Comment planter et faire pousser des rampes

Allium tricoccum

Avez-vous déjà regardé la terre sous un énorme chêne et vous avez pensé: "C'est dommage que je ne puisse pas planter une récolte là-bas"?

D'accord, peut-être que tout le monde ne voit pas sa propriété en termes de lieu où ils peuvent s'intégrer dans plus de produits comestibles, comme je le fais. Mais si vous cherchez une plante pour remplir le sol de votre forêt alimentaire, ne cherchez pas plus que des rampes.

Allium tricoccum a acquis toute la réputation ces dernières années. Plus un légume de nouveauté, vous pouvez trouver des rampes dans les restaurants et les tables de cuisine à travers le pays pendant ces quelques semaines au printemps qu'ils sont disponibles.

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C'était que vous deviez vous nourrir pour eux si vous vouliez plonger, mais ces jours-ci, de plus en plus de gens les cultivent à la maison dans le jardin.

Je vais niveler avec vous: démarrer ces plantes savoureuses n'est pas facile à moins que vous ayez les bonnes conditions - comme un sol de forêt limoneux près de l'eau.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser une petite graisse de coude pour créer le bon environnement. Le côté positif est qu'une fois que vous avez la culture de cette plante en forme de poireau, il est facile de s'occuper.

Prêt à essayer de développer cette délicatesse puante? Commençons.

Ce que vous apprendrez

• Que sont les rampes?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Variétés à sélectionner et où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Préservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Que sont les rampes?

Les rampes grandissent Zones de rusticité de l'USDA 3-7, à partir d'une ampoule vivace.

Les larges feuilles aromatiques émergent par paires en mars ou avril. En mai, les feuilles meurent et sont remplacées par une tige de fleur par des fleurs d'ivoire en papier qui fleurissent en juin.

Les fleurs vont ensuite aux graines, et celles-ci tombent au sol pour démarrer une nouvelle plante.

C'est l'un d'un groupe de plantes appelées «Éphéméraux du printemps», ce qui signifie qu'ils prennent vie au printemps et meurent tout comme tout le reste de la forêt.

Les rampes font partie de la même famille d'allium que les oignons, poireaux, ail, oignons verts, ciboulette, et échalotes. Ils ressemblent à la très toxique lis de l'usine de la vallée, Mais les deux ne sont pas liés.

Ils sont également liés et ressemblent à Ramsons (Allium ursinum).

Les rampes et les Ramsons ont des exigences de croissance similaires, bien que Ramsons, originaire d'Eurasie, soient un peu plus voyants et plus grands.

Culture et histoire

Également connues sous le nom de poireaux sauvages ou d'oignons de printemps sauvages, ces légumes sont originaires de la région montagneuse des Appalaches en Amérique du Nord, où elles peuvent être trouvées dans les forêts humides et à feuilles caduques du Canada vers la Géorgie.

Photo via JC Raulston Arboretum à NC State University. Utilisé avec la permission.

Ces légumes verts en début de saison étaient autrefois mangés comme tonique, pour donner aux gens un coup de pouce de vitamines et de minéraux qui leur manquaient pendant les mois d'hiver.

Des tribus amérindiennes comme les tribus Cherokee, Ojibwa et Iroquoi les a utilisés en médecine Et comme source de nourriture.

Les premiers colons européens en Amérique du Nord cuit avec eux En remplacement des oignons et pour combattre les maladies hivernales.

Ces jours-ci, les festivals de printemps célébrant les rampes attirent des foules de partout au pays, et les chefs de renommée mondiale ont été les ajouter à des menus gastronomiques - Quand ils peuvent mettre la main sur eux.

Il est illégal de se nourrir pour eux dans des endroits comme le Québec, la Caroline du Nord et le Tennessee.

C'est parce que les plantes ont besoin de plusieurs années pour récupérer après avoir été récoltée, mais les butineurs ne savent pas toujours combien de temps un patch de rampe a été laissé pour récupérer entre les récoltes.

En conséquence, l'engouement actuel de ce légume piquant a décimé des populations sauvages.

Propagation

Pour réussir à faire croître des rampes, vous devez fournir le type de conditions dans lesquelles ils sont utilisés dans la nature. Contrairement à certaines plantes, qui ont été cultivées pour s'adapter au jardin, les rampes ne sont pas loin de leurs racines sauvages.

