29 des meilleures variétés de laitue pour votre jardin

La laitue est disponible dans une gamme de variétés - avec des saveurs de beurre et doux à la noisette et même légèrement amers; Textures de délicat à croquant; et les couleurs du pâle au vert foncé et bordeaux.

Avec tous ces choix, même les phobes de légumes les plus ardents ou les gourmets exigeants trouveront une laitue à aimer.

La plupart des légumes verts à feuilles que nous mettons dans nos salades sont des variétés de Lactuca sativa.

Avez-vous déjà remarqué à quoi ressemblent les fleurs lorsque votre laitue va aux graines? Ils pourraient vous rappeler des asters ornementaux - et pour une bonne raison, car ces plantes sont membres de la Famille Asteraceae ou Aster.

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Les cultivars de cette espèce ont tous tendance à avoir des saveurs assez douces et douces et des textures qui varient de croquant et succulent à délicat et tendre.

Leurs feuilles se présentent sous différentes formes, couleurs et tailles - et leurs fleurs sont jaunes ou blanches, comme celles de leur parent sauvage le plus proche, L. serriola.

Voyons certaines des meilleures variétés de laitue. J'ai l'inclusion de choix populaires parmi lesquels vous pouvez choisir, ainsi que des cultivars moins connus.

29 des meilleures variétés de laitue pour votre jardin

• Crisphead
  1. Crisphead Grands Lacs
  2. Hanson s'est amélioré
  3. Iglou
  4. Webbs merveilleux
• Tête de beurre
  5. Bibb
  6. Mignonnette en bronze
  7. Crosse au beurre
  8. Dynamiter
  9. Quatre saisons
  10. le petit Poucet
  11. Rouge yougoslave
• Romaine
  12. Cimarron
  13. EZ servira
  14. Forellenschluss
  15. Petit César
  16. Petit bijou
  17. Île Parris
  18. Paris blanc
  19. Vivian
• Feuille de feuille
  20. Simpson à graines noires
  21. Langue de cerf
  22. Grand Rapids
  23. Glace verte
  24. Lollo Rosso
  25. Poseur
  26. Voiles rouges
  27. Rubis
• feuille de CHENE
  28. Gardien de bronze
  29. Feuille de CHENE

Crisphead

Commençons par un type de L. sativa Appelé Crisphead, également connu sous le nom de tête ou de laitue.

Est-ce que cela sonne exotique et intéressant? Préparez vous. Je parle de la catégorie qui comprend un bon vieux iceberg.

Les variétés de Crisphead comme Iceberg peuvent être assez subtiles en termes de goût, mais le garçon a-t-il une texture incroyable, en particulier lorsqu'il est déchiqueté.

Comme leur nom l'indique, les crispheads sont croquants et nets - et comme ils sont pleins d'eau, ils sont merveilleusement rafraîchissants pendant les jours étouffants de l'été. Bien qu'ils soient généralement une dégustation légère, certaines variétés ont plus de saveur sucrée.

Considérez un instant que cette laitue serait peut-être un excellent joueur d'équipe dans les repas où sa texture nette peut vraiment briller.

Pourquoi ne pas essayer de jeter un crisphead râpé avec des nouilles thaïlandaises, ou de la superposer en tacos, comme dans cette recette de tacos de boeuf croquants De notre sœur, le site alimentaire?

Photo de Fanny Slater

Les feuilles de ces plantes poussent dans les têtes - des boules rondes compactes - qui gardent les feuilles intérieures pâles et scintillantes, ce qui rend la préparation de la cuisine plus facile qu'elle ne peut parfois l'être avec des cultivars de feuilles lâches locales.

Et lorsque vous choisissez une variété de crises pour grandir dans la cour, vous avez un certain nombre de choix.

`` Iceberg '' est parfois percutant pour sa faible valeur nutritionnelle, mais les variétés de crises de crise rouge apporteront un peu de nutrition supplémentaire avec leur croquant.

Les composés rouges dans des légumes tels que les crises rouges contiennent des anthocyanes, qui ont plusieurs avantages pour la santé selon des études telles que celle Recherche de nourriture et de nutrition par h. E. Khoo et collègues auteurs.

