Malabar Épinards greens aimant la chaleur

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les épinards de Malabar
• Planter des épinards de Malabar
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Les épinards de Malabar sont un légume par temps chaud qui provient d'Asie et est un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines asiatiques. Ses feuilles, pousses et baies sont toutes comestibles et ont des applications culinaires différentes. Malabar est une région sur la côte sud-ouest de l'Inde où le climat tropical fournit la condition de croissance parfaite pour cette vigne vigoureuse. Ce légume est également connu sous le nom d'épinards indiens, d'épinards de Ceylan ou d'épinards de vigne.

Un problème courant avec la croissance des épinards réguliers est que les épinards ont tendance à se boulonner et à devenir amers dès que la température augmente. L'année dernière, dans ma zone 5B Garden, je n'ai pu obtenir que quelques semaines de récolte de ma variété de longue date de Bloomsdale entre le dernier gel et la première vague de chaleur de la fin du printemps. C'était le premier vert feuillu à boulonner dans mon jardin, avant même ma roquette! Bien que les épinards de Malabar ne soient pas botaniquement liés à des variétés d'épinards de marché communes, cela peut être une excellente alternative à produire dans votre jardin d'été.

Lorsqu'il est cultivé dans des conditions chaudes comme dans le sud de la Californie ou dans les États du Sud dans le U.S., Les épinards de Malabar sont une vivace. Dans la plupart des autres climats, il est cultivé comme un. Il peut également devenir invasif si vous laissez vos plantes aller aux semences. Cependant, si votre région de culture subit du gel, vous ne pouvez faire pousser ce légume que comme annuel et cela fait une grande succession de plantation d'alternative après des légumes-feuilles et durs froids.

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Guide de soins rapides

Tout sur les épinards de Malabar

Les épinards de Malabar peuvent servir de multiples fins dans votre jardin à la fois comme une culture comestible et aussi comme un paysage ornemental. Il existe deux espèces communes d'épinards de Malabar: Basella Alba et Basella Rubra. Basella Rubra est plus souvent cultivé comme une plante ornementale en raison de sa couleur de vigne violette frappante tandis que les épinards malabar vert foncé Basella Alba est plus souvent cultivé pour la nourriture. Les deux espèces sont comestibles et très nutritives avec des niveaux élevés de calcium, de fer et de vitamines A et C.

Les deux types d'épinards Malabar sont des vignes à croissance rapide avec des feuilles ovales à cœur en forme de cœur et semi-sucente. Les vignes sont vigoureuses et peuvent atteindre jusqu'à six pieds de haut en une saison. La principale différence entre Basella Alba et Basella Rubra est dans la couleur de leurs vignes. Le mot «alba» signifie blanc en latin alors que «rubra» signifie rouge. Les épinards de Malabar fleurissent en été comme de longs grappes de petites fleurs blanches violettes. Ces fleurs deviendront éventuellement des baies violettes foncées, qui sont comestibles mais peuvent également être utilisées comme colorant. Il est très important de garder l'humidité du sol tout au long des mois chauds d'été si vous prévoyez de cultiver des épinards malabar pour la nourriture. Le sol sec déclenche la vigne pour fleurir et changer le profil de saveur des feuilles de doux à amer.

Des feuilles d'épinards de Malabar et des tiges tendres peuvent être ajoutées aux soupes, ragoûts, currys ou sautés. Les feuilles sont charnues et peuvent être un bon épaississant. La racine des épinards de Malabar est même utilisée dans certaines cultures comme médecine traditionnelle pour traiter la diarrhée et d'autres problèmes d'estomac.

Planter des épinards de Malabar

Les épinards de Malabar sont très sensibles au gel, il doit donc être planté après que tout le danger de gel s'est écoulé et après que le sol s'est réchauffé. Cette vigne peut être démarrée à partir de graines, semées directement ou transplantées à partir de boutures.

Les graines ou les transplantations poussent le mieux en plein soleil. Les épinards de Malabar sont faciles à prendre en charge et peuvent prospérer lorsqu'ils sont plantés directement dans le terrain, dans des lits surélevés ou dans des conteneurs. Vous devrez ajouter un treillis pour aider les vignes à grimper verticalement, ou laisser les vignes s'étaler pour devenir un couverture de sol ornementale rapide.

Se soucier

Les épinards de Malabar sont faciles à cultiver et un excellent légume tolérant à la chaleur à essayer en été. Compte tenu des bonnes conditions, vos épinards de Malabar peuvent devenir à la fois une étoile visuelle et culinaire dans votre jardin.

