Comment planter et cultiver la courge musquée
Cucurbita moschata
La courge délicieuse et nutritive et musculaire est une annuelle vireuse avec une habitude gratuite et tentaculaire qui est assez facile à cultiver pour le jardinier à domicile.
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Les muscles de couleur bronzage sont une variété hivernale avec une croûte caractéristique dure et non comestible qui couvre une chair vive et de couleur safran avec une saveur riche et noisette et une texture belle et beurre lorsqu'elle est cuite.
De grandes fleurs jaunes produisent des courges en été en été qui sont récoltées au début de l'automne. Ceux-ci sont excellents pour le stockage, avec une durée de conservation de deux à six mois dans les bonnes conditions.
Ces plantes par temps chaud ont besoin d'une longue saison de chaleur et de températures grillées pour développer pleinement les belles gourdes beige, donc commencer les plantes à l'intérieur est une bonne idée dans les climats frais ou nord.
Merveilleusement polyvalent dans une gamme de recettes, y compris les plats salés et sucrés, le joli fruit illumine toute table. De plus, ces courges saines et riches en fibres sont une excellente source de vitamines A et C.
Jolie, savoureuse et nutritive, vous adorerez à quel point ces plantes sont réactives lorsqu'elles sont accordées à un peu d'attention supplémentaire pour répondre à leurs besoins!
Cela ressemble-t-il à un légume que vous voulez cultiver? Ensuite, rejoignez-nous maintenant pour apprendre à grandir et à prendre soin de la courge musquée.
Voici tout ce que nous allons couvrir:
Ce que vous apprendrez
- Qu'est-ce que la courge musquée?
- Culture et histoire
- Propagation
- Comment grandir
- Conseils croissants
- Entretien
- Cultivars à sélectionner
- Gérer les ravageurs et les maladies
- Récolte
- Conservation
- Recettes et idées de cuisine
- Guide de croissance rapide
Qu'est-ce que la courge musquée?
La courge musquée, alias la citrouille à base de noisette ou le gramma, est un variété de la courge hivernale espèces Cucurbita moschata qui est dans la famille des gourdes, Cucurbitaceae.
Une annuelle rampante ou grimpante et porteurs de vrille qui traîne de cinq à 15 pieds, elle produit de grandes fleurs jaunes en forme de cloche et des fruits de taille moyenne généralement de l'ordre de trois à cinq livres à maturité.
Techniquement, les muscles sont des fruits. Mais ils sont consommés comme un légume cuit.
La saison de croissance est généralement de 100 à 120 jours avec des fruits se formant en été, mais des cultivars de saison plus courte sont disponibles.
Ils ont un sablier ou une forme de poire caractéristique qui présente un cou long et chair et un fond de fleur bulbeux qui contient la cavité des graines. L'épaisseur et la croûte dure est non comestible et change de couleur à mesure qu'elle mûrit, du vert au beige ou au bronzage lorsqu'il est mûr en automne.
Lorsqu'il est cru, la belle chair orange profonde est dense et dure avec une saveur légèrement acerbe. Cuit, la saveur adoucit et prend des notes de noisette avec une texture lisse et veloutée.
Une courge musquée très nutritive et largement polyvalente peut être utilisée dans une gamme de plats, à la fois salés et sucrés - des soupes crémeuses, des pâtes farcies et des quartiers grillés aux gâteaux, aux muffins et aux tartes.
Les courges matures stockent bien et peuvent être conservées pendant deux à six mois, selon la variété et les conditions de stockage. Nous fournirons des recommandations de stockage plus tard dans ce guide, alors continuez à lire!
Culture et histoire
Courge d'hiver sont originaires des Amériques et ont été une source de nourriture pour les peuples autochtones depuis des millénaires.
On pense que le type musc. Leggett.
En 1944, Leggett a produit le premier cultivar fiable avec des fruits qui avaient un cou plus court et plus épais, moins de graines et donc moins de déchets.
Leggett aurait décrit la chair de son nouveau fruit comme «lisse comme le beurre et la sucrée comme une noix» donnant naissance au terme «muscade."
Cucurbita est le latin pour la gourde et moschata est le latin pour musc.
