Comment cultiver et prendre soin des oliviers

Olea Europaea

Êtes-vous prêt à un défi qui est extraordinairement gratifiant? Cultiver des oliviers!

Bien sûr, si vous êtes situé aux États-Unis et que vous ne vivez pas déjà dans certaines parties conviviales de Californie, du Texas, de la Géorgie, de la Floride, de l'Arizona, de l'Oregon, de l'Alabama ou d'Hawaï, vous devrez y déménager.

Ces arbres nécessitent des températures estivales chaudes ainsi qu'environ 200 heures de températures hivernales inférieures à 45 ° F. Mais rien en dessous d'environ 20 ° F, faites attention.

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À environ 17 ° F, vous verrez des dégâts de feuilles et de petites tiges, et l'arbre sera probablement tué au sol à des températures inférieures à 10 ° F, bien que les arbres matures puissent repousser les racines.

Quoi qu'il en soit, êtes-vous installé dans votre nouvelle maison, ou déjà basé dans un emplacement idéal? Bien!

Dans ce guide de croissance, nous en apprendrons plus sur cette importation méditerranéenne qui offre à ses gardiens de fruits fabuleux, d'huiles saines et d'un ajout attrayant au paysage.

Voici ce qui est couvert dans cet article:

Comment faire pousser des olives

• Ce que vous verrez lorsque vous enquêtez votre verger
• Quel type vous convient? (Et où acheter)
• Pas d'additifs, s'il vous plaît
• Taille pour plus de fruits
• Un peu plus sur l'inquiétude
• Ravageurs et maladies
• Jeune et amer
• Préparer vos olives
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide
• Le bon réglage, l'arbre droit

Nous partagerons tout ce que vous devez savoir pour grandir Olea Europaea, L'arbre aimé des anciens Grecs et Romains, et dont le fruit a été popularisé à l'ère moderne par les Italiens, les Grecs et les Espagnols.

Ce que vous verrez lorsque vous enquêtez votre verger

Les oliviers sont à feuilles persistantes et peuvent atteindre 25 à 30 pieds de haut, avec une propagation tout aussi large. Leurs feuilles oblongues sont argentées et poussent à partir de branches émanant d'un tronc noueux et torsadé.

Certains experts croient que plus d'espace entre les arbres - environ 16 à 20 pieds - produira une meilleure production de fruits. Si ce n'est pas pratique pour votre nouvelle parcelle de terrain, considérez une variété naine, dont nous discuterons un peu dans.

Attention, si un vaste verger N'est pas du tout ce que vous recherchiez, vous devez savoir que l'olive fait un bel spécimen que vous pouvez planter et profiter simplement pour sa beauté, avec une pensée à récolter et à guérir et à presser et ainsi.

Quel type vous convient? (Et où acheter)

Le type d'arbre que vous sélectionnez dépendra de ce que vous espérez en sortir. Différents cultivars produisent différentes saveurs d'olives et d'huile, bien sûr.

Vous pouvez goûter à diverses huiles dans un marché de producteurs, par exemple, pour sélectionner une variété qui vous plaît.

`` Mission '' est une variété bien adaptée aux jardiniers de maison qui souhaitent presser ou guérir leur récolte.

'Mission'

Vous pouvez trouver des arbres à deux à deux et deux à trois pieds Disponible chez Fastgrowingtrees.com.

Si vous avez la patience de Job et que vous ne vous dérangez pas de commencer petit, considérez cette petite plante «Manzanillo», Disponible dans Wellspring Gardens via Amazon.

'Manzanillo'

Ils vous expédieront un semis de trois à huit pouces dans un pot de trois pouces, ainsi qu'un échantillon d'engrais. À maturité, il atteindra 30 à 40 pieds avec de grands fruits au goût qui sont également excellents pour produire de l'huile.

`` Arbosana '' est un cultivar adapté aux petits espaces, de 12 à 15 pieds de haut avec une propagation de 12 à 20 pieds.

«Arbosana» dans le conteneur n ° 1

Tu peux Trouvez ce type à Nature Hills Nursery.

Ce natif espagnol produit de grandes cultures de petits fruits avec une teneur élevée en huile qui est très savoureuse. Vous recevrez un arbre dans un 2.3 à 3.Conteneur de 7 quart.

La plupart des cultivars sont auto-pollinisants, bien que certains ne le soient pas.

De plus, certaines variétés auto-pollinales produisent des rendements plus lourds lorsqu'un pollinisateur - comme «Pendolino», «Maurino» ou «Leccino» - pousse à proximité.

