10 meilleurs modèles de déshydrateur alimentaire pour le stockage des récoltes
Table des matières
- 10 meilleures revues de déshydrateur alimentaire
- 1. Excalibur 3926TB 9-Tray Food Déshydrator
- 2. Presto 06301 Déshydro Digital Food Déshydrator
- 3. L'équipe filterpro 6 déshydrateur alimentaire
- 4. Excalibur 3526TB 5-Tray Food Déshydrateur
- 5. Produits LEM 1152 Déshydrateur alimentaire à 5 racks
- 6. NESCO FD-1040 Gardenmaster Food Déshydrator
- 7. Ivation 9-Tray Digital Food Déshydrator
- 8. Cuisinart DHR-20 Déshydrateur alimentaire
- 9. Ivation 10 plateau déshydrateur commercial du plateau
- dix. Déshydrateur numérique de Sedona Express SDE-S6780-B
- Pourquoi avez-vous besoin d'un déshydrateur alimentaire?
- Qu'en est-il des autres options de préservation?
- Pourquoi une machine à déshydrateur alimentaire est bénéfique
- Caractéristiques des déshydrateurs alimentaires
- La forme est-elle importante?
- Métal ou plastique?
- À propos du fan
- Tout sur les plateaux
- Capacité
- Réglages de température
- Arrêt automatique
- Pièces de remplacement et compléments
- Autres équipements utiles pour la déshydratation
- Conteneurs de stockage
- Feuilles antiadhésives en silicone
Je me souviens de ma joie quand j'ai trouvé un stand de fruits en bordure de route qui était juste surchargé de pêches fraîches et riches. Tous étaient parfaitement mûrs et prêts à manger maintenant. Mais les pêches se gâtent rapidement, et c'est pourquoi vous avez besoin du meilleur déshydrateur alimentaire que vous puissiez obtenir.
Nous aimons tous les fruits et légumes en saison! Et les jardiniers découvrent souvent à notre plaisir et consternant simultanés qu'il y a une abondance inattendue de produits et d'herbes.
Si tu es comme moi, tu es aussi un fan de saccadé et que tu ne veux pas payer de prix élevés. De plus, le saccadé commercial a parfois des ingrédients douteux. Alors pourquoi ne pas faire le vôtre?
Explorons tout ce que vous voudriez savoir sur les déshydrateurs alimentaires. Des outils comme celui-ci peuvent rapidement devenir une nécessité dans la maison!
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10 meilleures revues de déshydrateur alimentaire
1. Excalibur 3926TB 9-Tray Food Déshydrator
Type: carré
Vente Excalibur 3926TB Machine de déshydrateuse électrique avec minuteur de 26 heures, arrêt automatique et… - Grande capacité: équipée de 9 Excalibur…
- Utilisations polyvalentes: dispose d'un déshydrateur de 26 heures…
- Bas et lent pour le boost immunitaire: cuisiner des aliments au non…
Avouons-le: si vous faites beaucoup de déshydratation, vous voulez quelque chose qui peut gérer à la fois saccadé et fruit. Vous ne pouvez pas considérer quelque chose du meilleur déshydrateur alimentaire global à moins qu'il ne puisse faire les deux. Vous allez également avoir besoin de quelque chose qui a beaucoup de capacité.
C'est là que le modèle Excalibur 9-Tray entre en jeu. Avec 15 pieds carrés d'espace de séchage, vous pouvez gérer une récolte massive de fruits et légumes, ou vous pouvez faire des livres et des livres saccadés. Ou vous pouvez faire les deux! Le choix vous appartient.
Je dois juste accorder un crédit Excalibur pendant quarante ans de fabrication de déshydrateurs de haute qualité aux États-Unis. Ils sont fiables, ils sont réparables et la garantie de dix ans est imbattable. Avec les mêmes fonctionnalités que les 5 trays mentionnés ci-dessous, ce modèle à 9 trays fonctionne à merveille. Et c'est important si vous avez beaucoup à sécher.
