Bloody Mary Eviled Ouds est diaboliquement bon

Élevez-vous des poulets? Si c'est le cas, vous êtes probablement inondé dans une abondance d'oeufs frais de vos oiseaux, tout comme Kevin est. Heureusement, Kris est venu à la rescousse et a enseigné à Kevin comment faire ses œufs de sanglant mary incroyables!

Alors que les œufs farcis sont incroyables seuls, les œufs sanglants de Mary, sont emballés avec toute la saveur d'une mary sanglante sous forme d'oeufs diaboliques. La sauce piquante, la pâte de tomate et d'autres ingrédients se combinent pour fournir aux œufs farcis un coup de pied!

Passons en revue les étapes faciles de notre recette d'oeufs de sang de Bloody Mary. Ceux-ci font des gâteries d'apéritif ou de table de fête parfaites pour le jour du jeu ou pour un rassemblement du Nouvel An, des pique-niques ou des fêtes ou des fêtes, et vos invités les adoreront. Vous ne manquerez même pas la vodka ou le jus de tomate!

Comment faire des œufs de sangage épique de Mary, des œufs

Ingrédients

• 12 grands œufs durs
• 1/4 c. Mayonnaise
• 1 cuillère à soupe. pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe. Raifort
• Jus d'un demi-citron
• 2 cuillères à café. Sauce piquante (nous aimons la sauce piquante Cholula, mais utilisons votre préféré)
• 1 cuillère à café. graine de céleri
• Sel casher
• Poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à soupe. Old Bay Seasoning
• 1 cuillère à soupe de paprika sucré ou fumé
• Olives, pour garniture - tranché
• Feuilles de céleri, pour garnir

Directions

Commencez par des œufs bouillés durs si vous ne l'avez pas déjà. Il existe de nombreuses méthodes différentes pour fabriquer des œufs parfaits, bien que Kris décrit le moyen le plus simple et le plus efficace d'obtenir des œufs durs parfaits dans la vidéo ci-dessus! Vous pouvez facilement peler des œufs durs si vous utilisez la méthode qu'elle décrit.

Une fois que vos œufs durs ont refroidi, épluchez les œufs et coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d'oeuf, en les plaçant dans un petit bol. Mettez les blancs d'œufs et les jaunes d'oeuf de côté jusqu'à plus tard.

Dans un bol moyen, ajoutez de la mayonnaise, de la pâte de tomate, du raifort, du jus de citron, de la sauce piquante (nous sommes partiels à la sauce piquante à la cholula) et à la graine de céleri. (Si vous n'avez pas de graine de céleri, vous pouvez utiliser du sel de céleri, mais veillez à ne pas trop se baser votre mélange.) Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger pour combiner, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien incorporés. Goûtez votre mélange; Ajoutez un peu plus de sauce piquante si vous le souhaitez un peu épicée.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec la sauce ci-dessus, puis utilisez le batteur à main pour créer la texture souhaitée. Nous vous recommandons d'utiliser un batteur à main pour faire un mélange de jaune d'oeuf lisse, mais votre mélange de jaune peut toujours inclure des morceaux de jaune d'oeuf si vous préférez cette texture. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cela si vous préférez.

Transférez votre mélange de jaune de jaune préparé dans un sac à tuyauterie avec votre astuce préférée (nous vous recommandons un conseil d'étoile si vous voulez une texture fantaisie). Si vous n'avez pas de sac à tuyauterie disponible, transférez le mélange jaune dans un sac à fermeture éclair, puis coupez un coin du sac pour faire un faux sac à tuyauterie.

Avant de remplir chaque blanc d'oeuf du mélange de jaune d'oeuf, vous devrez finir de préparer les blancs. Mélanger l'assaisonnement Old Bay et le paprika fumé sur un petit plat peu profond. Prenez chaque moitié du blanc d'oeuf et posez-le coupé dans l'assaisonnement sur l'assiette, puis transférez dans un plateau. L'assaisonnement doit enrober le côté coupé de la moitié du blanc d'oeuf mais n'a pas besoin d'être à l'extérieur arrondé ou la cavité dont les jaunes d'oeuf ont été retirés de. Si nécessaire, utilisez une serviette pour essuyer toutes les épices maculées de la surface incurvée des blancs d'œufs pour éviter la coloration des moitiés blancs d'oeuf.

En utilisant une légère pression sur votre sac à pâtisserie ou votre sac en plastique, remplissez les cavités de vos blancs d'oeuf avec le mélange de jaune d'oeuf. Assurez-vous de distribuer uniformément le mélange de jaune d'oeuf entre tous vos œufs farcis. Essayez de ne pas cogner le côté recouvert d'épices des moitiés de blanc d'oeuf avec votre pointe de tuyauterie ou le coin du sac, car cela peut éliminer une partie de votre mélange d'épices et laisser un endroit nu.

Bien que vous puissiez considérer vos œufs sanglants à ce stade, ils sont encore meilleurs avec une garniture. Nous recommandons fortement les olives d'ail à feu fine. Une pincée d'assaisonnement Old Bay sur le dessus du jaune avant la garniture transportera la couleur du blanc d'oeuf à travers la garniture. J'ai entendu des rumeurs selon lesquelles un peu de bacon croustillant brille comme une garniture. Si vous aimez un peu d'épices supplémentaires, ajoutez une goutte ou deux de sauce piquante sur votre garniture, ou une seule goutte de sauce Worcestershire si vous êtes un fan d'Umami - le choix est à vous, et tout ce qui a bon goût avec Une mary sanglante peut être un excellent ajout à vos œufs finis! Mais nous recommandons certainement la combinaison Olive and Celey Leaf.

Servir immédiatement aux côtés d'autres favoris comme les crevettes cuites avec une sauce à cocktail ou d'autres collations, ou gardez ces œufs de sanglants de Mary comme une gâterie autonome.

Peu importe quand vous en profitez, vos œufs farciens finis seront piquées la fête! Si vous vous retrouvez d'une manière ou d'une autre avec des œufs sanglants de Mary laissés (et vous ne devriez pas) stocker vos œufs farcis dans un récipient hermétique. Nous pensons que nos œufs sanglants de Mary ne peuvent pas survivre plus de 24 heures au réfrigérateur, mais vous pouvez les garder jusqu'à deux jours tant qu'ils sont dans un récipient hermétique au réfrigérateur et les jaunes ne commencent pas à sécher dehors.