20 meilleures cultures pour un jardin de survie

Table des matières

• Comment fonctionne le jardinage de survie
• Planifiez vos cultures de jardin de survie
  • Calories et nutrition
  • Storabilité
• Top 20 meilleurs aliments pour cultiver pour la survie
  • 1. Haricots
  • 2. Maïs
  • 3. Squash
  • 4. Chou
  • 5. Patates
  • 6. chou frisé
  • 7. Patates douces
  • 8. Lentilles
  • 9. Oignons
  • dix. Tomates
  • 11. Épinard
  • 12. Petits pois
  • 13. Betteraves
  • 14. Carottes
  • 15. Baies
  • 16. Ail
  • 17. Poivrons
  • 18. Concombres
  • 19. Melons
  • 20. Herbes

Quand les temps sont incertains, beaucoup se tournent vers un jardin de survie. Et pour être honnête, pourquoi ne le feriez pas? Le jardinage de survie fournit une nourriture saine et facilement disponible à des prix du rock. C'est un bon exercice, bon pour le moral, et c'est amusant. Et si vous avez le temps de brûler, c'est un excellent moyen de vous éloigner du stress du monde entier.

Même si vous vivez dans un appartement, vous pouvez avoir un jardin de nourriture urbaine. Si vous avez une grande cour, nous parlerons brièvement de la conception du jardin de survie à plus grande échelle aussi. Mais franchement, mon objectif ici est de parler de la culture de votre propre nourriture à des fins de survie, et quelles choses sont les plus efficaces à cultiver pour la densité calorique et nutritive.

Alors commençons par comment cela fonctionne, puis passons aux meilleurs aliments pour cultiver dans votre jardin de survie!

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Comment fonctionne le jardinage de survie

La plupart des gens aiment cultiver des plantes qui ont l'air bien ainsi que certaines qui ont bon goût. Mais quand vous faites un jardin de survie, votre objectif est littéralement de survivre. Chaque plante de votre jardin devrait avoir une utilisation qui reflète cet objectif.

Bien sûr, c'est une donnée que vous aurez besoin de légumes pour la survie. Ils sont divers et fournissent beaucoup de nutrition. Mais vos enfants se rebelleront (et vous aussi) si vous faites face à l'apocalypse zombie avec rien de plus que la courge et les pommes de terre. De plus, vous aurez besoin de la vitamine C.

Alors ajoutez aussi des fruits pour votre garde-manger pandémique. N'oubliez pas les herbes pour la saveur et les utilisations médicinales possibles (bien que restez avec celles qui sont en sécurité culinaire, vous protégez donc vos enfants).

Les petits jardiniers spatiaux ne devraient pas paniquer. Les conteneurs suspendus et autonomes peuvent contenir une quantité surprenante de matériel. Les sacs de culture sont parfaits pour ces précieuses pommes de terre, par exemple! Kevin a écrit un livre entier conçu uniquement pour vos besoins, et il regorge d'informations fantastiques qui se traduiront facilement par une disposition de jardin de survie urbaine. Vous pouvez utiliser de beaux planteurs, ou essayer l'une des nombreuses autres méthodes de son livre.

Si vous avez une cour, vous avez de la chance. Les lits surélevés sont d'excellentes options, mais vous pouvez également planter directement dans le sol. Planifier les emplacements des plantes d'escalade qui doivent d'abord être treillis, puis déterminer où les plus grandes plantes devront être. Remplissez le reste de votre espace de jardin de survie avec des plantes plus courtes. Si vous avez des légumes verts à feuilles, ceux-ci adoreront la teinte fournie par des plantes plus grandes.

Planifiez vos cultures de jardin de survie

Laissez-moi insister quelque chose ici: cultiver des aliments que vous mangerez.

Les jardins de survie ne fonctionnent que si vous utilisez ce que vous cultivez. Si vous n'aimez pas quelque chose, alors ne le cultivez pas. Il peut être considéré comme un superaliment, mais si vous ne pouvez pas vous faire manger, il est inutile de perdre du temps dessus.

Combien de personnes avez-vous à nourrir? C'est plus facile quand le jardinage de survie pour un, mais quand vous avez beaucoup de gens, vous devez également prendre en considération leurs préférences. Mon mari a une relation amoureuse avec l'aubergine, donc je cultive beaucoup moins de ça et plus de choses comme les tomates qu'il appréciera.

Une fois que vous avez une idée de ce que vous aimeriez manger, il est temps de faire un peu plus d'analyse sur ce genre. Lorsque vous essayez de déterminer votre survie, vous devez penser en termes de deux choses: les calories et la nutrition et le stockage.