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2. Presto 06301 Déshydro Digital Food Déshydrator
Type: rond
Vente Presto 06301 déshydro numérique électrique alimentaire déshydrateur - Système de six trays pour déshydratation dans un…
- Fait séché de viande, de volaille et de fruits de mer…
- Thermostat et minuterie numériques pour un séchage précis…
Un ventilateur inférieur et un thermostat numérique sont des points forts de ce déshydrateur alimentaire Round Round Tray. Il est extensible jusqu'à douze plateaux et peut fournir des températures entre 90 et 165 ° F.
Ce que j'aime particulièrement dans ce modèle, c'est qu'il stocke compactement alors que les plateaux se nichent les uns dans les autres. Le plastique pour tous les déshydrateurs à la marque pré-prédiction.
Presto propose une large sélection de composants complémentaires disponibles, qui sont tous facilement disponibles. C'est vraiment utile, car vous n'avez pas à rechercher ou à personnaliser les articles d'autres fabricants pour les faire correspondre.
Ce n'est pas censé être un modèle à grande capacité, mais pour un bon prix budgétaire, c'est une excellente unité et fonctionnera bien pour la plupart. Je dois donc le considérer comme le meilleur déshydrateur alimentaire pour un prix bas!
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3. L'équipe filterpro 6 déshydrateur alimentaire
Type: rectangulaire
L'équipe Filterpro 6 Déshydrateur alimentaire du plateau, contrôle et minuterie de la température numérique - Contrôle de température variable à l'état solide à partir de…
- Le système d'air filtré FilterPro garde votre séché…
- Empilable jusqu'à 15 plateaux de profondeur et est livré avec 6…
Permettez-moi de commencer par dire que ce n'est pas le modèle le moins cher. Cependant, pour ce que vous obtenez, vous obtenez une vraie bonne affaire, et c'est mieux que tous les autres modèles rectangulaires sans aucun doute.
Tout d'abord, cela comprend quelque chose que la plupart des autres déshydrateurs ne le font pas: un filtre. Ce déshydrateur alimentaire de l'équipement garantit qu'il n'y a aucune chance de poils d'animaux, de poussière ou de tout autre.
Une minuterie LED et un affichage de température numérique fournissent des références visuelles pour vos paramètres, accompagnés de cadrans pour ajuster. Le filterpro chauffe dans une gamme de 95-158 ° F, vous donnant une grande variété de matériaux que vous pouvez sécher. Et il a un arrêt de 24 heures, donc il s'arrête automatiquement une fois terminé.
Il est construit en plastiques sans BPA et est livré avec six plateaux. Il est extensible à quinze plateaux si nécessaire. Deux de ses plateaux sont extra-profonds, offrant de la place pour des articles plus grands ou les tasses de yaourt incluses pour faire votre propre yaourt fait maison!
Les écrans de six maillages sont inclus afin que vous puissiez utiliser les six racks qu'il comporte pour des articles fins comme les herbes. Il n'a que deux feuilles de cuir de fruit, mais d'autres sont facilement disponibles.
Je ne suis pas un grand fan de modèles rectangulaires. Mais si je devais en obtenir un, c'est le meilleur déshydrateur alimentaire de ce type, et vaut vraiment les quelques dollars supplémentaires que vous dépenserez.
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4. Excalibur 3526TB 5-Tray Food Déshydrateur
Type: carré
5 déshydrateur de plateau avec couleur de minuterie: noir - Excalibur 5 Modèle de temporisateur de déshydrator 3526TB
Les déshydrateurs alimentaires Excalibur sont vers le haut de gamme, mais pour une raison. Ce modèle à 5 trais a une plage de température de 105-165 ° F, la mettant dans la catégorie plus chaude. Comme le saccadé doit être chauffé à une température interne d'au moins 160 pour des raisons de sécurité alimentaire, c'est une évidence.
Bien qu'il puisse être trop chaud pour les herbes à des moments de séchage plus longs, cela peut facilement prendre presque tous les fruits ou saccadés. Made à Sacramento, en Californie, les déshydrateurs d'Excalibur ont des garanties phénoménales (certaines jusqu'à 10 ans) et des charges de pièces supplémentaires disponibles.
Ils ont de nombreuses tailles différentes, de 4 trays à 10 trays. J'aime particulièrement ce modèle car il a un arrêt automatique de 26 heures, une construction métallique et des inserts de plateau en poly.
