Comment récolter les baies sauvages en train de chercher pour les débutants

J'adore mon temps passé dans le jardin, mais je suis à ma randonnée la plus heureuse à travers la forêt et le terrain. Les grogues à pruche tapissées en mousse sont à la maison, en ce qui me concerne, et il en va de même pour les Aspen Trees récupérant des champs de jachère.

Au fil des ans, la nature de mes erreurs de bois a changé, mais deux choses sont restées cohérentes:

Une affection profonde pour ces endroits, et mon œil toujours scannant pour les plantes comestibles.

Après avoir lu ce guide, vous aurez une bonne introduction aux bases de la recherche de nourriture pour la nourriture, associée à un examen plus approfondi des baies comestibles - ce sont une excellente introduction à la collecte de votre propre nourriture sauvage. Vous allez voir pourquoi il est important de se nourrir et de rassembler.

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Tout en terminant des recherches supplémentaires pour vérifier à triple mes informations et mes ressources, je suis arrivé à une réalisation. Bien que nous ayons beaucoup de leçons pédagogiques sur comment Pour se nourrir pour les plantes comestibles, il y a très peu de considération pour pourquoi Nous devons le faire.

C'est mon objectif de innover sur cet aspect négligé du rassemblement sauvage. Ne vous inquiétez pas, il y aura une généreuse soupçon de terribles blagues jetées pour garder les choses amusantes.

Voici ce qui va arriver dans ce guide:

Ce que vous apprendrez

• Ne mange pas ce que tu ne sais pas
• Se familiariser avec l'environnement local
• Attention aux dangers!
• En laisser pour les oiseaux
• Expérimenter ce que vous vous procure
• Identification de base des baies
  • Mûre
  • Framboise / framboise noire / thimbleberry
  • Myrtille
  • Fraise
  • Le pourquoi de la collecte
  • Prestation de serment

Alors allons-y et apprenons à rassembler nos propres aliments sauvages!

Ne mange pas ce que tu ne sais pas

S'il y a une règle numéro un pour la nourriture, c'est: «Ne mangez pas ce que vous ne savez pas."

La magnifique framboise dorée.

Quand j'ai rendu visite à mon frère dans l'État de Washington il y a quelques années, j'ai été ravi de découvrir une parcelle de framboises dorées. Ils poussaient sur un talus ensoleillé surplombant le Pacifique. J'ai tendu la main et arraché une seule baie-

- Et mon frère l'a giflé de ma main. "Que fais-tu?»Il a demandé:« Cela pourrait être toxique!"

Je lui ai assuré que j'étais entièrement confiant dans mon identification, puis j'ai souligné certaines des fonctionnalités d'identification que je savais rechercher. Satisfait, nous avons tous les deux apprécié une poignée de délicieuses framboises dorées cultivées sur les rives boisées du Pacifique.

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La prudence et l'alarme de mon frère lors de la consommation de plantes sauvages sont entièrement justifiées. En fait, il avait raison de m'arrêter et de me forcer à revérifier la plante avant d'en ingérer un seul morceau. La fausse identification peut être une erreur mortelle.

Ce n'est pas censé dissuader quiconque d'aller aux baies pickin '. Il est destiné à garantir que vous êtes prudent et méthodique dans votre identification. Porter Un guide d'identification réputé avec vous, et assurez-vous que ce que vous mangez est en fait ce que vous pensez que vous mangez.

Se familiariser avec l'environnement local

C'est un compagnon important pour être positif que vous mangez ce que vous pensez que vous mangez.

Les plantes comestibles que les buanteurs sont impatientes de trouver se développeront probablement en compagnie d'autres arbres et mauvaises herbes, et dans des endroits spécifiques comme une parcelle ensoleillée de vieilles terres agricoles. Familiarisez-vous avec l'écosystème local et vous deviendrez plus habile à repérer non seulement les plantes comestibles, mais aussi leurs compagnons de croissance probable.

Cette connaissance plus large présente également d'autres avantages. Se familiariser avec les animaux et les insectes locaux peut considérablement modifier votre expérience sur le terrain.

Soudain, vous n'avez pas seulement vu un oiseau générique cueillir des fruits, vous savez que c'était une tétras en tête dans son environnement indigène. Cette chenille blanche et noir rampant sur le dorénrod est une touche poilue.

Scouter une zone à l'avance vous donne une meilleure idée de ce à quoi vous attendre pendant l'été. C'est un territoire idéal en bercer. Photo de Matt Suwak.

En savoir plus sur l'écosystème local est important pour l'identification, mais il vous lie également plus étroitement au plein air et à l'expérience de la recherche de nourriture. Une expérience où vous pouvez d'abord vous sentir comme un étranger est transformé en celui où vous sentez que vous explorez votre deuxième maison.

