Cultiver de la courge délicate pour la saveur d'automne

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur Delicata Squash
• Planter une courge de délicat
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage et formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Avec une multitude de délicieuses courges au choix, celle qui se démarque est la merveilleuse courge délicata. Un fruit de couleur crème avec de belles rayures vertes et une chair orange, la courge délicate, ou cucurbita pepo, est une courge d'hiver rare qui a une peau comestible lorsqu'elle est rôtie! Capables de stocker également plusieurs mois, les jardiniers cultivant de la courge délicata ont certainement frappé le jackpot avec cette merveilleuse plante!

Comme toute courge, Delicata est originaire de l'Amérique du Nord et du Centre. Squash était l'une des «trois sœurs» d'origine, ou des cultures de base, des tribus amérindiennes avec les haricots et le maïs pendant des milliers d'années. C'est un peu comme le petit frère des courges musqués et d'autres variétés de courge d'hiver.

Cette vigne à croissance rapide serpera dans votre cour et pousse les feuilles et les fleurs impressionnantes. Les jardiniers adorent cette plante non seulement pour ses produits, mais aussi ses graines et ses fleurs qui sont également comestibles!

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Guide de soins rapides

Tout sur Delicata Squash

La courge Delicata est un rare plaisir dans la cuisine. Avec toute la saveur de la courge hivernale, dans un petit paquet facile à travailler avec la courge d'été, cette petite pépite de légumes vérifie tous les buts sur la liste de souhaits du jardin. La courge Delicata, ou Cucurbita pepo, est un type de courge hivernale. Bien que ce soit le cousin de la courge acorale et des courgettes, certains disent qu'il a la saveur délicate d'une patate douce.

Cultivé au printemps et en été, et récolté et mangé en automne et en hiver, Delicata obtient l'étiquette de la courge d'hiver en fonction du moment où il est mangé, pas quand il est cultivé. C'est un fait qui fait trébucher certaines personnes. Cependant, les délicats, comme les autres courges d'hiver, sont souvent cultivées pour sa capacité à rester «étagère stable» dans une cave ou un garde-manger pendant plusieurs mois après avoir été récolté et guéri. Ce n'est pas le cas avec ses cousins ​​la courge estivale qui doit être consommée dans la semaine suivant son choix.

Les courges Delicata sont des plantes vives annuelles qui poussent des vignes vertes minces qui serpentent le long du sol à la recherche d'espace. De larges feuilles vertes lobées poussent vers le haut de la tige de viging pour absorber l'énergie pour cette plante productrice rapide. En dessous, de larges fleurs jaunes se précipitent pour tenter d'être pollinisée. Les fleurs mâles ne sont pas attachées à une courge, les fleurs femelles sont. Pour que la courge se mette sur la vigne et grandisse à la maturité, le pollen de la fleur masculine doit trouver son chemin vers la fleur femelle.

Delicata a plus à offrir que ses fruits. Les graines et les fleurs de cette plante sont également comestibles. Les graines peuvent être nettoyées puis huilées, épicées et cuites au four pour une collation croquante et délicieuse. Alternativement, les fleurs; Surtout les fleurs mâles peuvent être cueillies, lavées, farcies et frites pour faire une collation absolument délicieuse.

La courge Delicata est des légumes oblongs de couleur crème avec des rayures vertes ou des taches qui peuvent atteindre environ 6 ”de long et 3” de large donner ou prendre, bien que certains soient connus pour atteindre 12 pouces. Ils ont une belle couleur de chair jaune orange. Ils sont également parfois appelés la courge d'arachide ou la courge de patate douce. Certaines variétés populaires sont «Bush Delicata», une variété de brousse et deux qui ont été élevés pour la douceur, «Sugar Loaf» et «Honey Boat». Pour les producteurs dans des régions souffrant de moisissure poudreuse, essayez de semer «Cornell's Bush Delicata» qui a été cultivé spécifiquement pour sa résistance à la moisissure poudre.