Vous pouvez facilement retirer les racks pour sécher les articles volumineux, faire du yaourt ou une pâte à pain à l'épreuve avec ce modèle également. L'ensemble du panneau avant glisse pour faciliter le nettoyage. Aucune porte ne sera sur le chemin, attraper des particules alimentaires!
Ce sont des déshydrateurs extrêmement robustes et bien construits avec de nombreuses années de durée de vie. Ils sont à un prix plus élevé que les autres modèles, mais vous soutenez une entreprise américaine tout en obtenant un déshydrateur qui ne mourra pas seulement sur vous. Et cela vaut la peine de payer!
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5. Produits LEM 1152 Déshydrateur alimentaire à 5 racks
Type: carré
Produits LEM 1152 Déshydrator alimentaire (5 trayes), noir - Minuterie numérique avec arrêt automatique
- Les plateaux de cinq carrés (15 ”x 15”) permettent…
- Grand plateau goutte à goutte permet un nettoyage facile
Si vous séchez des fruits comme des pommes qui ont tendance à se recroqueviller, ou qui commencent un peu plus épais (comme des feuilles de chou frisé), vous pouvez trouver l'espacement plus grand entre les cinq racks du LEM comme un véritable avantage. Il y a juste assez d'espace supplémentaire pour que les fruits ne brossent pas le bas du rack au-dessus.
De plus, il a un bac à goutte amovible en bas de l'unité, ce qui facilite le nettoyage. La porte d'entrée est un pliage, mais vous n'aurez pas à vous battre pour essayer d'empêcher les miettes de rester coincés dans les charnières alors qu'elle se replie à plat.
Avec une minuterie numérique et un arrêt automatique, le modèle LEM donne vraiment à Excalibur une course pour son argent, en particulier à la moitié du prix. Et donc je ne peux pas m'empêcher de l'inclure comme le meilleur déshydrateur alimentaire pour les fruits dans cette liste.
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6. NESCO FD-1040 Gardenmaster Food Déshydrator
Type: rond
Vente NESCO FD-1040 Gardenmaster Digital Pro déshydrateur, pour saccadé et collations, blanc - Même la distribution de la chaleur: 1000 watts de puissance de séchage…
- Thermostat réglable: vous permet de sécher différents…
- Extensible à 20 plateaux: est livré avec 4 BPA gratuitement…
Ce n'est pas la capacité la plus élevée possible disponible dans un déshydrateur rond. Cependant, le déshydrateur alimentaire NESCO Gardenmaster est le plus fiable en termes de déshydrateur de trame empilé extensible, que je trouve important. Il est livré avec quatre plateaux, mais peut gérer jusqu'à vingt.
Contrairement à la plupart des autres modèles de haut niveau, celui-ci force l'air le long des côtés, ainsi que sur les plateaux au milieu. C'est essentiellement la forme inverse d'un modèle de fan inférieur, mais a moins de problèmes avec la condensation en haut qu'un fan de fond standard.
Le thermostat réglable peut être réglé entre 90 et 160 ° F, permettant une bonne gamme de températures pour différents matériaux. Les plateaux sont en plastique sans BPA, et il est livré avec une variété d'articles supplémentaires, y compris des plateaux en cuir de fruits et des plateaux de particules fins pour les herbes.
Bien que j'aimerais que ce ne soit pas opaque afin que je puisse voir le processus de déshydratation, c'est un mineur de chican. Tout ce qui est dit, c'est un excellent déshydrateur alimentaire et vaut votre argent.
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7. Ivation 9-Tray Digital Food Déshydrator
Type: carré
IVation 9 Plate comptoir numérique Déshydrator Séchage Machine 600W avec température prédéfinie… - Profitez des collations saines faciles maison, sans…
- Parfait pour sécher les tranches de fruits, durables…
- Le ventilateur monté arrière est conçu pour promouvoir même…
Ce déshydrateur à 9 trayes d'Ivation utilise des plateaux en plastique sans BPA au lieu de plateaux métalliques. Si vous essayez d'éviter tout potentiel de plateaux rouillés, c'est un excellent modèle pour vous. De plus, ses plateaux peuvent être ajustés pour permettre plus ou moins d'espace entre eux, et ils sont entièrement lavables en machine.
