Broccoli en croissance comment faire pousser de minuscules «arbres» savoureux et minuscules

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le brocoli
• Plantation de brocoli
• Soins au brocoli
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte de brocoli
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies des plantes de brocoli
• Questions fréquemment posées

Quel est le nom du frère végétalien de Bruce Lee? Brocco-Lee, bien sûr! Ce légume n'est peut-être pas dans les arts martiaux, mais c'est définitivement un maître dans le jardin. Dans cet article, nous vous apprendrons tout ce que vous devez savoir sur la culture du brocoli à la maison.

Mis à part les mauvaises blagues, il n'est pas difficile de faire pousser du brocoli, nous promettons! Vous serez étonné de voir à quel point ces cultures de Cole prennent dans votre jardin. Une fois plantés, ils sont peu maintenus, surtout si vous avez un système d'irrigation configuré.

Contrairement au chou-fleur, qui est un et fait, le brocoli continuera de produire des pousses comestibles après la récolte de la tête principale. Les feuilles, les fleurs ouvertes et les gousses de graines sont également comestibles, donc pas grand-chose sera gaspillé. Côté nutrition, le brocoli fournit une bonne quantité de vitamines A, B, C, Fibre, Calcium, Fer, Zinc, et plus encore. Que pourriez-vous demander d'autre dans un légume?

En tant que glaçage sur le gâteau, les plantes de brocoli sont des cultures aux temps frais, ils sont donc faciles à grandir vers le nord. Ne vous sentez pas exclu si vous vivez dans un climat chaud - le brocoli pousse pendant l'hiver là-bas! Alors faisons la connaissance d'un peu plus ce légume populaire. Après avoir terminé, vous pourrez grandir et manger ces minuscules fleurons en forme d'arbres.

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Guide de soins rapides

Tout sur le brocoli

Si tu devais rechercher le nom Brassica oleracea, Vous seriez bombardé d'une pléthore de plantes crucifères. Du chou frisé aux choux de Bruxelles en passant par Kohlrabi, cette espèce englobe de nombreux légumes différents (appelés cultures de Cole). Pour garder les choses ordonnées, B. oleracée est divisé en groupes, ce qui restreindra certainement votre recherche.

Le groupe Italica est composé des nombreuses espèces, y compris nos 27 types de brocoli préférés. Ici, vous trouverez des couronnes de fleurs variables de l'hybride Broccolini au Broccoli Romanesco Bizarre à l'aspect bizarre. Parfois, il est préférable de s'en tenir aux bases, cependant! Pour cela, vous voudrez cultiver la variété du calabre, qui est le brocoli couramment trouvé dans les épiceries.

Nous pouvons remercier la Méditerranée et l'Asie mineure pour le brocoli. On pense que notre légume vert préféré s'est reproduit dans l'ancien temps romain, en particulier en Italie. Ce n'est que dans les années 1700 que ce légume s'est rendu en Angleterre et, un peu plus tard, en Amérique. Étonnamment, le brocoli n'est que récemment populaire aux États-Unis, ayant acquis sa notoriété dans les années 1920. 

Je suis sûr que vous avez entendu dire que le brocoli est une fleur, ce qui est 100% correct! La tête est entièrement composée de bourgeons non groupés et non ouverts qui sont soutenus par des tiges robustes et denses. Nous visons à récolter le brocoli avant l'ouverture des fleurs. S'il est laissé à leurs propres appareils, les bourgeons s'ouvrent dans un tas de fleurs jaunes en forme de croix (d'où le nom crucifère).

La tête centrale pousse au sommet d'un coussin de grandes feuilles vert terne. Jetez un coup d'œil au feuillage et vous verrez la ressemblance avec le chou. L'usine entière atteint généralement 1-2.5 pieds de haut et 1 à 2 pieds de large. Même s'il s'agit d'une vivace, le brocoli est généralement cultivé comme un annuel, en particulier dans les zones plus froides.

