Amarante en croissance pour récolter un grain glorieux

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur l'amarante
• Planter de l'amarante
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Vous avez peut-être entendu parler de l'ancienne amarante de céréales, qui est un aliment incroyable similaire au quinoa et rempli de protéines. Cette culture est cultivée depuis des milliers d'années en Amérique et est valorisée comme un superaliment à travers le monde. La croissance de l'amarante est facile!

Il existe de nombreuses variétés de plantes d'amarante qui peuvent atteindre des hauteurs imposantes, jusqu'à 10 pieds de haut! Sa tige est un treillis amusant populaire pour les plantes vignes comme les haricots et les pois à grimper. Le grain fournit de la nourriture pour les oiseaux et les fleurs sont adorées par les abeilles. L'amarante est également un légume à feuilles de saison chaude, avec des feuilles comestibles qui peuvent être appréciées comme des salades verts.

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Guide de soins rapides

Tout sur l'amarante

Il existe de nombreuses variétés de plantes d'amarante, mais celles couramment cultivées pour les céréales sont la plume du prince (Amaranthus hypochondriacus) et l'amarante rouge (Amaranthus cruentus).

D'autres noms communs incluent la pigle à racine rouge, l'amarante violette et la fleur de velours.

Amaranthus est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Nord, mais il existe de nombreuses variétés d'amarante trouvées dans le monde comme en Afrique et en Asie. Les plantes d'amarante ont une large gamme de hauteurs de 2 à 8 pieds de haut! Les tiges qui se forment à partir de la tapoot principale sont robustes et difficiles. Les feuilles sont larges, avec des fleurs longues, étroites et touffues qui vont de couleur de la Bourgogne au jaune doré ou au vert. De minuscules graines se développeront sur la tête de fleurs, qui varie de 4 à 12 pouces de long.

Une fois plantés, les graines d'amarante germent dans 3 à 10 jours et les semis semblent pousser lentement. Lorsque la plante atteint 1 pied de haut, elle commencera à pousser rapidement en hauteur et à produire de belles fleurs. Les grains seront prêts à récolter à l'automne une fois que les fleurs seront brunes et sèches.

Les jeunes feuilles tendres d'Amaranthus cruentus sont comestibles et peuvent être utilisées en remplacement des légumes verts, ou les feuilles matures peuvent être sautées. L'amarante est un aliment très nutritif avec des graines sans gluten qui sont remplies de protéines.  Les graines sont souvent appelées grains et peuvent être moulues en farine, sautées, pressées dans une huile ou cuites similaires au riz. Si vous êtes dans des germes frais, les minuscules graines peuvent être germées et appréciées comme micro-verts!  Certains ont utilisé la plante comme colorant, dans un shampooing à base de plantes, ou même comme une récolte nourrissante pour leur bétail.  

Il y a tellement de variétés amusantes d'Amaranthus à cultiver dans votre jardin! Il y a les longues fleurs qui coulent de la fontaine de corail (Amaranthus caudatus), le manteau multicolore de Joseph (Amaranthus tricolor), ou les grandes fleurs de la tête d'éléphant (Amaranthus ggeticus). Il est facile de se perdre lorsque vous recherchez toutes les variétés héritières incroyables. J'ai du mal à choisir la graine d'amarante que je veux planter d'abord!

Planter de l'amarante

Puisque Amarante est un soleil et une plante aimante chaleureuse. La meilleure période de l'année pour cultiver des plantes d'amarante à l'extérieur est en milieu de ressort jusqu'au début de l'été.  Si vous voulez commencer plus tôt, plantez les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant que le dernier gel ne soit passé dans votre région.

L'amarante pousse facilement dans de nombreux types de sols mais prospère dans un sol bien drainé, fertile et limoneux.    Plantez directement dans le sol en rangées, lits surélevés ou grands conteneurs (10-18 pouces de diamètre) qui reçoivent beaucoup de soleil.  Pour les plantes commencées à l'intérieur, vous pouvez transplanter une fois que votre dernière date de gel est passée. 

Beaucoup choisissent de cultiver l'amarante près de la frontière ou vers l'arrière du jardin.  C'est une excellente plante complémentaire et peut être incorporée dans la 3 sœurs Guild de maïs, les haricots et les courges… essayez d'utiliser de l'amarante à la place du maïs et regardez les haricots grimper les tiges d'amarante!  Alternativement, essayez d'incorporer l'amarante avec d'autres cultures de légumes ou de produire dans votre jardin. 

Se soucier

L'amarante a besoin de peu d'entretien et est relativement exempte de ravageurs et de maladies. Plus il y a de circulation d'espace et d'air dans le jardin, plus les plantes sont grandes! Explorons comment fournir des soins adéquats pour la culture de l'amarante et comment récolter les feuilles et les céréales.