Le plateau d'égouttement et tous ses plateaux déshydratants sont entièrement amovibles à des fins de nettoyage. Une doublure en feuille solide est incluse pour fabriquer des rouleaux de fruits maison à partir de diverses purées. À 13 "x12", les plateaux contiennent une bonne quantité de produits et facilitent la production d'aliments séchés de haute qualité!
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8. Cuisinart DHR-20 Déshydrateur alimentaire
Type: rond
Cuisinart DHR-20P1 Déshydrateur alimentaire, noir - Conception exceptionnelle: 552 pouces carrés de…
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- Cuisine premium: Idéal pour le bœuf saccadé, séché…
Ce que j'aime dans ce déshydrateur, c'est qu'il est facile pour une nouvelle personne d'utiliser. Une option uniquement des ventilateurs ne fournit pas de chaleur mais beaucoup de sèche-air, idéal pour les herbes ou d'autres choses fragiles. Trois autres réglages de chaleur pour la moyenne faible, moyenne et élevée à 110, 140 et 175 degrés Fahrenheit respectivement.
Ce que je ne suis pas un grand fan, c'est que vous ne pouvez pas passer entre ces réglages de chaleur. Les ventilateurs sont parfaits pour les herbes, oui, mais 110 n'est vraiment qu'une option pour les fruits les plus minces en tranches. 140 est un peu trop chaud pour la plupart des légumes mais trop bas pour les viandes. 175 cuit pratiquement la viande pendant qu'il le sèche!
Pourtant, pour les gens qui sont nouveaux dans les déshydrateurs, c'est pratiquement infaillible. Vous réussirez à sécher tout ce que vous voulez sécher avec cet appareil. Des plateaux supplémentaires sont disponibles auprès du fabricant, et son moteur de ventilateur est certainement en mesure de gérer une capacité supplémentaire. Tout bien considéré, ce n'est pas un mauvais modèle d'avoir, d'une entreprise connue pour sa fiabilité.
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9. Ivation 10 plateau déshydrateur commercial du plateau
Type: carré
Ivation 10 plateau Machine de déshydrateur alimentaire commercial | 1000W, minuterie et température réglables numériques… - Ventilateur automatique monté à l'arrière: le ventilateur à l'intérieur de ce…
- Six plateaux spacieux: place pour dix plateaux (15.6 ”x…
- Corps et plateaux en acier inoxydable: toutes les pièces sont…
Besoin de beaucoup de puissance et de capacité? Ce déshydrateur alimentaire de qualité commerciale d'Ivation correspond à la facture. Tout en acier inoxydable, des plateaux aux parois latérales, il est facile à nettoyer et à désinfecter entre les lots. À 1000 watts de puissance du ventilateur, cela est garanti pour sécher les choses en temps utile. Et ai-je mentionné qu'il avait 10 plateaux?
Cette grande unité peut être réglée à des températures allant de 95 à 167, vous offrant une large gamme de temps de séchage potentiels. Il comprend une minuterie d'arrêt qui peut être réglée par incréments de 30 minutes, vous permettant de sécher pendant 30 minutes ou aussi longtemps que 24 heures. Une fois que la minuterie est en baisse, elle s'arrête.
Il comprend une feuille de maille pour sécher les herbes, une feuille solide pour faire du cuir de fruits et un plateau à goutte. Pour ceux d'entre nous qui essaient de préserver le contenu de notre jardin pour une utilisation ultérieure, c'est un excellent achat.
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dix. Déshydrateur numérique de Sedona Express SDE-S6780-B
Type: carré
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Enfin et surtout, nous arrivons à ce déshydrateur intéressant en forme de tour. Les plateaux sont plus petits que beaucoup des autres styles que nous avons présentés. Mais avec 11 d'entre eux, cela fonctionne pour être un espace de déshydratation comparable dans une empreinte plus petite.
Celui-ci a un filtre à air amovible et lavable que vous pouvez utiliser pour empêcher la poussière ou les poils d'animaux de glissement pour contaminer votre nourriture. Sa porte en verre offre une grande visibilité de ce que vous déshydratant, et les oscillations larges pour permettre un accès complet.
