Croissance de la courge musquée pour la saveur d'automne

Table des matières

• Guide de soins rapides
• All sur la courge musquée
• Planter la courge musquée
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage et formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Rien ne signale tout à fait l'arrivée de l'automne comme un bol à la vapeur de soupe de courge musquée. Un type de courge hivernale, il pousse au printemps et en été, mais durera bien en hiver sur une étagère de garde-manger. La courge musquée peut être transformée en un certain nombre de plats, de la rôtie et d'ajouté aux tacos à la purée et de la tarte. Pour tout jardinier ou cuisinier à domicile qui pousse la courge musquée, la patience est la clé. 

Comme toutes les courges, les muscles sont originaires des Amériques et y ont une longue histoire. La courge musquée est une variété moderne de courge hivernale, car les courges se font croiser et créent de nouvelles variétés depuis des millénaires! La courge musquée d'aujourd'hui a été développée par Charles Legget de Stow, Massachusetts en 1944. Depuis lors, encore plus de variations ont été cultivées à partir de ce type, y compris des versions miniatures telles que la courge de miel et le beurre. 

Les plantes de courge produisent des fruits incroyablement nutritifs, et les courges de noyer de base sont pleines de vitamines A, B₆, C&E bien que faible en calories. Les graines, lorsqu'elles sont consommées, sont même considérées comme utiles pour calmer les nerfs. Avec un large éventail d'utilisations et un long temps de stockage, vous trouverez que de nombreux jardiniers et voies familiales traitent cela comme un incontournable de leur garde-manger.

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Guide de soins rapides

All sur la courge musquée

Les plantes de courge musquée, ou cucurbita moschata, sont l'une des courges d'hiver les plus populaires et les plus reconnaissables. Connu en Australie sous le nom de citrouille de muscade, ce légume des Amériques a depuis été initié au reste du monde, chaque nation mettant sa propre touche sur la façon de l'utiliser!

Les muscles sont une variété de courges d'hiver ainsi que de la courge à gland, de kabocha et de spaghetti. Ce sont des cousins ​​à une courge d'été comme les courgettes ou la courge Patty Pan. Alors qu'ils grandissent pendant la même saison de croissance, les différences entre les deux résident dans l'épaisseur de leur peau. Alors que la courge estivale a une peau mince et une courte durée de conservation, la peau plus épaisse de la courge hivernale signifie qu'elles peuvent être cultivées en été, récoltées à l'automne et consommées en hiver. Selon la variété, la courge hivernale peut rester sur un comptoir de cuisine ou un plateau de cave pendant 2 à 6 mois! 

Même au sein des espèces de nages de nages, il y a beaucoup de types à choisir! Alors que le grand-père de tous est le noyer de la waltham, probablement celui à lequel vous pensez lorsque vous entendez la courge de butternut, il existe de nombreux sous-types. Pour les chefs à domicile qui cuisinent pour un, il y a la courge de miel ou de beurre qui sont des muscles miniatures. Pour ceux qui cuisinent pour tout le bloc, il y a l'énorme courge de melon tahitien qui peut peser autant qu'un tout-petit!

Un jardin plein de plantes de courge musquée peut avoir l'air un peu envahie. Les vignes de courge peuvent se frayer un chemin à travers les plantes et les clôtures et même les petits arbres parfois. De grandes feuilles en forme de bêche émergent pour ombrer le fruit de la plante et garder le sol humide. Les fleurs jaunes apparaissent des vignes pour aider à polliniser la courge. Les muscles de bébé avec une fleur attachés sont les femelles, et les fleurs sur des tiges longues sont les mâles. Selon la variété, vous pouvez vous attendre entre 3 et 15 courge par plante.

Vous n'avez pas besoin d'être un jardinier expert pour cultiver la courge! Les graines de courge germent très facilement dans les bonnes conditions. Souvent cultivé dans le cadre de la tradition de croissance amérindienne appelée les trois sœurs, les graines étaient souvent semées dans des monticules de terre ainsi que des haricots et du maïs au printemps. Alors que le sol se réchauffe plus rapidement dans les monticules, les graines sont rapides à germer et à supprimer toutes les mauvaises herbes qui aspirent les nutriments.

