Faire pousser des mauvaises herbes et des graines dans le jardin

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur l'aneth
• Comment planter l'aneth
• Prendre soin des plantes à l'aneth
  • Soleil et température
  • Arrosage et humidité
  • Sol
  • Fertiliser les plantes d'aneth
  • Aneth élaguée
  • Propagation de la plante à l'aneth
• Récolte et stockage d'aneth
  • Récolte de l'aneth
  • Stockage d'aneth pour une utilisation ultérieure
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

La croissance de l'aneth est l'une des façons les plus gratifiantes de cultiver les herbes culinaires. Ce membre de la famille de céleri ressemble quelque peu à l'herbe de fenouil en apparence. Les graines et les feuilles d'aneth sont récoltées et utilisées dans plusieurs sortes de cuisines du monde entier, en particulier dans la cuisine méditerranéenne.

Dill Weed existe depuis des siècles et a grandi à l'origine dans la nature de l'Asie occidentale vers l'Europe du Sud. La plante a été utilisée par les Grecs et les Romains, et ses restes ont été trouvés dans les colonies néolithiques suisses datant de 400 avant JC. Il est devenu populaire en Europe à l'époque médiévale et est devenu un ingrédient culinaire commun en Grèce, en Allemagne, en Russie, en Scandinavie, en Roumanie, en Europe centrale et aux Balkans.

Aujourd'hui, il est utilisé dans le monde entier dans la cuisine dans des salades fraîches, des cornichons d'aneth et des plats de poisson. C'est une riche source de vitamines, y compris les vitamines C, B2 et B9. 

À l'époque médiévale, les gens accrochaient la plante à l'aneth dans les portes pour se protéger contre les sorcières et la magie! Alors apprenons à cultiver l'aneth et à protéger votre maison… ou au moins avoir quelque chose de savoureux à cuisiner avec.

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Guide de soins rapides

Tout sur l'aneth

Le nom botanique de l'aneth est Anethum Graveolens. Cependant, il est connu par de nombreux noms différents dans le monde; La plupart des cultures ont leur propre nom unique pour l'aneth.

L'Inde est considérée comme l'un des plus grands producteurs de Dill, ainsi que son pays voisin, le Pakistan. Cependant, Anethum Graveolens est cultivé dans divers autres pays, dont les États-Unis, qui possède plusieurs domaines de production commerciale.

Anethum Graveolens croît généralement jusqu'à 16 à 24 pouces de hauteur (40 cm à 60 cm). Les tiges sont minces et creuses, tandis que les feuilles plumeuses sont finement divisées, douces et délicates. Ses feuilles sont généralement de 4 à 8 pouces (10 cm à 20 cm) de long et disposées alternativement sur les branches. L'aneth produit également des ombels de fleurs qui vont du blanc à la couleur jaune et apparaissent au milieu de l'été.  

Toutes les parties de la plante sont comestibles (fleurs d'aneth incluses), mais les feuilles et les graines sont le plus souvent consommées. Dill est un producteur rapide. Il faut 10 à 21 jours pour germer et environ 90 jours pour arriver à l'échéance. Certaines variétés populaires d'herbes d'aneth que vous pouvez envisager de développer dans votre jardin d'herbes comprennent Fernleaf, Greensleeves, Superdukat, etc.

Comment planter l'aneth

Dill est une plante annuelle. Il termine son cycle de vie en un an.

Le meilleur moment pour planter des graines d'aneth ou de truie est après la dernière menace de gel. L'aneth plus ancien ne transplanait pas très bien, et il est souvent préférable de semer les graines directement dans les lits. La température du sol doit être comprise entre 60 ° et 70 ° F (15 ° à 21 ° C) pour assurer la germination. Dans les bonnes conditions, les semis apparaissent généralement dans 10 à 21 jours.

Pour transplanter l'aneth, attendez que le danger du gel du printemps soit passé. La plage de température idéale du sol pour la plantation de l'aneth est la même que pour la culture de la plante à partir des graines. Retirez doucement l'aneth et son sol du pot de démarrage et plantez toute la fiche, essayant de ne pas endommager le système racinaire tendre. Ne le plantez pas trop profondément; Si vous avez un bouchon profond de 3 pouces, plantez-le pour que le haut du bouchon soit à la surface du sol.