Ses paramètres numériques sont complets, vous permettant de l'affiner exactement à ce que vous voulez faire. Ses paramètres de minuterie vous permettent de l'exécuter par incréments définis jusqu'à 99 heures, ou sur un «mode continu» qui fonctionne pendant 150 heures.
Un réglage «brut» vous permet de régler la température à 118, où un réglage «rapide» vous permet de l'exécuter à 165. Enfin, le mode «combo» le définit pendant les premières heures à 165, puis tombe à 118 pour terminer le processus de séchage, garantissant que les exigences de sécurité alimentaire sont respectées. Vous pouvez également ajuster les paramètres manuellement.
Pour la plupart, c'est plus complexe qu'ils n'auront jamais besoin, mais c'est un excellent modèle pour la personne qui veut être très précise quant à leur timing et à sa température.
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Pourquoi avez-vous besoin d'un déshydrateur alimentaire?
Quiconque a déjà grandi dans un potager sait à quel point il est difficile d'utiliser des tonnes de produits frais à la hâte. Vous pouvez voir douze minuscules concombres sur votre vigne, puis soudain, ils sont tous mûrs simultanément!
Trouver du mal à utiliser toutes ces tomates? Il y a une limite à la quantité de pâtes ou de salade que vous pouvez manger dans un court laps de temps, et ceux qui se gâtent rapidement. Vous devez les stocker, et rapidement. Quels choix avez-vous?
Qu'en est-il des autres options de préservation?
Bien que la mise en conserve du bain à eau soit une option pour votre abondance de tomates et que un conserve de pression peut gérer tous les haricots supplémentaires, cela peut être un problème. Vous devez stériliser tous les pots, les emballer exactement de la bonne façon et espérer qu'ils scellent correctement. Ensuite, vous devez stocker beaucoup de pots.
Le gel est toujours une option pour ces haricots aussi. Mais il transformera vos épinards ou le chou frisé en bouillie, et vous n'aimerez pas les manger. De plus, vous allez avoir besoin d'un gros congélateur pour stocker tout ce qui produit.
Bien sûr, vous pouvez sécher vos tomates, bien que vous deviez trouver quelque chose pour garder les fourmis et voler. Votre four fonctionnera dans une pincée, mais vous pouvez utiliser beaucoup plus de gaz ou d'énergie électrique que vous avez besoin.
Et tandis qu'un lyophone est charmant, la plupart d'entre nous ne les ont pas. Ils peuvent coûter des milliers de dollars, et ils prennent des tonnes de place. Ils fonctionnent à merveille, mais ils ne sont tout simplement pas quelque chose que la personne moyenne est susceptible d'avoir.
Pourquoi une machine à déshydrateur alimentaire est bénéfique
C'est à ce moment que le déshydrateur alimentaire peut sauver la journée. La plupart des déshydrateurs alimentaires peuvent gérer une abondance de fruits et légumes, et vous pouvez faire de la saccadé maison. Ils ne prennent pas beaucoup de place, et ils vous permettent de sauver cette récolte incroyable que vous avez eue.
Si vous avez des enfants, un sèche-linge peut également être un grand avantage. Au lieu de laisser les enfants manger des croustilles malsaines, vous pouvez leur offrir des chips en pommes, du chou frisé, des carottes ou des bananes! Ils adoreront ces «chips» inhabituelles, et vous saurez qu'ils obtiennent une meilleure nutrition.
Mais et si vous ne cultivez pas de légumes ou de fruits? Un déshydrateur peut toujours être utile pour vous. Si vous faites des arrangements floraux, vous pouvez sécher les fleurs dedans. Et il y a toujours la possibilité d'acheter un tas de produits pendant qu'il est en vente et de le stocker sous une forme séchée.
N'oublions pas qu'un déshydrateur ne se limite pas à des trucs de séchage. Il peut être utilisé comme un emplacement de réchauffement pour épiller le pain ou faire du yaourt. Et si vous faites de l'artisanat, vous pouvez l'utiliser pour sécher des articles en papier mâché ou pour accélérer les temps de séchage de peinture.
