Cultiver du houblon pour la bière maison

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le houblon
• Planter du houblon
  • Préparation
  • Plantation
  • Former
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

L'été arrive et il revient des barbecules, des soirées fraîches sur la terrasse et de la bière rafraîchissante. Cette année, pourquoi ne pas augmenter l'expérience d'été en grandissant et en faisant votre propre bière? Vous obtiendrez cette boisson satisfaisante et à la maison et un bel ajout à votre jardin: houblon!

Le houblon, un ingrédient clé de la bière, est un grimpeur grand et ornemental. Il pousse rapidement et grand, ce qui le rend parfait pour les pergolas et autres couvertures d'écran. Les feuilles abondantes et vertes et les fleurs uniques rempliront toute structure rapidement. De plus, cette plante a un parfum en pin et attire des papillons! C'est exactement ce dont vous avez besoin pour une ambiance estivale relaxante.

Cette usine est assez peu maintenue, mais prend toujours un engagement. Une usine de houblon vivra pendant 15 à 20 ans (la même durée de vie qu'un housecat!). Cela fera partie de l'architecture, atteignant jusqu'à 20 pieds de haut. En fait, la plupart des jardiniers ont laissé le houblon monter sur le côté de leur maison.

Il y a beaucoup d'informations sur la croissance de votre propre houblon, donc dans cet article, nous couvrirons toutes les bases. Une fois que vous les avez versés, vous êtes prêt à prendre le passe-temps de niche de la bière de culture et de bière à domicile!

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Guide de soins rapides

Tout sur le houblon

Les usines de houblon sont originaires d'Europe, d'Asie du Sud-Ouest et d'Amérique du Nord. Cependant, les usines de houblon utilisées dans la production commerciale aux États-Unis sont généralement une variété européenne. Il y a une grande variété dans le monde, bien que certains soient brevetés par des producteurs commerciaux. La plupart des variétés sont censées être des agents amer ou aromatiques. Certains types se développent plus rapidement que d'autres, alors faites vos devoirs et choisissez une variété qui correspond à la saison de croissance de votre région.

Humulus Lupulus, qui signifie littéralement «petit loup», est un élément essentiel de l'homme à domicile. Ses variétés sont largement responsables de l'amertume, de l'arôme et de la préservation. En fait, en 1516, les Allemands ont établi la «loi de la pureté bavaroise», obligeant que le houblon soit utilisé dans la bière. Ils sont brassés pour extraire les acides alpha et les huiles essentielles, qui fournissent une amertume et un arôme, respectivement.

Ce sont des plantes dioïques, ce qui signifie que ce sont des plantes masculines ou féminines. Les fleurs femelles sont ce que nous utilisons pour la fabrication de bière, et les fleurs mâles peuvent polliniser les fleurs femelles pour les amener à aller aux graines. Les graines dans les cônes de houblon provoquent des résultats négatifs dans la saveur de votre bière ultérieure, vous voudrez donc un jardin de houblon exclusivement féminin. Comme la plantation de graines ne garantit pas que vous obtiendrez toutes les plantes féminines, les rhizomes sont la méthode de plantation préférée. Les rhizomes cultiveront un clone de la plante d'origine.

Les fleurs de hop femelles sont strobiens, tout comme dans les pins. En fait, ils ressemblent à de petites pommes de pin très feuillues. Les plantes elles-mêmes sont des «bines», ce qui ressemble à un mot inventé, mais signifie en fait qu'ils grimpent avec des pousses au lieu de vrilles. Underground, le système racinaire du rhizome se développe à la fois verticalement et horizontalement.

Vous obtiendrez des cônes de houblon au cours de la deuxième année de la vie de cette plante, mais il faut 3 ans pour que les Rhizomes produisent une bonne récolte. Chaque année, après la récolte, chaque bine doit être coupée au sol. Le système racinaire Rhizome Overwinter et produira de nouvelles pousses au début du printemps.

Le seul inconvénient est que vous avez 3% de chances d'obtenir une dermatite lorsque vous cultivez votre propre houblon. Il y a quelque chose dans les jus exposés lors de la récolte qui provoque une réaction chez certains jardiniers, et les bines ont de petits poils accrochés qui peuvent provoquer une irritation cutanée. Nous vous recommandons fortement de porter des gants de travail et des lunettes de sécurité tout en travaillant avec vos plantes.

Planter du houblon

Il est difficile de transplanter des rhizomes une fois qu'ils sont établis, donc les planter dans la bonne zone est essentiel. Voici ce que vous devez savoir pour faire pousser des rhizomes de houblon.