Il devrait aller sans dire que vous ne devriez pas vous nourrir sur une propriété privée ou une terre protégée. Cela inclut les conserves de la nature. Votre meilleur pari est toujours de demander la permission avant de se promener dans la propriété de quelqu'un.

Si vous vous aventurez dans des endroits plus sauvages, consultez une carte ou arrêtez-vous par une station de garde forestière locale pour déterminer les limites des terres privées et publiques et pour apprendre toutes les règles et réglementations locales.

Attention aux dangers!

Toute balade à travers les bois comporte un peu de risque, il est donc important de se préparer et de rester conscient de votre environnement.

Assurez-vous que vous avez un ensemble de chaussures fidèles. Beaucoup de gens jurent que les bottes complètes sont le seul moyen de traverser la forêt. J'ai été un porteur de chaussures de randonnée à vie ou quelque chose de similaire pendant toute ma vie, et ceux-ci sont toujours debout quand je fourrage.

La chose importante ici est que vous portez quelque chose dans lequel vous êtes à l'aise. Un chapeau à larges bords est pratique pour garder le soleil et les insectes loin de votre tête et de votre cou, et les manches longues et les pantalons sont essentiels lorsque vous voyagez à travers se râper et sous-bois épais.

Vous devez toujours apporter de l'eau à boire, et un kit de premiers soins peut être un ajout pratique à n'importe quel voyage. Je porte généralement tous mes effets personnels dans un sac à dos avec une vessie d'hydratation intégrée. Il garde tout au même endroit et peut être utilisé dans de nombreuses situations non limitées aux grands espaces.

Les ours ont tendance à être des créatures timides. Faire du bruit tout en nourriture dans le pays ours pour les effrayer.

De l'eau supplémentaire et un chiffon sec sont également utiles afin que vous puissiez essuyer ou éliminer tout excès de saleté de vos découvertes avant de les échantillonner. Apportez également un panier ou un récipient solide, vous aurez donc quelque chose pour ramener votre récolte à la maison.

Au-delà de la protection personnelle et du confort, vous devez être conscient de votre environnement. Plus souvent qu'autrement, vous ne rencontrerez que quelques écureuils ou cardinaux, mais de grandes plaques de baies peuvent attirer des ours. N'hésitez pas à faire un peu un chahut lorsque vous recherchez pour faire savoir aux habitants des bois que vous êtes là.

La surveillance des dangers ne se limite pas aux éléments qui pourraient vous blesser immédiatement. Nous vivons dans un monde avec des poches de pollution denses. Ne jamais manger de nourriture alimentée qui a été traitée avec un pesticide ou qui sort d'un tas de déchets. Si vous n'êtes pas sûr, euh du côté de la prudence.

Le verre brisé est un spectacle malheureusement courant à rencontrer dans la forêt.

Les produits chimiques et les contaminants trouvés dans le vieux tapis, l'huile moteur, les ordures ménagères typiques et autres ordures peu recommandables peuvent entourer un repas autrement comestible. De même, il pourrait y avoir d'autres convives impatients qui traînent près de la base des plantes, sur les fruits et dans la zone voisine.

N'oubliez pas de ne récolter que des plantes en bonne santé, aucune avec des taches, des moisissures ou des signes d'infestation d'insectes. Considérez cela comme un processus similaire à ce que vous feriez si vous choisissiez les meilleurs produits au marché des agriculteurs ou que vous choisissiez les rangées de votre patch végétarien.

Vous ne voulez rien manger avec des signes de pourriture ou de la maladie, même si vous l'avez identifié positivement comme la plante que vous chassiez.

En laisser pour les oiseaux

Vous avez donc trouvé une grande parcelle de framboises noires. Maintenant, vous pouvez vous nourrir au contenu de votre cœur, à droite?

Faux.

Nous pouvons manger notre part, mais il est important de se rappeler que ces sources de nourriture sont les seules disponibles pour la faune locale. Ne choisissez jamais une zone nue de fruits et ne revenez pas à la même source à intervalles fréquents. Épuiser ces sources de nourriture est tout simplement mauvais pour tout le monde.

Une poignée de mes baies préférées. Assurez-vous toujours de prendre votre juste part et de laisser le reste à vos amis de la forêt. Photo de Matt Suwak.

Sur votre promenade dans les bois, n'ayez pas peur de disperser quelques fruits et graines autour de vous. C'est une façon pratique de faire votre part pour répandre les graines végétales dans de nouvelles zones. N'oubliez pas l'histoire de Hansel et Gretel: ce sentier n'est peut-être pas là à votre retour!