Photo via JC Raulston Arboretum à NC State University. Utilisé avec la permission.

En règle générale, les rampes sont propagées à partir de graines. Mais vous pouvez également les transplanter, ou commencer de nouvelles plantes à partir de restes de racines, de la même manière que la façon dont vous pourriez repousser les oignons verts des restes de cuisine.

Lorsqu'ils sont propagés à partir de graines, les plantes ont besoin d'au moins cinq ans pour atteindre la taille récoltable dans des conditions idéales. Il est plus probable que cela puisse se rapprocher de sept ans.

Si vous achetez ou obtenez des ampoules, attendez-vous à pouvoir récolter votre première récolte en trois à cinq ans.

De la graine

UN. tricoccum Les graines nécessitent à la fois une stratification chaude et froide, ce qui signifie qu'ils nécessitent une période de chaleur avant que les graines ne commencent à se développer, suivies d'une période de froid, pour que la pousse émerge.

Dans la nature, les graines de rampe brisent leur dormance à l'automne lorsque les conditions sont chaudes et humides, et commencent à se développer pendant l'hiver froid. Les semis émergent au printemps, lorsque les conditions se réchauffent à nouveau.

En d'autres termes, il peut prendre six mois aux graines pour germer. Et si le sort chaud initial n'est pas suffisamment prononcé, les semis peuvent ne pas sortir du sol pendant 18 mois après la plantation.

Vous pouvez planter vos graines à l'extérieur à l'automne ou au printemps.

Graines plantées à l'automne ont tendance à faire mieux que ceux placés au printemps, avec un taux de germination plus élevé et un taux de survie des plantes plus élevé.

Pour planter à l'automne, ramener toute matière foliaire du haut du sol et utiliser Votre râteau Pour desserrer les quelques centimètres de la saleté. Appuyez doucement sur les graines dans la terre, en les espacement de 4 à 6 pouces d'intervalle. Couvrir de deux pouces de paillis de feuilles de bois dur humidifié.

Si vous choisissez de planter au printemps, vous devrez mettre les graines à travers une période de stratification chaude et froide pour assurer la germination.

Pour ce faire, remplissez un sac de vermiculite humide et placez les graines à l'intérieur. Laissez-les s'asseoir à température ambiante (60-70 ° F) pendant 60 jours. Ensuite, scellez le sac et placez-les au réfrigérateur pendant 90 jours.

Votre objectif est de semer les graines à l'extérieur juste après les dégelages du sol, lorsque les températures sont d'environ 45 à 65 ° F pendant la journée.

Faire la recherche requise ou Consultez votre journal de jardinage Pour déterminer quand les températures locales moyennes ont commencé à augmenter ces dernières années et à compter en arrière pour déterminer quand commencer à stratifier vos graines.

Préparez votre lit de jardin et appuyez sur les graines stratifiées dans le sol à 4 à 6 pouces d'intervalle. Couvrir de deux pouces de paillis de feuilles de bois dur humidifié.

Transplantations et division

La plupart des pépinières ne vendent pas UN. tricoccum transplantation ou ampoules. Mais vous pourriez prendre un groupe d'un voisin, ou une autre partie de votre propre jardin si vous les cultivez déjà.

Pour transplanter les rampes, récoltez soigneusement un pied cube de terre au bord de la parcelle de rampe à l'aide d'une pelle. Plantez l'intégralité du bouchon dans une zone séparée et préparée.

Pour diviser les plantes établies et leur donner un peu de place pour respirer, déterrer une petite touffe de rampes et taquiner la moitié des ampoules.

Plantez-les dans un nouvel endroit espacé de 4 à 6 pouces et renvoyez les autres dans le sol.

Si vous parvenez à trouver des ampoules de rampe à vendre, plantez-les en février ou mars, immédiatement après les avoir achetés. Si vous ne pouvez pas les planter tout de suite, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Repousser les restes de racines

Si vous achetez des rampes pour cuisiner avec l'épicerie ou le marché des producteurs et qu'ils ont beaucoup de radicelettes attachés, vous pouvez cultiver de nouvelles plantes.

Lorsque vous les préparez à manger, coupez le demi-pouce inférieur de l'ampoule avec les racines attachées.

Trempez-les dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, plantez-les à l'extérieur dans un lit de jardin préparé espacé de 4 à 6 pouces d'intervalle, avec le côté coupé vers le haut.