Plantation de brocoli

En raison de la croissance du brocoli, le délai est quelque peu flexible. Vous pouvez choisir de planter du brocoli pour une récolte de printemps, une récolte d'automne ou les deux! De plus, si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez planter à l'automne et récolter au printemps. Le brocoli sera hivernal tant que les températures du jardin ne sont pas constamment en dessous du gel.

Pour une récolte de printemps, commencez les graines de brocoli à l'intérieur de 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel (fin de l'hiver au début du printemps). 3 semaines avant cette date, durcissez les semis et plantez-les à l'extérieur. Vous pouvez également planter du brocoli à ce moment-là. Vos têtes de brocoli doivent être prêtes à récolter à la fin du printemps.

Pour une récolte d'automne, les graines de brocoli planter à l'intérieur en juillet. Votre objectif est de transplanter à l'extérieur lorsque la température est inférieure à 75 ° F, vous devrez donc le chronométrer avec le climat de votre région. Idéalement, vous pourrez transplanter au jardin à la mi-août.

Plantez des semis de brocoli dans un espace avec beaucoup de soleil et de sol fertile. La rotation des cultures d'automne est un excellent outil pour prévenir les maladies dans les cultures de Cole, alors essayez de planter un endroit qui n'a rien cultivé de crucifère depuis au moins 4 ans. La croissance du brocoli est possible dans les conteneurs, tant qu'ils sont assez grands (au moins 8 ”de profondeur et de large).

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Parce qu'ils sont si petits, semez seulement les graines de quelques centimètres de profondeur. Plantes de brocoli d'espace 18 pouces d'intervalle et 2 à 3 pieds (48-36 pouces) séparés. La germination prend 4 à 7 jours et nécessite des températures entre 45 et 85 ° F. Les greffes peuvent être plantées plus profondément que dans le récipient de quelques centimètres. En dehors d'un joli look, cela aidera à créer une plante plus compacte.

Soins au brocoli

Votre usine de brocoli n'a pas besoin de beaucoup de travail maintenant qu'il est planté. Suivez les besoins de soins suivants, et vous aurez bientôt une récolte enrichissante.

Soleil et température

Le brocoli a besoin d'un soleil complet, nous regardons donc 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Cependant, le soleil plein associé à la chaleur chaude peut faire plus de dégâts que de bien. Vous devrez peut-être ombrer la plante de brocoli si la température dépasse 80 ° F. Sinon, la croissance peut être ralentie et les têtes de brocoli peuvent boulonner. Les nappes d'ombrage sont excellentes pour garder les plantes de légumes hors de la chaleur (recherchez une couverture de 30%).

Ces plantes sont quelque peu vulnérables au gel mais font généralement bien si la température reste supérieure à 20 ° F. Idéalement, cependant, la température du jardin devrait être de 45 à 75 ° F. 

Eau et humidité

Les plantes au brocoli aiment, aiment, aiment leur eau. Ils ont également des racines peu profondes, vous devez donc être très cohérent.

Ne laissez pas le sol sécher, ou vous stressiez la plante de brocoli, ce qui perturbe sa croissance et donne au légume une saveur amère. Garder le sol humide. Bien sûr, vous ne voulez pas non plus les noyer. Il ne devrait pas y avoir de flaques. L'utilisation d'un tuyau de trempage offre un excellent moyen de les garder entièrement hydratés.

Le paillis est fortement encouragé pour les plantes de brocoli. Il protégera les racines peu profondes et aidera à garder l'eau et les mauvaises herbes. La matière organique, comme le compost, les feuilles hachées ou les coupures d'herbe, sont d'excellents choix pour votre jardin.

Sol

Le sol limoneux est le meilleur, mais une variété de textures du sol fonctionnent tant qu'elles ont un bon équilibre entre la drainage et la rétention d'eau pour garder le sol humide. Le sol devra être constamment humide, mais nous ne voulons jamais noyer les racines (même les plantes ont besoin d'air!). Le pH du sol doit être neutre ou à un pH du sol légèrement acide (6-7).