Les cultivars rouges peuvent être un peu plus difficiles à trouver, mais les variétés résistantes à la chaleur sont largement disponibles. Voici quelques-uns de mes favoris:

1. Crisphead Grands Lacs

Introduit pour la première fois en 1941 par l'USDA et la Station d'expérimentation de l'agriculture du Michigan, «Crisphead Great Lakes» a été vainqueur des sélections en Amérique en 1944.

Ce cultivar vert est résistant à la chaleur, résistant aux boulons et est mature et prêt à récolter en 80 à 90 jours.

'Crisphead Grands Lacs'

Cette variété produit des têtes denses de huit à 12 pouces avec des feuilles extérieures dentelées et un cœur serré et croquant.

`` Crisphead Great Lakes '' est disponible dans des paquets de semences de différentes tailles sur True Leaf Market.

2. Hanson s'est amélioré

Matring en 75 à 85 jours, «Hanson amélioré» prospère en plein soleil et une teinte partielle. Avec des feuilles vertes et bouclées à l'extérieur et un cœur blanc croustillant, cette variété est également connue sous le nom de «Ewing's Excelsior», «Gardener's Favorite» et «King of the Market.'

L'une des variétés les plus tolérantes à la chaleur, les feuilles et le cœur ont une saveur douce et sucrée.

'Hanson s'est amélioré'

Cette variété patrimoniale est originaire du Maryland, où elle a été cultivée pour la première fois par la famille Hanson. En 1871, Henry A. Dreer, un fournisseur de semences de Philadelphie, l'a mis sur le marché avec le nom de Hanson.'

Trouver des graines pour «Hanson améliorée» dans des paquets de différentes tailles du marché des feuilles vraies.

3. Iglou

Une autre variété verte, «igloo», avec ses feuilles légèrement dentelées, est rapide à mûrir en seulement 70 jours. C'est résistant à la chaleur, prospère même pendant les mois les plus chauds.

'Iglou'

'Igloo' a une saveur légère, un croquant net et une taille de tête mature de huit à 12 pouces.

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4. Webbs merveilleux

Une variété patrimoniale originaire d'Angleterre, `` Webbs Wonderful '' est résistante à la chaleur et produit des têtes ferme et au goût sucré de sept à 11 pouces de diamètre. Les feuilles externes sont doucement froissées, entourant un cœur vert et vert pâle.

Lent à boulonner et résistant à la chaleur, «Webbs Wonderful» mûrit en 72 jours.

'Webbs merveilleux'

Cette variété a été introduite en 1890 par Clarence Webb, un horticulteur anglais.

Vous pouvez trouver des graines dans différentes tailles de paquets disponibles sur True Leaf Market.

Tête de beurre

Parfois, dans la vie, les choses sont parfaitement nommées, et je pense que Butterhead est un tel exemple. Butterheads n'a pas seulement une texture douce et beurrée - ils ont également un goût crémeux et beurré.

Si vous connaissez un phobe végétarien, vous devriez essayer de vous faufiler un peu de beurre sur leur assiette.

Les têtes de beurre n'ont aucun des goûts forts, amers ou piquants qui ont mis certaines personnes à manger des légumes verts frais et sains, et leurs feuilles sont douces et tendres.

Et des recettes telles que Celui de Foodal Mélanger ce type de laitue avec des ingrédients moelleux et fruités - avocat et mangue, dans ce cas - pour une salade qui a un goût vraiment décadent.

Photo de Shanna Mallon

Les larges feuilles tendres de têtes de beurre forment une tête lâche, ce qui facilite la récolte des feuilles au besoin dans le jardin, la coupe et le style. Ou, attendez jusqu'à la maturité et choisissez le tout.

Également connu sous le nom de Bibb ou de laitue Boston, Butterheads (L. sativa var. Capitata) venez dans une sélection de nuances vertes et rouges, et la plupart des variétés sont modérément tolérantes à la chaleur.

5. Bibb

Probablement l'une des variétés les plus connues de laitue au beurre, «Bibb» porte le nom de John B. Bibb, officier de l'armée pendant la guerre de 1812.

