Coriandre vietnamienne Un autre substitut de coriandre fantastique
Table des matières
- Soins rapides
- Planter la coriandre vietnamienne
- Quand planter
- Où planter
- Comment planter
- Soins de la coriandre vietnamiens
- Lumière et température
- Arrosage
- Sol
- Fertilisation
- Taille
- Propagation
- Récolte et stockage
- Récolte
- Stockage
- Dépannage de la coriandre vietnamienne
- Problèmes croissants
- Ravageurs et maladies
- FAQ
Aime la coriandre mais déteste sa personnalité rapide à boucher? Déteste la coriandre mais a envie d'un élément de herbe dans votre salsa maison? Dans votre jeu culinaire avec un héros de jardin méconnu, la coriandre vietnamienne!
La coriandre vietnamienne, ou coriandre vietnamienne, est une vivace amoureuse de chaleur avec des feuilles légèrement épicées et savoureuses qui sont un grand substitut culinaire à la coriandre ou à la menthe. Si Papalo Herb n'est pas votre truc, c'est peut-être l'alternative de coriandre pour vous! Il prospère dans les climats chauds du printemps à l'automne (zones 9-11) et dans des pots dans des climats plus frais jusqu'à la première gel.
Bons produits pour la croissance de la coriandre vietnamienne:
- Dr. Pot de terre d'or tout usage terre
- Neptune's Harvest Liquid Salfe Plant Food
Soins rapides
| Noms communs) | Coriandre vietnamienne, coriandre vietnamienne, Rau Răm, Laksa Leaf, menthe vietnamienne, menthe chaude |
| Nom scientifique | Persicaria odorata |
| Temps de germination | Acheter des plantes vivantes ou propager à partir de boutures |
| Jours pour récolter | Récolter en cours comme ayant besoin |
| Lumière | Soleil plein à filtrer |
| Eau: | Préfère un environnement constamment humide |
| Sol | Sol bien drainé mélangé avec du compost |
| Engrais | Engrais aux algues liquides ne plus deux fois par mois |
| Ravageurs | Pucerons et acariens araignées |
| Maladies | Aucune sensibilité connue |
La coriandre vietnamienne a des feuilles plates oblongues, pointues avec une séquence violette à mi-feuille. Connu sous le nom de Rau Răm au Vietnam, la coriandre vietnamienne est courante dans la cuisine vietnamienne et sud-est de l'Asie. La dégustation citronnée et poivrée, elle est connue sous le nom de «Kesum Leaf» en Malaisie et à Singapour et est un ingrédient clé de Laksa, une soupe de nouilles épicée avec du poisson.
Brancher des tarifs habituels de votre famille n'est pas une exigence pour profiter de cette herbe. Remplacez-le simplement par la coriandre ou la menthe dans la plupart des recettes.
En parlant de coriandre ordinaire… Beaucoup d'entre nous ont cet ami qui insiste sur le fait que la coriandre dans votre plat primé donne le tout un goût désagréable et savonneux. En fait, ils peuvent faire partie des 4 à 14% de la population générale avec une variation génétique qui provoque cet arrière-goût en forme de savon. Bonnes nouvelles! Coriandre vietnamienne (Persicaria odorata) est botaniquement sans rapport avec la coriandre typique (Coriandrum sativum) et est généralement agréable au goût de la coriandre.
Planter la coriandre vietnamienne
Bien que la coriandre vietnamienne devient de plus en plus populaire dans les jardins domestiques, il peut être difficile de trouver dans votre pépinière de plante locale. Heureusement, les plantes vivantes sont disponibles auprès de quelques vendeurs en ligne. La recherche de noms alternatifs de cette herbe pourrait être utile lors de la recherche de l'endroit où les acheter en ligne. La coriandre vietnamienne, la menthe vietnamienne, le rau răm, la menthe chaude et la feuille de laksa décrivent tous la coriandre vietnamienne.
Peu importe ce que vous l'appelez, la coriandre vietnamienne se propage facilement en enracinant des tiges fraîches dans l'eau, puis en les plantant à l'extérieur dans un sol de jardin (zones 9-11). Dans les climats plus frais, les jeunes plantes en pot et les laisser à l'extérieur dans des mois plus chauds et apporter à l'intérieur avant que les températures ne frappent.
Quand planter
La haute saison de la coriandre vietnamienne est l'été, mais selon votre zone de jardinage, il peut être cultivé toute l'année. Dans les zones plus fraîches, attendez de planter la coriandre vietnamienne jusqu'à ce que tous les risques de gel soient passés.
Où planter
La coriandre vietnamienne préfère le plein soleil mais peut tolérer le soleil filtré pour une partie de la journée. Lors de la plantation directement dans le sol, une zone basse du jardin qui conserve plus d'humidité est un endroit idéal pour cette herbe. Une autre tactique pour aider à garder l'humidité cohérente est le paillage avec la paille, les feuilles, les copeaux de bois, etc. qui aura le bonus supplémentaire de garder les mauvaises herbes à distance.
