Comment cultiver et prendre soin des plantes de la lance

Mentha Spicata

Si vous avez déjà fait des parcours entre la sélection de la lance du lance ou de la gomme à la menthe poivrée au magasin, vous savez qu'il y a beaucoup de saveurs de menthe.

Bien qu'ils contiennent tous du menthol, ce qui leur donne cette saveur familière, ils ne sont pas tous pareils.

Souvent, différents types de menthe sont regroupés dans une catégorie globale. Il y a même un débat dans le monde culinaire pour savoir si les cultivars aiment 'Chocolate Mint' mérite vraiment d'être classé individuellement.

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Mais la menthe.

Alors, ce qui distingue la menthe? Et pourquoi cela mérite-t-il Un endroit dans votre jardin d'herbes?

La menthe verte a un parfum distinctif, grâce à des quantités élevées d'un composé chimique appelé Carvone. Ce terpénoïde donne à la lance de la lance sa saveur sucrée et subtile.

Si vous avez déjà grignoté une feuille de menthe poivrée et une feuille de lance côte à côte, vous pouvez vraiment faire la différence. «Pepper» Mint est à la hauteur de son nom! La menthe verte, en revanche, est plus douce.

Pour cette raison, cette herbe est idéale lorsque vous voulez quelque chose qui complète votre cuisine, plutôt que de devenir le point focal savoureux.

La menthet est également unique parmi les menthes en ce qu'elle résiste à Verticillium Wilt.

Comme ses frères et sœurs à la menthe, la menthe Zones de rusticité de l'USDA 3-11 et avoir un sol humide.

Il a aussi de jolies fleurs roses ou lavande qui attirent les pollinisateurs.

En même temps, il peut repousser les rats, les souris et les tiques, et peut être utilisé pour tuer les larves de moustiques. Parler d'une plante polyvalente!

Si vous voulez ajouter de la lance à la lance à votre jardin, il y a quelques choses que vous devez savoir.

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que la lance?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Hybrides et cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Utilisations médicinales
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que la lance?

Également connu sous le nom de brousse, brun, jardin, agneau, maquereau et menthe de flèches, la menthe verte est membre du Mentha genre. Il est aussi parfois appelé M. viridis ou M. Romana.

Il est étroitement lié à la menthe poivrée, à la menthe sauvage (M. arvensis), et une fascine (M. Aquatica).

Les plantes de menthet peuvent atteindre environ trois pieds de haut à maturité, mais elle peut également être à faible croissance, selon la quantité de lumière qu'elle reçoit.

Il est originaire d'Europe, du Moyen-Orient, de l'Himalaya et de la Chine. Cette herbe tenace s'est naturalisée à travers l'Afrique du Nord et de l'Ouest, et l'Amérique du Nord et du Sud également.

Vous le verrez souvent grandir le long des routes ou dans des «zones de déchets» telles que les lots vacants ou les champs de jachère.

La menthet est monoecienne, ce qui signifie qu'elle a des fleurs avec des parties féminines et masculines, il n'est donc pas nécessaire de cultiver plus d'une plante pour la pollinisation.

Les fleurs roses ou lilas poussent sur des pointes et fleurissent en été et en automne, généralement de juin à octobre.

Si vous le cultivez près d'autres menthes, la menthe verte peut hybrider. C'est là que nous avons de la menthe poivrée, en fait. Menthe poivrée (M. × piperita) est une hybride de la menthe verte et de la fascine.

La menthet se dresse des autres variétés de menthe en raison de ses feuilles lisses, sans poils ou presque sans poils qui se fixent directement à la tige, sans tige entre les deux. Les tiges sont carrées et les feuilles sont dentées et oblongues ou lancées.

Spandardire se propage (et se propage et se propage) à travers les rhizomes et les stolons. Toutes les plantes à la menthe ont une réputation bien méritée d'être incroyablement vigoureuse.

Qu'est-ce que cela signifie pour votre jardin? Alors qu'une plante individuelle n'atteint qu'une largeur mature d'environ 24 pouces au maximum, elle peut éteindre une nouvelle croissance et se propager dans tout votre jardin autant que vous choisissez de le laisser.