Comment grandir

Les rampes ne sont pas difficiles à prendre en charge une fois que vous les avez grandi, il n'y a donc aucune raison de nuire aux populations indigènes pour obtenir votre correctif de rampe.

Vous les trouverez à se sauver dans des zones fraîches et ombragées. Ils préfèrent le sol humide, bien drainé, limoneux et enrichi de beaucoup de matière organique.

Photo de Fungus Guy, Wikimedia Commons, via CC BY-SA

Vous devrez recréer ces conditions à la maison si vous voulez que vos rampes prospèrent. Les pentes orientées au nord de votre propriété sont idéales car elles ont généralement un microclimat plus sombre et plus frais que les autres zones.

Si vous avez la chance d'avoir un cadre forestier naturel ou un bosquet d'arbres disponibles sur votre propriété, profitez-en.

Les rampes sont une option particulièrement intelligente si vous voulez explorer la culture d'une forêt alimentaire, car elles réussissent bien À l'ombre des grands arbres où d'autres plantes ne grandiront pas.

Si vous cherchez un endroit pour planter des rampes sur votre propriété, gardez un œil sur Mayapples, Trout Liles, Nettles, Ginseng, Black Cohosh et trilliums.

Ces plantes peuvent indiquer l'endroit idéal pour la culture de rampes car ils ont des exigences similaires.

L'une des choses les plus belles de ces plantes est que même si vous devez pratiquer la patience, ils grandiront dans des zones qui pourraient autrement s'asseoir en jachère, comme sous les arbres à feuilles caduques. Le meilleurs arbres pour planter des rampes sous inclure:

• Hêtre
• Bouleau
• Ciguë
• Hickory
• Tilleul
• Érable
• Chêne

Ils ne poussent pas bien sous les conifères.

Si vous n'avez pas de zone boisée disponible, vous pouvez construire une structure d'ombre pour protéger vos plantes. Placer une teinte sur un lit surélevé est préférable, car cela vous permettra de contrôler le sol, le drainage et le couverte facilement.

Pour créer un lit de rampe surélevé, construisez un cadre de 4 pouces de haut et tapissez-le avec un tissu de mauvaises herbes. Les rampes n'ont pas de racines profondes, donc vous n'avez pas besoin de créer un lit profond. Consultez notre guide sur les lits surélevés de bricolage pour plus de conseils pour construire le vôtre.

Ils Préférer un pH du sol quelque part entre 5.0 et 6.5. Je ne sais pas quel type de sol vous avez? Essayez un test de sol.

Les rampes poussant dans le sol sauvage favorisent un sol riche en calcium, alors enrichissez le sol avec 400 livres de gypse pour un lit de 1/10 acres, ou remplissez votre planteur de sol de bonne qualité qui a été modifié avec du calcium.

Les plantes fournies avec les niveaux de calcium les plus élevés et le pH du sol le plus bas faisaient le mieux essais à la North Carolina State University.

Une fois que vous avez planté vos graines ou vos ampoules, arrosez-les bien.

Dans la nature, UN. tricoccum a besoin d'environ 35 pouces de précipitations par an. Je ne sais pas combien vous obtenez? Il est peut-être temps de investir dans une jauge de pluie, ou faire le vôtre.

Si vous ne recevez pas cette quantité de précipitations naturellement, surveillez le niveau d'humidité de votre sol et irriguez au niveau du sol pour compenser la différence.

Ces plantes ont besoin d'une teinte partielle au soleil partiel pour pousser le mieux. Ne présumez pas que parce qu'ils poussent sur le sol de la forêt, ils n'ont pas besoin de soleil.

Les rampes émergent du sol lorsque la canopée forestière n'est pas pleine, donc ils obtiennent toujours une bonne quantité de soleil à l'état sauvage pendant leur saison de croissance active.

Même s'ils meurent au début de la saison, comme d'autres types d'ampoules, les plantes se développent sous terre pendant une grande partie de l'année.

Photo de Nathan Martineau, Wikimedia Commons, via CC BY-SA

Les graines mûrissent en octobre et tombent au sol. Pendant l'automne et l'hiver, la radicule émerge, qui finira par former les racines de la plante. Au printemps, les premières feuilles émergent au-dessus du sol une fois que les températures sont suffisamment chaudes.