Initialement appelé «Laitue calcaire», il a été présenté pour la première fois sur le marché par Grenewein Greenhouse à Louisville dans les années 1920.

Avec son abondance de feuilles vertes douces et un centre pâle tendre, cette variété mûrit en 55 à 60 jours, et les feuilles extérieures peuvent être récoltées plus tôt dans un style coupé.

'Bibb'

Les feuilles de huit à 10 pouces légèrement ébouriffées forment une forme de rosette et sont tendres et délicates avec une saveur douce. `` Bibb '' préfère un emplacement complet du soleil et est quelque peu tolérant à la chaleur.

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6. Mignonnette en bronze

Ajoutez de la couleur à votre salade avec `` Bronze Mignonette.`` Avec ses feuilles vertes douces teintées de bronze, cette variété héritage a été présentée pour la première fois par l'Iowa Seed Company en 1896.

Lent à boulonner, ce cultivar tolérant à la chaleur mûrit en 65 à 70 jours, avec des têtes de huit à 10 pouces et des feuilles croustillantes et légèrement froissées.

'Bronze Mignonette'

`` Bronze Mignonette '' préfère un emplacement complet du soleil et tolérera un léger gel.

Vous pouvez acheter des graines dans une variété de tailles de paquets De Eden Brothers.

7. Crosse au beurre

Tend, croustillant et délicieux, `` Buttercrunch '' "primé a des feuilles vertes riches qui sont souvent teintées de rouge, qui forment une forme de rosette autour d'une tête lâche.

Résistant aux boulons et à la chaleur, cette variété facile à cultiver préfère le plein soleil mais tolérera l'ombre partielle, en particulier dans les climats plus chauds.

Maturant en 65 jours, avec des têtes de six à huit pouces, vous pouvez récolter des feuilles extérieures tôt comme une culture de coupe.

'Buttercrunch'

Vainqueur des sélections All-America dans la catégorie des légumes comestibles en 1963, «Buttercrunch» a été présenté pour la première fois par l'Université Cornell.

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8. Dynamiter

Ce cultivar hybride est remarquable pour être résistant aux pucerons, au virus de la laitue mosaïque et à la moisissure d'eau. Des feuilles douces, chevauchantes et froissées forment une forme dense et arrondie.

En mûrissant dans 65 à 75 jours, vous pouvez récolter des têtes de huit à 10 pouces avec une saveur sucrée et une texture nette et délicate. Alternativement, commencez à récolter des feuilles extérieures après 40 à 50 jours.

'Dynamiter'

Pas aussi tolérant à la chaleur que certaines des autres variétés décrites ci-dessus, il est préférable de planter dans un endroit complet du soleil à l'automne ou au début du printemps.

Vous pouvez acheter des paquets de 500 graines de dynamite de Burpee.

9. Quatre saisons

Également connue sous le nom de «Marvel of Four Seasons», cette variété de beurre héritage française est particulièrement tolérante au froid. Les feuilles ont une couleur de couleur du bronze au rouge et au vert pâle et forment une forme de rosette attrayante.

'Quatre saisons'

Idéal pour les récoltes de fin de saison de feuilles tendres, pliantes et au goût sucré, «Four Seasons» mûrit en 55 jours. Je n'aime pas la chaleur, elle a tendance à se boulonner par temps chaud.

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dix. le petit Poucet

Avec une diminutive des têtes de trois à cinq pouces, la variété anglaise «Tom Thumb» est idéale pour les petits jardins ou récipient grandissant. Les feuilles molles, vertes et froissées forment des têtes compactes en seulement 50 à 60 jours.

Avec une texture croquante mais tendre et une saveur légère et légèrement noisette, les têtes «Tom Thumb» matures sont la taille parfaite pour faire une délicieuse salade latérale pour deux personnes.

Tolérant aux gelées légères, cette variété profite d'un emplacement de soleil complet.

'Le petit Poucet'

`` Tom Thumb '' est l'un des plus anciens cultivars américains encore couramment disponibles sur le marché aujourd'hui. Il a été décrit et représenté dans la société de semences française Vilmorin-Andrieux, le livre illustré «The Vegetable Garden», qui a d'abord été traduit en anglais en 1885.

