Quand et comment récolter les graines de carvi

Caraway, ou Carum Carvi, est une herbe biennale qui est entièrement comestible. Il est surtout connu pour ses fruits piquants ou ses graines, qui sont utilisées pour aromatiser le pain de seigle classique.

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Dans ce guide, nous parlerons de quand et comment récolter les graines de carvi au sommet de leur saveur pour la consommation et futures cultures.

Tout en temps

C. carvi est une jolie plante, avec des feuilles plumeuses et des majuscules en forme de parapluie composés de nombreuses minuscules fleurs blanches ou roses. Il insuffle un jardin avec un arôme agréable et attire des insectes bénéfiques.

Dans les zones tempérées, où le carvi grandit en tant que biennale, il mûrit dans son deuxième été. Dans les climats plus chauds, il se développe comme annuel et mûrit à la fin du printemps.

Les jeunes feuilles tendres peuvent être consommées fraîches dans des salades et les racines peuvent être consommées comme vous le feriez patates ou carottes à la fin du cycle de vie de la plante.

Mais la graine est un peu capricieuse en matière de récolte. Tout est question de timing.

Coupure et durcissement

Vérifiez votre plante chaque matin, et quand vous voyez que la plupart des majuscules sont devenus bruns, il est temps de les couper. C'est l'étape la plus cruciale du processus de récolte.

Si vous coupez trop tôt, le fruit sera immature, manquant d'huile et de saveur.

Si vous attendez trop longtemps, le fruit peut se briser ou éclater de la plante et atterrir sur le sol, trop minuscule pour se rassembler sans grande patience.

Certaines personnes aiment laisser un bon peu de tige attaché, gramponner les tiges, mettre un sac en papier autour d'eux et suspendre tout le groupe à l'envers.

D'autres répartissent un tissu propre et placent les majuscules à tige à tige courte sur le dessus. Le but de chaque méthode pour permettre au temps des plantes récoltées de sécher ou de guérir.

Choisissez un emplacement pour le sac ou le chiffon qui est sec et non perturbé.

Après plusieurs semaines, vérifiez la sécheresse. Si vous secouez le sac en papier et entendez un cliquetis ou que vous soulevez une fleur du tissu et des chutes de fruits, il est temps pour la prochaine étape.

Battage

Une fois sec, la graine doit être séparée des fibres de plantes sèches, ou paillettes. C'est ce qu'on appelle le battage.

Frottez doucement chaque plancher entre votre pouce et votre index pour libérer toute graine restante.

Si vous travaillez avec un sac en papier, il est maintenant temps de répandre le contenu sur un chiffon propre.

Utilisez un morceau de carton pour éloigner doucement la balle plus légère et retirer le repos soigneusement à la main, en ne conservant que la graine striée brune bicolore.

Une fois durci et battu, Caraway a une durée de conservation allant jusqu'à quatre ans dans un bocal en verre étanche stocké dans un emplacement frais, sombre et sec. Utilisez-le dans la cuisine ou enregistrez-le pour commencer la récolte de l'année prochaine.

Un travail d'amour

Je sais que vous allez convenir que la séparation de si minuscules fruits de la paille.

Pour un approvisionnement régulier de cette herbe biennale, semez-le chaque année. Un jarful fait un cadeau d'hôtesse intelligent lorsque vous dînez chez un ami.

Bonne récolte!

Faites-nous savoir quelle méthode vous utilisez dans la section des commentaires ci-dessous!

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