Calories et nutrition

La plupart des nutritionnistes recommandent une certaine quantité de calories par jour pour la survie de base. Si vous obtenez moins que ce dont vous avez besoin, vous pouvez vous retrouver tremblant, somnolent ou tout simplement non motivé.

Pour les cultures, les aliments féculents et sucrés sont généralement les plus riches en calories et constitueront la majeure partie de votre alimentation, mais ils peuvent manquer de certains aspects nutritionnels dont vous avez besoin. Équilibrez cela en développant un assortiment de légumes verts, de fruits et de légumineuses pour fournir des protéines et des vitamines et minéraux essentiels.

Storabilité

Imaginez, si vous voulez, que vous avez une abondance de fraises sucrées et délicieuses.

Imaginez maintenant à quoi ils ressembleront dans deux semaines si vous ne les avez pas stockés correctement. Boucle.

Cela ne signifie pas que vous ne devriez pas les faire grandir, seulement que vous devriez planifier la majorité de vos cultures pour être des choses qui stockent bien. Heureusement, il existe de nombreuses façons de stocker vos récoltes.

Tant que vous avez encore de la puissance, le gel est une option. Peut-il certains types de légumes avec une conserve de pression pour une consommation ultérieure. Considérez les légumes lacto-fermentant comme une autre option de stockage, et la déshydratation est un autre bon choix!

Et quant à ces fraises, faites de la confiture de fraises. Vous apprécierez vraiment cette gâterie sucrée plus tard!

Nous avons inclus ici les neuf meilleures cultures préférées de Kevin, avec beaucoup d'informations détaillées sur les raisons pour lesquelles chacun est une nécessité absolue dans une situation de survie. Mais nous avons plus d'idées au-delà de celles. Alors lisez la suite pour voir notre aperçu de ce que nous recommandons le plus aux gens qui essaient de vivre de leur jardin!

Top 20 meilleurs aliments pour cultiver pour la survie

Alors tu es toujours à perte. Quelles cultures de légumes ou fruits devriez-vous cultiver? Décomposons les options à notre top 20.

1. Haricots

Juste en lisant ce mot, vous envisagez des haricots verts, n'est-ce pas? Mais il y a une tonne de variété tous emballés dans cette seule catégorie. Autrement dit, les haricots sont une culture de base essentielle.

Ce que vous obtenez avec les haricots, c'est beaucoup de matériau dense nutritionnellement dans un petit paquet. Ils peuvent être cultivés à la fois sous forme de brousse ou de poteau, vous pouvez donc les faire pousser de plusieurs manières. Les graines sont denses en protéines et les variétés de pod comestibles sont excellentes.

Cultiver une sélection de haricots de brousse et de haricots à perche. Aussi, choisissez un mélange de rangement et de haricots frais. Assurez-vous d'économiser certaines de ces précieuses graines de haricot à chaque récolte pour planter une autre récolte!

2. Maïs

C'est plus difficile à cultiver dans un appartement mais c'est un incontournable de la cour. Je préfère personnellement cultiver du maïs ou de la farine de maïs lors du jardinage de la survie. Une fois que votre maïs est prêt pour la récolte, vous pouvez le sécher, le nixtamaliser pour augmenter sa densité des nutriments et le broyer en farine de maïs. Gardé à sec, la farine de maïs se stockera bien dans un récipient hermétique.

Le maïs a l'avantage supplémentaire d'être un treillis vivant parfait pour vos plants de haricots. Plantez d'abord votre maïs. Une fois que vous avez quelques centimètres de maïs, plantez des haricots autour du maïs. Assurez-vous que le sol est assez riche pour soutenir les deux types de légumes! Au fur et à mesure que vos haricots à pote.

Vous pouvez également cultiver du maïs sucré, et c'est ce que beaucoup de gens préfèrent faire. Les noyaux frais sont délicieux et ce que nous pensons le plus.

3. Squash

La courge hivernale et estivale est excellente dans votre jardin de fin du monde. Vous voudrez les deux. La courge estivale est rapide à cultiver et à fournir des aliments rapides tout de suite. En revanche, la courge hivernale prend plus de temps à se développer, mais stocker plus longtemps si elle est maintenue entière et en bon état.

Commencez vos graines pour les deux en même temps si vous le pouvez. Sinon, optez d'abord pour les variétés hivernales, car ils prennent plus de temps à développer. Si vous le souhaitez, ceux-ci poussent bien autour de votre maïs et de vos haricots, ce qui fait ce que l'on appelle un potager «trois sœurs». Squash agit comme une couverture terrestre tentaculaire naturelle.