La plante d'aneth aime la lumière du soleil, donc elle fonctionnera mieux dans un endroit avec un soleil complet. Un jalonnement peut être nécessaire si votre zone est sujette à des vents violents. Vous pouvez également cultiver l'aneth à l'intérieur dans des conteneurs tant que les plantes reçoivent une bonne lumière. Certaines variétés, comme Fernleaf, font mieux à l'intérieur que d'autres.

Gardez à l'esprit que l'aneth grandit en touffes ou en grappes. Pour vous assurer que vos plantes graveolens anethum ont suffisamment de place pour se développer, il est préférable d'espacer des plantes à environ 10 à 12 pouces de distance. Si vous plantez directement des graines d'aneth, minces de plantes moins vigoureuses à cet espacement une fois qu'ils ont atteint quelques pouces de hauteur en coupant la tige au niveau du sol.

Si vous cultivez l'aneth dans un récipient, choisissez un récipient à au moins 12 pouces de profondeur et large.

Que vous plantiez des graines d'aneth dans le sol ou le récipient, la première chose que vous devez faire lorsque vous envisagez comment cultiver l'aneth est de préparer le sol. Préparez votre sol, même par la surface et mouillez légèrement le sol. Appuyez doucement sur les graines dans le sol. 

Les graines d'aneth ont besoin de lumière pour germer, alors assurez-vous qu'elles restent à la surface ou sont couvertes très légèrement par le sol. Cela est vrai que vous soyez des graines d'aneth dans le sol ou dans un récipient. Vérifiez l'humidité du sol tous les jours pour vous assurer qu'il reste humide jusqu'à ce que les semis émergent. Plantes spatiales de 10 à 12 pouces d'intervalle.

Si vous devez transplanter de jeunes plantes, choisissez des semis de 4 à 6 semaines pour transplanter. À ce stade, les semis n'ont pas encore développé leurs racines pivotantes plus profondes et il y a de fortes chances de réussite.

Prendre soin des plantes à l'aneth

Maintenant que vous savez faire pousser et planter l'aneth, vous vous rendrez compte que c'est une usine à faible entretien. Cependant, un peu d'amour peut faire un long chemin. Voici ce que vous devez savoir sur la prise en charge des plantes à l'aneth.

Soleil et température

L'aneth pousse bien en plein soleil et a besoin de beaucoup de lumière pour prospérer. Il peut survivre à l'ombre partielle, mais ne fonctionne pas aussi bien. Visez un minimum de 5 à 6 heures de soleil direct ou 12 heures à l'aide d'une lumière de croissance.

L'aneth est sensible au gel et le gel d'hiver tuera les plantes à l'aneth. Même des températures fraîches qui tombent près de la congélation à l'automne sont un risque. La plante ne peut pas survivre à des températures inférieures à 25 ° F.

Dill est mieux cultivé dans les zones de culture de l'USDA 2 à 11.

Arrosage et humidité

Arrosez vos plantes librement pendant la saison de croissance, en gardant le sol humide à tout moment. Les plantes en croissance ont généralement besoin de 1 pouce d'eau par semaine pour prospérer.

Lorsque vous poussez l'aneth dans des pots, vous devrez peut-être vous brumer régulièrement à la base des plantes pour garder le sol humide. Les plantes cultivées par des récipients perdent souvent de l'humidité du sol plus rapidement que celles du sol. Le paillis autour de la base des plantes peut ralentir l'évaporation de l'humidité du sol.

Sol

Plante l'aneth dans un sol riche. Il peut également survivre dans un sol de mauvaise qualité qui a été modifié. Cultiver l'aneth dans un sol bien drainé pour s'assurer qu'il ne développe pas les problèmes de pourriture des racines. Lorsque vous poussez dans des conteneurs, assurez-vous que votre récipient ou votre pot a de grands trous de drainage pour assurer une libération appropriée de tout excès d'eau. Ne laissez pas votre pot dans une soucoupe complète d'eau.  

L'aneth fonctionnera extrêmement bien dans un sol sablonneux ou limoneux bien drainé qui est humide et légèrement acide. La plage de pH idéale pour la culture de l'aneth est un sol légèrement acide à 5.8 à 6.5.

Fertiliser les plantes d'aneth

Une fertilisation fréquente n'est pas nécessaire lorsque vous plantez l'aneth dans un sol fertile. Appliquer légèrement un engrais organique à libération lente de 5-5-5 équilibrée une fois à la fin du printemps devrait faire l'affaire pour toute la saison de croissance. Alternativement, vous pouvez utiliser un sol relativement riche, ajoutant un compost supplémentaire pour un bon boost nutritif.