Depuis les années 40, plusieurs nouvelles variétés ont été développées, notamment des cultivars Nwarf et Bush (non-vide) tels que «Butterbush» et «Honeynut.«Nous discuterons de quelques options disponibles pour les jardiniers de maison plus en détail ci-dessous.
Propagation
Une plante de saison chaude, les graines de courge peuvent être semées directement dans le sol à l'extérieur, ou ont commencé à l'intérieur tôt, puis plantées.
Pour diriger la truie, plantez-vous après tout le danger de gel a passé et les températures du sol se sont réchauffées à au moins 65 ° F.
Plantez des graines de demi-pouce à un pouce de profondeur dans des collines ou des monticules, les espacement à environ six à 12 pouces de distance.
L'eau légèrement mais éviter les navigations, ce qui peut inhiber la germination. Les graines doivent germer en cinq à 10 jours.
Pour commencer à l'intérieur, semez les graines de quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue.
Semer une ou deux graines dans de petits conteneurs de quatre pouces remplis d'un mélange de démarrage. Garder le sol humide mais pas humide.
Après la germination, placez les semis en pot sous les lumières de culture ou dans une fenêtre lumineuse et ensoleillée et gardez le sol légèrement humide.
Une fois que les semis développent leur deuxième ensemble de vraies feuilles et que tous les risques de gel sont passés, durcissez-les avant de transplanter dans le jardin. Les planter à la même profondeur que le récipient dans lequel ils poussent actuellement.
Comment grandir
Une fois que les températures du sol atteignent un minimum de 65 ° F, choisissez un emplacement ensoleillé dans un sol riche en humus, bien drainant avec un pH légèrement acide de 6.0 à 6.8 Pour faire pousser vos transplantations.
Avant de planter, créez une petite colline ou un monticule d'environ 18 pouces de hauteur. Hilling est une bonne méthode pour traîner les légumes, car il leur donne de la place à l'étalement et aide à améliorer la circulation de l'air pour garder les plantes sèches et saines.
Une alternative consiste à former des vignes sur un treillis robuste pour une croissance verticale. Cependant, il est préférable de cultiver de petits fruits de moins de deux à trois livres à l'échéance. Les fruits plus lourds peuvent casser les tiges et peuvent nécessiter une écharpe et un gréement pour soulager le poids.
Semer les graines comme décrit ci-dessus et fournir au moins un pouce d'eau par semaine en l'absence de pluie pour garder le sol humide mais pas humide.
Le moisissure poudre. Les tuyaux à goutte ou à trempage sont excellents pour ce type d'arrosage, dont vous pouvez lire Notre guide des méthodes d'irrigation.
Une fois que les plantes ont deux véritables ensembles de feuilles, soit après la transplantation, soit pour ceux qui se sont semés directement dans le jardin, il est temps de piller. Donnez-leur un paillis de deux pouces de moisissure ou de paille pour conserver l'humidité et garder les mauvaises herbes.
Photo de Lorna Kring. Les muscles sont des mangeurs lourds et bénéficient d'une application d'engrais liquide toutes les trois à quatre semaines, jusqu'à environ un mois avant la récolte.
Utilisez une formule équilibrée telle que 10-10-10 NPK ou une formule de légumes avec un niveau d'azote inférieur tel que 5-10-10 pour éviter une croissance indisciplinée du feuillage.
En plus de la fertilisation régulière, vous pouvez également se faire une robe latérale avec une couche de deux à quatre pouces de compost ou de fumier bien corrigé à mi-chemin de la saison de croissance.
Pour la croissance des conteneurs, choisissez des pots d'au moins 24 pouces de hauteur et de large pour permettre aux plantes de suivre un environnement aéré. Vous pouvez également en ajouter quelques-uns annuelles à floraison rapide pour attirer les pollinisateurs.
Les fleurs de courge sont souvent cachées sous le feuillage, et elles nécessitent des insectes pour la pollinisation. Pour promouvoir de bons rendements, plantez alyssum, coreopsis, cosmos, ou aneth à proximité pour attirer prédateurs bénéfiques et pollinisateurs à vos plantes.