Préparation

Commençons par l'emplacement. Les plantes de houblon ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct chaque jour. Si vous allez cultiver du houblon sur le côté de votre maison, le sud est le meilleur. Jusqu'à ce que le sol soit bien aéré et même, enlevant les rochers ou les débris. Ajouter un engrais à haute azote au sol comme le repas de sang. Mélanger l'engrais au moins un pied de profondeur (les Rhizomes l'apprécieront!).

Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace vertical. Les bines ne prennent que 3 pieds horizontalement mais ont besoin de beaucoup d'espace de croissance vertical. Ils ont absolument besoin d'un système de support qui est au moins 12 pieds de haut (18-20 est préférable). Les bites de houblon se développent bien sur la ficelle de drapé verticalement. Vous aurez besoin d'un morceau de ficelle lourde par plante, avec vos brins de ficelle espacés de 3 à 5 pieds de distance. Enfilez-le à partir d'un grand poteau, d'une clôture ou du bord de votre toit.

Plantation

Comme nous l'avons mentionné, nous plantons à partir de rhizomes de hop au lieu de graines. Choisissez une source de rhizome de confiance, car de nombreuses maladies peuvent être transmises par Rhizomes. Un mauvais rhizome de houblon cultivera une plante infectée, qui peut répandre des maladies au reste de votre jardin.

Plantez votre rhizome de houblon dès que toutes les chances de gel sont parties. En attendant, gardez les rhizomes légèrement humides dans un endroit sombre et frais.

Plantez les rhizomes horizontalement au niveau du sol, juste en face du treillis, et garnissez-les d'un monticule de sol. Pour garder l'humidité et les mauvaises herbes, couvrir les monticules de rhizome avec du paillis (le compost est préféré). Gardez le sol en continu humide à partir de maintenant.

Former

Avec le temps, la plupart des variétés de rhizomes augmenteront environ 5 tirs, que nous nous entraînerons pour gravir le treillis. Quand ils sont de 6 pouces de long, enveloppez doucement les cornes dans le sens des aiguilles d'une montre autour du support. Vous devrez surveiller leur croissance pendant au moins une semaine pour vous assurer qu'ils grimpent soigneusement.

Se soucier

Les soins quotidiens de cette plante rustique et vivace sont assez simples. Avec un peu de pratique, vos bines à houblon se développent aussi bien que toutes les variétés de houblon commercial.

Soleil et température

Dans les zones 4-8, la plupart des variétés de houblon survivront toute l'année. En hiver, ils peuvent généralement résister à des températures à -20 ° F. La température idéale pendant la saison de croissance est de 60 à 65 ° F (selon la variété). Cependant, ils devraient être bien dans des températures plus chaudes tant que les autres conditions de croissance sont remplies.

Comme mentionné, Hop Vines a besoin de 6 à 8 heures de soleil complet. Ils peuvent également tolérer l'ombre partielle. La meilleure chose que vous puissiez faire pour assurer un bon éclairage est de choisir un emplacement ensoleillé.

Eau et humidité

Plus vos sauts sont jeunes, plus leurs racines ont besoin d'eau. Le sol ne doit jamais sécher, donc vous arroserez au moins quelques fois par semaine. Uniquement de l'eau au niveau du sol, car un excès d'humidité sur les feuilles peut inviter à la croissance bactérienne. Si vous souhaitez utiliser un système d'arrosage automatique, l'irrigation goutte à goutte est la meilleure.

Une bonne règle de base pour la plupart des plantes est d'arroser le matin, donc l'humidité supplémentaire sèche avec le soleil. Parce que le houblon est des plantes tempérées, l'humidité moyenne devrait être bien. Les plantes de houblon sont quelque peu tolérantes à la sécheresse, mais nous ne vous recommandons pas de le pousser.

Lorsque vous cultivez du houblon à la maison, vous n'avez pas besoin d'arroser pendant l'hiver. Les racines auront beaucoup d'humidité et de nutriments stockés.

Sol

Tout cet arrosage fait d'un bon drainage un must. Un bon sol limoneux devrait contenir de l'humidité sans ramener les racines détrempées. Vous aurez également besoin d'un sol riche pour faire pousser du houblon. Avant chaque saison de croissance, ajoutez de la matière organique ou de l'engrais pour augmenter les nutriments. Vous devriez également garder la zone libre de la croissance des mauvaises herbes.

La plante de houblon a besoin d'un pH du sol légèrement acide (6.0-8.0). Il existe de nombreux additifs de sol qui augmenteront l'acidité, y compris les repas de sang. Si vous ne connaissez pas le pH de votre sol, consultez nos recommandations pour un kit de test de pH.