Culture et histoire

La menthe. Il est cultivé depuis des siècles comme arôme pour les bonbons, les confitures, les médicaments, les thés et les desserts. Le nom commun lance fait référence à ses feuilles pointues et en forme de lance.

Il a été amené par des conquérants romains en Grande-Bretagne. Au Moyen Âge, la menthe Traiter les morsures de chien. En 1568, l'herboriste John Gerard a écrit que «Spere Mynte» «Rejoiceth le cœur de l'homme."

Les colons anglais ont amené l'herbe piquante avec eux en Amérique du Nord, et à l'époque de la guerre révolutionnaire américaine, la menthe.

Les gens l'ont également utilisé comme une herbe jonchie pour repousser les rongeurs, les tiques et même les démons (aucun mot sur son efficacité contre le surnaturel, cependant).

Aujourd'hui, la menthe Oregon, Idaho, et Washington produire la majorité de l'huile essentielle aux États-Unis.

Certaines études montrent L'huile essentielle a des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Comme mentionné ci-dessus, il contient également des niveaux élevés de carvone, un composé antifongique qui donne à cette herbe son parfum distinct.

C'est efficace pour soulager flatulence Et en assoupant nausée et vomissements.

Le thé fabriqué à partir des feuilles peut être utilisé pour aider à soulager les maux de tête, les problèmes d'estomac, la goutte et la toux.

Propagation

Vous pouvez propager la menthe.

Contrairement à certaines plantes, qui peuvent facilement être endommagées lors de la transplantation, les racines de la menthe sont robustes.

Dans le passé, j'ai déterré une plante et je l'ai jetée dans un coin de ma cour où je l'ai oublié. Un mois plus tard, j'ai eu une parcelle de menthe saine.

Préparer la zone par Tester votre sol d'abord. Ensuite, modifiez-le au besoin pour vous assurer que vous avez un sol de retenue de l'humidité avec un pH compris entre 6.0 et 7.5. Compost, fumier vieilli, ou noire de noix de coco La poussière est de bonnes options pour aider à la rétention d'eau.

Quelle que soit la méthode de propagation que vous choisissez, les greffes de menthe doivent être placées dans le sol au même niveau qu'elles poussaient avant.

Creusez un trou deux fois plus large que la plante pour s'assurer que les racines peuvent se propager. Remplissez la zone de plantation de terre avec bien et arrosez bien pour régler les racines et donnez à la plante un bon verre d'eau.

Gardez à l'esprit qu'il est possible pour le lance-lance de traverser la polliniser avec d'autres types de menthe. Si vous voulez sauver les graines, laissez au moins 300 pieds entre différents types.

De la graine

Contrairement à la menthe poivrée, qui doit être cultivée via des racines ou des boutures car c'est un hybride, la menthe.

Vous pouvez commencer des graines directement dans le jardin une fois le risque de gel Démarrez-les à l'intérieur Environ huit semaines avant votre dernière date de gel.

Les graines doivent être plantées d'environ 1/4 de pouce de profondeur dans un sol préparé ou un mélange de démarrage des graines.

Les graines de menthe comme le sol sont constamment humides et chaudes - environ 70 ° F. Vous pouvez couvrir les graines avec un sac en plastique ou une cloche en verre pour garder le sol humide si vous vivez dans une zone sèche.

Après environ deux semaines, vous devriez voir des semis émerger.

Si vous avez commencé vos plantes à l'intérieur, durcissez-les pendant environ une semaine avant de les planter dans le jardin.

Vous pouvez le faire en donnant des semis de quatre pouces par heure de soleil indirect le premier jour, puis en les ramenant à l'intérieur.

Ajoutez progressivement une heure de soleil chaque jour jusqu'à ce que la plante puisse être à l'extérieur pendant sept heures. Ensuite, il est prêt à aller dans le sol.

Trouvez plus de conseils sur la culture de la menthe à partir des graines ici.

Boutures de tige

À la fin du printemps, prenez un quatre pouces en coupant le haut d'une plante mature juste en dessous d'un ensemble de nœuds de feuilles. Retirez toutes les feuilles de la moitié inférieure.

