Comment cultiver et récolter une culture de panais d'hiver

Je ne sais pas pourquoi les panais ne sont pas plus populaires. Leur cousin, la carotte colorée, est un jardin de cuisine incontournable. Mais lorsque vous mentionnez les panais, cela a tendance à susciter des regards de confusion (sinon un dégoût).

Je ne comprends pas. Ça ne peut pas être le goût. Ils sont plus sucrés que les carottes (ils étaient autrefois utilisés pour faire du sucre!) mais avec une noisette terreuse et juste un soupçon d'une morsure amère. Et ils sont tout aussi polyvalents que les pommes de terre.

Encore mieux est le fait que ces légumes peu exigeants sont l'une des rares choses que nous, les jardiniers, pouvons récolter en chant de l'hiver.

Quand tout le monde a rangé les truelles et les gants et regorge de produits frais directement du jardin, les amateurs de panais dînent sur ces friandises fraîchement arrachées.

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Quand je dis les morts de l'hiver, je le veux. Pastinaca sativa Ne tolère pas seulement le temps glacial - il besoins il. Il a le meilleur goût après qu'il ait vécu quelques semaines de températures sérieusement froides.

L'alchimie des températures froides transforme le panais de savoureux à formidable.

On dirait ce dont ces légumes-racines ont besoin est une meilleure équipe de relations publiques, si vous me demandez.

Si vous n'avez jamais cultivé de panais auparavant, vous devriez Consultez notre fantastique guide à la culture de cette culture racinaire sous-estimée pour la récolte au printemps ou à l'automne.

Mais si vous avez envie de quelque chose de frais en hiver, ce guide vous aidera à cultiver une récolte prête pour la récolte lorsque le temps est carrément hostile là-bas.

Prêt à commencer votre aventure de jardin d'hiver? Voici ce dont nous parlerons dans ce guide:

Ce que vous apprendrez

• Parsnip Growing Basics
• Quand planter
• Propager les panais d'hiver
• Comment grandir
• Conseils de récolte

Si vous pleurez la fin de la saison de croissance, ne perdez pas espoir. Les panais sont prêts pour leur moment sous les projecteurs. Allons-y!

Parsnip Growing Basics

Avant de planter nos graines, parlons de ce que ces plantes ont besoin pour survivre.

Ces légumes racines sont les biennaux La famille Umbellifer, qui comprend également carottes, persil, et aneth. Ils sont généralement cultivés comme annuels pour leurs racines douces et noisettes.

Ils préfèrent le temps frais. Tout ce qui est supérieur à 75 ° F est une mauvaise nouvelle, alors sauvez la partie plus chaude de l'année pour ces légumes qui aiment chaud.

Ils ont besoin d'un sol assez humide, mais si vous voulez des racines longues et longues, vous devez arroser moins fréquemment et plus profondément.

Quand planter

Pour comprendre quand les planter, vous devrez faire un peu de mathématiques. La plupart prennent environ quatre mois à mûrir, et ils ont besoin de quelques semaines de températures presque glaciales pour la meilleure saveur.

Regardez la première date de gel prévue de votre région à l'automne. Comptez à partir de cette date de trois mois, et c'est à ce moment que vous voulez avoir vos graines dans le sol.

Dans mon cou des bois, le premier gel se produit dans la première semaine de novembre. J'ai mis mes graines dans le sol autour de la première ou de la deuxième semaine de septembre.

Vous avez un peu de marge de manœuvre ici, car tant que vous pouvez travailler le sol, vous pouvez récolter des panais.

Si le sol n'a pas gelé solide au premier décembre de votre région, vous pourriez planter la première semaine d'octobre si vous vouliez.

Vous pouvez même chauffer la paille sur le sol et vous acheter quelques semaines supplémentaires (nous en parlerons à venir). Cela signifie que vous pouvez manger des légumes frais en janvier ou au-delà si vous faites le travail.

La seule chose à garder à l'esprit est que vous ne voulez pas mettre les graines dans le sol jusqu'à ce que la température quotidienne moyenne moyenne soit inférieure à 75 ° F, avec des températures comprises entre 55 et 65 ° F.

Les graines de parsnip ont déjà tendance à germer lentement et sans fiabilité, vous voulez donc leur donner les meilleures conditions possibles.

Vous pouvez également planter à l'automne et laisser vos panais rester dans le sol jusqu'à ce que le sol puisse être travaillé au printemps.

Propager les panais d'hiver

Les panais poussent mieux à partir des graines, mais n'essayez pas d'utiliser des graines de restes de l'année dernière. Les graines cessent de germer de manière fiable après environ un an, alors achetez un lot frais chaque année.