Soleil et température

Les épinards de Malabar poussent le mieux en plein soleil, ce qui signifie six heures ou plus de soleil en été. Les épinards de Malabar peuvent être cultivés comme un annuel dans la plupart des zones de culture de l'USDA, mais peuvent être une vivace dans la zone 7 et plus. Parce que cette vigne d'épinards prospère dans la chaleur estivale, elle peut ne pas croître comme vigoureusement dans les zones où la température d'été moyenne est inférieure à 80 à 90 degrés F. Les épinards de Malabar sont très sensibles au gel et ne survivront pas après même un léger gel.

Eau et humidité

Les épinards de Malabar sont une plante tropicale, il a donc besoin d'une humidité du sol cohérente. Si vous vivez dans un climat chaud et sec, assurez-vous de rester sur l'arrosage en installant une minuterie et en arrosant profondément avec des tuyaux de trempage. Utilisez également généreusement le paillis pour garder le sol humide.

Ce type d'épinards de vigne est sensible aux sorts de sécheresse et fleurira et deviendra amer s'il n'est pas arrosé de manière cohérente. Ce n'est peut-être pas un problème si vous cultivez les épinards de Malabar en tant que vigne ornementale. Prenez soin de ne pas trop d'eau et d'éviter la pulvérisation d'en haut pour éviter la propagation des maladies fongiques. Si vous cultivez des épinards malabar dans un climat tropical qui a une saison des pluies, vous n'aurez pas besoin d'arroser en plus pendant cette période.

Sol

Les épinards de Malabar préfèrent bien drainage, limoneux et riche. Le pH du sol idéal doit être légèrement acide allant de pH 6.5 à 6.8. Bien qu'il puisse tolérer des sols alcalins ou pauvres, la croissance de la plante ralentira considérablement. Appliquer le paillis à la surface de votre sol pour prévenir l'évaporation de l'humidité du sol par temps chaud et pour réduire la propagation des mauvaises herbes.

Fertilisation

Lorsque vous cultivez des épinards malabar pour ses feuilles vert vert foncé ou rouge violet, vous devez utiliser un engrais à azote élevé pour favoriser une croissance saine des feuilles. Démarrez vos plantes dans un sol fertile au printemps avec des engrais azotés ajoutés. Continuez à fertiliser toutes les 3 à 4 semaines tout au long de la saison de croissance pour encourager plus de production de feuilles.

Taille

Les épinards de Malabar peuvent être taillés de manière assez agressive. En fait, si votre plante n'est pas taillée, elle pourrait rapidement reprendre une zone de croissance. L'élagage et la récolte fréquents des feuilles et pousses vertes sont bons pour la plante et peuvent favoriser une croissance plus feuillue et broussailleuse. Parce que cette plante s'auto-set facilement, vous devrez retirer les baies ou empêcher les vignes de fleurir. Les épinards de Malabar peuvent devenir une plante envahissante si elles ne sont pas gérées correctement.

Propagation

Vous pourriez trouver plus de succès avec des graines d'épinards malabar en germination si vous scarifiez ou ouvrez mécaniquement le tégument dur en le mordant avec un couteau bien aiguisé ou en brutant le manteau avec du papier de verre. Tremper les graines dans l'eau pendant la nuit avant la plantation peut également accélérer la germination. Démarrer les graines à l'intérieur ou semer directement ¼ de pouce de profondeur. Si le semis direct, les semis minces jusqu'à ce qu'ils soient à 6 pouces l'un de l'autre.

Pour propager les épinards de Malabar à partir d'une coupe, coupez un morceau de l'une des tiges. Couper juste en dessous d'un nœud en croissance, obtenir des tiges de 5 à 6 pouces de longueur. L'hormone d'enracinement peut être utilisée si vous le souhaitez, ou vous pouvez directement placer la coupe dans un sol bien drainé. Les boutures peuvent également être enracinées dans l'eau. Les racines doivent se développer dans les deux semaines et être prêtes à se transplanter dans le jardin.

Récolte et stockage

Les épinards de Malabar peuvent être consommés crus dans des salades en remplacement des légumes verts à feuilles ou peuvent être cuits dans différents plats. Cette plante est le substitut parfait à tout plat qui appelle aux épinards traditionnels. Généralement des feuilles et des pousses plus jeunes sont les mieux adaptés à manger, surtout si dans une salade.