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11. Rouge yougoslave

Si vous voulez que votre laitue soit belle et a bon goût, essayez `` Yougoslavie Red.`` Prêt à récolter après seulement 55 jours, vous adorerez les feuilles vert vif qui sont puites avec Bourgogne, entourant un centre-vert jaunâtre.

Variété héritage originaire du pays anciennement connu sous le nom de Yougoslavie, ce cultivar a été présenté aux États-Unis en 1987 par le Southern Exposition Seed Exchange.

Les têtes arrondies et arrondies mûrissent pour avoir 10 à 12 pouces de diamètre, et les feuilles extérieures peuvent être récoltées plus tôt dans la saison comme une culture de coupe.

'Rouge yougoslave'

Plus heureux dans les températures plus fraîches, «Yougoslavian Red» a tendance à se boulonner lorsque le mercure augmente.

Vous pouvez trouver des paquets de 1 300 graines Disponible chez Burpee.

Romaine

En tant que star de la salade de César, Romaine (L. sativa var. longifolia) est un spectacle familier dans le monde de la laitue.

Également connu sous le nom de «cos», ce vert salade à feuilles longues est net et croquant, et a généralement un léger, ou tout simplement légèrement goût amer. En général, les cultivars de romaine sont parmi les variétés de laitue les plus tolérantes à la chaleur.

La romaine peut être trouvée dans des variétés vertes, rouges, bronze ou mouchetées.

Il est assez facile de trouver la romaine dans le supermarché - mais généralement seulement la variété verte. Si vous cultivez le vôtre, vous pouvez mettre une tournure colorée sur ces salades César.

12. Cimarron

Avec des coeurs verts pâles et des feuilles extérieures bordeaux, «Cimmaron» est une variété héritage qui remonte aux années 1700. Également connu sous le nom de «Romaine rouge», il a une saveur douce et douce et une texture croquante.

En mûrissant en seulement 60 jours avec des feuilles de 10 à 12 pouces de long, cette variété a l'air aussi bonne dans le jardin que dans l'assiette!

Résistant aux boulons et à la chaleur, «Cimarron» est également légèrement tolérant au gel et peut être récolté tôt pour les feuilles de bébé.

'Cimmaron'

Certaines sources suggèrent que cette variété a été cultivée aux États-Unis depuis les années 1700, mais le «Cimarron» que nous savons aujourd'hui a été mis sur le marché en 1991 en dorsant les graines de l'Oregon.

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13. EZ servira

Facile à cultiver et «EZ» à servir, cette variété verte a été introduite par Burpee en 2008. Il mûrit en 65 jours, avec des feuilles de huit à 10 pouces densément emballées.

Rapide à se préparer, simplez-les simplement à la base de la tige, et ils sont prêts à la plaque (après un rinçage rapide, bien sûr).

'Ez servir'

«EZ Serve» peut être cultivé en plein soleil ou une teinte partielle, et les tiges croquantes et les feuilles croustillantes ont une saveur légère.

Vous pouvez trouver des paquets de 500 graines Disponible chez Burpee.

14. Forellenschluss

Cette variété patrimoniale est originaire d'Autriche, et elle peut être traduite de l'allemand à l'anglais par «moucheté comme une truite."

Ce cultivar inhabituel a de longues feuilles vert vif avec des taches rouges et est également connue sous le nom de «taches de rousseur» ou de «truite.'

En mûrissant dans 50 à 70 jours, cette variété résistante à la chaleur et aux boulons peut être cultivée en plein soleil ou une teinte partielle.

'Forellenschluss'

Les feuilles beurrées et tendres ont une saveur légère, presque sucrée et atteignent une hauteur mature de huit à 12 pouces. Vous pouvez les récolter tôt si vous êtes fan de bébé greens.

Vous trouverez des paquets de graines de 500 «Forellenschluss» Disponible chez Burpee.

15. Petit César

`` Little Caesar '' a de délicats feuilles extérieures vertes avec un centre doré clair. Plus petit que certaines des autres laitues de romaine, chaque tête mature est la taille parfaite pour faire une salade César pour deux personnes.

