Cultiver du pain de blé de l'arrière-cour

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le blé
  • Types de blé
• Planter du blé
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Le blé est une grande récolte alimentaire et est cultivé partout dans le monde depuis des milliers d'années. Il existe tous les types de blé et ils ont chacun leurs caractéristiques sur ce que leur farine est la mieux adaptée, comme les pâtes, le pain ou les pâtisseries. Aujourd'hui, nous nous concentrerons sur la croissance du blé qui est mieux utilisé pour la cuisson du pain!

La croissance de votre propre grain de blé vous rapproche d'un peu plus de l'autosuffisance et les résultats finaux en valent la peine. Imaginez tirer un pain chaud du four, cuit de la farine que vous avez cultivé et en train de glisser ce bébé avec du beurre. Ma bouche bave juste en y réfléchissant!

Nous vous encourageons à consacrer une parcelle de jardin pour faire pousser du blé. Une livre de graines de blé peut produire 1.5 boisseaux de céréales, égaux à environ 90 livres de céréales! Il y a tout un processus pour la plantation et la récolte, alors creusons et explorons ce grain très apprécié.

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Guide de soins rapides

Tout sur le blé

Triticum aestivum est le nom scientifique du blé commun, également connu sous le nom de blé de pain. Ça vient de la famille des herbes, Poacées. L'origine du blé est vague mais beaucoup spéculent qu'elle a été récoltée pour la première fois pour la nourriture au Moyen-Orient. Lorsque vous recherchez des graines pour votre jardin, vous rencontrerez des variétés de blé comme le blé d'hiver sans barbe (Triticum hybernum), blé orthographié (Triticum Spelta), ou blé einkorn (Triticum Monococcum). Ce sont tous utiles et ont de nombreuses fins, mais ne sont pas du blé de pain.

Triticum aestivum est une herbe annuelle qui peut pousser de 3 à 5 pieds de haut. Les tiges sont des tiges étroites, avec des feuilles alternées qui sont plates et longues. Les 2 à 4 pouces supérieurs de l'herbe sont les têtes de pointe ou de floraison. À maturité, la tête est pleine de 30 à 50 des grains très désirés.

Le cycle de vie du blé commence à la germination, ce qui prend environ 5 jours. Les semis émergeront et développeront leurs premiers véritables feuilles et tiges. Plusieurs tiges peuvent émerger d'un semis. Ceux-ci s'appellent les talles. Chacune de ces talles peut devenir une plante de blé mature. Ensuite, la plante se concentrera sur le développement des tiges. Vous verrez des articulations ou des nœuds, et c'est de là que la tige s'étendra de. Les feuilles commencent à s'allonger et à se recourger légèrement. La tête de l'herbe émergera de la gaine de la dernière feuille et commencera la pollinisation. Ensuite, les grains commenceront à se développer et à se rendre à la maturation pour la récolte.

Les micro-verts et les grains, alias baies de blé, sont les parties les plus populaires de la plante utilisée à des fins culinaires. Les jeunes germes sont également comestibles pour la consommation humaine, de chiens et de chats. Votre bébé de fourrure pourrait apprécier de ronger les jeunes lames d'herbe de blé, et les humains le jus pour obtenir des coups de jus d'herbe de blé. D'autres objectifs incluent l'utilisation de la paille comme paillis de jardin, la literie animale ou le matériau d'emballage.

Le tallage est une partie importante de la croissance du blé. C'est à ce moment que le blé, environ 2-3 semaines après la germination, commence à développer des tiges supplémentaires au-delà des premiers qu'il a mis en place. Comme chaque tige ne produit qu'une seule tête de blé, vous voulez que chaque plante en produit un tas! Pour faciliter cela, assurez-vous avant de planter que votre sol est modifié avec de l'azote et qu'il est lâche et friable. Après la plantation, assurez-vous que l'humidité est systématiquement appliquée et que le temps n'est pas trop chaud ou froid. Une usine de blé heureuse produira beaucoup de talles et plus.

La culture du blé pour la nourriture est satisfaisante et amusante. Il est recommandé de commencer petit avec votre intrigue afin que vous puissiez prêter une attention particulière à ses caractéristiques croissantes dans votre région.