Récolte

Les épinards de Malabar peuvent être récoltés dès 50 jours à partir de l'époque de la plantation ou quand vous voyez une forte tige principale a été établie. Choisissez des feuilles plus petites en forme de cœur dans toute la plante ou éliminer les tiges tendres. Récoltez fréquemment pour aider Bush à monter la plante tout en laissant au moins six pouces de tige et laisse des feuilles intactes à chaque fois. Continuez à récolter chaque semaine ou jusqu'à ce que le froid tue la plante.

Stockage

Les épinards de Malabar sont mieux consommés frais. Après avoir récolté les feuilles ou les tiges, utilisez immédiatement ou stockez-vous au réfrigérateur où il peut conserver pendant 2 à 5 jours. Si vous avez une récolte très abondante, vous pouvez blanchir les feuilles et les congeler ensuite.

Dépannage

Beaucoup cultivent des épinards de Malabar comme une culture de marché préférée en Asie en raison de sa résistance aux ravageurs et aux maladies. Ce n'est pas une plante difficile à pousser dans le jardin, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers novices et avancés.

Problèmes croissants

Les épinards de Ceylan pourraient être lent à démarrer Au fur et à mesure que votre temps se réchauffe pour l'été, mais ne devrait pas avoir beaucoup de problèmes une fois établi. Assurez-vous de le planter uniquement après que tout danger de gel soit passé, de préférence bien après la dernière date de gel attendu. Bien que cette vigne d'épinards puisse pousser à l'ombre partielle, elle sera plus vigoureuse en plein soleil.

Ravageurs

Les épinards de Malabar sont assez résistants à la plupart des parasites majeurs trouvés dans le jardin, ce qui en fait une vigne à très faible entretien. Cependant, il y a eu des rapports de dommages nématodes à nœuds racinaires. Ce ravageur annuera la croissance et la vigueur de la vigne et provoquera la chlorose des feuilles, ou le jaunissement des feuilles et de la tige. Si vous voyez ces symptômes et soupçonnez qu'il pourrait y avoir un problème de nématode, vérifiez le sol pour rechercher un gonflement des racines.

Il y a deux nématicides organiques sur le marché que vous pouvez utiliser pour traiter les nématodes à nœuds racinaire bien qu'ils tuent les nématodes nocifs et bénéfiques dans le sol. Certaines autres alternatives impliquent la fertilisation avec la farine de graines de neem, la farine de crabe ou la farine de coquille d'huîtres pour renforcer la résistance des plantes et leurs racines aux dommages causés par les nématodes. L'application de nématodes bénéfiques au sol pour attaquer les nématodes à nœuds racine est également une option.

Maladies

Parce que les épinards de Malabar prospère dans des conditions chaudes et humides, ils peuvent être sensibles à une maladie foliaire, notamment taches foliaires fongiques causé par Cercospora beticola. Il s'agit d'un pathogène le plus souvent trouvé sur les betteraves à sucre, les épinards et la bette à carde. Cercospora beticola provoquera de petites taches gris circulaires ou ovales avec un anneau violet foncé ou un anneau brun sur les feuilles. S'il n'est pas traité, l'agent pathogène peut défolier prématurément les feuilles et affaiblir la vigueur globale de vos plantes.

Utilisez les meilleures pratiques lors de l'arrosage pour essayer de garder les feuilles sèches. Évitez l'arrosage des frais généraux dans la mesure du possible. Si vous trouvez des taches fongiques sur les feuilles, retirez immédiatement les feuilles. Ne pas cuisiner ou ne mangez pas de feuilles qui ont des taches de feuilles fongiques. Ne pas composter ces feuilles car l'agent pathogène peut survivre dans le sol jusqu'à deux ans. Si vous vivez dans une zone particulièrement humide avec des températures estivales élevées supérieures à 80 degrés, envisagez d'utiliser un fongicide protecteur organique comme mesure de prévention.

Questions fréquemment posées

Q: Les épinards malabar peuvent-ils être consommés crus?

R: Oui, les épinards de Malabar peuvent être consommés crus bien qu'il soit généralement sauté ou utilisé dans le ragoût et les currys.

Q: Les épinards de Malabar sont-ils un annuel ou vivace?

R: Les épinards de Malabar sont très sensibles au gel et aiment le temps chaud. Dans les régions du monde qui sont tropicales ou subtropicales, les épinards malabar peuvent être cultivés comme une vivace. Surward, il a grandi comme un.