'Little Caesar'

Cette variété préfère le temps plus frais et n'est pas tolérant à la chaleur. En passant à une hauteur mature de huit à 12 pouces en 70 jours, les feuilles ont une saveur sucrée.

Vous pouvez trouver des paquets de 700 graines Disponible chez Burpee.

16. Petit bijou

Avec sa saveur douce et noisette et sa taille diminutive, «Little Gem» est la variété parfaite pour le petit jardin. Cet héritage pousse jusqu'à six pouces de hauteur et ne prend que 50 jours à maturité - ou 30 jours, si vous récoltez des bébés verts.

Décrit au Royaume-Uni comme un «semi-mercos», cette variété ressemble à une petite laitue au beurre, mais il y a un certain désaccord entre les jardiniers sur la façon de le classer.

Cependant, il est officiellement classé, c'est comme un croisement entre une laitue au beurre et une romaine. 'Little Gem' a des feuilles extérieures douces et un cœur serré et dense.

`` Petit gemme ''

Croustillant et savoureux, le «petit bijou» pousse joyeusement en plein soleil ou une teinte partielle, et préfère le temps frais.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets à Eden Brothers.

17. Île Parris

Nommé d'après l'île de Parris, située au large des côtes de la Caroline du Sud, ce cultivar hybride a un cœur vert pâle entouré de feuilles extérieures vertes foncées et droites.

Introduit par la Ferry-Morse Seed Company en 1951, «Parris Island» est un croisement entre les «PI120965» et «Green Dark Green», et a été développé par la station d'expérimentation agricole au Clemson College.

Noté pour sa résistance à la brûlure de la pointe, «Parris Island» est résistante aux boulons et préfère un emplacement de soleil complet.

'Parris Island'

Vous pouvez récolter des feuilles matures de 12 pouces en 65 à 70 jours, ou récolter tôt pour les bébés verts. Les feuilles délicates et nettes ont une saveur sucrée et douce.

Vous pouvez acheter des graines dans une variété de tailles de paquets De Eden Brothers.

18. Paris blanc

`` Paris White '' est une variété héritage française apportée aux États-Unis par Thomas Jefferson, et a grandi dans son jardin à Monticello.

Cette variété à croissance lente mûrit en 75 à 85 jours. Les feuilles de 10 pouces ont une texture nette et une saveur sucrée. Les feuilles extérieures vert émeraude enferment un cœur vert pâle.

'Paris blanc'

Cette variété prospère dans un endroit complet du soleil ou de la nuance, et peut être récolté tôt pour les bébés tendres verts.

Vous pouvez trouver des graines pour «Paris White» dans une variété de tailles de paquets De Eden Brothers.

19. Vivian

`` Vivian '' est le plus grand de toutes les laitues romaines que j'ai rencontrées. Avec des feuilles étroitement groupées de 12 à 16 pouces et une tête de six pouces de large, vous pourrez faire la queue de l'armée de César avec cette variété.

Les feuilles géantes mûrissent en 70 jours, bien que vous puissiez récolter tôt pour les petits verts.

'Vivian'

Cette variété résistante préfère le temps frais et tolérera un léger gel. Les larges feuilles ont une saveur légère et légèrement sucrée et une texture délicate.

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Feuille de feuille

Influencé par les nombreuses années que j'ai passées à vivre en France, lorsque je mange de la salade comme plat d'accompagnement, je veux généralement que ce soit assez simple - juste de la laitue avec de l'huile et du vinaigre, c'est tout.

Les laitues à feuilles lâches sont le choix parfait pour les salades de plats d'accompagnement sans tracas comme celles-ci.

Les cultivars des feuilles en vrac ont généralement une saveur douce et sucrée et une texture à la fois tendre et tendre - ces verts frais peuvent donc être appréciés sans beaucoup de parure.

Les variétés de ce type de laitue sont disponibles dans des tons de jaune, vert, rouge, bronze et bordeaux.

Leurs grandes feuilles larges sont parfois plates avec des bords volants, et parfois extrêmement savoureurs, ou froufrous, comme c'est le cas avec le cultivar «Lollo Rosso».