Tout bien considéré, c'est un outil vraiment utile à avoir à portée de main. C'est une merveille que la plupart d'entre nous n'en aient pas déjà!
Caractéristiques des déshydrateurs alimentaires
Le meilleur déshydrateur alimentaire a une flexibilité en termes de façon dont il peut être utilisé. Mais il y a des fonctionnalités définies qui varient d'un modèle à l'autre. Passons en revue certaines des différentes possibilités.
La forme est-elle importante?
Il y a des ronds, des rectangulaires et de grandes unités qui ressemblent à des boîtes. Mais y a-t-il une différence entre les trois?
Il s'avère que la réponse est oui.
Les ronds ont généralement leur unité de ventilateur au centre de l'appareil, vous laissant avec moins d'espace de séchage. Les rectangulaires ont également souvent le ventilateur au centre de l'unité. Les fruits, les légumes ou la viande positionnés sur les bords extérieurs de la grille peuvent prendre plus de temps à sécher.
La plupart des séchoirs alimentaires de qualité commerciale sont carrés, avec un ventilateur à l'arrière de l'unité qui souffle uniformément à travers les plateaux. Cela garantit que le flux d'air est extrêmement bon pour tous les articles. La déshydratation sera même pour tout à l'intérieur.
Tous les trois fonctionnent, cependant. Il faut simplement un peu plus de temps pour certains des modèles ronds ou rectangulaires.
De plus, ces modèles carrés plus grands vous permettent de faire beaucoup plus que la simple déshydratation. Ils sont parfaits pour épiller le pain ou faire du yaourt fait maison parce que vous pouvez garder une chaleur uniforme à l'intérieur.
Ils ont également beaucoup plus de capacité sur chaque plateau, car il n'y a pas de ventilateur au centre. Vous seriez surpris de voir à quel point vous pouvez sécher sans ça!
Métal ou plastique?
Tous les déshydrateurs ont une certaine quantité de plastique utilisé dans leur construction, mais certains sont entièrement en plastique, où d'autres sont en métal.
Avec du métal, rappelez-vous que le métal conduit de la chaleur. Un modèle métallique peut être beaucoup plus facile à nettoyer ou à stériliser, les fesses peuvent également devenir chaudes au toucher pendant qu'il est en service. Ceux-ci sont généralement les mieux utilisés dans les domaines où les enfants ou les animaux de compagnie ne sont pas susceptibles d'y aller.
En comparaison, le plastique peut tacher avec une utilisation répétée et peut facilement se gratter. Au fil du temps, il développera des fissures. Ainsi, un modèle en plastique n'aura pas la longévité potentielle que le métal aura.
C'est un peu un compromis basé sur les besoins que vous avez. Si vous cherchez quelque chose qui durera longtemps, obtenez du métal, mais qu'un modèle en plastique peut toujours vous donner des années d'utilisation si vous êtes bien entretenu!
À propos du fan
Parlons du placement des fans. Il y a trois emplacements communs dans les déshydrateurs où le ventilateur sera positionné: au bas de la machine, au-dessus de la machine, ou en tant que montage latéral (généralement à l'arrière).
Le placement des ventilateurs fait une différence car où l'air souffle, c'est l'endroit où l'humidité est dirigée car elle est retirée de votre nourriture.
Les ventilateurs montés en bas soufflent généralement l'air sur les côtés où il traverse la nourriture, s'échappant à travers une évent au centre. Les plateaux proches du fond se séchent d'abord, et vous devrez peut-être essuyer la condensation du couvercle de temps en temps.
Envoyez l'air vers le haut vers le bas, empêchant la condensation en haut. Ces modèles ont généralement des évents latéraux et l'air descend le centre, puis se propage sur les côtés à travers la nourriture.
Un ventilateur latéral ou arrière soufflera uniformément sur les plateaux, envoyant l'humidité du côté opposé de l'unité. Habituellement, ceux-ci ont tendance à être les meilleurs, mais ils ont également tendance à être disponibles uniquement dans des modèles de forme carrée, qui ont tendance à être plus chers.