Pendant que vous recherchez des catalogues de semences, vous trouverez que le blé de pain a une collection de types divers. Certains d'entre eux incluent le printemps dur, l'hiver dur et l'hiver doux.

Types de blé

Il y a une gamme incroyable de variétés de blé et il est facile de se faire prendre dans toutes leurs qualités de farine. Décomposons les différences en hiver, printemps, blé dur et doux!

Le blé d'hiver est planté à l'automne. Il devrait pousser 4 à 6 pouces de hauteur avant que la saison d'hiver ne s'installe. Les racines hiverront et commenceront à grandir au printemps. Ce sera le rendement le plus élevé des variétés de blé et le grain sera prêt à récolter en mai-juillet.

Le blé de printemps est planté, vous l'avez deviné, au printemps! Il sera prêt à récolter à l'automne. Le blé de printemps rouge dur a tendance à être l'une des variétés de blé de contenu des protéines les plus élevées.

Les variétés de blé dur ont plus de gluten et sont idéales pour la fabrication du pain. Les variétés de blé mou ont moins de gluten et sont préférées pour les pâtisseries, les craquelins et les biscuits.

Ensuite, il existe d'autres variétés de blé telles que le blé dur, qui est préféré pour faire des pâtes, et le blé Einkorn qui est connu pour sa saveur de noisette.

Planter du blé

Maintenant, couvrons les bases sur quand, où et comment faire pousser du blé.

La plupart du blé est une récolte de saison fraîche. Le blé d'hiver doit être planté 6 à 8 semaines avant le premier gel d'automne.

Le blé de printemps peut être planté une fois que le sol est prêt à travailler au début du printemps. Cela peut mieux tolérer la chaleur, mais devrait toujours pouvoir se développer avant d'atteindre les températures torrides.

Le blé pousse mieux en plein soleil, dans un sol limoneux bien drainé. En règle générale, cette plante est cultivée dans le sol, mais certains choisissent de faire pousser du blé dans des lits surélevés ou dans de grands conteneurs. Pour la culture du blé à petite échelle, une plantation serrée de 25 plantes par pied carré peut être effectuée. Une parcelle de jardin légèrement plus grande de 100 pieds carrés peut donner 50 livres de blé.

Lorsque vous serez prêt à planter, vous voudrez diffuser les graines dans deux directions. Par exemple, la première diffusion d'est en ouest. La deuxième émission ira du nord au sud. Râteau et couvrir les graines avec 1 pouce de terre pour le blé de printemps et 2 pouces pour le blé d'hiver. Emballer ou faire fermement le sol, pour rendre les graines agréables et confortables.

Se soucier

Passons maintenant à certains besoins de base tels que le soleil, la température et l'eau qui vous aideront à cultiver le blé avec succès. Bientôt, vous serez prêt à commencer à cultiver votre propre blé!

Soleil et température

Le blé est un amoureux du soleil. Plus il y a de soleil, plus il sera productif. Le plein soleil est idéal avec au moins 6 heures de soleil direct.

Cette plante est adaptable à de nombreux climats et prospère dans les zones de croissance de l'USDA 7-10. La clé pour cultiver votre récolte de blé est de décider si vous plantez à l'automne ou au printemps. La température idéale pour la croissance du blé est de 55 à 75 degrés Fahrenheit.

Le blé est tolérant aux températures froides, mais la croissance des racines ralentira pendant ces périodes. Pour une protection supplémentaire, couvrez votre parcelle de paillis pendant les saisons fraîches pour maintenir la température du sol et les racines au chaud.

Un temps chaud à plus de 95 degrés Fahrenheit peut mettre votre récolte en état de choc. Lorsque le temps est chaud, le blé a besoin de plus de tout pour survivre, et même cela peut ne pas suffire pour permettre un refroidissement par évaporation autour des plantes. Le grain peut également ne pas se remplir correctement par temps chaud. Pour éviter cela, il est essentiel que vous puissiez récolter votre grain avant que le temps ne commence à dépasser 95. Dans une grande partie du sud ou de l'ouest des États-Unis, cela signifie que vous devriez faire pousser votre blé en tant que blé d'hiver dur plutôt que le blé de printemps dur.