Les types de feuilles en vrac ont tendance à être lent à boulonner et tolérants à la chaleur, dure plus longtemps dans l'été que de diriger les laitues. Les feuilles sont faciles à couper et à récolter au besoin.

20. Simpson à graines noires

Avec des feuilles vert brillant légèrement ébouriffées, ce cultivar patrimonial a été présenté pour la première fois aux États-Unis par Peter Henderson and Company dans les années 1870.

«Black Sesed Simpson 'à croissance rapide mûrit en seulement 40 à 50 jours, bien que vous puissiez commencer à récolter encore plus tôt pour les bébés verts.

'Black Seeded Simpson'

Ses feuilles abondantes ont une texture croustillante et juteuse et une saveur douce et douce. Cette variété est modérément résistante à la chaleur et tolérera un gel léger, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre jardin.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets disponibles à Eden Brothers.

21. Langue de cerf

`` Deer Tongue '', l'un de mes cultivars préférés, est une variété patrimoniale avec des feuilles en forme de pointe de flèche qui sont délicates et délicieuses.

Les feuilles poussent vers le haut et forment une forme de rosette autour d'un tronçon central. Les jeunes feuilles extérieures tendres sont plus douces que les intérieures matures.

Également connu sous le nom de «Matchless», cette variété héritage est résistante à la chaleur, lente à boulon et mûrira en seulement 46 jours.

'Langue de cerf'

Il a d'abord été officiellement documenté en 1885 par la station d'expérimentation agricole de New York et aurait été amené aux États-Unis par des colons anglais au milieu du XVIIIe siècle.

Des graines de «langue de cerf» peuvent être trouvées dans des paquets de 500 à partir de Les graines de jardin de David via Amazon.

22. Grand Rapids

Un cultivateur vigoureux, les «Grand Rapids» ont des feuilles vert vif et plissées avec des bords à froulement. En mûrissant en seulement 50 jours, vous pouvez récolter de jeunes feuilles dès 30 jours après la germination.

Avec une texture croustillante et juteuse et une saveur légère et légèrement sucrée, cette variété de maîtrise précoce préfère les conditions météorologiques fraîches, bien qu'elle soit quelque peu tolérante à la chaleur et lente à boulonner.

'Grand Rapids'

Cette variété héritage a été cultivée à la fin des années 1800 par Eugene Davis, un fermier de Grand Rapids, Michigan, qui l'a propagé dans une serre. Il est devenu plus tard connu comme le «père de l'entreprise de laitue forcée."

Si vous souhaitez ajouter des «Grand Rapids» à votre jardin, les graines sont disponibles dans une variété de tailles de paquets à Eden Brothers.

23. Glace verte

Avec son vert brillant, des feuilles à froufrous, la «glace verte» a le croquant d'un crisphead avec le look à éblouissement d'une feuille lâche. En mûrissant en seulement 45 jours, cette variété est résistante à la chaleur et lente à boulon. Les feuilles de 12 pouces ont une texture croustillante et succulente et une saveur délicieusement sucrée.

'Green Ice'

Introduit pour la première fois par W. Atlee Burpee and Company En 1973, cette variété est un croisement entre «Fordhook» et «Grand Rapids.'

`` Green Ice '' est un producteur vigoureux et fournira plusieurs récoltes de verts croquants.

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24. Lollo Rosso

Cette variété italienne héritière a des feuilles à froufrous, ondulées et ébouriffées. Les tiges vertes claires cèdent la place à des bords bordeaux profonds.

Avec une saveur de noisette et légèrement amère, «Lollo Rosso» mûrit en 55 à 60 jours avec des têtes de feuilles de six à huit pouces. Vous pouvez commencer à récolter des feuilles de bébé après seulement 30 jours.

'Lollo Rosso'

Vainqueur du prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society, «Lollo Rosso» est lent à boulonner, mais préfère les températures fraîches. Vous pouvez également voir cette variété appelée 'Lolla Rosso.'

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25. Poseur

Malgré son nom, «Prize» est une variété de feuilles en vrac, avec des feuilles à volants droites qui sont vert pâle avec des bords bordeaux sombres.