Photo de Lorna Kring. J'aime tapisser le fond des pots avec des matériaux de drainage tels que des cailloux ou une poterie cassée. Puis remplissez un sol riche en humus modifié avec Matériaux rétentifs à l'humidité tels que la noix de coco, tourbe, perlite ou vermiculite.
Placer dans un endroit chaud et ensoleillé et garder le sol humide, mais pas humide. Nourrir avec un engrais liquide toutes les trois semaines jusqu'à ce que la peau du fruit commence à changer de couleur, environ un mois avant la récolte.
Comme d'autres types de courge, il convient de noter que les noyés sont monoeciens, ce qui signifie qu'ils ont des fleurs masculines et féminines distinctes.
Les fleurs mâles apparaissent en premier et ne produisent pas de fruits. Les fleurs femelles apparaissent environ cinq jours plus tard et chacune a une minuscule pré-gale à la base de la tige de fleur qui se transforme en fruit lorsqu'il est pollinisé.
Conseils croissants
Les conseils suivants aideront à assurer une récolte abondante:
- Pour les petits jardins, choisissez des variétés de buissons ou de nains économiques d'espace.
- L'eau à la base des plantes pour éviter le feuillage mouillé.
- Plantez des collines ou des monticules pour une circulation d'air optimale et pour améliorer le drainage. Les grands conteneurs fonctionnent également si les plantes sont autorisées à drapés sur les bords.
- Fertiliser régulièrement une croissance constante et régulière.
- Garder le sol humide mais pas humide. Ajouter le paillis pour aider à conserver l'humidité.
Entretien
Au fur et à mesure que les fruits poussent et mûrissent, soulevez-les du sol avec de petites planches, des pierres plates ou du paillis de paille sec. Cela aide à garder le fruit au sec et empêche la pourrir.
Ces amateurs de soleil peuvent surchauffer les après-midi chauds d'été. Il n'est pas inhabituel que les feuilles flétrit un peu l'après-midi, puis se redressent à nouveau lorsque le soleil se couche. Les plantes ne devraient-elles pas raviver, leur fournir une teinte légère l'après-midi.
Si votre région éprouve de longues périodes de chaleur ou de sécheresse, vous pouvez utiliser un tissu d'ombrage pour protéger les plantes du soleil de l'après-midi.
La taille des vignes n'est pas absolument nécessaire, mais elle peut aider les plantes à produire des rendements plus élevés. Vous pouvez en savoir plus sur quand et comment procéder dans Notre guide pour couper les vignes de citrouille.
Et une fois vos plantes récoltées, nettoyer et éliminer les matières végétales. Si un mildiou poudré était présent pendant la saison de croissance, évitez de mettre des débris végétaux dans le compost.
Cultivars à sélectionner
Maintenant, regardons certains cultivars pour que vous puissiez essayer.
Bustige
Le `` Butterbush '' est des plantes compactes et bien rangées qui donnent jusqu'à cinq grands fruits chacun avec une chair profonde, sucrée et crémeuse et une petite cavité de graines. Ceux-ci stockent bien jusqu'à six mois.
'Butterbush'
Un excellent choix pour les petits jardins, les vigoureuses vignes atteignent jusqu'à 12 pouces de hauteur et traînent de quatre à cinq pieds, produisant des fruits de deux à trois livres dans une saison de croissance de 75 jours.
Les graines sont Disponible chez Burpee.
Beurre
Un croisement hybride unique entre un musculaire et une citrouille (C. pepo), «Butterkin» a une forme arrondie avec une croûte lisse d'orange pâle, crémeuse et de chair orange extrêmement sucrée.
Les vignes compactes atteignent une hauteur de huit à 10 pouces et traînent quatre à six pieds avec une saison de croissance de 105 jours. Les fruits atteignent une taille mature de deux à quatre livres et ont une cavité de graines moyennes.
'Butterkin'
`` Butterkin '' gagne rapidement en popularité pour sa taille bien rangée, sa croissance facile et ses fruits compacts et savoureux.
Vous pouvez trouver des paquets de graines Disponible chez Burpee.
Noix de miel
Un récent hybride pollinisé en plein air de l'Université Cornell, «Honeynut» est un muscle et un papern (C. maxima) Croix avec des mini-fruits adorables à col épais de la taille d'une pomme de terre moyenne.