Gardez le sol du jardin riche en matière organique, et vos plantes de brocoli vous remercieront! Un bon approvisionnement en nutriments les aidera à mûrir avant la fin de la saison de croissance du brocoli. Ajouter de la matière biologique avant de planter et périodiquement à mesure que les plantes poussent.

Fertilisation

La meilleure façon de fournir à vos plantes de brocoli des nutriments est d'ajouter de la matière organique au sol. Cependant, vous pouvez appliquer de l'engrais pour donner un coup de pouce à vos légumes. À partir de la transplantation, appliquez-la toutes les quelques semaines jusqu'à la récolte.

Choisissez un engrais équilibré, comme 10-10-10 ou 12-12-12. La libération lente est souvent la plus pratique, car elle fournira des nutriments pendant une période plus longue. Pour vraiment aider la plante de brocoli l'absorber, l'eau dans l'engrais après avoir appliqué. Lorsque vous appliquez un engrais, évitez de le laisser toucher la plante pour éviter les brûlures.

Taille

Le brocoli ne semble pas qu'il en a besoin, mais l'élagage peut en fait vous aider à élaborer une stratégie de croissance. Lorsqu'il est laissé à ses propres appareils, le brocoli pousse une tête centrale et quelques pousses latérales. Avec l'élagage, vous pouvez choisir de concentrer la croissance sur les têtes ou les pousses de brocoli.

Pour des têtes de brocoli plus grandes, coupez les tirs latéraux chaque fois qu'ils apparaissent. D'un autre côté, retirer la tête centrale environ un mois après la transplantation. Cela se traduira par plusieurs pousses latérales de taille moyenne. Comme toujours, utilisez un couteau propre et pointu ou des cisaillements de taille stérilisés lorsque vous faites des incisions dans vos plantes.

Assurez-vous d'espacer votre brocoli au moins 18 pouces d'intervalle, afin qu'ils ne se rencontrent pas. Si votre jardin finit à court d'espace, vous devrez transplanter le brocoli au lieu de l'élager.

Propagation

Puisqu'il est généralement cultivé comme annuel, le brocoli n'est généralement propagé que par les graines. Parce qu'ils se polluent croisés, les plantes cultivées à partir de vos graines récoltées peuvent ne pas être vraies à type. Néanmoins, l'économie de graines est une expérience amusante que chaque jardinier devrait essayer.

Vous devrez sacrifier une tête de brocoli en lui permettant de mûrir pleinement. Choisissez celui qui est sain et laissez-le boulonner, c'est quand la tête se sépare en grappes moelleuses de fleurs jaunes. C'est en fait très sauvage! Après boucle, les graines commencent à pousser à l'intérieur des tiges de fleur. Vous pourrez réellement voir les tiges complètes, leur donnant une apparence de poison. Tout ce processus prendra au moins quelques mois.

Une fois que les gousses de graines ont séché sur la plante, retirez la plante de brocoli du sol et laissez-la sécher pendant deux semaines supplémentaires. Ensuite, vous pouvez arracher les gousses de graines et les écraser ou les tordre pour libérer les graines. Les petites graines de brocoli rondes dureront jusqu'à 5 ans, mais sont mieux utilisées dès que possible. Les stocker dans un endroit sec et frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à planter. 

Récolte et stockage

Vous mettez tout le travail pour développer le brocoli, et maintenant vous pouvez récolter les récompenses! Le processus de récolte du brocoli est simple, donc vous grignoterez les fleurons avant de le savoir.

Récolte de brocoli

Récoltez votre brocoli le plus tôt possible. Vous ne voulez pas que la plante se boucle! La tête doit être serrée, rigide et entièrement colorée. Habituellement, il sera de la taille d'un poing ou plus, mais cela varie avec la variété.