Eau et humidité

Le blé a un faible besoin d'eau supplémentaire une fois établie, à condition que le temps soit frais. Si votre région obtient 12 à 20 pouces de pluie pendant la saison de croissance, votre blé devrait prospérer. Si vous ressentez le besoin d'arroser, essayez d'arroser tôt le matin ou le soir. Donnez un bon trempage toutes les 2 à 4 semaines à la base des plantes. Assurez-vous que le sol est bien drainé, car une humidité excessive du sol peut créer des conditions idéales pour les maladies.

Si vous le pouvez, utiliser l'irrigation goutte à goutte sous de petites plantations de blé est merveilleuse. Cette méthode n'est pas utilisée dans l'agriculture commerciale mais fonctionne à merveille si vous cultivez simplement de petites quantités comme une culture ornementale ou de couverture. Comme il y a plus d'exposition au soleil sur le sol à la base des petites plantations, vous aurez besoin de l'eau supplémentaire pour garder les choses humides. Le paillis peut offrir un avantage similaire.

Sol

Le blé aime le sol limoneux bien drainé. Cette plante peut pousser dans toutes sortes de types de sols mais ne prospère pas dans les sols acides ou mal drainés. Le pH du sol idéal pour le blé se situe entre 6.0-7.0.

Fertilisation

L'engrais peut être ajouté à des sols pauvres et amplifier le rendement pour votre récolte. Le phosphore est le plus essentiel pour le développement précoce des racines et de la barre, mais votre allégation nécessitera également un peu d'azote pour le développement du feuillage précoce. Si vous plantez du blé d'hiver, une application d'azote au début du printemps à Green-up est généralement bien. Assurez-vous que le phosphore est déjà dans le sol au moment de la plantation.

N'essayez pas de nourrir le blé foliaire. Cela peut provoquer des feuilles brûlantes et entraîne des dommages majeurs à votre récolte. L'utilisation d'engrais granulaires ou une application liquide à la base de l'usine est la meilleure.

Élagage / formation

L'élagage et la formation ne sont pas nécessaires pour cultiver du blé.

Propagation

La seule façon de propager le blé est par graine. Vous ne pouvez pas faire pousser du blé autrement.

Récolte et stockage

Vous remarquerez que les tiges commenceront à se pencher des grains lourds et que l'herbe deviendra brun… cela signifie qu'il est proche du temps de récolte! Il y a plusieurs éléments nécessaires pour récolter et stocker correctement votre récolte, mais bientôt vous pouvez commencer à cuire.

Récolte

Vous devrez tester les grains pour savoir s'il est prêt à mûrir. Les agriculteurs sortiront quelques grains de la tête et le pinceront avec leurs ongles ou le mettront dans leur bouche. Vous cherchez une texture ferme, croquante à dure. Si la graine est douce, vérifiez-la tous les jours jusqu'à ce que vous obteniez des grains durs.

Une petite parcelle, moins de 150 pieds carrés, peut être récoltée à la main en ramassant les têtes. Des parcelles plus grandes nécessiteront des outils tels qu'une faux et un berceau, ou une faucille. Sécher les cultures récoltées au soleil pendant 7 à 10 jours.

Une fois la récolte qui a séché, vous êtes prêt à commencer à battre le grain des têtes et à retirer la balle. Il existe plusieurs techniques à battre à la main, comme se précipiter, battre dans un bac propre ou sur une bâche. Si vous n'avez que de petites quantités de blé, placez les têtes dans un sac en plastique, attachez fermement le sac autour des tiges et battez-le sur le sol pour assommer la graine. Ensuite, vous pouvez commencer à gagner la paille et les débris du grain. La façon la plus simple de le faire est d'installer un ventilateur de boîte et de verser lentement votre blé entre deux seaux, permettant au ventilateur de faire sauter la balle.

Stockage

Vous voudrez éviter la chaleur, la lumière, l'humidité et l'infestation de gâcher le grain. Si vous avez une petite récolte, congelez le grain séché et qu'il durera plusieurs années. S'il est entièrement séché, vous pouvez également le stocker dans un seau de 5 gallons à l'alimentation avec quelques paquets de silice pour absorber toute humidité résiduelle. Les vendeurs commerciaux s'assurent souvent qu'il est soigneusement séché et le vend ensuite dans des sacs de jute ou des sacs poly ventilés, mais ceux-ci peuvent permettre aux rongeurs de trouver et de manger votre stock!

