Comment récolter les noisettes

J'adore les noisettes. Le croquant au beurre des noix grillées est si délicieuse que j'ai décidé que je ferais mieux de commencer à grandir et à récolter le mien.

Heureusement pour moi, les cultiver est facile. Vous pouvez tout apprendre à ce sujet Notre guide de la croissance des noisettes.

Et la récolte est encore plus facile! Que vous cultivez vos propres arbustes ou arbres, ou que vous les trouviez dans la nature, cela vaut vraiment la peine de savoir comment les récolter vous-même.

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Lisez la suite pour savoir comment récolter et préserver les noisettes, avec quelques idées de recettes bonus.

Ce que vous apprendrez

• Comprendre le cycle de croissance
• Quand récolter
• Comment récolter
• Nourriture pour les noix sauvages
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine

Comprendre le cycle de croissance

Les noisettes sont uniques en ce qu'ils développent des bourgeons à l'automne, qui s'ouvrent dans les fleurs à la fin de l'hiver ou au début du printemps.

Les fleurs mâles sont de longues chatons jaunes et les fleurs femelles sont très petites, apparaissant comme de minuscules fils rouges à la fin des brindilles.

Bien que chaque arbuste contient des fleurs mâles et femelles, la plupart des variétés nécessitent une pollinisation croisée pour la production de noix.

Si vous avez l'espace, il est recommandé de cultiver au moins deux variétés différentes.

Ils sont pollinisés par le vent, alors assurez-vous d'espacer les plantes à environ 50 pieds les unes des autres.

Après la pollinisation, les fleurs femelles mûrissent en noix comestibles, qui passent du vert au brun à mesure qu'elles mûrissent.

Ceux-ci atteignent une taille d'environ 1/2 pouce. Ils sont chacun enfermés dans des bractées en forme de feuilles et apparaissent en grappes de deux à cinq.

Quand récolter

Il faut environ trois à cinq ans de la plantation jusqu'à ce que les arbres soient assez vieux pour produire une récolte.

Bien que cela puisse sembler un certain temps, d'autres espèces peuvent prendre beaucoup plus de temps à produire. Les pacanes, par exemple, commencent à produire à six à 10 ans, et les amandes peuvent prendre jusqu'à 12 ans pour obtenir une récolte décente.

Attendez-vous à ce que votre première récolte soit petite. Après quelques saisons, la prime grandira! Un arbre mature peut produire 25 livres de noix en une saison et continuera de produire pendant environ 50 ans.

Les noix mûrissent de la fin de l'été au début de l'automne, selon votre climat. Une fois qu'ils deviennent bruns et commencent à tomber de l'arbre, il est temps de les cueillir.

Comment récolter

La récolte demande très peu d'efforts. Depuis que les noix tombent de l'arbre pendant qu'ils mûrissent, tout ce que vous avez à faire est de les récupérer du sol en dessous.

Je recommande de placer des bâches sous les arbres pour les récupérer une fois qu'elles tombent, ou les ramener simplement dans une pile.

Nourriture pour les noix sauvages

Si vous n'avez pas le temps ou l'espace pour cultiver le vôtre, gardez un œil sur les bords de la forêt et les rives des cours d'eau pour les arbustes Wild Hazel.

Lorsque vous collectez des arbres qui poussent à l'état sauvage, vous voulez les cueillir tout de suite quand ils commencent tout juste à devenir bruns, et les laisser mûrir à la maison.

Si vous attendez qu'ils mûrissent et tombent complètement, ils seront probablement consommés par des animaux sauvages avant de pouvoir mettre la main sur eux.

Pour cueillir les noix de l'arbuste, tournez simplement les grappes.

N'oubliez pas de toujours récolter de manière durable, en laissant la majorité sur chaque arbuste intact pour la faune.

Conservation

Après la collecte, les noix doivent être séchées pour le stockage.

Il est plus facile d'attendre que les grappes soient sèches pour enlever les noix des bractées.

Étalez-les en une seule couche sur des plateaux ou des écrans dans un endroit chaud et sec du soleil.

Tournez-les tous les quelques jours jusqu'à ce que les bractées externes soient faciles à retirer. Cela devrait prendre environ deux à quatre semaines.

Ils peuvent ensuite être bombardés ou stockés dans les coquilles.

Pour accélérer le processus de séchage à seulement un ou deux jours, vous pouvez les sécher dans un Déshydrator réglé à 90-105 ° F.

Dans la coquille, ils peuvent être stockés à température ambiante pendant plusieurs mois.

Décortiqué, les manger dans quelques semaines ou les conserver au réfrigérateur jusqu'à un an. Pour augmenter leur durée de conservation, attendez pour les traiter jusqu'à l'utilisation avant utilisation.

Recettes et idées de cuisine

Les noisettes ont un croquant délicieusement sucré et au beurre qui est difficile à imiter.

Ils font de merveilleux ajouts aux soupes, aux salades et aux plats de pâtes, ou ils peuvent être cuits dans des gâteaux et des biscuits.

Et n'oubliez pas les bonbons maison!

Bien sûr, vous pouvez toujours les rôtir sur un feu ouvert ou dans votre four, puis grignoter.

L'ajout de noisettes est une merveilleuse façon de sachez n'importe quelle salade.

Servez cette simple salade avec de la roquette, des poires Bosc, des groseilles séchées et des noisettes grillées lors de votre prochain dîner, ou profitez-en tout seul pour un déjeuner rafraîchissant.

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Il n'y a rien de tel que l'appariement de la noisette et du chocolat.

Si vous cherchez quelque chose de céleste à faire avec les noisettes, essayez cette recette pour Nutella maison sur la nourriture.

Quelle meilleure façon de passer un après-midi qu'en remplissant votre maison de l'odeur de rôtir des noisettes et de fondre le chocolat?

Spérison de cette incroyable propagation sur des toasts ou des crackers Graham, ou profitez-en comme une trempette avec des fraises.

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Avec une texture plus croquante et une saveur plus terreuse que le pesto traditionnel de pignons de pin, cette recette rendra les pâtes la nuit d'autant plus intéressantes. Vérifiez-le sur les aliments.

Vous ne voudrez pas quitter la cuisine

Que vous cultiviez votre propre arbre ou que vous vous liez d'amitié avec un arbuste noisetier dans les bois derrière votre maison, la récolte de vos propres noisettes est certainement si satisfaisante.

Non seulement ils sont faciles à récolter, mais vous ne regretterez jamais de remplir votre cuisine avec l'arôme des noisettes grillées.

Avez-vous récolté votre propre récolte? Partagez vos histoires dans les commentaires ci-dessous!

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