Pas d'additifs, s'il vous plaît

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, O. Europaea est originaire de régions qui ont des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et secs.

Vous voudrez placer vos arbres là où ils le feront recevoir le soleil complet toute la journée.

Ces arbres sont tolérants de Une grande variété de sols, y compris ceux qui ont une teneur en argile un peu élevée, tant qu'il y a un bon drainage.

Planter un jeune arbre à l'automne lui donne une chance de devenir bien établi. Mais c'est une option uniquement si les températures dans votre région ne tomberont pas en dessous de 30 ° F, ou si vous pouvez protéger l'arbre.

En effet.

Si vous attendez jusqu'à ce que le printemps semble plus prudent, retenez jusqu'à ce que tout danger de gel soit passé. La plantation dans la chaleur de l'été n'est pas recommandée.

Creusez un trou à peu près de la même taille que le conteneur et environ un pouce de moins profond. Arrosez soigneusement l'arbre, retirez-le de son récipient et détruisez ou coupez les racines encerclées.

Réglez la boule de racine dans le trou. Utilisez le sol que vous avez retiré du trou pour accumuler environ un pouce de terre sur le dessus de la boule de racine, et grade du tronc vers le sol environnant.

N'ajoutez pas de compost ou d'autres additifs de sol; La plante doit apprendre à aimer le sol indigène. Mais faire Garnir la zone de plantation avec du paillis.

Taille pour plus de fruits

Arroser les jeunes arbres deux ou trois fois par semaine pendant leur premier été. Donne leur Un bon quatre pouces d'eau à chaque arrosage et hydrater à nouveau lorsque le sol sèche.

Une fois établies, ils ont besoin de peu d'eau supplémentaire.

Gardez les mauvaises herbes enlevées Depuis au moins un diamètre de trois pieds du jeune arbre.

Fertiliser les arbres nouvellement plantés au printemps, après le début de la nouvelle croissance. Ils n'ont besoin que d'une petite quantité d'azote, qui peut être livré via le compost, ainsi que les engrais conventionnels ou organiques.

Dans ses quatre premières années, Taille l'arbre uniquement au besoin Pour maintenir sa forme.

Alors que votre arbre mûrit et commence à se fructif.

À partir de la cinquième année de croissance, vous voudrez tailler non seulement pour augmenter le flux d'air et maintenir la hauteur ou la forme, mais aussi avec les futurs besoins de fructification à l'esprit.

Un peu plus sur l'inquiétude

Si vous préférez ne pas avoir de fruits d'arbres établis, vous pouvez appliquer un régulateur de croissance des plantes ou utiliser Un fort pulvérisation du tuyau Pour faire exploser les fleurs.

Certains jardiniers ne font cela qu'aux zones d'un arbre qui surplombent une zone pavée, pour tenter de réduire le gâchis de la chute des fruits.

Mais, parce que Mère Nature est persistante et que ces méthodes ne fonctionnent pas toujours, si l'insuasie est vraiment votre objectif, vous pourriez être mieux acheté une variété infructueuse comme celle décrite ci-dessus.

Ravageurs et maladies

Les olives ne sont pas en proie à de nombreux ravageurs, bien que l'échelle peut être un problème.

Vous pouvez élaguer les tiges infectées, ou traiter ces bestioles gourmands avec de l'huile de neem, comme celle de Bonide, Disponible auprès d'Arbico Organics.

Huile de neem bonide

Ce flacon pulvérisateur de 32 onces est prêt à l'emploi.

Depuis vingt ans, les producteurs d'olive californiens sont en proie à la mouche des fruits d'olive, qui pond ses œufs à l'intérieur des fruits en développement, en le détruisant.

La gestion des mouches des fruits est difficile et mieux réalisée via des pratiques de jardinage propres. Certains jardiniers à domicile ont eu de la chance avec des pièges à mouches, comme ceux de Terro, Disponible via Amazon.

Terro Fruit Fly Trap (Pack of 3)

Les arbres peuvent également être affectés par l'anthracnose d'olivier, une maladie fongique. Traitez ce problème avec un fongicide, comme celui de Garden Safe, Disponible via Amazon.

Concentré de fongicides en toute sécurité

Ce conteneur de 28 onces se connecte à votre tuyau pour une distribution facile du produit concentré.

Jeune et amer

Si vous avez fourni à votre olivier une maison heureuse, elle commencera à porter ses fruits quand il aura environ cinq ans.

