Comment cultiver et utiliser la menthe chocolat

Mentha × piperita F. citrus 'Chocolat'

J'adore les menthes de chocolat minces. Je veux dire, j'aime les choses sucrées en général, mais ces galettes à la menthe cool recouvertes de minces couches de chocolat noir sont à un tout nouveau niveau de délicieuse.

La première fois que j'ai entendu parler de Chocolate Mint (la plante), c'était dans l'épicerie.

Je ne vais pas mentir, j'écoutais une conversation entre deux dames dans la ligne de paiement. Qui pourrait me blâmer?

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On a commencé à parler de son jardin, alors j'ai à l'écoute. L'autre interrompue, disant qu'elle avait récolté sa menthe de chocolat l'autre jour et elle a jailli, pas trop tranquillement, "ça sent soooo bien!"

J'ai trouvé ma propre plante dans une pépinière peu de temps après, et j'ai été ravi de trouver que cela a vraiment senti comme l'intérieur d'un niché après huit emballages! Depuis lors, cette variété a été un aliment de base mon jardin d'herbes de cuisine.

Les gens sont divisés sur si cela sent réellement le chocolat. Certains disent que tout est dans l'esprit, et certains disent que cela a vraiment une essence du bon doux que nous adorons tellement.

Il n'y a qu'une seule façon de se forger une opinion pour savoir s'il a cette touche de chocolat ou non… Apprenez à le faire pousser en dessous, puis à trouver une plante!

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Culture et histoire

Comme son nom latin Mentha × piperita F. citrus Le `` chocolat '' suggère que cette plante est un cultivar de la menthe poivrée, qui a été sélectionné dans un croisement entre Watermint, M. Aquatica, et M. spicata, ou lance.

Le résultat a été un hybride stérile que nous connaissons et aimons tous: M. piperita!

La forme citrus, également connu sous le nom d'Orange Mint, a été sélectionné pour un développement ultérieur. Le «chocolat» était l'un des cultivars qui en résultent.

Son parfum de menthe poivrée fraîche, en couches avec cette nuance chaude, induisant la salivation, a conquis les éleveurs et les jardiniers.

Ce cultivar a un look sombre par rapport aux feuilles brillantes de la menthe poivrée. Il pousse des feuilles vertes profondes avec des dessous violets et des tiges sombres, et est robuste dans les zones 3 à 9.

Les petites fleurs de lavande attirent toutes sortes d'abeilles et de papillons, et l'humain occasionnel.

Propagation

En tant qu'hybride stérile, la menthe poivrée et ses cultivars ne peuvent pas être propagé par les graines.

Bon à savoir, et je dis cela par expérience parce que dans le passé, j'ai acheté ma juste part de graines de «menthe poivrée» pour être déçue par l'odeur et le goût de la plante qui en résulte.

Heureusement, ces plantes sont facilement propagées par des boutures, des coureurs, une superposition ou une division de plantes.

Pour des instructions détaillées sur chacune de ces méthodes, Consultez notre article sur la façon de grandir et de prendre soin de la menthe poivrée.

Comment grandir

La menthe au chocolat est une plante à croissance rapide et facile à avoir dans le jardin. Comme toutes les plantes cependant, il a ses préférences.

Il pousse mieux avec au moins cinq à six heures de soleil par jour, de préférence jusqu'à 14 s'il est disponible. Plus de soleil entraîne le meilleur goût et la meilleure couleur.

Mais cette plante n'aime pas la chaleur excessive, donc une certaine teinte pendant la journée en été peut être bénéfique.

En général, Mentha Les plantes préfèrent le sol humide et toléreront un pH acide à alcalin. Enrichir le sol sableux ou crayeux avec du compost pour fournir une maison fertile à vos plantes.

Bien qu'ils n'aient généralement pas besoin de beaucoup d'engrais, vous pouvez ajouter une couche de compost autour de la plante chaque année.

La menthe au chocolat est peu d'entretien, sauf dans le service de l'eau. Ce sont des plantes assoiffées et se flétriront si le sol sèche.

J'ai appris à quel point la mienne était à la dure, avant de réussir à la transplanter dans le jardin.

Par une chaude journée ensoleillée, elle a flétri dans mon rebord de fenêtre, mais heureusement, un bon trempage l'a ramené en quelques heures!

Leçon apprise: si vous cultivez cette plante amoureuse de l'humidité, Gardez un œil sur le niveau d'humidité du sol et l'eau régulièrement.

Vérifiez l'humidité du sol en appuyant votre doigt dans la surface du sol. Si le sol est frais et que votre doigt arrive humide, l'arrosage n'est pas nécessaire. Mais s'il n'y a pas d'humidité sur votre doigt, l'eau.

Le sol détrempé n'est pas idéal pour une plante, mais la menthe sera tolérer l'humidité à court terme. Si vous cultivez le vôtre dans un récipient, assurez-vous qu'il a des trous de drainage.

Vous pouvez le faire pousser dans des conteneurs ou dans le jardin, mais rappelez-vous - sera se propager et prendre le relais si vous êtes laissé à ses propres appareils.

Cette plante a deux phases de croissance: la première est au printemps lorsque la plante pousse des tiges verticales qui produiront des fleurs. La seconde est après la fleur, lorsqu'elle commence à se propager horizontalement via des coureurs et des rhizomes.

Si vous voulez que votre menthe chocolat pousse dans votre jardin d'herbes sans prendre le relais, essayez de couler un seau sans fond dans le sol et de placer votre greffe à l'intérieur pour la contenir.