(Rappelez-vous quand j'ai dit qu'il y aurait de mauvaises blagues… ?)

Expérimenter ce que vous vous procure

De nombreuses plantes ont des sosies qui sont presque impossibles à distinguer. Alors, que faites-vous lorsque vous sortez de la recherche de nourriture et que vous êtes confronté à ce dilemme?

Dans la plupart des cas, vous devez traiter la plante comme toxique et continuer. Laissez les lookalikes aux experts les plus avancés.

Cependant, à des doses mesurées, vous peut Administrez vous-même quelques tests de toxicité en utilisant l'expérimentation à l'ancienne. Dans ce cas, vous êtes le cochon d'Inde, donc je vous conseille de lire la section suivante de ce guide et de procéder à une extrême prudence.

Par exemple, certaines plantes ont des feuilles comestibles mais des baies non comestibles, ou vice versa. Il existe plusieurs fruits et légumes couramment disponibles qui correspondent à cette description - comme la rhubarbe, avec ses délicieuses tiges et ses feuilles toxiques - et ils sont relativement courants à l'épicerie. Mais vous ne trouverez pas souvent de la rhubarbe avec ses feuilles encore intactes dans les poubelles, et c'est pour une raison.

Si vous souhaitez vérifier la toxicité des possibilités sous la forme d'une réaction allergique, il y a quelques choses que vous pouvez faire. Tout d'abord, frottez la plante sur une zone exposée de votre peau (comme votre bras) et attendez quelques minutes.

S'il y a une sorte d'irritation, la plante est probablement toxique. Des exemples d'irritation sont des éruptions cutanées, des bosses surélevées, un gonflement et à peu près toutes les sensations inconfortables.

Tester les plantes inconnues avant d'ingérer une seule chose.

Si la plante passe ce test, vous pouvez frotter un peu de ce que vous avez jugé être les parties comestibles sur vos lèvres. Pas grand-chose, bien sûr! Nous n'appliquons pas de rouge à lèvres ici - juste quelques tampons feront. Si cela provoque des brûlures, des picotements ou une sensation par ailleurs inconfortable, arrêtez-vous là où vous êtes; La plante est probablement toxique.

Si la plante en question passe les deux premiers tests, vous pouvez essayer de manger un petit. Attendez un moment, peut-être quinze minutes ou plus, après avoir fait. S'il passe le troisième test, il est probable que la plante soit comestible et non toxique.

Encore une fois, je ne conseille pas de faire cela si vous prenez un pari entre deux plantes qui semblent très similaires. Ces tests ne sont pas infaillibles et les signes de toxicité pourraient ne pas apparaître avant qu'il ne soit trop tard, en particulier dans le cas de l'ingestion de champignons potentiellement mortels. Au lieu de cela, l'administration de ces tests est en fait recommandée dans tous cas où vous essayez quelque chose de nouveau pour la première fois.

Même après avoir confirmé un match contre votre guide (ou mieux encore, avec un ami de nourriture de confiance que vous avez amené dans votre voyage), vous devez vous rappeler que chacun de nous peut réagir différent aux nouveaux aliments.

Bien que les comestibles sauvages ne soient pas toxiques, si vous introduisez une nouvelle plante que vous n'avez jamais mangée auparavant, ou si ce n'est pas une partie courante de votre alimentation, vous devriez procéder lentement et faire attention à ce que votre corps vous dit.

Identification de base des baies

Très bien, il est temps pour les baies! Je les ai choisis comme exemple de spécimen de recherche de nourriture parce que les baies sont familières à la plupart.

Ce qui suit donne un bon aperçu de ce que vous pouvez rechercher, mais vous devez toujours utiliser ces guides pratiques pour identifier positivement vos découvertes. Tous les liens vont à Amazon.

La majorité de mon expérience dans la recherche de nourriture est dans le nord-est. J'utilise toujours Un guide fidèle au nord-est des guides Falcon Quand je suis sur le terrain.

Nord-Est de la nourriture: 120 produits comestibles sauvages et savoureux des prunes de plage aux wineberries

Je recommande également des guides supplémentaires dans cette série, écrits par des foragers experts Leda Meredith, John Slattery, Douglas Deur, Chris Bennett, Lisa M. Rose ou Lizbeth Morgan.

Selon la région des États-Unis que vous appelez chez vous, un guide est disponible. Dans cette série, celles-ci incluent le sud-ouest, Nord-ouest pacifique, au sud-est, Midwest, et les Rockies.