Gardez à l'esprit, cependant, qu'il est parfaitement normal pour les oliviers de produire des fruits seulement tous les deux ans, ou de produire des cultures lourdes et légères alternées d'année en année.

Lorsque vous récoltez vos olives, dépend de ce que vous avez l'intention de faire avec eux et de la saveur que vous recherchez.

Toutes les olives commencent le vert avant de tourner une couleur violacée, puis de s'approfondir en noir. Plus l'olive est jeune, plus elle sera amère.

En règle générale, les olives sont récoltées à leur stade vert si leur utilisation prévue est pour la table, bien que certaines variétés soient les meilleures en noir.

Si un pressage est dans les cartes, le fruit est le plus pétrolier lorsqu'il est dans son stade violet.

Les olives doivent être traitées - plus à ce sujet en une minute - dans les trois jours suivant la récolte.

Vous pouvez soit piquer le fruit de votre arbre, ce qui prend beaucoup de temps, soit placer une bâche sous l'arbre, et secouer les membres avec un râteau ou un autre outil de jardin pour déloger le fruit sur la bâche pour une ramassage facile.

Préparer vos olives

Les olives crues ne sont pas savoureuses. Ils doivent être guéris pour dissiper leur amertume inhérente, qui est causée par le composé chimique appelé «Oleuropein."

Les humains inventifs ont développé un certain nombre de façons de bannir l'amertume de ces petits ovales autrement savoureux, les guérissant dans l'huile, l'eau, la saumure, la lessive ou simplement le sel.

Aucune de ces méthodes n'est particulièrement difficile, mais les olives doivent mariner dans votre mélange choisi pendant plusieurs semaines - alors ne prévoyez pas une propagation d'apéritif avec une tapenade maison immédiatement après la récolte!

Si c'est de l'huile que vous recherchez, vous trouverez autant de méthodes d'extraction qu'il y a des jours dans un mois.

Au plus basique, le processus implique:

1. Nettoyage
2. Brassage
3. Presser la purée pour extraire le jus
4. Séparer l'huile du liquide et des particules non pétrolières

Cela peut prendre de 40 à 90 livres de drupes pour faire un gallon d'huile. Un arbre mature produira entre 30 et 100 livres par saison, bien que le «Chemlali» géant puisse produire près d'une tonne par an.

Recettes et idées de cuisine

Vous avez planté, récolté, sauté et pressé. Il est temps de savourer les fruits de votre travail! Nous n'avons pas à vous dire qu'une galaxie de recettes vous attend, mais nous en partagerons quelques-uns pour vous aider à démarrer.

Commencez votre repas avec une salade grecque classique comme celle-ci, De notre site sœur, Foodal. Fabriqué avec concombre local, poivron, tomate, oignon rouge, basilic, Origan, et persil, C'est vraiment un délice à la jardin!

Pour retirer ces fosses, Explorez le Guide de Foodal pour les meilleurs pireurs de cerise et d'olive.

Si vous cherchez des plats de pique-nique ou un repas léger, essayez une salade de pâtes siciliennes avec des courgettes, des haricots verts et des artichauts marinés. Tu Trouvez également la recette de celle-ci sur les aliments.

De Vintage Kitty vient cette délicieuse recette pour une salade d'asperges, qui présente une vinaigrette à l'huile d'olive citron et légère.

Et pendant que nous sommes sur le sujet des accords au citron-olive, considérez cette recette de poulet des épices d'amour de sucre. Ce délice rustique évoque la campagne italienne.

Et pour le dessert, que diriez-vous d'un gâteau à l'huile d'olive d'agrumes, aussi des épices d'amour de sucre? Cette confection utilise une tasse complète d'huile extra vierge, ainsi qu'une variété de jus d'agrumes.

Guide de croissance rapide

Le bon réglage, l'arbre droit

Alors, qu'est-ce que tu penses? Est-il temps d'ajouter un olivier pour remplir cet endroit vide dans la cour arrière?

Choisissez la variété qui s'adapte, arrosez-la beaucoup jusqu'à ce qu'elle soit établie, faites attention aux mouches des fruits d'olive, et bientôt vous partagerez vos produits d'olive locaux avec des amis et de la famille.

Avez-vous un olive? Quelle variété? Parlez-nous de vos aventures avec O. Europaea Dans la section des commentaires ci-dessous.

Et si vous décidez d'un autre arbre fruitier de la variété piquée se trouve dans vos plans de paysage, lisez ces guides ensuite:

• Comment faire pousser des avocats
• Offrez le don de fruits: comment faire pousser des pêches
• Comment cultiver et prendre soin des fructifications cerises