintenant le temps que vous attendiez: comment récolter le basilic! Lorsque tout votre travail acharné et vos soins amoureux de la tendre sont payants dans de délicieux dividendes. Tenez ces tondeuses, cependant, jusqu'à ce que vous digérez les informations suivantes.

Récolte de basilic

Récolter le basilic lorsque la plante a produit au moins six feuilles et qu'elle mesure au moins 6 à 8 pouces. Pour la meilleure saveur, prenez uniquement ce dont vous avez besoin lorsque vous en avez besoin, ou lorsque votre élagage régulier prévu est censé se produire. Juste avant les fleurs de la plante est le moment le plus savoureux, mais la floraison arrêtera le processus de croissance. Si les boutons de fleurs se forment tôt, pincez-les.

Stockage de basilic

Vous pouvez soit congeler vos feuilles de basilic frais entières à l'intérieur d'un sac en plastique scellé, soit les couper. Si vous choisissez de hacher, emballez les feuilles de basilic frais dans un plateau de glaçons avec juste un tout petit peu d'eau pour les maintenir ensemble et les congeler solides. Ensuite, retirez vos cubes de basilic du plateau de glace et placez-les dans un sac de congélation en plastique scellé jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Le basilic séché n'est qu'environ un tiers aussi piquant que le basilic frais, mais il peut toujours être extrêmement utile. Beaucoup de gens aiment accrocher des herbes sèches en attachant les tiges étroitement ensemble en grappes, puis en les plaçant dans une zone fraîche et sombre jusqu'à ce qu'ils s'effondrent au toucher. Ou faites un cadre de séchage à partir d'un écran de fenêtre superfin et détruisez le bois, et posez votre basilic sur celui-ci pour sécher dans un endroit sombre.

L'objectif lors du séchage de votre basilic est de s'assurer qu'il a beaucoup de flux d'air autour de lui pendant qu'il sèche. S'il y a un manque de flux d'air ou si la zone est humide, vous pouvez vous retrouver avec des moisissures, et cela détruira votre basilic. Certaines personnes ont du succès avec des feuilles de basilic déshydratantes ou lyophilisées. Si vous avez accès à un lyophone ou à un déshydrateur, vous voudrez peut-être expérimenter ces options.

En cas de doute, vous pouvez toujours prendre cette abondance de basilic qu'il vous reste, constituer un lot de pesto avec du basilic frais et congeler que. Vous aurez alors une sauce aux pâtes de basilic frais de jardin prête à l'emploi chaque fois que vous le souhaitez!

Dépannage

La plupart du temps, le basilic est facile à prendre en charge. Mais que se passe-t-il si les ravageurs envahissent, ou si une maladie s'installe? Passons en revue vos options.

Problèmes croissants

S'il n'y a aucun signe de dégâts de ravageurs ou de maladie, mais que les feuilles de votre plante commencent à jaunes et cela montre une mauvaise croissance, cela peut être un signe de carence en azote. À ce stade, utilisez un engrais liquide organique à azote équilibré ou légèrement élevé pour essayer de stimuler une certaine croissance. S'il se redresse dans quelques jours, vous saurez que vous avez fait la bonne chose.

Ravageurs

Pucerons sont l'un des ravageurs de basilic les plus courants. Cépèdes Trouvez également le basilic savoureux. Je recommande d'utiliser l'huile Neem pour lutter. Vaporisez soigneusement toutes les surfaces de la plante: sommets et bas des feuilles, les tiges, même les fleurs. Vous pouvez également utiliser la terre diatomée comme préventif avant que ces deux ravageurs puissent frapper.

Acariens et blanc Peut également essayer d'attaquer votre basilic pour sa sève de la plante juteuse. Comme les pucerons et les coléoptères aux puces, donnez à votre basilic un revêtement complet de l'huile de neem pour dissuader ces ravageurs ou tuer ceux qui sont déjà présents.

Coléoptères japonais squelette rapidement les feuilles de votre plante de basilic. Sauterelle Mangez aussi des trous dans vos feuilles! La meilleure prévention contre ces ravageurs affamés est de leur refuser l'accès à vos plantes du tout. Utilisez des couvercles de lignes flottantes pour les tenir à distance. S'ils arrivent encore à vos plantes, un peu d'huile de neem perturbera la croissance des insectes. Les éteindre et les éliminer.