Avec des photographies en couleur et des descriptions d'identification détaillées, ces livres comprennent également des conseils pour la collecte, la consommation, la préservation et la planification de futures récoltes d'une variété de plantes comestibles.

Ils vous guident également à travers chaque saison, vous saurez donc quoi chercher dans votre coin du pays.

Mûre

Ah, le BlackBerry Regal. Les parcelles de ceux-ci qui poussent dans les vieilles terres agricoles sont souvent impénatrables, et les cannes de vingt pieds peuvent se former, couvertes de piqûres perçantes.

La couleur des cannes va du rouge au vert, et ils peuvent produire d'énormes fruits. Je ne peux pas manger les mûres achetées en magasin parce que tout ce que je peux penser, c'est: «Mec, ce n'est rien comparé aux sauvages.«Si vous pouvez entrer sur le terrain et en manger certains, vous allez vous sentir la même chose!

Description

Grands fruits, certains aussi grands que votre pouce, se forment en grappes fruitières. Les baies sont blanches ou vertes lors de la formation mais mûrissent à un violet foncé ou au noir. Les baies à moitié développées ont des notes de rouge mélangées avec le violet et sont beaucoup plus acidulées - ce sont mes favoris.

Attention à la piqûre! Le réceptacle, ce noyau blanc au centre du fruit, se détache lorsqu'il est récolté et reste à l'intérieur de la baie. Cela peut être assez difficile, alors mâchiez soigneusement.

Emplacement

Vous les trouverez dans des bordures ensoleillées des champs et le long des lignes d'arbre. Les mûres peuvent également grandir Dans les prairies et les champs, et des parcelles ensoleillées dans une forêt.

Quand aller choisir

L'été et la fin de l'été sont les meilleurs moments pour choisir les mûres.

Framboise / framboise noire / thimbleberry

Framboises noires sauvages.

C'est mon préféré de toutes les baies, en particulier la framboise noire sauvage ou la casquette noire.

Vraiment délicieux, les framboises peuvent être identifiées par le cône blanc ou le réceptacle, ils laissent derrière. Les framboises sauvages régulières sont mieux consommées en rouge et mûre, mais j'ai un faible pour manger les bouchons noirs tarteaux et rougeâtre avant qu'ils mûrissent complètement.

Description

Vous verrez une collection de graines formées autour d'un réceptacle qui reste attaché à la plante après la récolte. Les baies immatures peuvent être vertes ou blanches et s'assombrir au rouge lorsqu'elles sont matures, ou dans le cas des framboises noires, une couleur violet foncé.

Emplacement

Les framboises préfèrent le sol riche et plein de matière organique. J'ai grandi en choisissant des bouchons noirs dans les vieilles terres agricoles et les bords des terrains de jachère.

Recherchez des feuilles qui ont des bords dentelées et sont un vert clair en dessous. Les tiges ont une poudre blanche sur eux qui peuvent être détectés.

Quand aller choisir

Il est préférable de repérer un patch au printemps et d'attendre l'été pour qu'il mûrit. La surveillance des changements tout au long de la saison vous aidera également à consolider l'identification. Certaines variétés produiront des fruits à l'automne.

Myrtille

À faible croissance sauvage ou Bleuets «lowbush». Photo de Matt Suwak.

Ah, le bleuet savoureuse. Ce type me rappelle mes endroits préférés dans le monde, la crête de la montagne où j'ai grandi. Il descend brusquement vers la rivière Susquehanna, et tout le long du bord est des bleuets dispersés.

Le type plus grand de Bleuet «highbush». Photo de Matt Suwak.

Ces plantes sauvages prospèrent dans un sol sec et sableux, c'est donc l'emplacement parfait. La plupart sont un peu clairement aromatisés, mais la sélection au bon moment aide à garantir une meilleure récolte.

Description

Vous en trouverez probablement deux Variétés de bleuets. L'un est une plante à faible croissance et propagée qui atteint des hauteurs d'environ deux pieds, et l'autre est un grand arbuste qui pousse jusqu'à 20 pieds de haut. Ils ont des fleurs en forme de cloche et suspendus et des brindilles verrumines.

Emplacement

Cultiver généralement dans le sol stérile et les emplacements acides. La plupart que j'ai rencontrés se trouvent dans des clairières ensoleillées et poussant près de grandes rochers et plaques de lichen et de mousse. Souvent trouvé près chênes.

Quand aller choisir

L'été est le temps de grande écoute pour la cueillette des myrtilles.

Fraise

La fraise sauvage avec une fleur blanche identifiable.

Ne vous mélangez pas avec la fausse fraise, cette chose ennuyeuse et invasive qui se glisse le long de votre pelouse et dans vos lits de légumes. Bien que comestible, le fruit est insipide et fade.