Vous pouvez soit soutenir la coupe dans un verre d'eau afin qu'il soit immergé d'environ la moitié, soit tremper l'extrémité coupée dans une hormone enracine. Si vous suivez la voie du verre, changez l'eau tous les deux jours environ.

Quoi qu'il en soit, dans environ deux semaines, la coupe devrait former des racines. Si vous n'êtes pas sûr, donnez aux boutures plantées de sol un remorqueur. S'ils résistent, ils sont enracinés.

Vous pouvez définir des boutures avec des racines établies dans le jardin trois ou quatre semaines après la plantation.

Durcir les boutures enracinées et les planter dans le jardin comme décrit ci-dessus.

Superposition

La menthe verte prend bien la superposition car à peu près partout où la menthe touche le sol, elle forme des racines avec impatience.

Vous pouvez le faire à divers moments de l'année, tant que vous avez au moins huit semaines de temps sans gel devant vous.

Coupez les feuilles d'une branche qui mesure au moins six pouces de long, la laissant attachée à la plante parentale. Posez la branche sur le sol et couvrez-la avec 1/2 pouce de terre.

Vous pouvez alourdir la fin avec un rocher si vous avez besoin de.

Après quelques semaines, la branche enterrée aurait dû développer des racines, et vous verrez de nouvelles pousses sortant du sol.

Coupez la nouvelle usine libre du parent et creusez un trou d'environ six pouces de profondeur pour le retirer soigneusement du sol. Maintenant, il est prêt à entrer dans sa nouvelle maison.

Division racine

La division est un autre moyen rapide d'augmenter votre prime de menthe. Vous pouvez le faire à peu près à tout moment de l'année tant que le sol est réalisable, mais le printemps ou l'automne est généralement le meilleur.

Découvrez une touffe de menthe avec une bêche. Selon la taille de la plante, vous devrez creuser neuf à 12 pouces de profondeur.

Vous n'avez pas besoin de laisser une grande marge autour de la plante, mais essayez de vous lever un bon morceau. La menthe est résiliente et vous n'avez besoin que d'une petite section de la racine avec une ou deux tiges attachées pour survivre.

Utiliser des ciseaux ou un couteau de jardinage Pour couper une section de six pouces de large de la plante parentale.

Coupez le haut de pouce environ des tiges pour encourager la croissance touffue.

Ensuite, remplacez la plante d'origine et remplissez l'espace vide par le sol. Transplanter la division que vous avez prise dans son nouvel endroit.

Consultez cet article pour En savoir plus sur la division des vivaces.

Comment grandir

La menthe verte vous donnera la meilleure saveur lorsqu'elle sera cultivée dans un endroit complet du soleil. Si vous vivez dans une zone chaude où le sol sèche rapidement, ajoutez un pouce de paillis naturel comme feuilles, herbe, ou compost pour conserver l'humidité.

Bien que le temps et le climat local ne soient évidemment pas sous votre contrôle, les feuilles auront une meilleure saveur dans les zones qui ont une fluctuation importante entre les températures nocturnes et diurnes.

N'importe où avec des températures dans les années 80 pendant la journée et les années 60 la nuit est idéale.

La menthe verte peut pousser dans presque tous les types de sol, y compris les sols sablonneux ou limoneux, ainsi que de l'argile.

Il peut également se développer dans diverses conditions lumineuses, du plein soleil à l'ombre complète, bien que la saveur et les fleurs seront moins impressionnantes à l'ombre.

Il peut pousser dans un sol acide, neutre ou alcalin, mais un pH de 6.0-7.5 est idéal.

En fait, l'élément le plus exigeant de la quinzaine de la menthe verte est qu'il a besoin de beaucoup d'eau.

Bien qu'il puisse tolérer une faible lumière ou un sol moins idéal, le sol sec peut le tuer. Dans la chaleur de l'été, cela peut signifier l'arrosage de deux fois ou plus par semaine pour s'assurer que le sol est humide au toucher à tout moment.

Si le 1/2 pouce supérieur du sol est sec, votre plante a besoin d'eau.

L'arrosage régulier est particulièrement important dans les climats chauds et secs ou si vous avez un sol sableux. Vous devez toujours arroser à la base des plantes et non sur le feuillage.