Couper dans la tige 4-6 ”sous la tête (ou plus bas si vous voulez également manger la tige). Vous pouvez également récolter les feuilles et les manger comme vous le feriez. Les fleurs ouvertes et les gousses de graines peuvent également être consommées, généralement comme garniture ou saupoudrées dans des salades. Vous devriez récolter du brocoli le matin, lorsque le temps est plus frais et déplace les têtes du jardin en réfrigérateur dès que possible.

La plupart des variétés enverront des pousses après la récolte, ce qui pourrait vous donner un deuxième printemps ou une récolte d'automne, alors laissez la plante dans le sol pendant un certain temps après avoir terminé la récolte de brocoli. Ces pousses seront plus petites que la tête d'origine mais sont tout aussi savoureuses! Assurez-vous de laisser suffisamment de tige et de feuilles pour que les pousses puissent pousser à nouveau le brocoli.

Stockage

Après avoir fini de récolter du brocoli, vous pouvez stocker la tête de brocoli dans le réfrigérateur, non lavé, pendant 3-5 jours. Si le stockage à long terme est plus votre style, blanchir et congeler les têtes jusqu'à 12 mois. Lors de la blanchiment, vous voudrez les sous-cuire légèrement, donc ils ne deviennent pas pâteux lorsqu'ils sont dégelés. Comme pour n'importe quel légume, plus vous le mangez plus tôt, meilleure est la qualité.

Dépannage

Comme nous l'avons mentionné, la croissance du brocoli est assez simple. Pourtant, vous devez être conscient des problèmes potentiels qui pourraient rendre le processus moins que simple. Voici un guide rapide pour ce que vous devriez être à l'affût.

Problèmes croissants

Verrouillage Peut-être l'objectif où les graines économes, mais elle peut perturber une bonne récolte. Lorsque le brocoli boucle, la tête se sépare et étend les fleurs. Les fleurs jaunes peuvent être jolies, mais elles ne sont pas idéales si vous voulez une tête de fleur de brocoli compacte.

Le temps chaud apporte généralement le boulonnage car il incite la plante à penser que sa saison de croissance du brocoli est terminée. Vous pouvez l'empêcher en ombrageant la plante à feu vif. Malheureusement, une fois qu'une plante boucle, il n'y a pas de moyen de le réparer - bien que les fleurs soient comestibles.

Un autre problème croissant est plants de brocoli aux longues jambes. Cela se produit lorsqu'ils n'ont pas assez de soleil - les plantes s'étirent littéralement, à la recherche de la lumière. Attrapez-le tôt, et vous pouvez repoter les semis plus profonds pour avoir un autre à faire des plantes courtes et compactes. Assurez-vous de leur donner plus de lumière, ou vous vous retrouverez avec le même problème. 

Ravageurs

Vers de chou et boucles de chou ira après une variété de légumes crucifères, y compris notre brocoli bien-aimé. Ils représentent la plus grande menace pour les semis de brocoli et la tête de fleur. Ces chenilles vertes mâcheront les feuilles et les fleurs, tuant finalement la plante. Vous pouvez prévenir les infestations en utilisant des couvercles de ligne jusqu'à ce que la plante fleurit. Pour les populations existantes, appliquez une pulvérisation BT ou de la terre de diatomées pour protéger votre jardin.

Root asticots sont tout aussi dangereux pour votre jardin que dégoûtant. Ce sont des larves de mouches qui hivernent dans le sol, seulement pour se réveiller et se rendre à la dévore de votre brocoli des racines. Les nématodes bénéfiques se nourriront des larves lorsqu'ils sont encore dans le sol, ainsi que d'autres parasites du sol de jardin. Vous pouvez également empêcher les larves en labourant le sol après la récolte. Les couvertures de lignes flottantes sont également de grandes mesures préventives.