Soleil et température

L'amarante a besoin de pleine lumière, avec un minimum de 6 à 8 heures. La zone de croissance de l'USDA varie de 3 à 10.  La température idéale pour la germination est de 65 à 85 degrés Fahrenheit.  Lorsqu'il est jeune, cette culture ne tolère pas les températures froides et est sensible aux gelées de printemps, tandis que les plantes matures peuvent tolérer le premier gel de l'automne.  Cette plante aime les températures chaudes et peut tolérer la chaleur jusqu'à 95 à 100 degrés Fahrenheit. 

Eau et humidité

L'amarante est une plante tolérante à la sécheresse, yay! Le temps principal pour se concentrer sur l'arrosage de vos plantes est lorsque la graine germe et quand ce sont de jeunes semis. Vous voudrez garder le sol humide, et une fois que les plantes mesurent 2 à 4 pouces de hauteur, vous pouvez arroser 1 à 2 fois par semaine. L'amarante est très économe en eau et survivra sans être arrosé pendant quelques semaines si vous décidez de prendre des vacances!

Le meilleur moment pour arroser l'amarante est tôt le matin ou la fin de l'après-midi et concentrer l'eau vers la base de la plante sur les racines, en utilisant un pulvérisateur dirigé, un tuyau de trempage ou une irrigation goutte à goutte. Évitez d'arroser les fleurs et les grains.  Les exigences d'humidité ne sont pas nécessaires pour l'amarante.  

Sol

L'amarante aime le sol riche bien drainé. Il tolère de mauvaises conditions, mais peut ne pas être aussi vigoureux dans les sols argileux denses.  Envisagez d'ajouter du compost et de la tourbe pour augmenter le matériau organique et le drainage.  La plage de niveau de pH optimale est de 6.0-7.5. 

Fertilisation

Étant donné que les plantes à l'amarante sont peu d'entretien, la fécondation n'est nécessaire que si vous avez de mauvaises conditions de croissance.  Ajouter les engrais comme l'émulsion de poisson ou les pièces moulées de ver lorsque vous plantez les graines d'amarante et que vous êtes prêt à partir!  Alternativement, travaillez du fumier composté dans le lit avant la plantation et sautez entièrement fertiliser. Gardez à l'esprit que les engrais lourds en azote tels que le fumier ne sont pas recommandés. 

Élagage / formation

L'élagage n'est pas nécessaire pour cette plante annuelle, mais pour promouvoir plus de fleurs, réduire la moitié supérieure de la jeune plante quand elle est encore jeune.  Cela favorisera plus de tiges pour se développer, ce qui équivaut à plus de têtes de fleurs! Les variétés hautes peuvent avoir besoin d'un soutien supplémentaire, car elles peuvent se plier ou se casser par des vents violents ou des tempêtes. Placer un treillis, un filet ou des enjeux individuels au moment de la plantation et attacher doucement la tige de l'amarante au soutien à mesure qu'il pousse. 

Propagation

Amaranthus est propagé par les graines.  Les graines sont incroyablement minuscules!  Vous pouvez choisir de les diffuser et de les couvrir légèrement avec du sol.  Alternativement, semez 1-2 graines par trou peu profond, de ¼ de pouce de profondeur à environ 4 pouces d'intervalle.  Garder le sol humide pendant la germination. 

Fines jeunes plantes à 18 pouces de distance lorsque leur première vraie feuille a germé.  Les graines d'amarante tombent facilement des fleurs et des plantes elles-mêmes, vous pouvez donc vous attendre à ce que cette annuelle apparaisse chaque année! 

Récolte et stockage

Les belles fleurs peuvent être appréciées comme des fleurs coupées, mais nous voulons également récolter l'amarante pour la nourriture et profiter des savoureux verts et des graines nutritives. Explorons certaines méthodes pour récolter les grains et les feuilles.

Récolte

Tout d'abord, récoltons les feuilles d'amarante.  Les jeunes feuilles sont prêtes à récolter 25 à 40 jours après la plantation.  Vous pouvez récolter toute la moitié supérieure de la plante d'amarante pour les jeunes feuilles, et la tige repoussera avec plusieurs tiges.  Alternativement, arrachez les jeunes feuilles sur la moitié supérieure de l'amarante.  Les feuilles matures seront plus difficiles et pas aussi souhaitables. 

Pour récolter pour les graines d'amarante ou le grain, attendez que les fleurs soient brunes et sèches à l'automne. Vous pouvez même attendre après le premier gel dur pour récolter les graines. Coupez la tige de fleur entière et asseyez-vous dans un endroit sec pendant quelques semaines ou placez-le dans un sac en papier.