Fertilisation

Pour une croissance optimale, fertilisez vos usines de houblon une fois par mois pendant la saison de croissance. Du printemps au début de l'été, utilisez un engrais à haute azote (comme la farine de sang). Les plantes ont besoin de beaucoup d'azote pour la croissance verte, en particulier celles aussi hautes et vives que le houblon! Pour le reste de la saison, utilisez un engrais équilibré, de préférence une qui est lente pour fournir une nutrition progressive mais continue.

Élagage / formation

L'élagage est essentiel pour tout type de croissance de la vigne, les cornes incluses! À partir de la deuxième année, coupez de nouvelles pousses très tôt dans la saison avant le début de l'entraînement. Cela garantira chaque année des souches secondaires solides et complètes. Vérifiez votre variété pour établir à quelle heure cette élagage précoce devrait avoir lieu, car différentes variétés ont des besoins différents. De plus, les usines de première année ne doivent pas être taillées de cette manière; Cela ne s'applique qu'aux années suivantes.

La formation de vos bines commence souvent au début de mai pour les habitants du nord-ouest du Pacifique, mais pourrait être plus tôt ou plus tard pour d'autres régions des États-Unis. Prenez 3-4 bines et enveloppez-les dans une spirale dans le sens des aiguilles d'une montre autour du support de la ficelle. Vous voudrez vous assurer qu'ils continuent de glisser vers le haut jusqu'à ce qu'ils sortent d'une portée facile; À ce moment-là, les bines devraient continuer à remonter la ficelle.

Vous pouvez également tailler les feuilles de fond au milieu de l'été. Tant que les vignes supérieures ont beaucoup de feuilles, elles ne sont plus nécessaires. Ils peuvent en fait être un obstacle car les parasites aiment se cacher dans un feuillage à faible caisse. Vous courerez également moins de risque d'accumulation d'humidité et de maladie.

Chaque usine de houblon doit également être réduit à la fin de la saison, dont nous en discuterons davantage dans la section de récolte.

Propagation

Les usines de houblon matures produisent des coureurs, qui peuvent être coupés et plantés. Au printemps, coupez certains coureurs et coupez-les en sections de 6 pouces. Chaque pièce doit avoir au moins deux bourgeons. Collez les boutures debout dans de petites collines (2-3 par colline). Avec une humidité, un drainage et un soleil adéquats, ils devraient prendre au sol et un treillis en un rien de temps.

Si votre usine de houblon a plusieurs années, c'est un bon candidat pour la division Rhizome. Au printemps, déterrez une section de l'usine de houblon, en utilisant une bêche pour couper les rhizomes en deux. Selon sa taille, vous pourrez peut-être en tirer une variété de coupes. Comme les boutures de coureurs, chaque section doit avoir un bourgeon avant de planter.

Récolte et stockage

Après un long été de plantation dans la saleté, il est enfin temps de récolter! Ensuite, vous pouvez commencer votre propre lot de bière.

Récolte

La saison de croissance dépend de l'endroit où vous vivez, mais vous récolterez probablement à la fin de l'été ou au début de l'automne. Dans les climats chauds, vous pourrez peut-être récolter les derniers cônes aussi tard que décembre! À ce jour, vous avez vu votre houblon développer beaucoup de cônes vert léger. À mesure qu'ils mûrissent, ils commenceront à se sécher à l'intérieur. Lorsqu'ils sont pressés, ils se sentiront légers et reviendront en forme après. Un cône de houblon récolté sent distinctement les herbes et les oignons. S'ils commencent à secouer et à se décolorer, ils sont trop mûrs.

Choisissez le houblon pendant qu'ils mûrissent ou coupent toute la bine et récoltez-les tous en même temps. De là, vous devrez sécher complètement le houblon. Les étaler dans un endroit sombre, les retourner au besoin. Une fois sec, ils se casseront en deux lorsque vous les pliez.

Après la récolte, assurez-vous de préparer la plante pour l'hiver. Coupez les poubelles juste au-dessus de la surface du sol. Ne t'inquiète pas, ils reviendront l'année prochaine! Pour une protection supplémentaire dans les climats froids, garnissez le sol avec un paillis ou une bâche. Vous voudrez peut-être aussi abattre le treillis pour qu'il ne se répercute pas pendant l'hiver.

Stockage

Une fois que votre houblon est sec, il est temps d'obtenir un homebrewing! La Homebrewers Association propose d'excellents tutoriels sur la façon de faire de la bière, ainsi que les ingrédients et les outils dont vous avez besoin.