Il semble qu'aucun jardin ne soit étranger à pucerons. Heureusement, il est possible de garder ces ravageurs à l'écart tout en le cultivant. Le savon insecticide est un excellent remède pour les pucerons ainsi que pour d'autres ravageurs de jardin. Vous pouvez également frapper la plante avec une forte pulvérisation d'eau, laver les ravageurs. Les pucerons ont également un certain nombre de prédateurs naturels, notamment des coccinelles, des lacets et des grenouilles. Les grenouilles se nourrissent également de vers de chou et de boucleurs, donc si vous les avez autour, vous avez de la chance!.

Maladies des plantes de brocoli

Le mortel maladie de la noirceur provient du sol et peut facilement passer d'une plante à l'autre. Il affecte le plus les semis et peut être très difficile à contrôler. Avec cette maladie, vous remarquerez des lésions brunes qui finissent par devenir gris et développer des marges rougeâtres. Les feuilles deviendront jaunes sans tomber. Blackleg tuera rapidement la plante et ne peut pas être corrigé, donc la prévention est essentielle. Utilisez la rotation des cultures et gardez le sol propre, enlevant immédiatement les plantes mortes. Après la récolte chaque année, gardez le sol au sec et bien axé.

Pourriture noire est une autre maladie dangereuse causée par les bactéries. Le brocoli commencera à montrer des symptômes dans ses feuilles. Il y aura des sections ternes, jaunes, en forme de V réparties sur la feuille. Ces sections finissent par brunir et mourir. La maladie se propagera ensuite à la tige, tuant efficacement le brocoli.

Malheureusement, la pourriture noire ne peut pas être éliminée une fois qu'il est installé. Vous pouvez cependant tenter de ralentir la propagation avec des fongicides en cuivre. Vous pourrez peut-être récolter la tête et les pousses latérales tant que vous coupez toutes les zones touchées. Empêchez la pourriture noire en prenant soin de votre sol. Faites pivoter votre récolte de ressort et d'automne et assurez-vous que le sol a suffisamment d'azote. Évitez l'arrosage d'arrosage, car ils peuvent aider à répandre les bactéries.

Club est encore un autre pathogène du sol qui laisse le brocoli pire pour l'usure. Il attaque les racines, les faisant gonfler et se déformer. La prévention est le meilleur médicament ici, alors gardez votre sol en bonne santé en utilisant la rotation des cultures et les graines et les plantes sans maladie.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour faire pousser du brocoli?

R: La plupart des types de brocoli sont prêts à récolter environ 100 jours après vous semer les graines.

Q: Combien de brocoli obtenez-vous d'une plante?

R: Lors de la croissance du brocoli, vous obtiendrez une tête centrale et peut-être quelques pousses latérales plus petites.

Q: Le brocoli reprend-il chaque année?

R: Vous pouvez faire pousser du brocoli comme vivace, mais il est le plus souvent grandi comme annuel, en particulier dans les zones avec un temps frais.

Q: Quel mois plantez-vous du brocoli?

R: C'est une usine de saison fraîche, alors plantez-la au printemps et aux mois d'automne quand il ne sera pas soumis à trop de chaleur ou de temps glacial. Ce peut être soit une récolte de printemps ou d'automne.

Q: Que ne pas planter avec du brocoli?

R: Le brocoli est un mangeoire lourd, alors ne le plantez pas avec des fraises, des poivrons, des tomates, du maïs ou des cucurbits. Ce sont aussi des mangeoires lourdes.

Q: Est-ce que juillet est trop tard pour planter du brocoli?

R: Dans les zones avec un été plus doux, non! Cependant, je ne planterais pas le brocoli commence en été chauds.

Q: Les marcages de café sont-ils bons pour les plantes de brocoli?

R: Essayez d'utiliser d'autres sources moins strictes d'azote pour votre brocoli. Si vous avez un compost riche en marc de café, cela fonctionne aussi.

Q: Comment garder les insectes hors de mon jardin de brocoli?

R: Donnez-leur une explosion d'eau ou jetez une couverture de ligne flottante sur vos couronnes pour les protéger.