Radis daikon croissant massif et doux

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur Daikon Radish
• Planter des radis daikon
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Vous voulez un légume qui est bon pour vous et votre jardin? La croissance du radis de Daikon est la réponse. Connu pour son apparence longue et inclétante et ses grandes feuilles florissantes, une récolte de Daikon vous offre non seulement et les vôtres avec des nutriments sains dans un profil de saveur doux, mais brise également le sol compacté dans votre jardin.

Radis daikon, ou Raphanus sativus var. longipinnatus, ont d'abord été cultivés en Asie de l'Est - en particulier le nord de la Chine. Il existe des variétés originaires du Japon, de l'Inde, de la Malaisie et même de Singapour. Aujourd'hui, les radis chinois sont utilisés à travers les cultures et les continents comme un comestible, et aussi comme culture de couverture pour améliorer la santé du jardin. La rafale de la racine peut plonger profondément dans un sol compacté et le casser pour les cultures futures.

Généralement, les radis daikon coûtent 1 à 2 livres chacun. Le plus grand daikon enregistré à ce jour a été cultivé dans la ville de Kagoshima, au Japon, et pesait environ 73 livres! Il mesurait aussi plus de deux pieds de large! Cette variété particulière, appelée Sakurajima, pousse abondamment dans la région volcanique.

Ce qui est considéré comme une variété typique de Daikon n'a pas la même forme, cependant, que le Sakurajima. La plupart des variétés sont cylindriques et ont une peau blanche, bien qu'il existe de nombreuses variétés avec des caractéristiques complètement différentes. Les feuilles poussent à partir du haut de la racine et peuvent également être mangées. Il est consommé frais, mariné ou cuit dans des soupes et d'autres plats.

Les radis daikon ne sont pas difficiles à produire. Cultiver Daikon dans presque toutes les régions au bon moment. Une fois qu'ils ont été plantés et ont eu la chance de desserrer votre lit de jardin, trouvez que vous pouvez mettre de nombreuses autres morelles à leur place.

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Guide de soins rapides

Tout sur Daikon Radish

Raphanus sativus var. longipinnatus, Les radis de Daikon sont appelés Mooli en Inde et au Royaume-Uni, et Chai Tau en Thaïlande et à Taïwan. Le radis blanc, le radis d'hiver et le radis gincule sont d'autres noms pour cette tapoot. Daikon est un radis chinois mais a été systématiquement introduit dans les pays environnants où il est populaire aujourd'hui. Le nom Daikon est un mot japonais qui signifie «grande racine».

La tapoot Daikon va du blanc pâle à un rouge profond en fonction de la variété. Pour photosynthétiser les nutriments, les radis daikon ont des légumes verts en plein essor qui rayonnent du centre de la racine. S'ils sont laissés à boulonner, ils cultivent une petite gousse de graines qui ressemble un peu à un haricot vert (mais beaucoup plus petit). Ce sont très moutardy en saveur et peuvent être ajoutés aux salades ou tout simplement mangés de la plante. Les boulons finissent par fleurir dans de belles fleurs blanches. Ces caractéristiques indiquent un énorme changement de saveur. Radis daikon que les fleurs ont un goût très amer. Méfiez-vous de les manger à ce stade.

Ces plantes sont à leur apogée avant le premier gel, donc les graines sont semées à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les plantations de printemps sont trop chaudes pour Daikon. En règle générale, ils n'apprécient pas la chaleur élevée. Les germes ont des dicotylédons en forme de cœur, et les vraies feuilles sont plus dentelées. Plus de 30 à 80 jours, une racine de tapoot mature se développe. Le haut de la tapoot sera visible lorsque le Daikon sera prêt pour la récolte.

Bien que les légumes verts soient utilisés dans la cuisson, la racine de tapoot est recherchée la plupart. Traditionnellement, Daikon est haché ou julienned et mariné pour servir de côté frais avec d'autres aliments. Avec une saveur si douce, il est favorisé comme un ajout brut aux salades. Il est cuit dans des soupes et mijoté de poulet et de légumes verts. On pense que les radis daikon ont été râpés et mangés crus à partir de la période Edo au Japon comme aide à la digestion.

Ma variété préférée de Daikon s'appelle le radis de pastèque. Il a une peau verte claire et un intérieur rose. Contrairement aux variétés cylindriques bien connues, le radis de pastèque est rond et petit. Sa saveur est sucrée et épicée, et c'est un excellent ajout à tout plateau de légumes à coupe brute que vous servez lors d'une réunion. Quelle que soit la variété que vous choisissez, il y a tellement de formes et de tailles différentes. Et comme il y a une longue histoire de consommation de daikon dans le monde, il y a des tonnes de variétés d'héritage à rechercher.