La fausse fraise se distingue facilement par l'orientation de ses fruits.

La vraie fraise sauvage a tendance à se développer le long des ruisseaux et des berges, et sur le sol près des arbres et du bord des forêts.

Description

Bien qu'ils se ressemblent, il existe plusieurs façons de distinguer les fraises vraies et simulées.

Les vraies fraises ont des fleurs blanches, leur fruit se bloque et ils sentent et ont le goût des magasins achetés en magasin que nous connaissons (ou même mieux!).

La fraise simulée a des fruits qui poussent et pointe vers le haut, n'ont pas de fleur blanche et ont un goût comme… enfin, pas beaucoup. Ils sont comestibles, mais pas très savoureux.

Emplacement

Mieux trouvé dans les champs abandonnés et le long des talus en pente qui sont ensoleillés et humides. Chaque fois que je les ai trouvés, il était sur le côté des vieux sentiers et routes, près des lits de cours d'eau ensoleillés

Quand aller choisir

Comme la plupart des baies, l'été est le meilleur moment pour choisir.

Le pourquoi de la collecte

La plupart des jardiniers conviendraient que le jardinage contribue à un vie plus heureuse et moins stressée. Mais le temps passé dans la nature, marchant sous de grands arbres avec le soleil sur votre visage, est tout aussi bénéfique. Heck, même les bugs mordants (à petites doses) et ce sentiment que vous ressentez lorsque vous traversez une araignée inattendue contribue à la valoir la peine.

C'est parce que nous sommes liés au plein air et à la nature, bons et mauvais, pour le meilleur ou pour le pire. Si j'ai un cadeau enveloppé à l'intérieur du tangage de choses enchevêt. Nous sommes un tas de créatures sauvages qui passent la plupart de notre temps à remonter à l'intérieur sous des lumières fluorescentes - pas étonnant que nous soyons stressés, en colère et déprimés!

Juste l'endroit pour un peu de thérapie de recherche de nourriture. Photo de Matt Suwak.

Je ne sais pas si sortir de l'extérieur et en plein air est un remède, mais cela aide certainement à atténuer une partie de la négativité et du poids émotionnel que nous portons. C'est pourquoi il est important de reconnaître ces oiseaux comme ce qu'ils sont vraiment, après avoir choisi quelques casquettes noires que vous avez découvertes lors d'une balade à travers les bois.

Lorsque nous reconnaissons que c'est une tétras à frappe et une mésange à coiffure noire dans le patch des baies avec nous, nous découvrons que les fils qui nous maintenaient et la nature sont renforcés. Partager quelques bleuets avec les tamias et les oiseaux de chat est un très bon rappel que nous sommes tous dans le même chemin.

Prestation de serment

J'ai préparé un serment de butin pour toi. Il est bon qui est bon et destiné à être une façon amusante de se rappeler comment se rassembler en toute sécurité et de nous rappeler pourquoi nous sommes là-bas en premier lieu. Cela pourrait être considéré comme l'une de ces mauvaises blagues que j'ai mentionnées…

«Je ne mangerai que ce que je sais bien,

Avoir du respect pour les choses qui grandissent.

Je vais regarder mon pas et jamais joncher,

Profitez du soleil et ignorez Twitter.

Je ne mangerai que ma juste part,

Laisser le plus pour les oiseaux et l'ours.

Je vais m'ouvrir pendant que je choisis,

Et je me sens rassasié quand je m'arrête.

Je vais enseigner et être encourageant,

Quand je vais en docipe."

J'espère que vous êtes encouragé à sortir par la porte une fois que le temps tourne et aller cueillir des baies et d'autres plantes comestibles. Assurez-vous simplement que vous avez votre guide avec vous et que vous identifiez absolument votre cible avant de chow.

Si vous recherchez plus de conseils de recherche de nourriture, assurez-vous de les vérifier Conseils sur la jouissance des pissenlits et chasser les morilles sauvages et autres champignons Sur notre site sœur, Foodal.

Faire entrer les enfants dans le jardin est une excellente méthode pour les encourager à passer leurs journées à l'extérieur, mais envisagez également de les emmener dans une chasse aux baies. Si vous mangez quelques baies et décidez que vous en voulez plus, notre guide de démarrer un potager est également approprié pour planifier un patch de baies!

Pour encore plus de berry Lovin ', vous apprécierez également nos articles sur Mulberries croissantes, sureau, et notre Guide de plantation des baies d'automne.

Merci d'avoir lu et laissez vos commentaires pour que nous profitions ci-dessous. Maintenant, allez-y et commencez à chercher de la nourriture!