D'abord apporté sur le marché par w. UN. Burpee and Company en 1881, cette variété lente à boucher mûrit en 40 à 50 jours.

'Prixhead'

Avec une texture croquante et une saveur sucrée, «Prize» ajoutera de la couleur à votre jardin et à votre assiette.

Vous pouvez trouver des graines pour «Prize» dans des paquets de différentes tailles à Eden Brothers.

26. Voiles rouges

Avec de grandes feuilles froissées vertes à la base et céder la place aux bords rouges profonds, les «voiles rouges» ont une texture douce et une saveur douce et douce. Vainqueur des sélections All-America dans la catégorie des légumes comestibles en 1985, cette variété facile à cultiver se met en œuvre en seulement 45 jours.

Les grandes feuilles deviennent droites à 10 pouces de hauteur, ou elles peuvent être récoltées tôt pour les bébés verts.

'Sails rouges'

Résistant aux boulons, les «voiles rouges» toléreront un léger gel.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets disponibles sur True Leaf Market.

27. Rubis

L'un des cultivars de laitue les plus intensément colorés disponibles, «Ruby» est une variété patrimoniale avec une couleur bordeaux profonde et des feuilles à volants. Il atteint la maturité et est prêt à récolter dans 40 à 50 jours.

Lent à boulonner, cette variété est tolérante à la chaleur et conservera sa couleur même par temps chaud.

'Rubis'

Présenté sur le marché en 1957 par l'USDA à Beltsville, Maryland, «Ruby» a été gagnant de la sélection de l'Amérique dans la catégorie des légumes comestibles en 1958.

Vous pouvez trouver des graines pour «Ruby» dans une variété de tailles de paquets à Eden Brothers.

feuille de CHENE

Un type distinct de laitue à feuilles lâches, la feuille de chêne a une saveur subtile similaire à la feuille lâche régulière, mais avec des feuilles plus petites et profondément lobées.

Ceux-ci peuvent facilement être transformés en salade sans couper ni déchirure, et ils ont une texture délicate et tendre.

J'aime utiliser la laitue à feuilles de chêne comme toile de fond neutre où les garnitures vont voler le spectacle, comme dans cette recette de la nourriture Pour une salade chargée de baies et de noix, fini avec une vinaigrette au miel Cayenne.

Photo de Shanna Mallon

Comme les autres types de feuilles en vrac, les laitues de feuille de chêne ont tendance à être tolérantes à la chaleur et à résister aux boulons. Les feuilles sont faciles à couper et à récolter au besoin.

Fréquemment trouvés dans les tons de vert ou de rouge, il existe également des cultivars de couleur bronze.

28. Gardien de bronze

`` Bronze Guard '' est une variété de feuilles de chêne qui vous donnera une récolte légèrement amère mais savoureuse et juteuse. Il s'agit de maturité en 70 jours, mais vous pouvez choisir des feuilles plus jeunes après 50 jours.

'Garde de bronze'

Vert clair avec bordure en bronze, cette variété patrimoniale est tolérante à la chaleur et fournira une récolte abondante pour ajouter de la texture et de la couleur à vos salades.

Vous pouvez trouver le «garde de bronze» dans des paquets de semences de différentes tailles du marché des feuilles vraies.

29. Feuille de CHENE

Introduit en 1771 par la société de semences française Vilmorin-Andrieux, «Oakleaf» a des feuilles vertes et lobées avec une texture délicate et tendre et une saveur douce et douce.

'Feuille de CHENE'

Matriant en seulement 40 jours, «Oakleaf» est tolérant au froid et résistant à la chaleur, offrant une récolte abondante tout au long de la saison de croissance.

Trouver des paquets de graines de différentes tailles du marché des feuilles vraies.

Verts à envier

Avec autant de textures, de saveurs et de couleurs à choisir, la laitue fait un merveilleux ajout à votre potager qui vous fournira des récoltes abondantes de verts nutritifs.

Lequel de ces légumes verts à feuilles êtes-vous prêts à planter dans votre jardin - ou à ajouter à votre prochaine salade? Faites le nous savoir dans les commentaires.

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