Planter la courge musquée

Les usines de courge musquée sont des annuelles cultivées au printemps et en été. Bien qu'ils ne puissent prendre que 110 jours pour grandir, ils ont besoin de 2 semaines environ pour guérir au soleil si vous avez l'intention de les stocker, alors comptez en arrière depuis votre premier gel pour vous assurer d'avoir suffisamment de temps de croissance.

Lorsque vous démarrez les graines de courge, commencez à l'intérieur dans des climats plus frais et transplantant une fois que tout danger de gel est passé. Dans les climats plus chauds, vous pouvez diriger la truie dans une zone du jardin où le sol est suffisamment chaud (70 degrés Fahrenheit) pour la germination. Idéalement, semez dans des monticules à plusieurs mètres de l'autre, avec 4-5 graines par monticule.  Assurez-vous qu'ils ont été bien paillés, de préférence avec un compost bien corrigé, car ces plantes peuvent être des mangeoires lourdes. 

Les courges sont des producteurs vigoureux et peuvent vous étonner, vous et vos voisins, avec la rapidité avec laquelle ils peuvent prendre le contrôle de votre cour. Pour cette raison, ils ont besoin d'un plein soleil et d'un sol bien drainant. Si vous êtes cultivé dans des conteneurs, assurez-vous que le récipient est suffisamment grand (18 pouces de large, 18 pouces de hauteur) et a suffisamment de place pour ces porcs spatiaux!

Une fois que les graines ont germé, illuminez-les à 2-3 plantes par monticule et de l'eau à la base de la vigne une fois par semaine. Veillez à empêcher les feuilles de se mouiller, car cela peut inviter les ravageurs. Après quelques semaines, de petits noyés naisés apparaîtront là où les fleurs se tenaient autrefois et poussent rapidement. Placer une barrière entre la courge et le sol pour empêcher les insectes de pilules de manger son dessous. Le carton fonctionne comme une grande barrière. Laissez la courge pour grandir et changez lentement la couleur. Ne vous précipitez pas pour les couper, ils doivent devenir complètement bronzés et leur tige doit se sécher complètement avant de pouvoir récolter. 

Se soucier

Les plantes à la courge musquée se développeront presque dans les bonnes conditions. Tout ce que le jardinier à domicile doit faire est de trouver le bon endroit dans leur jardin et de regarder ces vignes décoller!

Soleil et température

Lorsque vous vous êtes mis à cultiver la courge musquée, trouvez la partie de votre jardin avec le plus de soleil et de chaleur. Les muscles nécessitent du plein soleil non seulement là où les graines sont semées, mais dans toute la grande zone, ils prendront. Ces plantes ne resteront en vie qu'une fois que le danger de gel est passé et que les jours auront atteint 70 degrés Fahrenheit. 

Un seul gel peut tuer même une plante bien établie. Pendant la chaleur de l'été, une chaleur excessive peut provoquer une flétrissement des feuilles pendant la journée, veillez à ne pas trop naviguer car elles se redresseront plus tard dans la soirée. Ils poussent bien dans les zones 3-10 mais ont une saison de croissance plus longue, plus vous obtenez.

Eau et humidité

Il est préférable d'arroser tout au long de la saison de croissance une fois par semaine à la base de la vigne, de préférence sur une ligne d'égouttement ou un système de trempage. Chaque plante a besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine pendant la croissance précoce et de 1 à 2 pouces une fois que les gros fruits ont réglé. Faites attention à ne pas arroser trop souvent car cela peut entraîner des fissures car la plante absorbe l'eau à un rythme plus rapidement qu'elle ne peut créer plus de peau. Une fois que les courges ont bronzé et commencent à sécher, arrêtez d'arroser pour éviter davantage. 

Sol

La courge a besoin d'un sol limoneux bien drainant car ils sont une plante à rugissement peu profonde. Essayez de garder le sol humide mais pas humide, surtout pendant que la courge est encore jeune. La plante peut survivre un sol de mauvaise qualité mais peut produire moins de courges en conséquence. Ils ne sont pas trop difficiles à propos du pH ont besoin de quelque chose dans la gamme de 5.5-7.0. Bien paillis pour fournir des nutriments et aider à conserver l'humidité du sol. 