Un pansement annuel avec du fumier bien corrigé donnera à cette plante tout ce dont il a besoin pour prospérer, à moins que votre sol ait une grave carence en azote, en potassium ou en phosphore.

Vous devez également modifier le pH si votre sol est trop alcalin ou acide.

En règle générale, le plus grand défi à la croissance de la menthe verte est de l'empêcher de se propager. Vous pouvez le faire pousser dans un conteneur pour le garder sous contrôle, mais il existe également de nombreuses autres façons de le garder contenu dans le jardin.

Cela comprend la mise en place de gros morceaux de l'usine lorsqu'il se propage, tirant des coureurs et installant des barrières. Toute barrière devra être au moins un pied de profondeur dans le sol pour travailler efficacement.

Vous pouvez couper les plantes au sol à l'automne si vous choisissez. Laisser environ un pouce de tiges au-dessus du sol. Cela aide à encourager la croissance plus bush et ralentit la propagation de la plante.

Pour la croissance des conteneurs, vous aurez besoin d'un pot d'au moins 18 pouces de large et d'un pied de profondeur, avec des trous de drainage dans la base. Remplissez votre récipient avec un moyen de récupération de l'humidité conçu pour les plantes de récipient.

Tu peux Ajouter une couche de paillis, tel que paille ou feuilles, Pour aider à conserver l'humidité. Si vous le souhaitez, vous pouvez enterrer l'ensemble du récipient dans le sol pour inhiber sa propagation.

Conseils croissants

• Gardez le sol uniformément humide mais pas gorgé d'eau
• Plantez en plein soleil pour la meilleure saveur
• Répartition du contrôle en élagant, tirant ou plantant dans des conteneurs

Hybrides et cultivars à sélectionner

Il n'y a pas beaucoup de cultivars de véritable lacet, mais vous pouvez trouver beaucoup de croix hybrides entre la menthe verte et d'autres Mentha espèces.

En fait, si vous cultivez la lance de la menthe.

Gardez à l'esprit que les espèces et cultivars hybrides ne peuvent pas être propagés par les graines car elles ne produiront pas les mêmes caractéristiques que les plantes parentales.

Si vous voyez Mojito Mint ou Scotch Spearmint Seeds (ou les graines de menthe poivrée, d'ailleurs), méfiez-vous.

M. spicata Graines

Vous pouvez trouver des graines de lance dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.

M. spicata Végétaux

Ou, pour faire un bond sur la saison de croissance, vous pouvez trouver un pack de trois plantes Disponible chez Burpee.

Frisé

M. spicata var. croustillant ou crrispata, Également connu sous le nom de menthe verte des feuilles bouclées ou rides, a des feuilles bouclées à froufrous sur une tige substantielle.

C'est idéal comme garniture car la tige peut se doubler en tant que bâton swizzle pour les mojitos ou la limonade de vodka.

Colonel du Kentucky

Également connu sous le nom de «spectre améliorée», » M. spicata 'Kentucky Colonel' a de grandes feuilles de galets et de galets.

Il est légèrement moins sucré que la menthe verte traditionnelle, et il est résistant à la rouille de la menthe et au mildiou poudreux.

MOJITO MINT

Mojito Mint (M. × villosa) est un hybride avec pomme menthe.

C'est un peu plus doux que la vraie lance avec un soupçon d'agrumes. Il a aussi de plus grandes feuilles.

scotch

Spearmint écossais (M. × gracilis) est un hybride entre la menthe sauvage et la menthe verte.

Cette variété rare est également appelée Mint American Red ou Ginger. Il a un arôme particulièrement doux.

Wrigley

Lance de la lance de Wrigley (M. spicata 'Wrigley's') peut être un peu difficile à trouver.

Il ressemble plus à la menthe de pommes qu'à la menthe. Il a cette saveur traditionnelle de la lance, mais plus audacieux.

Gérer les ravageurs et les maladies

Certes, la menthe est facile à cultiver, mais vous pouvez parfois rencontrer des problèmes. Il y a une poignée de ravageurs qui l'aiment autant que les humains. Vous devez également faire attention à quelques maladies.