La puissance du ventilateur variera entre les différents modèles et est optimisée à la conception particulière utilisée. Cependant, j'ai constaté que les meilleurs modèles de déshydrator alimentaire ont tendance à avoir un ventilateur assez fort qui souffle de l'air constant à travers votre nourriture.
Tout sur les plateaux
Il existe deux types de plateaux utilisés dans les déshydrateurs: empilable ou glissement.
Les plateaux empilables sont les plus courants avec les modèles ronds et rectangulaires. Comme son nom l'indique, ceux-ci se cassent les uns sur les autres. Vous devrez peut-être faire pivoter les plateaux pendant le processus de séchage pour vous assurer que tout sèche uniformément.
De plus, les modèles de plateau empilables sont légèrement extensibles, mais avec des limites. Vous ne voulez pas empiler 24 plateaux sur un déshydrateur bon marché car le ventilateur ne peut pas le gérer. Certains modèles sont construits avec un ventilateur plus fort qui peut gérer plus de plateaux.
Les plateaux coulissants fonctionnent comme des supports de four. Ceux-ci sont généralement composés d'un maillage ou d'un métal en plastique lourd, et certains sont livrés avec des revêtements de plateau supplémentaires qui peuvent gérer des matériaux fins ou semi-liquides. Pour moi, ce sont les plateaux les plus faciles à utiliser.
Parlons du matériel de plateau. Si vous êtes préoccupé par les plastiques sans BPA, vous préférerez probablement les plateaux en métal. Ils durent plus longtemps et sont plus faciles à nettoyer. Les plateaux empilables sont généralement en plastique, où les plateaux coulissants peuvent être soit.
Les plateaux en plastique peuvent être endommagés plus facilement et le nettoyage répété va marquer la surface. Au fil du temps, ceux-ci peuvent devenir cassants, mais cela prendra un certain temps avant qu'ils ne commencent à avoir besoin de remplacements. Ceux-ci vous permettent également de voir le processus de séchage plus facilement, qui est un plus!
Capacité
Allez-vous déshydrater beaucoup de nourriture? Juste un peu? Planification de la fabrication de cuirs de fruits ou de mélanges de soupe déshydratés?
De nombreux facteurs modifient vos besoins de capacité. La plupart des modèles ronds ou rectangulaires ont le ventilateur directement au milieu de l'unité, ce qui enlève beaucoup de capacité. Il rend également plus difficile de transformer des liquides épais comme de la compote de pommes ou de la purée de fraise en un cuir de fruit raisonnable.
Les modèles carrés ont le plus de capacité par plateau, car le ventilateur est sur le côté de l'unité et non dans la zone de séchage. Ceux-ci facilitent également la gestion des articles plus grands ou d'utiliser des revêtements de plateau en silicium (pour les semi-liquides) ou du papier parchemin (pour des produits fins comme les herbes) sur vos plateaux.
N'oubliez pas que plus vous avez de plateaux de séchage, plus votre ventilateur aura de puissance pour exécuter l'unité, et il est possible qu'il puisse prendre plus de temps pour le sécher. Cependant, les modèles de capacité supérieure ont tendance à être les meilleurs pour les familles grandes ou les personnes qui souhaitent préserver beaucoup de nourriture.
Réglages de température
Étant donné que la température peut être un facteur, il est important de pouvoir ajuster la température à laquelle votre déshydrateur fonctionne.
Comme recommandation globale, les herbes doivent être séchées à la température la plus basse, entre 90 et 110 ° F.
La plupart des fruits et légumes se portent bien entre 125 et 135 ° F pour créer une peau externe plus douce, mais peuvent être réglées plus haut si vous voulez l'extérieur plus fort et l'intérieur doux et moelleux.
Les viandes nécessitent une température plus chaude car elles sont partiellement cuites dans le processus de séchage, donc un réglage de 145-160 ° F est bien. En fait, j'ai tendance à aller sur le haut de gamme pour Jerky, juste pour le chauffer à un minimum de 160 pour tuer les bactéries.
La majorité des déshydrateurs ont tendance à avoir une plage entre 95 et 165 ° F mais les modèles individuels varient légèrement, il est donc important de vérifier et de voir ce que votre modèle peut gérer.