Fertilisation

Afin de cultiver la courge musquée, vous devrez fertiliser trois fois tout au long de la saison de croissance. Ce sont des mangeoires lourdes et nécessitent une bonne quantité d'engrais équilibré (10-10-10) pour les aider pendant que les jeunes puis un engrais faible en azote lors de la fructification. L'azote encourage la croissance des feuilles au détriment de la fructification, alors soyez prudent que vous n'introduisez pas trop d'azote dans le sol. 

Élagage et formation

Si vous prévoyez de laisser votre courge errer librement dans le jardin, vous n'aurez probablement pas besoin de former beaucoup votre courge. Une fois qu'une vigne a 3-4 fruits, coupez l'extrémité de la vigne pour arrêter la production supplémentaire. La qualité de la courge musquée produite peut diminuer si trop de courges poussent sur une seule plante.

Un moyen d'économiser de l'espace dans le jardin est d'entraîner votre courge en treillis ou en arc. C'est également un excellent moyen de garder les vignes qui le remontent, où ils peuvent entrer en contact avec plus de maladies et de parasites. Pendant que jeune, entraînez les vignes en treillis, en les ancrant en utilisant de la ficelle ou du fil. Assurez-vous de le faire pendant que la plante est encore petite, car le déplacement de plus grandes plantes peut les entraîner de rupture et de croissance de la croissance. Une fois que les muscles se forment et commencent à pendre, apportez-leur un soutien supplémentaire, afin qu'ils ne se précipitent pas. Vous pouvez les aider en les attachant avec des collants, de vieux t-shirts ou des torchons. 

Propagation

La plupart des courges musclées sont cultivées à partir de graines. À moins que vous ne viviez dans un climat plus chaud ou que vous ayez une grande serre, le démarrage des graines est la seule méthode viable pour démarrer la courge de butternut.

Les gens essaient rarement d'enracinement une coupure. Cela se fait lorsque vous essayez de préserver une variété patrimoniale ou de ressusciter une vigne accidentellement endommagée. Utilisez une hormone d'enracinement et placez l'extrémité de la coupe dans le sol mélangé à la vermiculite.

Récolte et stockage

Les muscles sont prisés dans le jardin en partie parce qu'ils se portent bien lorsqu'ils sont stockés pendant l'hiver! Ils permettent d'avoir un avant-goût de l'été quand il y a une couche de neige à l'extérieur!

Récolte

Les muscles sont prêts à récolter lorsque la tige reliant le fruit à la vigne est complètement séchée, et la peau de la naie musquée ne peut pas être percée avec votre ongle. Il y a quelques autres conseils que vous pouvez utiliser pour évaluer leur préparation - lisez-les dans notre article séparé sur le moment de récolter la courge musquée!

Coupez la tige à environ un pouce du fruit et laissez-la sécher au soleil pendant environ deux semaines. Ceci est un processus appelé durcissement. Si vous prévoyez un stockage à long terme, après durcissement, essuyez la peau avec une solution d'eau et de blanchi. 

Stockage

Une fois que la courge musquée a été correctement durcie et nettoyée, la courge peut durer 2 à 5 mois à 50-60 degrés ou dans une cave ou un garde-manger bien ventilé. Ne tassez pas la courge les unes sur les autres; Ils ont besoin de circulation de l'air. Vérifiez régulièrement pour la pourriture, car une courge pourrie peut entraîner la pourriture des autres. 

Vous pouvez également cubiter la courge musquée et la pression peut-elle en utilisant une recette testée et sûre. Le gel est également une excellente option; Dice dans votre empattereau et posez-le sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin jusqu'à ce qu'elle soit congelée, puis stockez dans un sac de congélateur. Il est également possible de déshydrater la courge cuite, bien que la texture puisse être étrange par la suite.

Dépannage

Du fruit non réglé, aux feuilles flétries et à une substance blanche couvrant les feuilles des noyiers, plusieurs problèmes peuvent vous affirmer pendant la saison de croissance.