Stockage

Les feuilles comestibles sont mieux consommées fraîches et sont considérées comme très périssables. Les feuilles d'amarante dureront quelques jours dans le réfrigérateur si vous les enveloppez dans des serviettes en papier humides et les stockez dans un sac de rangement en plastique. Vous pouvez également parcourir les feuilles, les égoutter et les mettre dans le congélateur pour un stockage plus long.

Pour récupérer les graines des fleurs, utilisez vos mains pour frotter les graines ou secouer les graines dans un sac en papier ou une taie d'oreiller propre. Pour enlever les paillettes plus fines, utilisez votre souffle pour le faire sauter doucement ou échanger lentement les graines dans un mouvement de cascade lent entre 2 bols et laisser la balle la plus fine voler dans la brise. Stockez les graines dans un récipient hermétique et placez-les dans le réfrigérateur, et ils dureront 6 à 8 mois.

Dépannage

Amaranthus est une plante relativement sans parasites qui pousse vigoureusement dans le jardin. Pourtant, vous pourriez constater que votre plante ne devient pas aussi grande et forte que vous le souhaitez, ou quelque chose grignote les feuilles. Nous discuterons de la façon de résoudre certains de ces problèmes potentiels.

Problèmes croissants

Si vos cultures sont à l'ombre ou densément planté, vous remarquerez que votre amarante sera plus petit.  Vous voudrez ajuster la lumière du soleil disponible si d'autres plantes observent votre amarante ou diminuent l'amarante à 18 pouces de distance afin qu'il y ait une bonne circulation d'air. 

Le La température peut être un facteur dans les problèmes croissants.  Amaranth aime le temps chaud et ensoleillé, si vous êtes situé dans une région plus fraîche, vous voudrez peut-être localiser votre plante dans la partie la plus chaude de votre jardin et utiliser le paillis rocheux.

Ravageurs

Les dommages visibles aux feuilles peuvent être causés par wevils de la tige de l'amaranthus.  Leurs larves mâchent sur les racines. La croissance sera ralentie et les tiges peuvent commencer à se tordre.  Essayez de tailler les feuilles infectées et de retirer l'une des larves que vous trouvez, mais vous devrez probablement retirer complètement la plante du site.  L'huile de neem a eu un certain effet sur la réduction des nombres.

Insectes végétales terni Attaquera les graines et les fleurs en aspirant le liquide.  Cela diminue la production de semences.  Vous pouvez appliquer la pyréthrine de pesticide biologique pour éradiquer l'infestation. Lorsque les plantes sont jeunes, les couvertures de lignes flottantes peuvent les garder à distance.

Cépèdes J'adore les semis, vous pouvez essayer une mesure préventive contre ces ravageurs en utilisant une couverture de ligne flottante.  Si l'infestation est douce, vous pouvez appliquer la terre diatomée ou l'argile kaolin.  Pour des infestations graves, utilisez la pyréthrine.

Maladies

Il n'y a pas vraiment autant de maladies menaçant l'amarante résiliente.  La principale préoccupation peut être amortir, qui se produira avec des cultures de produits pendant les étapes des plantes plus jeunes.  Les plantes peuvent mourir soudainement de trop d'azote ou de surfacturation.  Pour éviter cela, essayez de limiter l'utilisation de l'engrais et permettez au sol sécher entre les arrosages.  Vous pouvez également éclaircir les semis pour encourager plus de flux d'air et vous assurer que vos conteneurs de plantation sont désinfectés.

Pourriture des racines peut également avoir un impact sur la croissance de votre amarante. Ceci est généralement causé par des conditions trop humides et peut facilement être corrigée à l'avenir en garantissant que votre sol. Les plantes qui souffrent actuellement de pourriture des racines peuvent bénéficier d'un arrosage moins fréquent mais qui ne restera souvent pas vert et en bonne santé. Si la plante décède, retirez-la et ne compostez pas les racines pour éviter de propager les agents pathogènes fongiques qui provoquent la pourriture des racines.

Questions fréquemment posées

Q: Pourquoi l'amarante est-elle interdite aux États-Unis?

R: Bonne question! La croissance de l'amarante n'est pas interdite. Au lieu de cela, le colorant d'amarante ajouté aux produits alimentaires commerciaux est interdit.  Les plantes sont très couramment cultivées dans des jardins aux États-Unis.

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver l'amarante?

R: Il faut 90-150 jours pour cultiver l'amarante, selon la variété!

Q: L'amarante est-elle facile à cultiver?

R: Tellement facile! C'est une plante amusante et sans effort pour votre jardin avec de superbes fleurs et offre une nourriture unique à la famille.