Les racines mûrissent à l'automne de la deuxième année. Il est donc important de planter au bon moment et de protéger les lits de la fouille ou d'être dérangé, même lorsque la croissance feuillue n'est pas visible.

Vous devez également garder les lits exempts de mauvaises herbes qui voleront vos plantes de nutriments et rivaliseront pour l'espace.

Une fois qu'ils ont mûri, vous pouvez cultiver environ 2 500 plantes de rampes pour chaque 1 000 pieds carrés d'espace de jardin.

Si vous vous en tenez à la règle, décrite plus en détail ci-dessous, de la récolte seulement environ 10% de vos plantes pour assurer leur longévité, cela signifie que vous obtiendrez une récolte d'environ 250 rampes par an à partir d'un lit établi de 1 000 pieds carrés.

Imaginez les regards satisfaits sur les visages de vos voisins et de vos clients locaux lorsque vous apportez ce transport sur le marché des producteurs!

Les graines peuvent être collectées à l'automne et replantées (plus à ce sujet dans la section de récolte ci-dessous) ou vous pouvez permettre à vos plantes de s'auto-semer librement.

Si vous voulez plus de contrôle sur la propagation de votre récolte, les écrans peuvent être coupés avant la forme des fleurs, ou vous pouvez être mort À la fin de la saison et récupérer les graines avant de tomber sur le sol en dessous.

Conseils croissants

• Plante en partie l'ombre
• Garder le sol humide
• Éloigner les mauvaises herbes
• Ajouter du calcium au sol

Variétés à sélectionner et où acheter

Il existe deux variétés nommées de cette plante qui peuvent être trouvées dans la nature.

Allium tricoccum var. tricoccum

C'est le type le plus courant à trouver sauvage.

UN. tricoccum var. tricoccum

Il a des feuilles plus grandes et plus larges et une ampoule plus grande que UN. tricoccum var. burdickii.

Allium tricoccum var. burdickii

Cette variété est parfois appelée la rampe de poireaux ou de narroises de Chicago. Il a des feuilles légèrement plus étroites que les rampes communes, avec une ampoule plus petite. On le trouve principalement dans le Maine, le New Hampshire et le Vermont.

UN. tricoccum var. burdickii. Photo de Jacob Meismer, Wikimedia Commons, via CC BY-SA

Il est si rare aujourd'hui, en fait, que certains experts craignent que cela disparaisse.

Vous pouvez trouver des graines de rampe en ligne, mais utilisez la prudence.

Quelques graines vendues comme UN. tricoccum sont inauthentiques, et il y a eu des rapports selon lesquels les clients reçus sont en fait des poireaux. Assurez-vous d'acheter des graines de sources authentiques et vérifiées.

Les médicaments contre la lait est l'un de mes préférés, et les graines sont également souvent disponibles via Elk Mountain Nursery et Mountain Gardens Herbes.

Allium tricoccum

Les graines de terre sont transportées paquets de 25, 100, 500 et 1 000 graines.

Les pépinières locales dans les États où les rampes deviennent sauvages auront souvent des ampoules disponibles à la vente à la fin de l'hiver.

Gérer les ravageurs et les maladies

Parce que la culture des rampes est une aventure botanique relativement nouvelle, nous apprenons toujours ce que les maladies et les parasites dérangent ces plantes lorsqu'ils sont cultivés à la maison.

Spot de feuille de Septoria

Dans la nature, Septoria La tache de feuille peut être un problème.

Ce champignon est le plus couramment trouvé sur les tomates et aubergine. Il provoque la formation de taches brunes sur les feuilles et peut faire brunir les feuilles et se flétrir.

Parce que les rampes ont une saison de croissance si courte, la maladie ne progresse généralement pas au point où elle aura un impact.

Si vous voulez le traiter, retirez les feuilles malades et les éliminer. Ne compostez pas les pièces de plante malades.

En général, c'est une bonne idée de contrôler les mauvaises herbes, et paillis autour de la base des plantes. Cela aidera également à contrôler cette maladie.

Arrêtez tout arrosage des frais généraux si vous luttez avec ce problème et que l'eau à la base des plantes.

Vous pouvez également utiliser un fongicide à base de cuivre pour aborder.

Récolte

Lorsque les rampes sont entièrement matures, les feuilles peuvent devenir jusqu'à 10 pouces de hauteur. Les ampoules sont petites et blanches, avec une gaine violette.

