Comment cultiver le wasabi n'importe où | Wasabi en croissance dans des pots

Vouloir savoir Comment cultiver le wasabi? Ce n'est pas aussi difficile d'une tâche si vous suivez les instructions correctement! Apprenez la méthode en détail!

La croissance du wasabi peut être délicate, car cette herbe japonaise est très difficile à propos de son environnement, de son contenu en eau et de son humidité. Il est considéré comme une plante difficile à cultiver et à maintenir. En savoir plus sur la croissance du wasabi, de ses soins et des exigences en lisant l'article ci-dessous!

Nom botanique: Eutrema japonicum

Autre nom: Raifort japonais

PH du sol: 6-7

Hauteur et propagation: 2 pieds de haut et de large

Consultez notre article sur la croissance des meilleures herbes japonaises ici! 

Qu'est-ce que le wasabi?

Wasabi (Wasabia japonica) appartient au Brassicaceae famille et est originaire de la vallée de la rivière Mountain au Japon. Cette herbe est populairement servie avec des sushis sous une forme de pâte, qui est préparée à partir de rhizomes au sol. Toutes les parties du wasabi sont comestibles, vous pouvez utiliser des légumes verts matures pour fabriquer des `` ohitashi '' aromatisés du wasabi, des feuilles jeunes et tendres sont bonnes pour les salades et les sandwichs.

À quoi ressemble le wasabi?

Le goût du wasabi est identique à la moutarde chaude ou au raifort. Parfois, il est également utilisé comme substitut au piment de piment. Il a un goût à proximité de raifort occidental. Épicé et chaud pendant un moment mais un peu plus doux et lisse que le raifort, et le goût ne s'attarde pas.

Où pousse le wasabi?

Wasabia japonica pousse principalement dans le nord du Japon. Il est également largement cultivé en Chine, en Corée, en Nouvelle-Zélande, à Taïwan et grandit avec succès dans certaines parties des montagnes Blue Ridge en Caroline du Nord, des forêts tropicales de la côte de l'Oregon et du Tennessee aux États-Unis.

Types de wasabi

Les deux cultivars principaux sont Eutrema japonicum «Daruma» et «Mazuma.'Les autres sont:

• Wasabia japonica
• Cochlearia wasabi
• Wasabi Corée
• Wasabi tetsuigi
• Eutrema japonica

Propager le wasabi

Obtenir des plantes ou des graines de wasabi des pépinières et des jardineries peut être une tâche difficile, alors commandez-les en ligne où ils sont facilement disponibles. Si vous avez les graines, faites-les tremper dans de l'eau distillée pendant la nuit, elle adoucira le revêtement extérieur et accélérera la germination des graines.

Dessinez des rangées dans la zone de plantation, à environ 5 à 6 pouces (13-15 cm). Les lignes doivent être de 2 pouces (5 cm) de profondeur et 2 pouces (5 cm) de large. Semer une graine par trou, puits d'eau et le recouvrir de terre. Gardez à l'esprit pour maintenir l'humidité autour des plantes.

Si vous semez les graines dans des pots, plantez-les de 1 ou 2 pouces de profondeur et 2 pouces d'intervalle. Transplanter plus tard dans un récipient plus grand après avoir éclairci les semis faibles. Vous pouvez également propager le wasabi des plantes (chiots) qui poussent autour de la plante mère.

Temps de plantation du wasabi

Selon les producteurs de Wasabi, le meilleur moment pour la plantation est la fin de l'automne et jusqu'à tôt ou les hivers moyen, environ 2 mois Avant de pousser en février.

Si vous le cultivez Un climat chaud, Vous pouvez utiliser un traitement à froid artificiel pour germer des graines. Il a été constaté que des variétés comme «Daruma» et «Shimane» ont bien commencé lorsqu'ils sont exposés à 41 F (5 C) pendant 2 mois. Pour cela, vous pouvez garder les graines de wasabi au réfrigérateur. Wasabi planter à l'extérieur, lorsque la température est d'environ 50-55 F (10-13 C).

Choisir un conteneur

Commencez à cultiver du wasabi dans un récipient de 8 pouces de profondeur et plus tard, transplantez-le à une ou deux tailles plus gros pot. Un pot standard de 10 à 12 pouces de profondeur et large devrait également être idéal, un récipient plus grand comme celui-ci va éliminer la nécessité de les replanter après un an.

Exigences pour la culture de l'usine de wasabi

Emplacement

Choisissez une zone avec une teinte lourde où la plante est protégée de la lumière directe du soleil. Si vous le cultivez dans un jardin, plantez-le sous une verrière d'un arbre ou faites une teinte avec une feuille ou une bâche. Une zone avec 75% est bien à cette fin si vous avez un balcon face au nord ou à l'est, le wasabi est bon à grandir là-bas.

