Comment et quand récolter les amandes

Alors, tu as planté ton arbre aux amandes Suivre notre guide pratique Emballé de recommandations croissantes, grâce à laquelle vous avez maintenant une belle et généreuse récolte.

Maintenant, la question est de savoir comment et quand il est préférable de récolter vos amandes pour en tirer le meilleur parti?

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Eh bien, la façon dont vous récoltez, traitez et stockez vos noix peut avoir un effet énorme sur la qualité et la quantité que vous pouvez apprécier de votre arbre, il est donc important de connaître les meilleures techniques.

Ce que vous apprendrez

• Ne soyez pas dupé par vos drupes
• Signes de fractionnement? Il est temps de se faire cueillir
• Comment récolter votre transport
• Hulling et séchage
• Stockage

Ne soyez pas dupé par vos drupes

Vous savez peut-être que les arachides ne sont pas des noix, mais cela pourrait vous surprendre (comme cela m'a fait quand je l'ai découvert!) que les amandes ne produisent pas de noix. Au lieu de cela, ils produisent quelque chose appelé drupes.

Une drupe est un type de fruit qui a une partie charnu externe autour d'une coquille, qui protège à son tour la graine à l'intérieur. Les pêches, les prunes et les cerises sont tous des drupes généralement bien connues, mais un peu plus surprenant, il en va de même!

Les drupes poussent à partir des fleurs fécondées de l'arbre et mûrissent en automne. Les drupes aux amandes ont une coque verte et coriace qui les entoure.

Pour aider vos drupes, il est préférable de donner à vos amandes un arrosage sain juste avant la récolte, car cela encourage les drupes à se séparer.

Signes de fractionnement? Il est temps de se faire cueillir

Si vous voulez savoir quand choisir vos amandes, il vous suffit d'observer vos drupes. Lorsque la balle extérieure sèche et se divise et que les drupes commencent à tomber de l'arbre, il est temps de commencer à penser à cueillir des noix d'amande.

Soyez à l'affût que les coques commencent à s'ouvrir en août ou en septembre. Quand la plupart se sont séparés, il est temps de récolter.

Un pari sûr consiste à commencer à choisir lorsque vous voyez que la plupart (autour de la marque à 75%) de vos drupes ont commencé à se séparer. Cela se produit généralement en août ou septembre, selon la variété des amandes.

Mais, méfiez-vous - ne soyez pas dupé par vos drupes! Un astuce est pour vous assurer de ne pas vérifier vos arbres au niveau des yeux. Parce que les amandes mûrissent du haut de l'arbre, au moment où vous voyez qu'ils sont prêts, vous pourriez bien être trop tard.

Bien que vous n'ayez techniquement pas à récolter immédiatement, vos noix se gâteront si elles se mouilleront, il est donc préférable de les choisir avant tout risque de pluie. De plus, les amandes offrent un régal irrésistible pour les écureuils affamés et certains oiseaux, vous voudrez donc y arriver avant de le faire!

Quoi qu'il en soit, il est généralement préférable de les récolter lorsque vous voyez qu'ils sont prêts, car il a été démontré qu'une récolte tardive réduit le volume des cultures, la qualité des noix et raccourcit également leur durée de conservation. La meilleure option est de récolter ce qui est mûr dès que vous voyez des signes de séparation.

Comment récolter votre transport

Grâce à leurs coquilles de protection, la récolte des amandes est facile. Tout ce que vous avez à faire est de les frapper ou de les secouer de l'arbre et de les laisser tomber au sol, où vous pouvez mettre une bâche ou une feuille de terrain en place pour faciliter la collecte.

Les agriculteurs commerciaux ont souvent des machines faites juste pour secouer les noix au sol. Mais pour les récoltes de l'arrière-cour, tout ce dont vous avez vraiment besoin est un gros bâton pour frapper les branches avec.

Cela fonctionne très bien sur les petites branches. Il est préférable de trouver un poteau en bois, en fibre de verre ou en plastique.

Pour les branches plus grandes, cela pourrait être un peu plus difficile, auquel cas vous pouvez les taper avec un maillet en caoutchouc.

De toute évidence, attention à tomber noix au-dessus de la tête. Cela peut être un peu un danger, mais qui est facilement résolu en portant un casque ou des lunettes pour protéger vos yeux (toujours mieux que guérir que désolé!).

Les vergers plus grands utilisent des shakers et des récolteurs mécaniques.

Hulling et séchage

Tout de suite après la récolte, les coques autour des noix doivent être retirées. Pour les petites quantités, cela est mieux fait à la main. Ce processus peut être un peu long, mais c'est toujours le moyen le plus efficace pour les producteurs non commerciaux de traiter leurs cultures.

Même les noix qui sont récoltées au bon moment doivent être séchées un peu plus afin d'éviter la pourriture et la croissance du moule en stockage.

Heureusement, il est facile de sécher les noix. Tout ce que vous avez à faire est de les étaler finement sur un plateau ou un écran quelque part avec une bonne circulation d'air.

Si c'est quelque part à l'extérieur, vous devrez peut-être ajouter une feuille sur le dessus pour vous assurer qu'ils sont à l'abri des ravageurs embêtants ou, surtout, protégés contre la pluie, qui ruinera votre récolte.

De temps en temps, il suffit de faire un chèque rapide à quelques amandes. Si leurs grains se cassent, ils sont suffisamment secs et peuvent être déplacés vers le stockage. S'ils se penchent et sont un peu caoutchouteux, ils doivent être séchés un peu plus longtemps.

Stockage

Une fois que vos grains sont correctement séchés, il est conseillé de les congeler pour tuer tous les ravageurs qui pourraient être présents, en particulier les vers oranges nombril.

Avant de les stocker, vous avez alors une décision - de coller ou de ne pas coller. Les amandes décortiquées peuvent durer heureusement jusqu'à 8 mois à température ambiante, ou hors de leurs coquilles pendant environ un an refroidies à 32-45 ° F (0-7 ° C).

Une chose à surveiller - les noix absorberont toutes les odeurs particulièrement piquantes autour d'eux, il est donc préférable d'éviter de les stocker près de tout ce qui est particulièrement parfumé comme des oignons ou de l'ail. Le stockage dans les conteneurs hermétiques est préférable, pour éviter tout accident.

Toutes les noix de couleur foncée, moisi, ratatinées, qui sentent amère ou aigre doivent être jetées, car parfois les graisses dans les grains peuvent mal tourner.

En un mot…

Bien qu'il y ait quelques choses légèrement techniques à savoir sur la récolte et le stockage, la collecte de vos propres amandes est vraiment un processus simple et facile. Êtes-vous prêt à sortir pour commencer à choisir et à préserver votre récolte? Racontez-nous vos histoires et partagez vos questions dans les commentaires ci-dessous.

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