Planter des radis daikon

La germination de ce radis est simple, principalement parce que c'est une plante si facile à vivre. Attendez jusqu'à la fin de l'été ou au début de l'automne (pas au printemps) pour semer les graines directement dans des médias légèrement modifiés, comme vous le feriez pour n'importe quel radis. Bien que de nombreuses plantes se débrouilleront bien dans des sacs de culture (la poche de racine est notre sac de culture préféré) ou des conteneurs, Daikon n'est pas l'un de ces. 

Vous aurez besoin d'une large profondeur avec laquelle travailler, donc les graines de daikon doivent être plantées dans un lit dans le terrain ou un lit surélevé. Cela étant dit, vous devrez faire pousser Daikon à l'extérieur dans une zone ensoleillée pleine à dapple. Pour semer les graines, créer des lignes et déposer des graines. Au fur et à mesure que les semis poussent, émincez-les.

Se soucier

Cultiver les radis daikon et les regarder mûrir rapidement. Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer de ne pas sur-fertiliser tout en plantant Daikon. Les racines se développent et desserrent la terre en dessous.

Soleil et température

Daikon aime être planté en plein soleil au soleil partiel, avec au moins six heures par jour. Il pousse dans les zones de rusticité de l'USDA 2-11 à des températures de 50 à 65 degrés (qui se produisent parfois jusqu'en oct. Une fois que les températures baissent en dessous de 20 degrés, cependant, les radis daikon risquent de terminer. Alternativement, la chaleur élevée au printemps n'est pas la meilleure pour Daikon. Comme chaque radis (Daikon inclus), les Daikons préfèrent croître en températures inférieures à 80 degrés. Cascades à chaleur élevée radis.

Si vous devez cultiver des radis daikon quand il peut faire trop froid longtemps après l'automne, essayez le tissu de gel pour protéger votre récolte jusqu'au printemps. Le sol dans un lit surélevé conserve plus de chaleur que celle du sol. Ici, la probabilité de garder la couleur des feuilles verte et saine dans cette situation est plus élevée, mais forcer ces conditions peut changer la saveur de vos plantes.

Eau et humidité

Par temps chaud, les radis de daikon d'eau quotidien. En faisant cela, vous vous assurez que Daikon n'est pas ralenti en raison de la chaleur élevée. À mesure que le temps refroidisse, vérifiez l'humidité pour savoir quand il est temps de fournir plus d'eau. Tu veux que la terre soit humide mais pas humide. Collez votre doigt à environ un pouce dans le sol. S'il est sec à cette profondeur, ajoutez de l'eau - mais encore, pas avant les heures du matin.

Le meilleur type d'irrigation pour Daikon est l'irrigation goutte à goutte. Une goutte d'eau constante pendant les heures du matin donnera aux radis la bonne quantité d'hydratation. Cependant, Daikon apprécie l'humidité modérée à élevée, alors gardez le lit humide et créez les conditions dont les radis Daikon ont besoin.

Sol

Grow Daikon dans les médias en argile pauvres et compactés, et les racines se développent. Mais pour prospérer, les radis nécessitent un sol de base bien drainant modifié avec du compost. La plupart des radis préfèrent un pH de 5.8-6.8 pour que les racines se forment assez bien pour manger. Daikon ne se porte pas bien dans un sol à forte teneur en azote, alors testez votre sol à l'avance si cela a été un problème avant. Un nombre élevé d'azote empêchera du tout les radis de se former. Si le maintien de l'humidité est un problème, appliquez le paillis autour de la base de chaque semis.

Fertilisation

Daikon Radish n'a pas besoin de beaucoup d'engrais, surtout pendant les mois plus froids où il est préférable de ne pas fertiliser du tout. Si vous plantez du daikon dans un sol modifié, il n'a pas besoin d'aide supplémentaire. Un engrais à thé de compost une fois que la plante est établie et à mi-chemin de la saison ne fera pas de mal.

Évitez les engrais à haute teneur en azote. Trop d'azote dans votre sol ou engrais décroche la croissance des racines dans Daikon et détourne l'énergie de production dans le feuillage. Si vous décidez d'utiliser un engrais commercial, utilisez ceux avec un rapport inférieur d'azote par rapport à la teneur en potassium et au phosphore. Certains disent même qu'aucune engrais n'est la meilleure.

Propagation

Il n'y a qu'une seule façon de propager Daikon: par semence. Rappelez-vous ces pods dont nous avons parlé plus tôt qui apparaissent lorsque le daikon est trop mature? Ceux qui ont une belle saveur moutardie? Recherchez-les, récupérez-les dans un sac en papier. Une fois secs, les gousses s'ouvrent et les graines sont collectées. Ensuite, plantez-les dans la prochaine saison de croissance, d'ici octobre. Ce processus est particulièrement important pour les variétés patrimoniales, qui s'appuient sur votre capacité à collecter des graines pour survivre.