Les meilleurs déshydrateurs alimentaires ont tendance à avoir la plus large gamme de réglages de température. La plupart des options numériques fonctionnent extrêmement bien, car elles ne sont pas limitées à quelques températures définies mais peuvent être optimisées pour vos besoins. Les versions plus anciennes à cadran sont limitées, mais font toujours le travail!
Arrêt automatique
Bien que ce soit rarement une préoccupation, l'utilisation trop élevée de chaleur et déshydrater vos aliments pendant trop longtemps peut le faire avoir une saveur brûlée. Pour éviter cela, bon nombre des unités haut de gamme incluent désormais un arrêt automatique.
Cet arrêt automatique est doublement utile si vous êtes constamment en déplacement. Les gens qui ne sont pas à la maison pendant de longues périodes peuvent vouloir que cela s'arrête si le séchage, et ils ne gaspillent pas le pouvoir et ne se dépassent pas de nourriture.
Je le considère comme un ajout de tranquillité d'esprit plutôt qu'une exigence absolue, mais c'est bien d'avoir!
Pièces de remplacement et compléments
Et si vous souhaitez ramasser des plateaux supplémentaires? Ou peut-être que vous aimeriez plus de revêtements de plateau?
Il est essentiel qu'avant de sélectionner votre machine, vous en trouvez une qui a des pièces de remplacement comme les couvercles ou les plateaux. L'élargissement de la capacité de votre modèle avec des modules complémentaires comme des revêtements de plateau ou des tapis de cuisson en silicium est également bon, mais vous devrez être sûr qu'ils s'adaptent et travaillent correctement avec votre machine.
Certaines entreprises les vendent facilement et elles peuvent être trouvées en ligne ou dans les magasins. D'autres entreprises vous obligent à les commander directement auprès de l'entreprise, et la disponibilité est limitée au temps de production de ce modèle spécifique.
Inutile de dire que vous ne voulez pas découvrir que vous ne pouvez pas obtenir de pièces après seulement un an ou deux d'utilisation! Alors gardez les yeux à l'écart pour tous les composants complémentaires requis ou les points faibles possibles dans votre machine particulière.
Autres équipements utiles pour la déshydratation
Lorsque vous prévoyez d'utiliser un sèche-linge dans le cadre de votre régime de stockage régulier, vous devez toujours prendre en considération le stockage. Nous avons inclus des liens Amazon ci-dessous pour différents produits que vous pourriez trouver utiles pour stocker tout ce qui produit!
Conteneurs de stockage
Vous pouvez utiliser bocaux, Mais ceux-ci peuvent prendre beaucoup de place, donc la plupart des gens optent pour sacs mylar.
Je trouve que les sacs Mylar de la taille d'une taille de gallon sont les meilleures tailles pour moi. Sacs de litreux sont parfaits pour stocker des collations ou de petites quantités. Sacs de gallon J'utilise pour faire des kits de soupe ou de ragoût maison, ainsi que pour préserver de grandes quantités.
L'un des aspects les plus délicats du stockage de vos aliments déshydratés est qu'il doit être étanche à l'air et exempt d'humidité. Si l'oxygène pénètre à l'intérieur, il peut permettre l'humidité et que votre nourriture peut se gâter!
j'utilise Absorbants d'oxygène 100cc pour tout jusqu'à un pot de Mason et pour les sacs mylar de la taille d'un litre. Pour les sacs de gallon, j'utilise Absorbants d'oxygène 300cc.
Si j'utilise des pots Mason, je peux également mettre un absorbeur d'humidité sécurisé au fond du pot. Ces Paquets de gel de silice en papier 5G sont geniaux. Je ne les utilise pas avec des sacs Mylar car Mylar peut absorber de petites quantités d'humidité. Mais ils sont utiles dans les pots en verre.
Feuilles antiadhésives en silicone
Enfin, si vous faites beaucoup de trucs superfines, semi-liquides ou coller (herbes, graines à stocker, mélanges de soupe épais, cuirs de fruits, etc.), avoir des draps supplémentaires antiadhésifs en silicone est vraiment utile. Je suis fan de Paraflexx, Mais trouver le bon type pour votre déshydrateur particulier est essentiel.