Planter une courge de délicat

La courge Delicata est des annuelles qui ne peuvent pousser qu'une fois que toutes les chances de gel ont réussi. Il est préférable de les démarrer à l'intérieur environ un mois avant votre dernière date de gel et de les planter une fois que ils sont de quelques pouces de hauteur lorsque la saison de croissance du printemps est en cours. Delicata met environ 100 jours à grandir, vous pouvez donc décalé leurs heures de début avec d'autres variétés de courge.

Trouvez une zone ensoleillée (avec au moins 8 heures par jour de soleil) dans votre jardin où ils auront beaucoup de place pour grandir et modifier la zone avec 2 pouces de compost ou de fumier bien corrigé.

Si le semis direct, semez dans un monticule. Espace ces 2 pieds l'un de l'autre en rangées à 6 pieds de distance. Semer 3-5 graines par monticule et mince à deux plantes par monticule une fois germé. Si la transplantation. Commencez vos graines dans des plateaux dans un mélange de démarrage stérile un mois avant la dernière date de gel. Semez les graines de 1 / 2-1 pouce de profondeur. Après le dernier gel ou lorsque les semis mesurent 2 pouces de hauteur, puis transplantez.

Se soucier

Parfois, il peut sembler que les plantes de courge Delicata se développent elles-mêmes. Ils jaillissent du sol et prennent beaucoup d'espace (20 pieds carrés ou plus). Cependant, vous devrez peut-être garder à l'esprit certaines choses si vous cherchez à développer des délicats.

Soleil et température

Les jardiniers devraient d'abord décider de leur emplacement de plantation. Un grand producteur dans les zones 8-10, Delicata, comme toute courge, a besoin de plein soleil et aura du mal sans lui. Trouvez un emplacement assez grand pour que même la courge de taille mature reçoive toujours le soleil complet.

Commencez vos graines ou transplantez vos semis une fois que tout le danger de gel est passé, et les températures atteignent systématiquement 70 degrés pendant la journée. Toutes les courges sont extrêmement sensibles au gel et peuvent mourir même avec le plus court des gelées.

À l'inverse, pendant la chaleur de l'été, s'abstenir d'arroser lorsque les feuilles se sont flétries dans la chaleur de l'après-midi. Ils ont flétri pendant quelques-unes des heures les plus chaudes de la journée car la vitesse à laquelle l'humidité quitte la plante est supérieure à la vitesse à laquelle les racines peuvent absorber l'humidité. Ils se répercuteront le soir.

Eau et humidité

La courge Delicata a besoin d'un sol uniformément humide afin de prospérer. Pour créer cela, essayez de les placer à quelques centimètres d'une ligne d'égouttement ou d'autres systèmes d'arrosage dans le sol.

Un arrosage profond de 1 à 2 pouces une fois par semaine, offrant une quantité constante d'humidité assurera des habitudes de croissance saines. Évitez l'arrosage des frais généraux ou obtenez des gouttelettes d'eau sur la plante car cela peut inviter les maladies sur une plante par ailleurs saine.

Les conditions sèches nécessiteront un arrosage supplémentaire. Si vous traversez une période de sécheresse ou si vous affrontez la chaleur estivale, les arrosages profonds peuvent vous assurer d'avoir une bonne chair pleinement pleinement.

Sol

Les racines peu profondes de Delicata ont besoin d'un sol bien drainant pour prospérer. Un sol sableux modifié avec un compost riche ou un sol limoneux est préférable. Si vous semez dans un sol argileux, essayez de modifier votre sol avec Perlite ou un autre amendement destiné à améliorer le drainage.

Delicata préfère un pH du sol entre 6.0-6.8, mais se développera toujours dans un sol un peu plus alcalin. Assurez-vous d'ajouter du compost et de l'engrais à votre zone de culture avant de commencer vos graines car cette plante est une charge lourde.

Fertilisation

Pour les jardiniers biologiques, il est préférable de fertiliser avant même que les semis n'émergent! Qu'est-ce que cela signifie? L'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour un succès futur dans le jardin est de poser une couverture de compost ou de fumier bien corrigé au sol. Au cours de quelques mois, il se décomposera et entrera dans le sol, le rendant facilement disponible pour que vos graines et vos plantes s'imprègnent et utilisent le printemps à venir.