4. Chou

Bien qu'il ne soit pas particulièrement dense en calories, le chou est rempli de nutriments dont votre corps a besoin. Une riche source de vitamines B6 et C, elle est également pleine de fibres. Que ce soit cuit ou utilisé cru dans les salades et les salons, c'est un excellent choix.

Mais c'est une grande récolte de survie pour une autre raison: la choucroute ou le kimchi, ou tout autre type d'utilisation fermentée que vous souhaitez le mettre. Une fois fermenté, vous avez maintenant une option de légumes à long terme que vous pouvez utiliser dans les soupes, les sandwichs, les casseroles ou sur la saucisse.

5. Patates

Les pommes de terre ont aidé les gens à travers le monde à survivre aux temps de famine. Cette récolte radiculaire féculente est également incroyablement facile à cultiver, ce qui est un plus majeur!

La croissance de la pomme de terre est aussi facile en milieu urbain. Plantez vos pommes de terre dans des seaux de cinq gallons ou des sacs de culture. Lorsque les sommets jaunes et s'éteignent, vous trouverez un récipient plein de délicieux racines qui sont prêtes à récolter. Et en plus d'être une bonne source de glucides, ils sont également coincés de potassium, de vitamine C et de vitamine B6.

Vous pourriez vous en avoir assez après un certain temps, mais il n'y a pas de discours que vos Orlands Norland ou Yukon Golds vous soutiendront à travers des moments difficiles!

6. chou frisé

Je cultive du chou frisé toute l'année. Il est très tolérant à froid et a souvent un goût plus doux une fois touché par un baiser de gel. Il peut devenir plus amer au plus fort de l'été, bien que l'arrosage constant réduira le goût amer. Mais il a gagné son nom comme un superaliment.

Je préfère le chou frisé de Lacinato, parfois appelé le chou frisé dinosaure. Il est facile de travailler dans des soupes et des ragoûts, savoureux et tendres une fois cuits, et fait un excellent plat d'accompagnement vert pour aller avec d'autres repas. Mais ne passe pas par les Kales russes rouges ou d'autres variétés avec des feuilles froissées. Ce qui a tout aussi bon et peut être vraiment beau dans le jardin.

7. Patates douces

Ne les mélangez pas avec des pommes de terre ordinaires, car les patates douces sont une récolte très différente. Bien que ceux-ci soient également riches en calories, ils ont tendance à avoir plus de nutriments que la pomme de terre moyenne. De plus, ils ont une saveur merveilleuse qui leur permet de se transformer facilement en applications salées ou sucrées.

Un autre endroit où ils diffèrent des pommes de terre ordinaires est que leurs verts sont comestibles. Vous pouvez obtenir à la fois des légumes verts à feuilles et des racines tubéreuses dans un lit de jardin. Ils prennent plus de temps à mûrir que les autres cultures, mais ils valent l'effort à long terme.

8. Lentilles

La lentille indéfinissable est sérieusement sous-estimée, et elle ne devrait vraiment pas être. Les lentilles sont des puissances protéiques, contenant près de 18 grammes de protéines par portion. Cette légumineuse est légitimement l'une des sources alimentaires les plus saines du monde, et vous devriez absolument les ajouter à votre cachette de jardinage de survie.

Selon l'une des plus anciennes cultures de culture, les lentilles sont un favori de tous les temps pour les soupes et les ragoûts. Ils sont glorieux dans les currys, et j'aime aussi ajouter des lentilles cuites aux salades. Ils absorbent bien d'autres saveurs, se mélangeant et devenant un jumelage parfait avec presque tout ce que vous voulez utiliser. Ils sont la protéine de stockage parfaite.

9. Oignons

Avez-vous essayé de cuisiner vos repas préférés sans une pincée de poudre d'oignon? Les oignons ajoutent de la saveur à pratiquement tout ce qui est au-dessus d'eux sur cette liste, ainsi qu'une belle petite explosion de nutrition supplémentaire. Mais en même temps, ils n'ajoutent pas de tonnes de contenu calorique supplémentaire. Vous pouvez utiliser les jeunes verts d'oignon comme oignons verts, et vous pouvez attendre que les oignons complètes se forment également pour ceux. Assurez-vous simplement de ne pas récolter tous les légumes verts pendant que l'ampoule se développe.

N'oubliez pas, il y a toutes sortes de plantes alliums qui sont liées là-bas. Inclure des poireaux, une plante connexe, pour un potentiel de saveur bonus!

dix. Tomates

Un fruit populaire, les tomates sont dans tout, des soupes et des ragoûts au ketchup qui va sur votre chignon burger. Ils méritent aussi une place dans votre jardin de survie. Les gros producteurs, ces plantes sont faciles à cultiver et à mûrir sur la vigne, et surtout ils ont bon goût à la fois frais ou conservés. Vous pouvez les sécher au soleil ou les congeler, les pouvez-les ou les manger frais.