Récolte et stockage

Comme tout autre radis, Daikon Roots a une longue durée de vie. Bien que la feuille de Daikon puisse ne pas tenir le coup, le radis se tiendra longtemps. Récoltez et stockez-les correctement, et profitez-les longtemps après la récolte.

Récolte

Lorsque la feuille de radis atteint au moins une longueur de 8 pouces au début de l'hiver, il est temps de récolter. Cette longueur de feuille est également accompagnée des sommets des racines du daikon jetant un coup d'œil du sol. Si vous n'êtes pas sûr de la préparation de ces plantes, il est normal d'en tirer un et de voir combien de pouces de long ou de large il est par rapport aux feuilles. Il est très important de récolter avant que les givreurs lourds ne soient en train de provoquer la pourriture des racines.

Pour récolter, prenez simplement les paquets de feuilles au point où il rencontre le radis et tirez. Si vous avez assez de temps avant le premier gel et que vous remarquez que les Daikon ne sont pas aussi grands que vous le souhaitez, n'hésitez pas à laisser les autres rester. Dans votre ancienne région de Daikon, vous avez maintenant un riche médium en croissance pour d'autres légumes racinaires et de nuit.

Stockage

Les feuilles vertes de Daikon peuvent être consommées crues dans des salades ou flétries, mais ne gardent que quelques jours au réfrigérateur. Si les feuilles sont légèrement fanées et salées, ils dureront dans le congélateur jusqu'à un mois. Ils peuvent également être supprimés et composés en matière verte. Dans l'ensemble, la séparation des feuilles et des racines aidera le radis à rester plus longtemps.

Pour stocker les racines de radis au réfrigérateur, gardez-les dans un sac en plastique ou enveloppé dans une serviette humide. Trop longtemps dans cet état et la racine prendra une texture ligneuse. Puisque Daikon est plein de nutriments, cornichez-le dans des pots Mason et stockez-le toute l'année. Pickling the Daikon permet à certains composés plus durs à digérer. Blanchez tout le Daikon brièvement, hachez-le en gros morceaux à stocker dans le congélateur jusqu'à un mois. Si Daikon est séché au soleil, il peut durer jusqu'à 6 mois.

Dépannage

Daikon est facile à travailler dans les bonnes conditions. Mais il est sensible à une variété de conditions fongiques quand il fait trop froid et humide.

Problèmes croissants

Forte chaleur empêche le développement des racines dans ces plantes. Les daikons ont besoin de chaleur pour la germination des graines, mais ils poussent mieux lorsque le temps refroidisse. Par temps chaud, Daikon a tendance à boulonner. Si vous vous rendez compte que vous avez planté au mauvais moment, réessayez la prochaine fois! Permettre aux boulons de se former et à collecter les gousses de graines pour la prochaine phase de plantation de la fin de l'été.

Si le temps est trop froid, Ou trop glacial pour Daikon, les racines se développera toujours, mais votre récolte Daikon pourrira. N'oubliez pas de tirer Daikon avant la première date de gel pour maintenir la destruction à distance.

Beaucoup trop d'eau peut également endommager les racines de Daikon. Si vous remarquez que le sol ne sèche pas correctement, l'eau moins. Alternativement, Trop peu d'eau provoque une fissure de racine et change la saveur de votre daikon. Paillis pour réduire l'évaporation de l'humidité du sol.

Trop d'azote détourne toute l'énergie de ces plantes vers le développement des feuilles plutôt que le développement des racines. Empêcher cela de se produire en mesurant les nutriments dans votre zone de plantation avec un test de sol. De nombreux bureaux de vulgarisation d'enseignement supérieur proposent des kits gratuits. Si vous remarquez qu'il y a eu un problème répété, testez le sol avant de planter à nouveau.

Surpeuplement empêche la formation de tapoot dans tous les radis. Des semis minces qui poussent une fois que leurs vraies feuilles se développent à au moins à quelques centimètres l'un de l'autre, même si vous trahez initialement un pouce d'intervalle. N'oubliez pas de garder les rangées à au moins 18 à 20 pouces d'intervalle au stade de la germination des graines initiale.

Ravageurs

Les cultures de Daikon montrent des signes de scarabée Infestation Lorsqu'elle est petite, les trous rounds Web par apparaissent sur les feuilles. Recherche de dommages plutôt que les coupables eux. Pour débarrasser vos récoltes de coléoptères à la puce, les sélectionner à la main ou mettre des pièges collants qui les attireront et les tueront. La terre diatomée saupoudrée autour de la base des plantes empêche les scarabées de pénétrer dans. Appliquer des pyréthrines si les choses deviennent incontrôlables. Les housses de ligne gardent également tous les ennemis d'insectes hors de vos plantes.