Une fois que la croissance initiale s'est produite, fertilisez vos délicats en utilisant un engrais avec moins d'azote que le potassium ou le phosphore. Par exemple, un mélange 5-10-10 NPK est excellent car il a les nutriments nécessaires pour créer des bourgeons et développer des fruits, mais il est léger sur l'azote qui encourage la croissance des feuilles. Essayez d'ajouter cet engrais une fois tous les deux mois une fois que vos semis émergent jusqu'à la récolte.

Élagage et formation

Les plantes de squash peuvent avoir leur propre esprit. Ils réagissent à la quantité d'eau et au soleil complet qu'ils ont couplé à des nutriments et peuvent rapidement reprendre un jardin. Afin de cultiver une culture plus saine et plus délicieuse, il peut être nécessaire de tailler vos délicats. N'ayez pas peur, vous pouvez faire des erreurs avec des plantes de courge et ils rebondiront souvent dans quelques jours.

La courge pousse sur l'une des nombreuses vignes émises par une seule plante. Bien qu'une plante donnée puisse sortir 5 à 7 à 7 bandes-annonces, il est préférable de couper plusieurs de ces dos et de concentrer à la place la croissance sur seulement 2. Attention cependant, parfois une croissance de la vigne supplémentaire s'étend latéralement à partir d'une seule vigne, coupez-les aussi pour concentrer la croissance du fruit. De plus, surveillez le nombre de délicatas croissant sur une seule vigne. Vise à ne pas avoir plus de 4 ou 5 fruits se développant sur chaque vigne. Plus et vous pourriez trouver que la saveur manque à l'heure de la récolte.

De nombreux producteurs trouvent que la courge est très indisciplinée. Ils errent dans la cour et peuvent essayer de voler de l'espace dans une autre récolte. La courge est même connue pour grimper les arbres et se balancer de leurs branches. Certains jardiniers se tournent vers des treillis au lieu de grandir dans un monticule pour aider à apprivoiser leurs plantes. Un treillis robuste; de préférence fabriqué avec un maillage métallique, peut retenir vos plantes du sol et prendre une empreinte plus petite dans la cour. De plus, en retirant leurs feuilles du sol, les plantes sont à leur tour moins susceptibles d'entrer en contact avec les maladies du sol.

Propagation

Pratiquement tous ces fruits de couleur crème avec des rayures vertes sont cultivés à partir de graines. Rapide à germer et facile à cultiver, il n'y a aucune raison réelle de se propager d'une autre manière.

Récolte et stockage

La courge Delicata est un excellent choix à ajouter à une cave d'hiver. Ils sont un peu comme les autres courges d'hiver dans la façon de récolter, de guérir et de stocker.

Récolte

Ces fruits sont généralement prêts pour la récolte environ 50 à 55 jours après le jeu des premiers bourgeons. Cependant, pour vous assurer, appuyez sur votre ongle dans la peau de la courge pour vous assurer. Si la peau est dure, coupez la tige en la reliant à la vigne à deux pouces de la courge.

Une fois choisi, ils devront être guéris pour un stockage à long terme. Laissez-les dans une zone sèche et chaude comme un porche pendant deux semaines. Cela les aide à continuer à développer leur saveur sucrée et durcit la peau en la préparant pour un stockage à long terme.

Stockage

Une fois guéri, vous pouvez les garder dans un endroit sec comme une cave ou un garde-manger jusqu'à 3 mois. Certains gardent même leur prime de couleur crème dans les armoires, mais seulement si c'est un espace frais, sec et ventilé.

Alternativement, avec la courge Delicata, vous pouvez facilement congeler ces tranches de courge d'hiver orange pour des dîners rapides plus tard. Tranchez simplement l'ouvrir et ramasse les graines de courge Delicata et coupez la chair orange en demi-mois. Chérer sur un plateau à biscuits, puis se condenser en sacs de congélation. Essayez de l'utiliser dans les 3-4 mois pour une saveur maximale.