Les fruits ne pèsent que de la moitié à une livre chacun. La chair ferme et humide est exceptionnellement sucrée avec des tons de noix et une texture satinée lisse et satinée.
Les écortes sont striées de vert et quelque peu à la peau mince, et le fruit peut être stocké jusqu'à trois mois.
'Honeynut'
Élevé avec une résistance améliorée à la moisissure poudre. 'Honeynut' a une saison de croissance de 110 jours.
Conventionnel et graines biologiques dans les paquets et en vrac Peut être acheté sur True Leaf Market.
Pèlerin
Noté pour sa saveur riche, beurrée et noisette, `` Pilgrim '', dispose de fruits classiques en forme de poire à l'écrane de couleur buffée, de chair orange vif, de col viande épais et d'une petite cavité de graines.
Une variété naine, les vignes poussent de huit à 12 pouces de hauteur et ne se propagent que de deux à trois pieds. Les fruits de trois livres mûrissent en 80 à 90 jours.
'Pèlerin'
À la saveur et à la chair densément, «Pilgrim» est bien adapté à la croissance des conteneurs et aux petits jardins.
Graines conventionnelles Peut être acheté à Burpee et les graines biologiques sont Disponible sur True Leaf Market.
Waltham
L'hybride de nouton d'origine, `` Waltham '', présente des fruits à long cou et en forme de larme avec une chair douce et tendre. Les fruits de trois à six livres ont une croûte dure et bronzée avec un intérieur marigold-orange brillant.
Les fruits mûrissent en 85 à 95 jours sur des vignes à haut rendement qui poussent de 16 à 36 pouces de hauteur et traînent six à neuf pieds. La saveur s'améliore après un à deux mois de stockage et les fruits peuvent être stockés jusqu'à six mois.
'Waltham'
Ceci est un choix fiable pour les grands conteneurs, les collines et les rangées montifiées.
Les graines conventionnelles sont disponibles en paquets et en vrac à Eden Brothers. Les graines biologiques «Waltham» sont Disponible auprès de Gurney's via Home Depot.
Gérer les ravageurs et les maladies
Le ravageur le plus courant que vous pourriez rencontrer est le bug de la courge (Anasa Tristis), une sève-sève qui attaque les feuilles et les tiges.
Utiliser un tuyau ou frapper les insectes adultes des plantes et dans un seau d'eau savonneuse. Détruisez l'un des œufs rougeâtre que vous trouvez sur le dessous des feuilles.
Les bugs de la courge peuvent également être piégés sous une planche pendant la nuit, puis éliminés le matin.
Dans des conditions humides, limaces et escargots peut grignoter des semis tendres. Cicatrice et éliminer les gastéropodes que vous trouvez attaquer vos vignes.
La redoutable squelette de la vigne de la vigne n'attaque généralement pas les noyés, selon les experts du Programme d'extension de l'Université du Minnesota.
Mais les plantes sont sensibles aux infections fongiques telles que mildiou, qui apparaît comme un saupoudrage blanc ou gris sur les feuilles.
Le feuillage affecté doit être supprimé et détruit. Les plantes infectées peuvent avoir besoin d'être pulvérisées avec un fongicide tel que l'huile de neem pour éviter une propagation supplémentaire.
La circulation adéquate de l'air est la meilleure prévention pour le moisissure poudre.
Récolte
Les muscles sont prêts pour la récolte lorsque les écorages se sont durcis et sont passés du vert à un bronzage chaud.
À l'aide d'un couteau propre et pointu, coupez la tige à environ deux pouces du fruit. Quitter la tige attachée aide à empêcher les bactéries indésirables de pénétrer dans le point faible où la tige est attachée.
Après la cueillette, le fruit doit guérir pendant quelques semaines pour aider à durcir l'écorce pour le stockage et à améliorer sa saveur.
Lavez délicatement les fruits, puis la posez-la sur une grille de séchage ou une étagère pour guérir dans un emplacement chaud et sec avec une température d'environ 70 ° F.
Guérir pendant quatre semaines, en retournant les fruits à mi-chemin de la période de durcissement.
