Quand et comment récolter le cantaloup, les bonbons de jardin les plus doux

Y a-t-il quelque chose de plus savoureux qu'un morceau de cantaloup juteux, doux mais confirme?

Bien sûr que non!

Et il n'y a pas de meilleure récompense pour le travail impliqué dans Planter et cultiver ce savoureux melon.

Peut-être que vos melons sont de plus en plus matures chaque jour, et vous ne savez pas quand les récolter.

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Si c'est le cas, vous êtes venu au bon endroit, car aujourd'hui nous allons parler de quand et comment récolter ce délicieux melon (Cucumis melo var. réticulatus).

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Quand récolter le cantaloup
• Comment récolter
• Recettes et idées de cuisine

Quand récolter le cantaloup

Ce fruit qui aime le soleil prend environ 65 à 90 jours de la germination pour atteindre la maturité - selon la variété - et lorsque vous considérez la taille et la complexité d'un melon, c'est impressionnant.

Donc, selon votre Zone de rusticité de l'USDA et le Cultivar que vous grandissez, Vous pourriez récolter des melons dès juin, tandis que d'autres devront peut-être attendre fin août.

Vous ne voulez pas récolter vos cantaloups trop tôt ou ils ne seront pas assez sucrés (c'est ce que je ressens toujours à propos du miel apparemment nommé inexplicablement - Désolé, les amoureux de miellat!). Et si vous attendez trop longtemps, ils deviendront farineux et squishy. Beurk.

Si vous récoltez un melon légèrement non mûr, il sera Continuez à ramollir, mais la teneur en sucre des fruits n'augmentera pas. Il ne sera pas aussi doux que s'il le serait s'il avait mûri sur la vigne.

Les cantaloups non mûrs seront toujours verts, et vous pourrez voir cela à travers le réseau de «filet» qui se développe sur l'écorce.

Vérifiez votre paquet de semences ou Votre planificateur de jardin Pour déterminer quand ils sont à environ une semaine de leur date d'échéance, et à ce moment-là, réduisez l'irrigation. Vous voulez arroser juste assez pour empêcher les vignes de flétrir.

Cela permettra aux sucres de se concentrer dans la chair du fruit et aident à empêcher les fruits de se séparer.

Il est aussi le moment de regarder les melons de près. Dès que le filet devient jaune crémeux et que l'écorce en dessous devient or, il est temps de renifler la fin du fruit lié à la vigne.

Si ça sent le musqué et doux, il est temps de choisir!

Mais si tu ne sens rien, donnez-lui un autre jour ou deux.

Pendant que vous y reniflez, vérifiez la connexion entre la vigne et le melon. Le melon semble-t-il se détacher de la vigne, ou y a-t-il une fissure dans la tige? Si c'est le cas, il est prêt à choisir.

Selon les experts du Virginia Cooperative Extension, pour la meilleure saveur, mâle Comme le cantaloup doit être récolté à un stade connu sous le nom de «glissement complet."

C'est à ce moment que la tige se sépare facilement du fruit, sans torsion ni traction.

Pour une durée de conservation plus longue, ils peuvent être récoltés au stade de «demi-glissement», qui est noté lorsque vous pouvez voir une légère dépression à l'extrémité de la tige. Mais la saveur peut être compromise.

Cela se fait souvent dans la croissance commerciale, mais il n'est pas nécessaire de compromettre la saveur lorsque vous cultivez la vôtre, si une durée de conservation plus longue n'est pas une préoccupation pour vous!

Comment récolter

Il est incroyablement facile de récolter un cantaloup mûr.

Si vous vivez dans une zone de croissance plus froide et que vous devez travailler dur pour garder le melon assez au chaud tout l'été comme moi, c'est le cadeau de couronnement du cantaloup - à part sa chair douce, bien sûr.

Tout ce que vous avez à faire est de le retirer doucement de la vigne, et il sautera pratiquement dans vos bras.

C'est littéralement tout ce qu'il y a.

Emmenez-le à la cuisine, et si vous allez le manger tout de suite, frottez l'écorce avec une brosse à légumes savonneuse sous l'eau courante, rincez-la bien et coupez-la.

Pour des conseils d'experts sur la façon de procéder, consultez ce guide de coupe de cantaloup De notre site sœur, Foodal.

Et ne pas avoir honte de ne pas savoir comment couper un melon volumineux!

À l'époque où j'étais à l'université, j'ai acheté un oignon pour un plat que je cuisinais dans ma cuisine de dortoir illicite. (D'accord, j'avais un mini pot, que j'utilisais souvent pour éviter la nourriture graisseuse de la cafétéria). J'ai sorti un couteau, j'ai regardé l'oignon et j'ai reculé.

Même si j'avais grandi en aidant mes parents à cuisiner, je n'avais jamais décollé et coupé moi-même un oignon.

Allez-y, riez de moi. Mais ceux d'entre vous qui hésitent à trancher dans vos beaux melons cultivés dans le jardin peuvent être assurés que vous n'êtes pas seul.

Si vous n'allez pas manger le cantaloup tout de suite, conservez-le entier et non lavé dans le réfrigérateur. Ça restera là pendant une semaine entière.

N'oubliez pas de le laver avant de le couper, pour éviter de laisser les bactéries sur le transfert de l'écorce vers la chair sucrée à l'intérieur.

Le cantaloup qui a déjà été coupé restera frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours. Ou, vous pouvez congeler les cubes sur une plaque à biscuits en couches avec du papier ciré.

Après plusieurs heures, transférez-les dans des contenants en plastique étanche et stockez au congélateur jusqu'à un mois.

Recettes et idées de cuisine

La plupart d'entre nous aiment probablement manger du cantaloup tout seul, fraîchement sorti de l'écorce. Et il n'y a rien de mal à ça!

Mais il fait également un substitut parfait à la mangue dans cette recette pour un smoothie à la mangue de fraise, De notre site sœur, Foodal (Cela ne semble-t-il pas absolument rafraîchissant et incroyable?).

Pour quelque chose de vraiment différent, vous pouvez même faire du pain au cantaloup en substituant le melon fraîchement râpé pour les courgettes qui sont demandées dans cette recette de pain de jardin, Aussi de l'alimentation.

Je ferai très certainement du pain de cantaloup lorsque ces petits gars mûriront à la fin de l'été:

Ou qu'en est-il d'un cantaloup, de chaux et de fromage à la crème sans manchette?

Éteignez les pièces de mangue demandées dans cette recette de dessert gelé pour vos morceaux de melon surgelés et préparez-vous à une sensation de goût irrésistible. Il est parfait pour vous refroidir par une chaude journée d'été. Tu peux Trouvez la recette à Foodal.

Si vous voulez devenir aventureux avec une salsa sucrée et acidulée mais ne vous souciez pas des mangues (coupable!), hachez du cantaloup en petits morceaux et jetez-le dans votre salsa de fruits préférée en tant que délicieux substitut.

Avec une pincée de pensée créative, il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec ce fruit juteux et délicieux.

Un melon joyeusement récolté

Maintenant que vous savez à quel point il est facile de récolter vos cantaloups, vous pouvez vous asseoir, vous détendre et les regarder mûrir.

Je recommande de me diriger vers le jardin pour les vérifier quotidiennement à l'approche de leur date de maturation. Maintenant que vous savez comment repérer les signes de préparation à la récolte, vous saurez exactement quand les cueillir de la vigne.

Avez-vous déjà grandi, récolté et apprécié le cantaloup frais de votre jardin? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

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