Construire une entreprise de microgreens - le début

Table des matières

• Se rendre à grandir
• Temps de récolte
• Mettre mon personnage de tangage
• Le tangage
• "Le grand"
• De l'idée à l'entreprise dans 10 jours

Je expérimente les techniques de jardinage depuis environ deux ans maintenant. J'ai commencé en 2010 avec mon frère et mon jardinage carré, une méthode super facile de jardiner à la maison. Curieusement, je travaille maintenant également pour l'auteur et sa fondation à but non lucratif.

Après SFG, je suis entré dans l'hydroponie et le jardinage sans sol. C'était (et est) un grand passe-temps et ne m'a conduit que plus loin dans le trou de lapin du jardinage abordable que vous pouvez faire à la maison. Je suis très soucieux de la santé, donc j'aime imaginer des moyens de fournir de la nourriture pour moi-même.

En recherchant des façons plus récentes et plus uniques de cultiver de la nourriture à la maison, je suis tombé sur des micro-verts. J'ai demandé aux membres de R / Hydro, une communauté de jardinage que j'ai créée, s'ils étaient intéressés à en développer comme une expérience avec moi. Certains l'étaient, et les ordres de graines, de plateaux et de sols ont été placés.

J'avoue que j'avais l'idée de les vendre à des restaurants avant même de commander mon kit - mais comme beaucoup de mes idées d'affaires, ce n'était qu'une petite idée dans mon esprit. J'étais principalement intéressé à les faire grandir pour le plaisir et pour la nourriture, mais il s'est avéré être bien plus que ça. Je ne savais pas que je démarrerais une entreprise de micro-verts entièrement opérationnelle!

Se rendre à grandir

J'ai commandé un kit de semence avec un tas de variétés différentes et j'ai choisi quatre pour planter: amarante rouge, chou rouge, kogane et basilic violet. J'ai choisi la noix de coco pour développer et utiliser 10 × 20 plateaux. A part ça, je n'ai rien ajouté à part de l'eau fraîche et correctement pliée. Après quelques jours, les graines avaient germé et avaient l'air absolument magnifiques.

Temps de récolte

J'ai testé tous mes verts, puis j'ai immédiatement décidé qu'au lieu de les manger, je voulais les vendre. Heureusement, je vis à environ trois kilomètres sous un quartier aisé de la ville avec beaucoup de bons restaurants. J'ai déjà travaillé avec un client là-haut pour mon autre entreprise, donc j'avais une bonne idée des restaurants de la région.

Mettre mon personnage de tangage

Maintenant, j'avais présenté des clients dans le passé, mais je ne connaissais pas la façon de gérer les restaurants, les chefs et les produits. C'était ma toute première fois que je faisais quelque chose comme ça, donc j'étais définitivement un peu nerveux. Voici ce que j'ai fait pour préparer:

• J'ai une coupe de cheveux
• Vêtu de kakis gris, d'une chemise de robe et de belles chaussures (malgré le temps à 85 degrés)
• J'ai recruté l'aide de mon cousin

Conseil pro: Look Fresh fait des merveilles pour votre confiance, qui fait des merveilles pour votre capacité à présenter.

Après m'être préparé, j'ai dû préparer les verts. Nous mettons environ une once de chaque vert dans des bols clairs, ajoutant de la glace et un plateau 10 × 20 pour les transporter. Alors que cela avait l'air bien, rétrospectivement, c'était vraiment lourd et difficile à tenir car les plateaux 10 × 20 sont assez fragiles.

Le tangage

Nous nous sommes garés à une extrémité d'une longue rue avec de grands restaurants bordant les deux côtés. Nous nous sommes assurés de le faire de 14h à 16h, lorsque les restaurants sont généralement morts. Nous étions tous les deux un peu nerveux à commencer, nous avons donc décidé d'approcher certains restaurants qui étaient probablement peu susceptibles de dire oui - des chaînes haut de gamme, des pizzas, etc. Comme prévu, ils ont dit non, mais l'avantage était que cela m'a donné une chance d'affiner mon argument.

Alors que nous allions dans la rue, la confiance a augmenté, tout comme les réponses des restaurants. Je n'avais pas de cartes de visite, pas de feuille de vente… rien que les verts. J'ai laissé mes informations avec un restaurant de sushi qui semblait intéressé ainsi que quelques autres endroits… mais personne ne s'était encore engagé à acheter.

"Le grand"

Le dernier restaurant que nous civions ce jour-là était de loin le plus prestigieux de la rue et est sans doute l'un des meilleurs restaurants de son type dans la ville / État. Inutile de dire que la pression était sur. Nous sommes entrés tous les deux et avons dit en toute confiance à la fille à l'avant que nous étions ici pour voir le chef et que nous avons grandi des micro-verts. Après un regard confus, elle se dirigea vers l'arrière et attrapa deux des sous-chefs. Ils sont sortis, ont discuté avec nous et ont essayé le produit.

Par chance, ce restaurant était l'un des micro-verts les plus locaux et également utilisés dans leur cuisine, bien qu'ils les obtenaient d'un autre fournisseur. Je les ai un peu pressés sur ce qu'ils n'aimaient pas chez leur autre fournisseur. Ils ont dit que c'était plus cher, moins frais et parfois bien trop emballé, donc seul le milieu du colis était réellement utilisable.

C'étaient de grands faits de découverte de concurrents que je pouvais utiliser pour commercialiser mon prochain restaurant.

Leçon apprise: Si un client commente un concurrent, fouillez et découvrez ce qu'il fait et n'aime pas à propos de ce concurrent pour acquérir des connaissances de marché précieuses.

Les chefs ont vraiment aimé mon produit et ont passé une grande commande de livraison dans 10 jours. Je leur ai dit que je pouvais cultiver tout ce qu'ils voulaient et l'apporter, malgré le fait de ne pas avoir les graines. Je devais les diffuser deux jours et payer plus en expédition que les graines ne valaient juste pour faire ma promesse.

En fin de compte, j'ai dû y arriver, quelle que soit ma situation.

Si vous pouvez le faire, même si ce n'est pas pratique, faites-le. Sous promesse et plus livrer.

De l'idée à l'entreprise dans 10 jours

La plus grande chose que j'ai apprise de cette partie de l'histoire est qu'elle ne fait pas de mal à tester le marché votre idée dès que possible. Oui, ma situation est un peu plus facile à tester qu'une application SaaS ou un magasin de détail, mais il existe des moyens de le faire. Valider tôt et valider souvent. J'ai eu la chance d'obtenir la validation de l'un des meilleurs restaurants de San Diego le premier jour… mais cela ne serait pas arrivé à moins que je ne sois sorti et testé mon idée

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