Ils prendront plusieurs années pour s'établir, et aucune partie de l'usine ne devrait jamais être choisie au cours de la première année de croissance.

Pour une forte récolte vivace, les experts recommandent d'attendre un minimum de trois ans, ou de préférence cinq ans si vous pouvez attendre aussi longtemps, avant de commencer à récolter.

Récoltez vos plantes juste avant que les feuilles ne commencent à devenir jaunes, et avant que les tiges de fleurs ne se forment. Cela se produit fin avril ou début mai, selon la région.

Certains jardiniers expérimentés recommandent d'attendre à récolter jusqu'à ce que vos rampes aient rempli leur site de plantation et vous ne pouvez plus voir du sol nu entre les ampoules. Mais cela peut être difficile à déterminer, et la tailles de plantation des sites peut varier considérablement.

Les producteurs expérimentés recommandent également parfois de choisir au centre du site de plantation et de laisser les plantes sur les bords pour repousser l'année suivante.

Cela a le plus de sens si vous avez permis à vos plantes de semer, car la progéniture de la plante mère l'entourera souvent. Gardez à l'esprit, cependant, que creuser du centre pour éliminer les ampoules peut également perturber les racines des plantes environnantes.

Utilisez une pelle ou couteau hori-hori pour desserrer doucement le sol et remonter l'ampoule avec les feuilles attachées. Si vous êtes sérieux au sujet de vos efforts de rampe, vous voudrez peut-être investir dans une houe spécialisée conçue pour la récolte des rampes! Mais ce n'est pas nécessaire.

Creusez doucement une touffe d'ampoules et de feuilles et les taquiner à part. Vous ne voulez pas retirer toutes les ampoules d'une zone.

Au lieu de cela, récoltez doucement environ 10 pour cent de ce que vous avez tiré et ramenez le reste dans le sol pour continuer à grandir et à se propager. Veillez à garder les racines intactes.

Vous voulez seulement récolter environ 10 à 15% de votre récolte totale chaque année, pour que votre parcelle pérenne de rampes en cours, et assurez-vous de ne récolter que des plantes matures qui ont eu plusieurs années pour s'établir.

Si vous souhaitez récupérer les graines à utiliser dans d'autres zones de votre jardin, vous pouvez le faire à la fin de l'été ou au début de l'automne. Finalement, les rampes commencent à éteindre les rhizomes et se propageront de cette façon, vous n'avez donc pas besoin de permettre aux graines de tomber au sol pour que les plantes se multiplient.

Au lieu de cela, vous pouvez récolter toutes les graines de plantes matures et les planter ailleurs, ou partager les graines avec un ami.

Récolter les graines lorsque la tête des graines est devenue brune et sèche. Pour récupérer les graines, coupez la tête des graines et placez-la dans un endroit abrité pour sécher. Une fois qu'ils ont séché, secouer ou peler les graines de leurs blindages.

Vous pouvez également retirer toutes les feuilles près de la base de la plante lorsqu'ils sont environ cinq pouces de hauteur, et laisser l'ampoule dans le sol pour continuer à pousser et à produire plus de feuilles l'année suivante.

Les feuilles ont le goût que les racines, sucrées et oignons.

Préservation

Une fois que vous avez tiré votre récolte, coupez les radicelettes blanches - à moins que vous ne prévoyiez de démarrer une nouvelle récolte à partir de «restes de cuisine» - et brossez tout excès de sol.

Attendre de laver les ampoules et les feuilles avec de l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser est recommandé, car l'humidité supplémentaire peut introduire une pourriture prématurée.

Placez-les dans un récipient ouvert bordé de papier ciré pour préserver l'humidité de l'ampoule, ou envelopper dans un tissu de coton humide et conserver au réfrigérateur. Les feuilles dureront jusqu'à quelques jours lorsqu'ils sont stockés de cette façon, et les ampoules resteront fraîches pendant environ une semaine.

Si vous avez une récolte particulièrement grande, vous pouvez également sécher les feuilles et les ampoules, ou corniter les ampoules. Les rampes séchées ont une saveur sucrée et moelleuse qui les prête particulièrement bien à utiliser comme garniture pour les poissons ou les salades.

Les rampes marinées ont un goût similaire aux oignons marinés, mais avec un soupçon d'ail.