Stockage
Après durcissement, stockez des fruits en une ou deux couches dans des paniers ou des bacs pendant trois à six mois dans un emplacement frais et sec avec des températures d'environ 40 à 50 ° F. Un sous-sol ou une cave fonctionne bien, mais ne laissez pas les gourdes se congeler.
Pour récolter les graines pour la propagation l'année prochaine, ouvrez une gourde et retirez les graines et la membrane environnante.
Lavez soigneusement les graines, puis les déposez en une seule couche sur une serviette en papier pour sécher dans une zone chaude et sèche à partir de la lumière directe du soleil.
Lorsqu'il est sec en sept à 10 jours, emballer dans une enveloppe et stocker dans un placard frais et sec. Les graines séchées resteront viables pendant jusqu'à six ans dans ces conditions.
Les fruits pelés et cubes peuvent être stockés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à cinq jours.
Conservation
Flash-geled pelé et fruit en cubes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que les cubes soient congelés, en une à deux heures.
Emballage Cubes congelés dans des conteneurs étanches et congeler pendant six à 12 mois.
Les fruits pelés et cubes peuvent également être en conserve.
Banch le d'abord pendant deux minutes dans de l'eau bouillante, puis emballez dans des pots de conserve stériles et stériles.
Ajouter deux cuillères à café de jus de citron par pinte de fruits.
Garnir les bocaux avec le liquide de blanchiment, laissant un demi-pouce d'espace de tête.
Placer légèrement les couvercles stériles et les bandes à vis.
Processez dans une conserve de pression à 10 livres de pression pendant 55 minutes pour les pintes et 90 minutes pour les pots de quart. La courge en conserve non ouverte peut être stockée pendant deux à cinq ans dans un placard frais et foncé.
Recettes et idées de cuisine
Un légume d'hiver traditionnel, la délicieuse saveur de la courge musquée peut être appréciée à tout moment de l'année. C'est un régal sur le gril d'été, ainsi que dans les messages, les soupes, les salades et le risotto des légumes rôtis.
Vous pouvez trouver plusieurs recettes délicieuses et satisfaisantes, des biscuits aux soupes et aux ragoûts dans ce tour d'horizon de 15 des meilleures recettes de courge musquée De notre site sœur, Foodal.
Guide de croissance rapide
| Type de plante: | Légume vigoureuse annuel | Entretien: | Modéré |
| Originaire de: | Amérique du Nord, du Sud et du Central | Besoins en eau: | Modéré |
| Rusticité (zone USDA): | 2-11 | Tolérance: | Chaleur, cerf, rongeurs |
| Saison: | Chuter l'été | Le type de sol: | Riche en humus |
| Exposition: | Plein soleil | PH du sol: | 6.0-6.8 |
| Temps de maturité: | 75-120 jours de jours, selon la variété | Drainage du sol: | Bien drainé |
| Espacement: | 6-12 pouces | Plantation de compagnie: | Alyssum, haricots, coreopsis, maïs, cosmos, aneth |
| Profondeur de plantation: | 1 pouce (graines), couronne même avec le sol (transplantation) | Évitez de planter avec: | Betteraves, autre courge |
| Hauteur: | Jusqu'à 18 pouces | Famille: | Cucurbitaceae |
| Diffuser: | 5-15 pieds | Genre: | Cucurbita |
| PESTS COMMUNES: | Bogues de courge, foreurs de vigne de courge, coléoptères à rayures; flétrissement bactérien, moisissure poudrée | Espèces: | Moschata |
Beau, nutritif et délicieux
Avec une saveur fantastique et riche et une magnifique chair orange vif, la courge musquée est belle, nutritive et délicieuse.
Dans les zones de court-été, démarrez les graines à l'intérieur pour les vignes les plus productives et plantez où elles auront beaucoup d'espace pour cultiver.
N'oubliez pas de guérir les fruits avant de stocker, puis profitez de votre récolte dans des dizaines de recettes différentes!
Avez-vous les gens pour grandir pour grandir? Parlez-nous à ce sujet dans la section des commentaires ci-dessous.
Et pour même Plus d'informations sur la croissance de la courge hivernale, Lisez ces guides ensuite:
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