Le houblon frais doit être stocké dans un récipient scellé ou un sac en plastique dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours. Après cela, si vous ne les utilisez pas pour faire une bière humide, déplacez le houblon vers le congélateur. Ils devraient durer quelques années là-dedans, bien qu'il soit toujours préférable de les utiliser dès que possible.

Pour le stockage sec, vous pouvez utiliser un déshydrateur. Assurez-vous que votre déshydrator ne dépasse jamais 140 degrés Fahrenheit. Trop de chaleur dégradera la saveur du houblon. Ceci est préféré par la plupart.

Dépannage

Vous ne devriez pas rencontrer trop de problèmes avec cette plante. Le houblon est assez robuste! Cependant, il y a quelques choses à la recherche.

Problèmes croissants

Si vous remarquez croissance rabattre Dans une usine de houblon, l'un de ses besoins fondamentaux n'est pas satisfait. Vérifiez qu'il obtient la bonne quantité de soleil et d'eau, que le pH du sol est bon et qu'il est exempt de ravageurs et de maladie. Si tout vérifie, essayez d'ajouter de l'azote et de l'eau supplémentaires au sol. Si votre usine de houblon en est encore à sa première année, il est normal qu'il pousse plus lentement que d'habitude.

Ravageurs

Y a-t-il quelque chose pucerons ne mange pas? Ces ravageurs communs se nourriront de cônes de houblon, laissant une plante affaiblie derrière. Heureusement, le savon insecticide est bon pour les éliminer. Vous constaterez également que l'huile Neem est un bon remède et préventif. Les insectes bénéfiques tels que les coccinelles et les lacets sont également d'excellentes options.

Acariensont le même effet sur les plantes que les pucerons, ainsi que les plaques jaunes sur les feuilles et les sites Web de super-fin. Ils aiment se cacher et pondre leurs œufs sur le dessous des feuilles. Les acariens peuvent être contrôlés avec du spray pyréthrine ainsi que de l'huile de neem. Pour les empêcher, combattez le feu avec le feu en ayant des acariens bénéfiques les proies sur les acariens araignées. Les coccinelles et les lacets sont également assez utiles ici.

Vous pourriez également rencontrer ver de coupé, Surtout sur les jeunes plantes. Ces chenilles affamées mâcheront des trous à travers les feuilles de houblon. Le spray BT est très efficace pour empoisonner ces parasites. La terre de diatomées est également un excellent choix pour éliminer les vers coupés. Une bonne façon de prévenir les infestations de ver de couture sur votre houblon est d'utiliser un paillis grossier autour de la base des plantes. La texture irritera les chenilles, les dissuadant de l'emplacement. Vous pouvez également placer des tubes de papier toilette en carton autour des poubelles à mesure qu'ils poussent pour empêcher les vers coupés de les atteindre.

Maladies

Mildiou est un champignon qui ressemble à un lourdeur de farine. Il peut apparaître sur et blesser n'importe quelle partie verte de la plante. Quand ils sont infectés, les cônes deviennent bruns rougeâtres. Vous pouvez traiter ce champignon avec un spray de soufre ou un fongicide en cuivre. Si cela échoue ou si l'infection est grave, vous devrez retirer et détruire les sections malades.

Mildiou est d'abord perceptible dans les jeunes pousses. Cela rendra leur croissance, provoquera la décoloration et les rendra fragile. Les cônes cesseront de croître et deviendront bruns. Le reste de la plante peut pourrir si elle n'est pas traitée. Comme l'oiseau poudre.

Il y a deux souches de Verticillium Wilt, celui qui est non létal et un autre qui effacera vos plantes dans un cliché. La souche non létale provoquera un flétrissement et une décoloration des feuilles et de la vigne. Si vous trouvez l'une ou l'autre pression sur vos plantes, la meilleure chose que vous puissiez faire est de retirer les vignes infectées et de les détruire loin de votre jardin (si possible, vérifiez aussi les rhizomes). Utilisez un fongicide à base de soufre pour traiter le reste de la plante et prévenir les infections futures.

Questions fréquemment posées

Q: Les houblon sont-ils faciles à cultiver?

R: Le houblon est facile à prendre en charge, mais prenez une bonne quantité de travail pour planter et récolter. Ce sont des plantes assez robustes!

Q: Le houblon repousse chaque année?

R: Oui! En fait, ils ne produisent un rendement complet qu'après leur première année. Les bines doivent être réduites chaque année, mais les rhizomes hivernent bien.

Q: Le houblon est-il invasif?

R: Ils ne sont pas trop espiègles au-dessus du sol, mais les rhizomes de houblon se sont vraiment répandus avec le temps. Vous ne voudrez peut-être pas planter les rhizomes près des plantes avec de petits systèmes racinaires.