11. Épinard

La densité nutritionnelle comme ce qui se trouve dans les épinards est incroyablement difficile à trouver dans de nombreux jardins de survie. Comme le chou frisé, ces légumes verts à feuilles sont remplis de vitamine et de puissance minérale et doivent être incorporés parmi vos légumes. Conservez les épinards en le congelant ou en le déshydratant et en l'écrasant dans une poudre.

12. Petits pois

Les petits pois et les pois comestibles sont un excellent choix pour le jardinage de survie. Séché, la graine intérieure de vos pois stores et est facile à intégrer dans toutes sortes de repas. Ils peuvent être gelés si vous cultivez des pois de neige ou des pois de sucre pour ajouter une douceur nette dans vos sautés et vos salades. Les pois sont également riches en protéines, mais pas autant que les haricots ou les lentilles!

13. Betteraves

Doux et faciles, les betteraves ne sont pas seulement une option pleine de vitamines, mais une source potentielle de sucres. Selon la variété que vous avez dans votre jardin, vous trouverez aussi des utilisations salées et douces pour eux aussi. Les verts sont également comestibles, vous offrant une source de nourriture secondaire qui manque d'autres légumes racinaires.

14. Carottes

Ils sont dans la plupart des mélanges de légumes pour une raison. Les carottes sont un ajout fantastique à vos efforts de jardinage. Un arc-en-ciel de couleurs vous attend, ainsi qu'une saveur sucrée et croquante qui fonctionne très bien dans les repas et les collations. Ceux-ci sont remplis d'antioxydants et de bons minéraux et nutriments pour la santé des yeux, et certains affirment qu'ils sont le meilleur choix pour la santé en général!

15. Baies

N'oubliez pas le dessert! Que vous choisissiez de cultiver des framboises, des bleuets, des fraises, des canneberges ou même. Ces cultures fruitières sont essentielles pour nous fournir le fruité sucré dont nous avons tous envie tout en nous donnant une excellente source de nutrition supplémentaire. Les stocker en faisant des confitures ou des gelées en conserve, en les congelant ou en les déshydratant.

16. Ail

Hardneck ou softneck? L'ail est un arôme essentiel, un répulsif commun de ravageur maison pour le jardinage et un incontournable de la cuisine. Il se stockera bien une fois séché, et vous trouverez une myriade d'utilisations dans votre stock de survie. Je le considère comme l'une des cultures les plus essentielles pour grandir chaque année, et vous aussi!

17. Poivrons

Besoin de chaleur dans votre vie, ou cherchez-vous simplement un aliment de base pour les mélanges de farce ou d'assaisonnement? Les poivrons fournissent une large gamme de légumes qui peuvent répondre aux deux besoins. Faites du chili séché en poudre ou des poivrons à cloche ou des jalapenos pour l'ajout à des soupes ou des ragoûts. Un peu d'épices est toujours sympa!

18. Concombres

Vous ne pouvez pas avoir de cornichons sans concombres, et d'ailleurs il peut être difficile de faire une salade sans eux aussi! Les amateurs de jardinage seront tous d'accord, les concombres fournissent une quantité prolifique de fruits pour peu d'effort. Un incontournable du jardin de survie, ils sont parfaits à des fins de consommation fraîche. Et que vous vouliez vos cornichons doux ou aigres, vous serez heureux!

19. Melons

L'été n'est pas l'été sans melons. Honeydews, cantaloups, pastèques et plus encore beaucoup dans le jardin de la fin du printemps jusqu'au début de l'automne. Des tonnes de produits se détachent de ces vignes, et oh cela en vaut la peine.

N'oubliez pas que la plupart des melons ont des problèmes de texture s'ils sont gelés et ne sont utilisables que comme purée par la suite. Pour les préserver, déshydrater les tranches de melon. Les écorages de pastèque font aussi un bon cornichon!

20. Herbes

Enfin, ce ne serait pas un bon jardin si vous n'aviez pas de sélection d'herbes et d'épices pour égayer votre nourriture avec. La chanson dit «Parsley, Sage, Rosemary et Thym», mais n'oubliez pas d'inclure la menthe (y compris la catmine et l'herbe pour chat pour vos amis félins), la ciboulette, l'origan, le basilic et tout autre que je n'ai pas énuméré. Ils ajoutent tous de la saveur supplémentaire à votre nourriture et égayeront vos efforts de jardinage avec vos culinaires!