Le wasabi se développe le mieux dans un endroit froid, humide et humide. Un environnement similaire est préféré par d'autres plantes comme les fougères et le persil sauvage.

Sol

Le wasabi préfère le sol riche en riches, lâche et friable avec un bon drainage et une certaine capacité de retenue humide, la plage de pH qu'elle préfère est d'environ 6-7. Pour améliorer le drainage, vous pouvez ajouter du sable grossier.

Eau

Des arrosages profonds et réguliers sont nécessaires pour garder le sol humide et maintenir l'humidité et la fraîcheur autour de la plante du wasabi. L'envoi et la plante assis dans un sol humide doivent être évitées pour empêcher la pourriture des racines, surtout si vous cultivez à l'intérieur du wasabi à l'intérieur.

Note: Ne laissez jamais la plante se sécher et se flétrir.

Température

La température idéale pour la croissance du wasabi se situe entre 54 et 59 F (12-15 C). La température varie de 46 à 70 F (7.7-21 c) est également considéré comme bon. Il n'aime pas la température fluctuante Et trop froid ou chaleur. En dessous de 46 F et 82 F (7-27.7 c) est préjudiciable à la croissance de cette herbe.

Engrais

L'ajout de compost ou de fumier bien corrigé est suffisant, mais vous pouvez également ajouter un engrais à libération lente comme 12-12-12 au moment de la plantation. À peine, la dose 1 à 1.5 grammes par pied carré suffisent pour 3-4 mois. L'alimentation avec des engrais liquides équilibrés riches en soufre est également une option.

Conseil de pro: Les producteurs commerciaux nourrissent une plante de wasabi avec un pulvérisation foliaire de soufre 1 à 3 mois avant la récolte pour améliorer le piquant et la saveur. Étant donné que le sel d'Epsom a du soufre (sulfate de magnésium), vous pouvez également l'appliquer.

Taille

Taillez les feuilles flétrées, mortes, endommagées et malades de la plante, car ils peuvent attirer les ravageurs et les maladies.

Ravageurs et maladies

Vous devez faire attention aux pucerons, à la larve de bois de luzerne, aux larves de grue et aux limaces. Gardez la plante à un endroit frais. Si vous ne cultivez que quelques plantes, choisissez les parasites et les serrez un par un.

Cependant, si vous n'aimez pas cette idée et que vous ne voulez pas utiliser de pesticides chimiques, essayez de tremper le feuillage affecté avec du savon insecticide ou du spray à l'huile de neem sur les plantes pour la prévention. Si une plante est gravement affectée, retirez-la.

La tache foliaire, la pourriture des racines et la pourriture des rhizomes sont quelques-unes des maladies qui l'affectent. Les précautions avec l'arrosage, surtout lorsque la croissance du wasabi à l'intérieur peut sauver votre plante.

Voici quelques meilleures façons naturelles de se débarrasser des pucerons! 

Croissance du wasabi à l'intérieur

Si vous vivez dans une région, où la température fluctue beaucoup et qu'il fait froid ou chaud, l'endroit pour cultiver le wasabi est à l'intérieur. Un sous-sol, ou près d'une fenêtre orientée vers le nord ou l'est est le meilleur endroit. Quelque part où vous pouvez maintenir ses besoins en température énumérés ci-dessus. Toutes les instructions croissantes sont similaires.

Récolte et stockage

La meilleure chose à propos de Wasabi est que toutes les parties de la plante sont comestibles! Vous pouvez commencer à récolter le tiges de feuilles, feuilles et fleurs Lorsque la plante atteint 4 à 6 pouces de hauteur. Vous pouvez récolter le rhizomes En tirant toute la plante vers le haut. Même le racines de la plante est comestible!

Les Rhizomes peuvent être mis au réfrigérateur pendant un mois environ, mais la meilleure saveur que vous devenez fraîche, nettoyez et râpez les racines et utilisez dans les 30 minutes. Vous pouvez également le sécher et le moudre pour une durée de conservation plus longue.

Wasabi utilise

• Vous pouvez le manger sous des formes cuites et crues, y compris la sauteuse et le sauté.
• Ajoutez-le dans des salades, en garnissant rouleaux de sushi, garnir soupe miso, udon, ou soba.
• Il est également populaire pour faire un plat de cornichons appelé wasabi-zuke.
• La pâte des rhizomes améliore le goût des recettes de volaille et de saucisses. Vous pouvez également l'avoir avec du riz cuit à la vapeur ou sur du toast.

Non seulement c'est un délicieux ajout aux repas, mais il a également plusieurs avantages pour la santé proposés. Ses racines ont des propriétés anti-inflammatoires qui aident à une meilleure circulation. Il possède également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à lutter contre un maux d'estomac.

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