En savoir plus sur Comment faire pousser la menthe dans notre guide.

Conseils croissants

• Cultiver en plein soleil pour le meilleur goût et couleur
• Garder le sol humide
• Grandir dans un pot pour contenir

Où acheter

Étant donné que vous ne pouvez pas propager des cultivars hybrides via des graines, si vos amis jardiniers n'en ont pas pour que vous puissiez prendre des boutures, gardez un œil sur votre pépinière locale pour une plante en pot à la place.

Menthe au chocolat

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Gérer les ravageurs et les maladies

Les herbivores ne se soucient pas de la menthe, et bien que cette plante n'ait pas beaucoup de ravageurs sérieux pour vous, il peut être hôte de certains insectes et maladies affamés.

Comme c'est un cultivar de la menthe poivrée, les insectes et les maladies qui affectent la menthe au chocolat sont très similaires à ceux de la menthe poivrée.

Assurez-vous de consulter la section dans Notre article de menthe poivrée pour des informations approfondies Sur chacun des insectes et maladies les plus courants, que ce soit des chenilles, des acariens, des acariens, de la rouille à la menthe ou du mildiage poudré.

Récolte

Commencez à récolter des feuilles, des tiges ou des paquets individuels de tiges lorsque la plante mesure quatre à cinq pouces de hauteur.

Combien vous pouvez récolter en toute sécurité en même temps dépend de la taille de la plante. Ne récoltez jamais plus des deux tiers de la plante à la fois.

Réduire les tiges en grappes aidera à garder la plante sous contrôle et à encourager la croissance plus buste.

La saveur de menthe est à son apogée juste avant de fleurir et tôt le matin, mais elle maintiendra son odeur et son goût distinctifs tout au long de la saison de croissance.

Conservation

Les feuilles sont très utilisées fraîches, mais j'ai constaté qu'elles conserveront la majeure partie de leur parfum et de leur saveur après avoir été séché, infusée ou congelée pour une utilisation ultérieure aussi!

Les sections de coupe fraîche peuvent être stockées au réfrigérateur pendant environ quatre jours.

Vous pouvez sécher les paquets que vous avez récolté en les suspendus à l'envers dans un endroit sec et chaud loin de la lumière directe du soleil.

Geller les feuilles En les dispensant sur une plaque à biscuits, en le faisant sauter dans le congélateur jusqu'à ce que les feuilles soient croquantes et congelées, les mettant dans des sacs scellés et en gardant les sacs dans le congélateur.

Ou vous pouvez les congeler dans des glaçons pour ajouter aux boissons plus tard.

Préservez l'essence de la saveur en trempant les feuilles dans l'huile, que ce soit des amandes, de la noix de coco ou de l'olive, pour infuser l'odeur de menthe et de chocolat.

Écrasez les feuilles fraîches ou séchées et emballez dans un bocal. Remplissez le bocal d'huile et installez-vous dans un endroit chaud comme dans un rebord de fenêtre ensoleillé pendant au moins cinq jours.

Filtrez les feuilles et utilisez-le dans les recettes ou même comme huile de massage.

Recettes et idées de cuisine

La polyvalence de cette plante et de la menthe en général est incroyable.

Utilisez-le pour faire un thé chaud ou froid rafraîchissant. Ajoutez quelques feuilles séchées écrasées à vos mouches de café avant de percoler pour ajouter une couche supplémentaire de saveur à votre infusion.

En fait, la menthe chocolat peut être utilisée dans une variété de boissons chaudes et froides. Jazz dans un chocolat chaud avec des brins frais ou des flocons écrasés séchés. Ajoutez-le à des cocktails sous forme d'herbe ou de garniture confus.

Ajouter aux milkshakes et à la crème glacée, et utilisez comme garniture et note de saveur ajoutée sur les desserts comme les brownies, les gâteaux, le pudding et plus encore.

Si vous cherchez des moyens plus sains de profiter de votre nouvelle herbe, vous pouvez l'ajouter à une variété de salades, y compris des salades de fruits.

Pensez également à l'utiliser dans des plats salés, comme l'agneau ou le poisson.

Et comme c'est une herbe tellement parfumée, pourquoi ne pas l'ajouter au pot-pourri, ou utiliser la plante comme pesticide naturel contre la souris, fourmis, moustiques, et plus!

Pour trouver une variété d'idées d'utilisation de menthe qui fonctionneront également pour cette variété, consultez Ces recettes de notre site sœur, Foodal.

Guide de croissance rapide

Chocolate et menthe: le combo parfait dans une seule plante!

Eh bien, c'est le combo parfait n'importe où, mais dans une plante? Cela l'emmène à un tout nouveau niveau.

J'adore l'odeur de cette herbe, et à quel point il était facile d'ajouter à mon baril de plantation. Mes abeilles et petites abeilles à transpiration sauvage adorent prendre des gorgées des minuscules fleurs.

Chaque fois que je passe en saison, j'écrase une feuille pour renifler et saliver.

Avez-vous une menthe chocolat qui pousse dans votre jardin? Pensez-vous que cela sent vraiment le chocolat, ou êtes-vous d'accord avec les gens qui croient que tout est dans l'esprit? Faites-moi savoir dans la section des commentaires ci-dessous!

Le famille de menthes Contient une grande variété de jolies plantes et de nombreuses herbes parfumées et populaires. Découvrez toutes ces plantes incroyables et apprenez à grandir, à prendre soin et à les utiliser, à commencer par ces guides ensuite:

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