Ver de coupé sont un autre insecte nuisible que les cultures de Daikon doivent faire face pour survivre. Ils consomment la base des plantes pour se marier et se transformer en papillon, qui ne fait ironiquement aucun dommage dans le jardin. Empêcher les vers coupés en créant une barrière autour de la base des semis qui s'étend à quelques pouces de profondeur dans le sol. Si vous les remarquez dans votre jardin pendant la journée, choisissez-les à la main et vous plongez dans de l'eau savonneuse. Si la pulvérisation est nécessaire, utilisez BT (Bacillus thuringiensis) pour éviter d'autres dommages.

Boucles de chou Mangez les feuilles de Daikon, ce qui rend très difficile pour les nutriments de se déplacer vers le développement des racines. De plus, les boucleurs de chou consomment des feuilles avant de pouvoir atteindre la maturité. Si vous avez un jardin florissant, des oiseaux, des insectes et d'autres animaux s'attaquent aux boucleurs, mais BT, pyréthrines et spinosad (un pesticide à base de champignon) éliminent également les boucleurs de chou.

Pucerons Munch sur les feuilles de Daikon avant que les racines n'atteignent aussi la maturité. Vérifiez quotidiennement le dessous des feuilles de radis pour les signes de pucerons. Ce sont de nombreuses couleurs différentes, mais ils ont une apparence similaire - minuscule et rond et beaucoup. Emploie les coccinelles qui vont grignoter ces ravageurs. Aussi, vaporisez vos plantes avec de l'huile de neem, que les pucerons détestent.

Bogues Harlequin (Murgantia Histronica) sont de petits bugs puants avec une coquille noire et orange à motifs rouges. Si vous les voyez, sélectionnez-les à la main et retirez-les des plantes avant de mûrir. Ils hivernent dans les plantes, donc si vous remarquez, franchement, des œufs en noir et blanc vraiment cool sur les plantes près de vos cultures de Daikon, retirez-les et détruisez avant de faire éclore. Appliquer Spinosad pour contrôler la prolifération des insectes de Harlequin.

Maladies

Racine noire (Aphanomyces Raphani) est une maladie fongique qui pourrit les racines et frappe des rotes lorsque les conditions sont trop humides. Cela se produit à tout moment du cycle de vie du radis. Il n'y a aucun moyen de traiter la racine noire, à part la prévention des conditions froides et humides où elle prospère. Retirer et détruire les produits infectés. Ne pas composter.

Flétrison du fusarium (à partir du champignon, Fusarium oxysporum) est encore un autre champignon qui se produit dans des conditions trop cool et humides. Quelques additifs de sol bactériens et mycologiques s'avèrent utiles contre le fusarium, mais la prévention est la meilleure.

Club (une autre maladie fongique) affecte les radis en mutant les racines. Si vous remarquez une croissance ralentie des feuilles de vos cultures, essayez de tirer un Daikon pour voir si elle est infectée. Détruisez les plantes endommagées, ne les compostez pas.

Mildiou est une autre maladie fongique qui se produit dans des conditions de rois élevé ou de forte humidité. Bien qu'il puisse être traité à l'aide de fongicides en cuivre, il est préférable de l'éviter car il a tendance à être têtu et ne s'éteint pas facilement. Évitez les matériaux de compostage qui sont colonisés avec du mildiou duvet.

Alternaria Blight est encore un autre pathogène que les radis doivent faire face lorsque les conditions de croissance appropriées ne sont pas remplies. Si les feuilles montrent des taches brunes, appliquez un fongicide en cuivre liquide pour éviter la propagation de cette maladie très infectieuse.

De la même manière, rouille blanche Les spores s'accumulent sur les feuilles et peuvent également être traitées avec des fongicides en cuivre.

Si vous remarquez une tache sombre à la base de vos semis Daikon, c'est probablement fil de fil (Rhizoctonia Solani) a installé. Wirestem tourne le semis laisse une couleur bleuâtre. Les fongicides en cuivre travailleront pour traiter les plantes déjà affectées après leur transplantation.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver le radis de Daikon?

R: Cela dépend de la variété. Certaines espèces ne mettent que 30 jours à mûrir, et certaines prennent jusqu'à 80. Sélectionnez une variété qui répond à vos besoins et prenez en considération la première date de gel projetée. Cela vous donne une idée du nombre de jours que vous avez jusqu'à ce que Daikon soit récolté.

Q: Pouvez-vous repousser le radis Daikon?

R: Malheureusement, une fois qu'ils ont été récoltés, Daikon Taproots ne peut pas être considéré. Si vous aimez les verts, cependant, ils continueront à proliférer s'il est replanté.

Q: est-ce que Daikon Radish est vivace?

R: Les radis Daikon sont des annuelles qui bénéficient de températures de plus en plus fraîches du sol dans leur processus de maturation. Ils produiront une fois par an près de la première date de gel.