Cela dit, je n'ai jamais eu un seul ravageur ou une maladie affecte ma menthe en 20 ans de la culture, si cela vous dit quelque chose.

Ravageurs

Toutes les menthes sont gênées par certains des ravageurs apparemment toujours présents comme les pucerons, les thrips et les acariens araignées. Voici ce qu'il faut surveiller:

Ver de coupé

Orwors (Agrotis spp.) sont des larves qui grignotent à la base des plantes la nuit. Vous saurez que vous les avez si vous sortez et trouvez des tiges qui ont renversé.

Si vous voyez les chenilles martères brunes de deux pouces dans votre jardin, donnez-leur un coup de poing. Ils se recroquevilleront en une forme en C.

La première ligne de défense est de garder votre jardin propre. Les mauvaises herbes et les débris donnent à ce ravageur un endroit pour se cacher.

Vous pouvez aussi saupoudrer la terre de diatomées Six pouces à l'extérieur de la base des plantes. Vous devrez le remplacer de temps en temps, après l'arrosage ou surtout après qu'il pleut, mais il crée une barrière efficace en dessicant les vers s'ils essaient de traverser.

Enfin, vous pouvez créer des colliers en papier d'aluminium ou en carton pour protéger la base de vos usines de lance. Coupez le haut et le bas d'un boîtier en carton et collez les extrémités ensemble pour former un carré ouvert.

Creusez à deux pouces de profondeur autour de votre menthe. Appuyez sur la saleté autour de la boîte pour la fixer en place.

Pour plus d'informations, Lisez notre guide complet pour contrôler les vers Cut.

Pucerons de pêche verts

Comme pour la plupart des autres plantes du jardin, la menthe est susceptible d'attaquer par les pucerons.

Les pucerons traînent sur le dessous des feuilles, où ils percent le feuillage avec leurs parties de la bouche et sucent la sève de la plante.

La menthet est attaquée le plus souvent par le puceron de la pêche verte (Myzus persicae) en particulier.

Recherchez les feuilles de jaunissement ou de curling. Une infestation sévère peut tuer la croissance des plantes ou même tuer des plantes. Le plus gros problème, cependant, est que ces petits ravageurs se propagent une maladie.

Contrôler les pucerons avec un souffle d'eau du tuyau. Cela les renverse et les envoie des emballages. Vous pouvez également dépoussiérer les plantes de farine, qui constitue les pucerons.

Si cela échoue, utilisez une application de l'huile de neem en suivant les instructions du fabricant. Cela devrait être réappliqué une fois par semaine pendant trois semaines.

En savoir plus sur les pucerons dans le jardin ici.

Acariens araignées à deux points

Les acariens attaquent une gamme de plantes, mais l'acarien d'araignée à deux points (Tetranychus urticae) aime les membres du Mentha genre en particulier.

Étant donné que ces petits arachnides sont si minuscules, vous remarquerez probablement une sangle sur votre plante avant de remarquer les insectes eux-mêmes.

Si vous regardez attentivement, vous remarquerez peut-être ce qui ressemble à de petits points se précipiter sur le dessous des feuilles. Les plantes impactées auront des feuilles jaunissantes qui pourraient se sécher et tomber de la plante.

L'une des clés pour éloigner les acariens est de garder le sol autour de vos plantes humide. Les acariens aiment les conditions sèches et chaudes, donc les nier, cela peut les encourager à essayer un autre endroit loin de votre jardin.

Si vous trouvez que vous en avez, vaporisez les plantes avec une explosion d'eau pour faire tomber les petites ventouses. Vous pouvez le faire pendant plusieurs jours d'affilée et vous devriez pouvoir vous débarrasser suffisamment pour que vos plantes ne soient pas blessées.

Thrips de fleurs occidentales

Thrips (Frankliniella occidentalis) trouvez la menthe comme une savoureuse petite collation.

Non seulement ils peuvent provoquer des déformations ou des couverts de plantes, mais ils répartissent également les maladies.

Ils sont généralement brun clair ou jaune et environ 1.5 millimètres de long, donc ils sont difficiles à repérer à l'œil nu.