Problèmes croissants

L'un des problèmes de croissance les plus courants est le Échec des fleurs femelles à faire des fruits. Les petits muscles apparaissent mais tournent ensuite brun jaunâtre et tombent, des jardiniers décevants. Cela se produit lorsque les fleurs mâles ne parviennent pas à mettre leur pollen dans la fleur femelle à temps. Les insectes pollinisateurs font normalement cela mais peuvent parfois être introuvables. Vous devrez peut-être polliniser la main pour vous assurer de développer votre courge!

Scission se produit lorsque la plante reçoit trop d'eau dans un court laps de temps. La plante essaie de prendre trop d'eau à la fois, et l'intérieur de la plante se développe plus rapidement que la peau. Si c'est suffisamment loin dans le processus de croissance, vous pouvez toujours le manger dans les 48 heures. 

Ravageurs

L'une des parties les plus ennuyeuses de la culture de légumes est de faire face aux ravageurs qui veulent aussi les manger! Il y a quelques prédateurs principaux sous forme d'insectes à surveiller!

Foreurs de vigne de courge Attaquera toute plante de courge et allait dans la tige principale, aspirant le jus et mangeant la plante. Cela provoquera de petits trous dans les vignes et des frappes de dépôt, une matière en forme de sciure autour d'eux. Vous pouvez décourager les foreurs de vigne en pulvérisant l'huile de neem, qui tuera les œufs. Envelopper la base des vignes en feuille d'aluminium leur empêche l'accès entièrement aux vignes, protégeant ainsi vos semis de dommages graves.

Bugs de courge sont de petits insectes gris ou bruns qui voyagent en packs. Ils pondent leurs œufs sur le dessous d'une feuille et, une fois éclos, sucent le jus de la plante elle-même. Utilisez du savon insecticide ou de l'huile de neem pour étouffer leurs œufs. La pyréthrine fonctionne bien pour tuer les coléoptères adultes.

Coléoptères sont de petits insectes avec des taches jaunes et noires sur le dos. Ils s'en prennent en particulier et peuvent porter des maladies avec eux. La pyréthrine et le spinosad sont efficaces contre ces coléoptères.

Maladies

La plupart des maladies de la courge musquée peuvent être évitées en choisissant des variétés qui ont prouvé une résistance aux maladies. De plus, garder le jardin bien aidé et promouvoir la circulation de l'air aide à réduire considérablement les maladies. 

Anthracnose apparaît d'abord sur les feuilles de courge musquée comme de petits cercles ou des retraits, mais peut bientôt se propager pour couvrir une plante entière.  Traitez tôt avec un fongicide en cuivre, car il peut rapidement tuer une plante entière. Assurez-vous que les plantes affectées ne trouvent jamais leur chemin dans une poubelle ou un tas de compost!

Mildiou, Comme la plupart des champignons, se nourrit dans des conditions humides et peut être fatal. Cette maladie se présente sous forme de taches gris pâle ou jaune sur les feuilles et est également mieux empêchée en utilisant un fongicide à base de cuivre. L'huile de neem est un bon préventif contre cette gêne.

Le signe révélateur de mildiou est une croissance poudreuse blanche couvrant le sommet des feuilles et des tiges des plantes de courge musquée. Cette croissance se propagera à toute l'usine et rendra la croissance de toute l'usine si elle n'est pas maintenue en échec. Retirer les feuilles infectées et pulvériser avec de l'huile de neem.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver la courge musquée?

R: Il faut entre 100 et 120 jours pour croître, mais 2 semaines supplémentaires pour le guérir si vous avez l'intention de le garder dans un stockage à long terme. 

Q: Combien de courge obtenez-vous d'une plante?

R: Selon la variété et les conditions de croissance, vous pouvez vous attendre à 5 et 20 courges musqués par plante.

Q: Dois-je sécher les graines de courge musquée avant la plantation?

R: Oui. Les graines de courge musquée doivent être complètement matures avant d'être plantées.

Q: Puis-je planter des graines de la courge achetée en magasin?

R: Vous pouvez. Cependant, vous constaterez peut-être que les graines se sont pollinisées en croissant et se développent pour créer un autre type de courge.