Dépannage

Bien que la courge Delicata soit généralement assez facile à cultiver, vous pouvez parfois rencontrer quelques problèmes communs au sein de la famille des squash. Les problèmes les plus courants sont le moisissure en poudre ou les coléoptères de concombre, mais il y en a d'autres.

Problèmes croissants

Certains jardiniers peuvent constater qu'ils ont une plante florissante, mais Pas de fleurs. Dans ce cas, augmentez la quantité d'eau que vous donnez à vos délicats. S'il sait qu'il n'obtient pas assez d'eau, il n'essaiera pas de faire des fruits.

Inversement, si vous voyez Fleurs mais pas de fruit, Ceci est un problème de pollinisation. Les fleurs femelles (celles avec le bébé fruit qui y sont attachées à l'arrière de la fleur) doivent recevoir du pollen des fleurs mâles (les fleurs sans fruit attachées à eux). Écouvrez simplement la fleur mâle avec un coton-tige ou un pinceau pour ramasser le pollen, puis l'appliquer au centre de la fleur femelle.

Enfin, si vous trouvez que votre Les fruits se séparent ouverts Pendant que vous êtes toujours sur la vigne, réduisez immédiatement la quantité d'arrosage que vous appliquez. La scission se produit parce que la plante essaie de prendre plus d'eau qu'elle n'a réellement de la place pour.

Ravageurs

Pucerons sont une menace très courante pour les courges. Vous pouvez voir des preuves d'eux lorsque les feuilles commencent à boucler et qu'ils deviennent jaunes et déformés. Ce petit insecte vert citron.

Coléoptères J'adore tout dans la famille des squash. Vous les apercevrez car ils sont de petits coléoptères noirs avec des taches jaunes ou des rayures sur le dos. Utilisez Kaolin Clay pour gérer la population ou une couverture de ligne pour les éloigner de vos plantes. La pyréthrine est également un pesticide organique efficace.

Ver de coupé sont les pires! Ils attaqueront un semis sain pendant la nuit, coupant la tige de bébé et le tuant efficacement. Éliminez ces menaces de grignotage avec un bordel bt. Pour éviter, retirez les vieilles plantes de la zone alors qu'elles sur-soient dans le sol.

Maladies

Les moisissures ont frappé la famille des squash avec régularité, donc il est probable que vous en rencontrerez un.

Mildiou est un champignon qui déborde dans le sol qui est éclaboussé sur les feuilles et forme des taches jaunes. Utilisez de l'huile de neem ou un fongicide en cuivre pour combattre. L'empêcher en assurant la circulation de l'air dans la plante.

Mildiou peut être transmis. Il apparaît comme une croissance poudre. Utilisez un fongicide une fois qu'il apparaît. L'empêcher en s'assurant que la plante n'est pas surpeuplée et a une circulation adéquate de l'air et une exposition à la lumière, et en utilisant des graines qui ont été traitées.

Une plante qui semble avoir soudainement disparu sans eau et que les flétages en quelques jours peuvent souffrir flétrissement bactérien. Il est causé par des bactéries mais propagée par les coléoptères du concombre. Il n'y a pas de plantes d'épargne qui développent une flétrissement bactérienne. Retirez-les immédiatement. Évitez de mettre la courge ou d'autres plantes sensibles à cet endroit pendant un certain temps. Les plantes résistantes peuvent prendre la place de la courge.

Questions fréquemment posées

Q: La courge délicate a-t-elle besoin d'un treillis?

R: Bien que Delicata n'ait pas besoin d'un treillis, c'est une excellente option pour les producteurs avec une quantité limitée d'espace de jardin, ainsi que ceux qui combattent des problèmes de moisissure poudre.

Q: Combien de temps faut-il pour développer une courge délicate?

R: Il faut 100-110 jours pour qu'un délicata pousse de graines aux fruits.

Q: Pouvez-vous cultiver la courge délicata dans un récipient?

R: Oui. Cependant, vous avez besoin d'un conteneur d'au moins 7 gallons pour qu'il y ait suffisamment de place pour les racines de la plante. Attendez-vous à qu'ils se répandaient sur les côtés du conteneur et planifiez en conséquence!