Le paillis réfléchissant aide à Gardez les thrips de vos plantes, Et vous pouvez éviter de planter près de tout La famille Allium, Un autre aliment préféré de leur.

Vous pouvez également introduire des nématodes bénéfiques dans votre jardin. Ces organismes transmis par le sol perturbent le cycle de reproduction du ravageur.

Némasek nématodes bénéfiques

Vous pouvez trouver des nématodes bénéfiques Disponible chez Arbico Organics.

Si vous avez une grande infestation, vous devrez peut-être vous tourner vers les gros canons: les insecticides. Gardez à l'esprit que ces ravageurs peuvent développer une résistance aux pulvérisations, vous ne devez donc les utiliser que comme dernier recours.

Maladies

La lance -ardire a de la chance dans la mesure où elle présente une certaine résistance naturelle à Verticillium Wilt, un problème commun pour les producteurs de menthe.

Cela ne signifie pas qu'ils n'ont aucun problème avec les maladies, cependant. En voici quelques-uns à surveiller:

Rouille de la menthe

La rouille de la menthe est causée par un champignon, Puccinia Menthae, qui aime attaquer les plantes à la menthe. Pour les producteurs commerciaux, cela peut être un problème grave.

Recherchez des spores orange rouillées ou des bosses blanches sur le dessous des feuilles. Il prospère dans des conditions humides et est particulièrement exacerbé par l'arrosage des frais généraux.

Gardez les plantes bien espacées et les éclaircissant pour améliorer la circulation de l'air. Coupez toutes les tiges infectées et les éliminez. Toujours l'eau à la base des plantes le matin pour que les feuilles puissent se sécher pendant la journée.

Dans le cas d'une infection grave, les feuilles peuvent mourir et la rouille peut éventuellement tuer la plante. Les plantes infectées doivent être retirées et détruites.

Si tout ce qui échoue, un fongicide chimique contenant de l'azoxystrobine peut être utilisé selon les instructions du fabricant.

Sachez que ce fongicide contient des produits chimiques toxiques, donc vous ne devrait pas récolter votre menthe pendant au moins quelques semaines après l'application.

Mildiou

Mildiou est l'ennemi de nombreuses plantes de jardin. Il prospère par temps chaud et sec et est reconnaissable par son apparence poudreuse sur les feuilles et les tiges.

Cela ne tuera généralement pas vos plantes, mais vous ne voudrez certainement pas grignoter une feuille couverte de moisissure.

Vous pouvez mélanger des parties à égalité du lait et de l'eau et la vaporiser sur votre menthe.

Un produit en bicarbonate de potassium comme Milstop, Disponible chez Arbico Organics, est également efficace.

Récolte

Si votre objectif est de produire de l'huile de lance de la lance, récoltez vos herbes dans la chaleur de l'été. Cette chaleur stressait les plantes, ce qui les fait produire plus d'huiles.

Cela dit, vous voudrez récolter tôt dans la journée après le séchage de la rosée pour le plus de puissance.

Vous devez récolter juste avant que les plantes ne commencent à fleurir pour la plus forte concentration d'huiles. Si vous voulez sauver les graines, permettez à quelques tiges de s'épanouir.

Sinon, cueillez les feuilles et les tiges comme vous en avez besoin, en utilisant des ciseaux ou une paire de tondeuses. Ça ne pouvait pas être plus simple.

Conservation

Les feuilles se conserveront dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours.

Les feuilles peuvent être suspendues par lots et séchées, ou vous pouvez placer des brins ou des feuilles sur un écran dans une zone fraîche et protégée et leur permettre de sécher de cette façon.

Ils peuvent également être déshydratés dans un four au plus bas jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ou dans un déshydrateur alimentaire.

Trouvez des instructions détaillées sur le séchage des herbes ici.

Vous pouvez également congeler les feuilles. Laver et les hacher grossièrement et les placer dans un plateau de glaçons pour remplir chaque cellule à mi-chemin.

Remplissez le reste de chaque compartiment avec de l'eau et placez-le dans le congélateur. Vous pouvez les jeter dans des boissons ou des recettes.

Nous avons un guide entier dédié au gel des herbes ici.

Notez que vous devez éviter de consommer la lance de la lance si vous avez une hernie hiatale ou un reflux acide.