Pour la croissance de l'aneth dans les conteneurs ou à l'intérieur, utilisez un engrais liquide dilué toutes les 4 à 6 semaines. Maintenez la puissance à un quart de la force recommandée sur l'étiquette et appliquez sur le sol, pas le feuillage végétal.

Aneth élaguée

L'élagage aide à encourager la croissance. La récolte prend soin de la plupart des besoins d'élagage. Utilisez simplement des cisaillements de cuisine pour couper les feuilles d'aneth. Vous pouvez commencer à prendre les feuilles d'aneth en forme de fougère de vos plantes une fois qu'ils ont atteint environ 8 semaines.

Il est également conseillé de pincer les bourgeons supérieurs avant qu'ils ne deviennent des têtes de fleurs à part entière si vous ne cultivez pas la plante pour ses fleurs d'aneth. Cela garantira une saveur puissante dans les feuilles et empêchera la plante de devenir trop grande ou à longues jambes.

Propagation de la plante à l'aneth

La meilleure méthode pour propager l'aneth est par les graines. Gardez à l'esprit que l'aneth est un puissant puissant, donc si vous ne voulez pas de cultures futures, retirez les têtes de fleurs alors qu'elles commencent à décliner pour réduire l'auto-train.

Récolte et stockage d'aneth

Nous avons parlé de la façon de planter l'aneth et de le faire pousser aussi. La récolte et le stockage de l'aneth sont assez simples. Jetons un coup d'œil à la récolte de l'aneth et comment stocker une aneth fraîche pour une utilisation ultérieure!

Récolte de l'aneth

La plante d'aneth est principalement récoltée pour ses feuilles ou ses graines.

Pour récolter les feuilles, utilisez une paire de cisaillements de cuisine pour couper les feuilles une fois que la plante a atteint la maturité. Essayez de ne pas prendre plus du 1/3 de la plante à tout moment, car il doit maintenir un peu de feuillage pour survivre. Il repousse rapidement, donc vous obtiendrez une longue saison de croissance si vous coupez avec parcimonie et reviendrez.

Planifier de sécher votre aneth? Attendez juste avant que la plante ne produise des fleurs d'aneth pour récolter vos feuilles d'aneth fraîches. Juste avant la floraison, c'est quand les feuilles auront la saveur la plus puissante et la plus grande concentration d'huile dans les feuilles.

Pour récolter des graines d'aneth, attendez que la floraison se termine et permettez aux têtes de graines de sécher sur la plante. Placez un sac en papier sur la tête de graines d'aneth et fixez-le avec un morceau de ficelle pour éviter la chute des semences précoces. Une fois que les graines ont changé de bronzage, coupez la tige sous le sac en papier et accrochez-la à l'envers dans une zone bien ventilée. Alors qu'il pend et sèche plus loin, la graine d'aneth tombera dans le sac.    

Stockage d'aneth pour une utilisation ultérieure

Pour stocker temporairement l'aneth frais, placez-le dans un verre d'eau peu profond dans le réfrigérateur avec un sac en plastique drapé dessus. Cela durera de cette façon jusqu'à 2 jours après la récolte. Cependant, les feuilles d'aneth fraîches se flétriront rapidement, il est donc préférable de l'utiliser juste après la récolte.

Pour un stockage à long terme, le séchage est le meilleur moyen de stocker votre aneth. Comme la plupart des autres herbes, le séchage diminue la saveur puissante des feuilles d'aneth, mais la chaleur pendant le séchage détruira positivement ces feuilles fragiles. Suspendre votre aneth dans un emplacement sombre bien ventilé pour le meilleur succès. Alternativement, utilisez un déshydrateur à l'air uniquement pour éviter de chauffer accidentellement les feuilles tendres. Une fois sec, stockez dans un bocal en verre dans un placard foncé afin qu'ils ne soient pas exposés à la lumière. Pour une meilleure saveur, utilisez dans un an.

Pour stocker les graines, laissez-les sécher complètement puis stockez dans un pot hermétique. Les graines d'aneth séchées durent également au moins un an dans un emplacement frais et sec tant qu'ils sont tenus à l'écart de la lumière ou de l'humidité.

Dépannage

Dill n'est pas une plante particulièrement difficile. Cependant, il y a des problèmes communs associés à la croissance de l'aneth que vous devez être conscient.