Dépannage

Parfois, le blé ne grandit pas comment nous nous attendons à ce qu'il. Nous couvrirons certains facteurs communs qui peuvent limiter votre récolte et recommander comment traiter ces problèmes.

Problèmes croissants

Le timing de la plantation peut avoir un impact sur le succès de votre blé d'hiver ou de printemps. Si le blé d'hiver est planté trop tard, les racines ne se seront pas suffisamment développées pour survivre au temps hivernal. De même, si le blé de printemps est planté trop tard, il peut ne pas produire de grandes quantités de céréales en raison de la chaleur.

Temps comme de fortes pluies et humidité élevée peut entraver la croissance du blé. Si vous vivez dans une région exposée à une humidité excessive, essayez de trouver un endroit élevé et sec pour faire pousser votre récolte et modifier les sols pour le rendre.

Trop d'azote peut tuer la plante. Pour minimiser cela, évitez d'utiliser des engrais et du fumier lourds de l'azote. Vous voudrez peut-être envisager la plantation de compagnie entre les rangées de blé avec des plantes qui se nourrissent fortement d'azote comme les épinards ou la laitue.

Ravageurs

Pucerons sont des parasites de jardin communs, vous pouvez voir leurs petits corps bondés sur les feuilles. Les feuilles commenceront à se boucler et à séquencer en jaune ou en blanc, et la croissance va ralentir. Utilisez un tuyau pour vaporiser les pucerons des feuilles et pour des infestations élevées, et appliquez une huile insecticide comme l'huile de neem.

Ver de l'armée, en particulier les orages de l'armée à rayures occidentaux, laisseront de grandes crouses dans les feuilles ou les mangeront entièrement. Les œufs sont pondus sur les feuilles et ressemblent à des taches fozurées. Une application de Bacillus thuringiensis peut contrôler l'infestation.

Punaises Attaquez la tête et les graines. La gestion active des mauvaises herbes est nécessaire pour éliminer tous les endroits où ils vivent et vous pouvez appliquer la terre de diatomées sur le feuillage végétal et le jardin.

Maladies

De nombreuses maladies de blé sont difficiles ou impossibles à traiter comme Suite des feuilles bactériennes, qui laissera des lésions et des stries noires sur les feuilles. Ergot est un champignon toxique pour les animaux; Le grain apparaîtra violet ou noir, avec un intérieur blanc. Glume basale pourrir infectera les grains avec des taches sombres provenant de la tige. Virus de la mosaïque de blé laissera des stries jaunes sur les feuilles et ils se recroquevillent et se sécheront. Ces maladies nécessitent l'élimination des plantes infectées, éliminant complètement les cultures et la litière du jardin après la récolte, et une rotation des cultures des plantes résistantes à la maladie.

Rouille laissera des taches brunes sur les feuilles et les tiges, et les feuilles commenceront à jaune et marron. Heureusement, dans de nombreux cas, l'application de fongicide en soufre ou en cuivre liquide traitera la rouille, mais pas dans tous les cas.

Mildiou émerge s'il y a une combinaison d'humidité élevée et de temps chaud. En règle générale, les spores resteront mieux pour humidifier le feuillage, donc l'arrosage à la base des plantes peut réduire sa propagation. Traiter avec l'huile de neem ou un fongicide en cuivre liquide.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps le blé prend-il pour grandir?

R: Cela dépend. Le blé de printemps met 120 jours à grandir, le blé d'hiver met jusqu'à 240 jours pour grandir.

Q: Le blé a-t-il besoin de beaucoup d'eau?

R: Non, cette plante prospère dans des conditions plus sèches. Vous voulez toujours vous assurer qu'il obtient une eau cohérente lorsqu'elle est très jeune, mais une fois qu'elle est mature, elle a besoin considérablement moins d'eau supplémentaire.

Q: Combien de blé fait une tasse de farine?

R: Environ ½ tasse de grains fait 1 tasse de farine. Il s'agit d'environ un patch de jardin compact de 5 pieds carrés.