Les deux limaces et escargots Heureusement, vous régalez sur votre prime de basilic, et pendant qu'ils y sont. Un appât d'escargot et de limace aidera à garder ces menaces rampantes à distance. La terre de diatomées époussetera sur vos plantes les découragera également de grignoter. Avec un peu d'effort, vous pouvez protéger votre basilic afin qu'il ne commence pas à montrer des signes de trous comme ceux-ci.

Maladies

Point de feuille bactérienne est une infection bactérienne qui s'affiche sous forme de tiges striées et de taches noires ou brunes qui apparaissent à l'eau. Il ne peut pas être fait grand-chose d'autre que de retirer et de détruire les feuilles affectées. L'humidité et l'arrosage des frais généraux exacerbent le problème. Laisser une certaine place autour de chacune de vos plantes circulerra plus d'air et gardera les feuilles sèches.

Cercospora Leaf Spot, D'un autre côté, est causé par un champignon. Cela provoque des taches brunes et irrégulières sur les feuilles. Utilisez l'irrigation goutte à goutte et le paillis autour des plantes pour garder les feuilles sèches. Retirez toutes les feuilles endommagées par ce champignon. Utilisez un mélange de bicarbonate de soude et de savon insecticide pour agir comme un fongicide pour cette maladie.

Flétrison du fusarium est particulièrement dangereux pour le basilic sucré mais peut être un problème pour toutes les variétés de basilic. Cette maladie ennuyeuse provoque une croissance rabougrie, un jaunissement, des stries brunes et un flétrissement. Malheureusement, une fois qu'une plante contracte le flétrissement du fusarium, il devrait être détruit. Alors que cette maladie se déplace dans le sol infecté, évitez de planter des plantes à risque dans ce sol pendant au moins quelques années.

Enfin, les deux mildiou et mildiou peut frapper. Bien qu'il existe des variétés de plantes de basilic résistantes aux moisissures, tous les types ne sont pas. Vous pouvez les traiter avec de l'huile de neem, mais il peut prendre du temps pour réparer les dommages causés à vos plantes. Les feuilles qui ont été gravement frappées avec ces moisissures devraient être éliminées.

Questions fréquemment posées

Q: Lors de la récolte, où est le meilleur endroit où choisir sur une plante de basilic?

R: Commencez toujours en haut. Couper les parties plus jeunes d'une plante vous assurera de continuer à cultiver du basilic, tandis que les zones plus anciennes peuvent ne pas repousser.

Q: Puis-je essayer de faire pousser du basilic dans un pot à l'intérieur pendant l'hiver?

R: Absolument! Vos chances sont bonnes si vous avez un espace de fenêtre ensoleillé toute l'année. Vous pouvez transplanter un ou deux semis de basilic ou de petites plantes de votre jardin.

Q: Le rapport météo dit qu'il peut être gelé ce soir. Comment protéger mes plantes?

R: Même s'il est juste en dessous de 50 degrés, utilisez un cadre froid pour les protéger du froid. Si vous n'avez pas de cadre froid, développez-en un en utilisant une vieille cage de tomate avec du plastique transparent enroulé autour et sur le dessus.

Q: Mes nouvelles plantes de basilic se sont flétris au soleil chaque fois que je les transplanais. Ce qui se passe?

R: Si une plante est à l'intérieur depuis un certain temps, elle doit être «durcie». Alors, donnez-lui progressivement augmenter l'exposition au soleil et à une certaine teinte pour s'acclimater.

Q: Puis-je faire pousser du basilic hydroponique?

R: Absolument! Voici une courte vidéo sur la meilleure façon de le faire.

Q: Le basilic a-t-il besoin de soleil?

R: C'est le cas, avec au moins 6 à 8 heures par jour.

Q: Pourquoi le basilic est-il si difficile à cultiver?

R: Ce n'est pas! Et ce guide facilite la tâche. Si vous rencontrez des problèmes, vérifiez la section des problèmes croissants.

Q: Le basilic revient-il chaque année?

R: Les belles plantes de basilic sont annuelles, donc elles ne reviendront pas l'année suivante. Collectez les graines pour semer à l'intérieur avant le dernier gel du printemps, pour planter lorsque le sol est réalisable.