Problèmes croissants

L'aneth est sensible au gel et le gel du début de l'hiver peut tuer les plantes. Récoltez votre aneth avant le froid glacial de l'hiver. Vous pouvez également cultiver l'aneth dans des conteneurs et l'apporter à l'intérieur de votre maison pour éviter les dommages causés par le gel. Si vous cultivez à l'aneth à l'intérieur, assurez-vous que vos plantes obtiennent beaucoup de lumière pour imiter leurs conditions de soleil naturel.

Les plantes à l'aneth fonctionnent bien dans un sol bien drainé. Le sol mal drainant peut créer des conditions optimales pour la pourriture des racines pour se développer. Évitez les sols de type argile ou d'autres sols qui contiennent trop d'humidité.

Ravageurs

Les pucerons sont de minuscules insectes qui aiment se nourrir d'aneth. La plupart des pucerons sont facilement visibles à l'œil nu le long du dessous des feuilles de fougère ou sur des tiges et des ombels de fleurs. L'huile de neem, les huiles horticoles ou le savon insecticide peuvent être utilisés pour se débarrasser des pucerons.

Les vers de l'armée mâcheront la plupart du feuillage tendre de vos plantes à l'aneth, ne laissant que des tiges mutilées derrière. Ces chenilles voraces peuvent être éliminées à l'aide de Bacillus thuringiensis. 

Un autre ravageur qui voit l'aneth comme une cible d'opportunité est le ver de coupé, Une autre forme de chenille. Il peut également être traité avec BT, soit comme une poudre ou une pulvérisation.

Les nématodes à nœuds racinaires peuvent attaquer les racines pivotantes de l'aneth, provoquant le stress végétal et rendant difficile les racines de prendre des nutriments ou de l'humidité du sol. L'application de nématodes bénéfiques au sol vous fournira une armée naturelle de réducteurs de ravageurs pour protéger vos plantes.

Maladies

La tache foliaire de Cercospora est une maladie fongique qui provoque des dommages nécrotiques majeurs aux feuilles et tiges de l'aneth. Il est souvent causé par des graines infectées initialement mais peut se propager par le vent ou l'irrigation. Les symptômes se développent généralement sur le feuillage plus jeune, puis se propagent à des parties plus âgées de la plante. Les fongicides en cuivre peuvent traiter cette maladie. 

Le mildiou duvet est une autre maladie fongique, souvent causée par les spores qui atterrissent et s'en tient au feuillage humide. De même, le moisissure en poudre peut être causée par des spores collant au feuillage humide. Ces deux maladies semblent similaires, bien que le mildiou duvet provoque le jaunissement des feuilles d'aneth et de la moisissure poudre. Dans les deux cas, l'huile de neem peut être utilisée pour traiter les épidémies légères. Pour les graves, optez pour un fongicide en cuivre ou un biofungicide.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps prend de l'aneth pour grandir?

R: Il faut environ 90 jours pour passer de la plantation de graines d'aneth aux plantes matures. 

Q: Si vous laissez la fleur de l'aneth?

R: Laissez vos plantes à l'aneth fleurir si vous voulez récolter des graines. Si vous êtes seulement intéressé par les feuilles, pincez-vous des ombels de fleurs alors qu'ils commencent à se former.

Q: L'aneth revient-il chaque année?

R: Dill est considéré comme une plante annuelle. Cependant, cette plante peut s'auto-set facilement et peut revenir dans les années suivantes si vous lui permettez de laisser tomber les graines.

Q: Pourquoi l'aneth est-il si difficile à cultiver?

R: Ce n'est pas en fait! Peut-être que vous plantez au mauvais moment ou dans les mauvaises conditions?

Q: Dill préfère-t-il le soleil ou l'ombre?

R: Les plantes à l'aneth apprécient une situation de soleil complète.

Q: Que pouvez-vous ne pas planter près de l'aneth?

R: Essayez d'éviter la plantation près des carottes, des aubergines, des poivrons et du fenouil. Il se retrouve en croix avec d'autres ombellifères, et même les plantes à l'aneth mature peuvent affecter les tomates.

Q: L'aneth se propage-t-il facilement?

R: Si vous cultivez une plante à l'aneth à maturité, il peut facilement s'auto-se classer et prendre le relais. Si c'est ce que tu es, génial! Sinon, essayez de le tailler avant de développer des têtes de semences.