Pour sécher les rampes, séparez les feuilles des ampoules. Trancher les ampoules finement et les déshydrater à 100 ° F jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et translucides. Vous pouvez accrocher les feuilles en grappes pour les sécher.

Pour cornicher les rampes, retirer les feuilles, en laissant les ampoules et les tiges intactes. Emballez un pot Mason plein de ceux-ci, ainsi que tous les assaisonnements que vous souhaitez ajouter, comme le piment de piment, feuilles de baie, grains de poivre, ou graines de fenouil.

Porter votre choix de liquide de décapage à ébullition sur le poêle - j'aime utiliser une combinaison de vinaigre blanc, de sucre et de sel dans un rapport d'environ 2 parties de vinaigre à une partie de sucre en poids, plus 1 cuillère à soupe de sel pour chaque tasse de vinaigre.

Remplissez le bocal, sceller et laisser refroidir complètement avant le réfrigérateur. Vos cornichons seront prêts à en profiter dans environ une semaine.

Là encore, si vous ne pouvez pas les manger tous vous-même, vous pourriez envisager de les vendre. Les rampes fraîches peuvent coûter 20 $ la livre, donc si vous vendez sur un marché de producteurs, ils peuvent être un bon argent.

Recettes et idées de cuisine

Les rampes ont un parfum à l'ail et une saveur sucrée en oignon. Fondamentalement, ils ont le goût d'une tête d'ail, d'un oignon d'arrêt, d'un poireau et d'un oignon s'est tous réunis et ont eu un délicieux bébé.

Photo par h. Alexander Talbot, Wikimedia Commons, via CC BY-SA

Vous pouvez manger les verts et les ampoules - ils ont le même goût.

L'une des façons les plus simples de les préparer est de faire sauter les feuilles et les bulbes tranchés dans le beurre. Les feuilles ne doivent être que dans la casserole à feu doux pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.

Continuez à cuisiner l'ampoule jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, comme ce que vous feriez si vous transpiriez les oignons.

Si vous voulez devenir un peu plus créatif, trempez les ampoules dans une pâte à base de deux tasses de babeurre, une tasse de farine et une cuillère à café de sel et de poivre. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Je les aime trempé dans de l'huile d'olive et carbonisé sur le gril, servi avec une pincée de jus de citron.

Photo de Nina-Kristin Iseseee.

Ou, si vous avez le bug de la cuisson, essayez de fouetter une miche de pain à traction!

Cette recette, que vous pouvez trouver Sur notre site sœur alimentaire, Techniquement, appelle à des feuilles de Ramson fraîches - mais de délicieuses rampes locales feront également l'affaire.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Herbe vivace	Besoins en eau:	Haut
Originaire de:	Amérique du Nord de l'Est	Entretien:	Faible
Rusticité (zone USDA):	3-7	Le type de sol:	Riche
Saison:	Printemps	PH du sol:	5.0-6.5
Exposition:	Partie de l'ombre pour partie du soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	5-7 ans	Plantation de compagnie:	Cohosh noir, ginseng, mayapples, ortiles, trilliums, lys truites
Espacement:	4-6 pouces	Commande:	Asperagales
Profondeur de plantation:	1/2 pouce pour les ampoules, appuyez sur les graines sur le sol	Famille:	Amaryllidaceae
Hauteur:	10 pouces	Genre:	Allium
Ravageurs et maladies:	Pucerons, acariens araignées. Anthracnose, rouille, mildiou poudré	Espèces::	tricoccum

Les rampes valent le défi

Ils peuvent être un peu pointilleux quand il s'agit de les démarrer, mais la première fois que vous mordrez dans une rampe fraîchement sautée, vous vous rendrez compte que votre travail en valait la peine.

Même s'ils sont souvent comparés à leurs cousins ​​d'oignon et d'ail, les rampes ont une saveur qui leur est propre.

Il n'est pas étonnant que ces herbes éphémères soient si appréciées qu'elles inspirent des festivals de printemps à travers le pays.

Une fois que vous avez votre propre récolte, assurez-vous de me dire comment vous aimez cuisiner vos rampes. Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les inclure dans mon alimentation. Envoyez-moi une ligne dans les commentaires.

Et pour plus d'informations sur la croissance Alliums Dans votre jardin, consultez ces guides ensuite:

• Comment cultiver et récolter les oignons
• Comment planter et faire pousser de l'ail dans votre patch végétarien
• Comment grandir et prendre soin des oignons des ampoules