Lors de la plantation dans un récipient, utilisez un mélange de terreau polyvalent et de compost. Parce que cette plante se développera rapidement, assurez-vous que le conteneur est suffisamment grand pour répondre à ses demandes de taille. Si le conteneur est trop petit, la croissance sera ralentie. La coriandre vietnamienne peut atteindre jusqu'à 36 pouces de hauteur et 15 pouces de large.
Comment planter
Transplanter les plantes saines dans une zone de votre jardin qui se fait plein soleil pendant la majeure partie de la journée. Attendez-vous à une croissance impressionnante principalement en hauteur, jusqu'à 36 pouces et aux usines spatiales à environ 12 à 18 pouces de distance.
Soins de la coriandre vietnamiens
Cette herbe est facile à cultiver mais a des exigences importantes pour la chaleur et l'eau.
Lumière et température
Besoin du soleil complet pour filtrer le soleil et la chaleur estivale pour prospérer.
Arrosage
L'arrosage constant est essentiel; Gardez le sol autour de la plante humide. Paillage autour des plantes pour préserver l'humidité et dissuader les mauvaises herbes.
Sol
Le sol doit être bien drainé et enrichi de compost.
Fertilisation
Un engrais en pulvérisation d'algues fonctionne très bien pour cette plante. Fertiliser deux fois par mois par temps chaud et une fois par mois pendant les périodes plus fraîches.
Taille
Utilisez des cisaillements de jardin propres pour tailler les tiges qui poussent à l'extérieur de la zone de croissance désignée. L'élagage encourage également la croissance et entraînera des plantes plus bush et plus fortes.
Propagation
Pour propager, utilisez des cisaillements de jardin ou des ciseaux propres et pointus pour couper une tige épaisse et saine (environ 6 pouces) de la plante, puis retirer environ la moitié des feuilles. Placer la coupe dans un récipient d'eau propre pour encourager la croissance des racines. Une fois les racines se sont formées, plantez-la directement dans le jardin ou dans un grand pot.
Récolte et stockage
Récolte
La coriandre vietnamienne est prête à récolter lorsque les feuilles sont entièrement formées et toujours tendres. Pour une récolte continue et pour promouvoir une croissance fraîche et dense, pincez la pointe de croissance de chaque pousse pendant que vous récoltez.
Stockage
Une fois cueilli, la coriandre vietnamienne doit être réfrigérée et utilisée dans une semaine. Rincez et séchez les feuilles individuelles et les conservez-les dans des sacs en plastique, soit placez plusieurs tiges coupées dans un récipient d'eau et couvrez avec un sac en plastique.
Dépannage de la coriandre vietnamienne
La coriandre vietnamienne a quelques exigences non négociables: l'humidité et la chaleur. La bonne nouvelle est que ces deux besoins peuvent être satisfaits dans la plupart des domaines en croissance.
Problèmes croissants
La coriandre vietnamienne peut être un peu difficile en termes de ses besoins en eau et sous-marine pourrait être votre plus grande difficulté. Cette plante aime le sol toujours humide - pensez tropical. La chaleur est l'autre défi et, si vous cultivez cette vivace dans une zone plus froide que 9-11, plantez-la dans un pot assez grand avec de la place pour pousser. Avant que les températures extérieures ne plongent à 32 degrés Fahrenheit, accueillez-le dans votre maison en tant que maison de saison.
Ravageurs et maladies
La coriandre vietnamienne n'a pas beaucoup de parasites et n'est pas susceptible des maladies. Si vous remarquez que les feuilles jaunissent ou tombent, vérifiez les pucerons et les acariens, ses deux ennemis les plus courants. Pulvériser les surfaces des plantes avec de l'huile de neem dissuadera les deux parasites.
FAQ
Q. Comment puis-je explorer la cuisine vietnamienne et sud-est de l'Asie à la maison?
UN. Recherchez en ligne des recettes qui utilisent la coriandre vietnamienne. N'oubliez pas de rechercher par certains de ses autres noms: la coriandre vietnamienne, le rau răm, la feuille de laksa ou la menthe vietnamienne! Vous pouvez également emprunter de grands livres de cuisine à votre bibliothèque locale.
Q. À quoi a le goût de la coriandre vietnamienne?
UN. La coriandre vietnamienne a un peu le goût de la coriandre mais plus poivrée, épicée et citronnée. Ces qualités expliquent pourquoi cette herbe est également connue sous le nom de menthe chaude! Il est préférable de manger les jeunes feuilles, car les feuilles plus âgées deviennent dures et perdent de la saveur.
Q. Puis-je geler la coriandre vietnamienne?
UN. La coriandre vietnamienne glaciale endommagera les feuilles et les rendra inutilisables. Au lieu de cela, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau, mettez un sac en plastique sur les feuilles et réfrigérez jusqu'à une semaine.
La coriandre vietnamienne est une herbe inhabituelle avec le potentiel de trouver sa place dans la cuisine quotidienne. Avez-vous cultivé la coriandre vietnamienne? Parlez-moi de votre expérience et partagez votre recette préférée dans la section des commentaires!