Recettes et idées de cuisine

La menthe verte fonctionne dans une variété de plats allant de sucré à salé.

Vous pouvez toujours faire la sauce à la menthe classique pour l'agneau, mais pourquoi ne pas devenir un peu plus créatif? Ajouter de la grenade pour faire une sauce pour le poulet. C'est aussi délicieux avec des pois pour faire de la soupe, ou jeté avec du beurre sur des pâtes.

Photo de Meghan Yager.

La saveur subtile fonctionne parfaitement dans cette salade de pêche et de maïs, De notre site sœur, Foodal.

Essayez de couper les feuilles dans un mélange de hamburgers d'agneau, de griller et de garnir d'une sauce à la crème sure concombre et à la menthe.

Alors que la menthe peut être accablante avec des légumes et des fruits, la menthe verte est suffisamment subtile pour que ce soit un bon complément.

Pour changer mon yaourt du matin, je vais mélanger des feuilles hachées fraîches avec des baies et un granola.

En ce qui concerne les boissons, la lance de la menthe.

Photo de Kendall Vanderslice.

Pourquoi ne pas essayer cette torsion sur le classique, un tomatillo mojito - vous pouvez Trouvez la recette sur les aliments.

Et n'oublions pas le dessert! Bien sûr, vous pouvez les feuilles de clôture de bonbons et les utiliser pour garnir à peu près toutes les confections sucrées, ou ils font l'ajout parfait à tout ce qui fait du chocolat.

Envisagez également d'utiliser les feuilles de la crème glacée et comme arôme dans les sucettes glacées.

Utilisations médicinales

Pour faire une boisson chaude pour soulager les problèmes d'estomac ou un gargarisme pour soulager un mal de gorge, ajoutez une tasse de feuilles à trois tasses d'eau bouillante et raidant pendant cinq minutes. Laisser refroidir avant les gargarisés.

Vous pouvez également combiner une tasse de feuilles avec un litre d'alcool (la vodka ou un autre esprit clair fonctionne mieux) pour créer une teinture.

Sceller et stocker dans un endroit frais et sombre pendant trois à quatre semaines. Agitez le mélange tous les jours. Passer et stocker dans un récipient opaque et scellé dans un endroit frais et sombre.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Herbe vivace	Tolérance:	Gel
Originaire de:	Europe, Moyen-Orient, Himalaya, Chine	Entretien:	Faible
Rusticité (zone USDA):	3-11	Le type de sol:	Argile, limoneux
Saison:	Printemps automne	PH du sol:	6.0-7.5
Exposition:	Plein au soleil partiel	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	60 jours	Attire:	Abeilles, papillons et autres pollinisateurs
Espacement:	24 pouces	Plantation de compagnie:	Brocoli, chou, carottes, aubergine, laitue, pois, poivrons
Profondeur de plantation:	1/2 pouce (graines)	Évitez de planter avec:	Autres types de menthe, pommes de terre
Hauteur:	2-3 pieds	Famille:	Lamiaceae
Diffuser:	2 pieds (vigoureux)	Genre:	Mentha
Besoins en eau:	Haut	Espèces:	spicata
PESTS COMMUNES:	Tormes coupées, pucerons de pêche verte, acariens, thrips	Maladie commune:	Rust à la menthe, mildiou poudré, Verticillium Wilt

La menthe

En ce qui concerne la menthe, toutes les variétés ne sont pas les mêmes. La lance de la lance a un parfum, une saveur, une apparence et une résistance aux maladies uniques qui devraient lui faire une place dans votre jardin.

Consultez notre guide pour plus de conseils sur Cultiver la menthe dans votre jardin.

Une fois que vous commencez à cuisiner les feuilles savoureuses, vous pourriez être heureux que ce soit un épandeur tellement prolifique.

Veuillez partager vos conseils pour utiliser votre récolte - je ne peux jamais trouver suffisamment de moyens de les manger. Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous!

Pour plus de conseils pour cultiver vos propres herbes, Consultez les guides suivants ensuite:

• Comment démarrer votre propre jardin d'herbes
• Conseils pour faire pousser des herbes dans des conteneurs