Il est plus facile de démarrer vos graines à l'extérieur dans le sol, mais le temps ne coopère pas toujours. C'est particulièrement vrai si vous visez une récolte d'hiver, car cela signifie les démarrer à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Parce qu'ils ont de longues tapoots qui sont facilement endommagés lors de la transplantation, les démarrer à l'extérieur est généralement recommandé.

Mais dans ce cas, vous devrez peut-être les démarrer à l'intérieur, car le temps pourrait être trop chaud pour que les panais aient un début sain. Si cela est vrai pour vous, je vous recommande de les démarrer dans des pots compostables pour soulager la transition.

Faire tremper les graines dans l'eau à température ambiante pendant 24 heures avant la plantation pour accélérer la germination.

À l'extérieur, les graines doivent être plantées dans un sol bien drainant, riche, lâche et légèrement sablonneux. Ils ont besoin d'un endroit en plein soleil planté d'un demi-pouce de profondeur.

Le sol doit être maintenu humide jusqu'à ce que les graines germent, puis le pouce supérieur peut sécher entre l'arrosage. Les graines doivent être espacées d'environ six pouces d'intervalle.

Pour en savoir plus sur la plantation de graines de parsnip, Jetez un œil à notre guide complet.

Pour démarrer les graines à l'intérieur, plantez deux ou trois par casserole de compostable de quatre pouces remplie d'un milieu de départ de graines.

Les placer dans une fenêtre ou sous les lumières de culture Ils reçoivent donc au moins six heures de soleil par jour, mais de préférence huit ou plus. Garder le sol humide jusqu'à ce que les graines germent, mais pas de trempage humide.

Maintenant, il est temps de travailler pour être patient. Juste quand vous êtes prêt à abandonner, les graines vont pousser. Nous parlons vers trois semaines.

Transplanter à l'extérieur après avoir vu deux vraies feuilles, mais gardez à l'esprit que vous pouvez attendre que le temps soit raison.

La principale chose à surveiller est d'éviter de laisser la racine se développer trop longtemps avant de transplanter. Si la racine se heurte au bas du récipient, elle commencera à grandir sur le côté, et vous vous retrouverez avec des racines d'apparence funky.

La racine sera un peu plus longue que le sommet de la plante, donc si le haut est deux tiers de la hauteur du pot, il est préférable de les mettre tout de suite dans le jardin. Durcir les plantes pendant une semaine avant de les mettre dans leur maison permanente à l'extérieur.

Vous pouvez le faire en mettant la plante dans un endroit protégé pendant une heure, puis en le ramenant à l'intérieur. Le lendemain, mettez-le pendant deux heures. Le troisième jour, trois heures à l'extérieur avant de l'apporter, et ainsi de suite.

Coupez doucement la base du pot lorsque vous la mettez dans le sol.

Comment grandir

Laissez le pouce supérieur du sol se sécher entre l'arrosage. Et quand tu fais de l'eau, donnez à la plante un bon trempage long.

Mélanger du paillis ou de la terre sur les couronnes des plantes une fois que les températures tombent régulièrement en dessous de 40 ° F.

L'application du paillis sur la couronne aide également à empêcher les épaules de devenir verte.

Gardez les mauvaises herbes à tout moment. Les panais ne sont pas bons pour rivaliser avec les mauvaises herbes pour l'humidité et les nutriments.

Vous devriez faire de votre mieux pour attraper toutes les mauvaises herbes quand elles sont minuscules. Les mauvaises mauvaises herbes deviennent, plus les racines poussent profondément. Lorsque vous les tirez, ils peuvent perturber les racines de vos panais.

Ces légumes ont besoin d'applications régulières d'engrais, mais n'en font pas trop d'azote. Trop de faits que les racines deviennent des poils désagréables.

Si le temps commence à prendre un virage et que le sol est susceptible de geler dans le rhume dur, se heurtez à un pouce ou plus de paille sur le sol autour des plantes.

Cela aidera à garder le sol au chaud, vous achetant une semaine supplémentaire environ avant la récolte. Paillis de paille aide également à supprimer les mauvaises herbes.

Conseils de récolte

Quand vient le temps de récolter, vous voulez le faire avant que le sol ne commence à durcir en hiver. Une fois que le sol a gelé, vous devrez attendre le ressort pour tirer les racines.

Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas la fin du monde si cela se produit, et ils auront toujours un goût délicieux. En fait, de nombreux producteurs plantent à l'automne et hivernent leurs racines qui ont l'intention de les choisir dès que le dégel arrive au début du printemps!

Assurez-vous simplement de les retirer avant que les sommets ne montrent toute nouvelle croissance. Une fois la nouvelle croissance commence, les racines deviennent dures et granuleuses en texture.

Porter des gants Quand il cueille du temps, car les verts peuvent parfois provoquer une irritation cutanée.

Pour récolter, creuser à côté de la racine. Veillez à ne pas frapper la racine lorsque vous creusez, car les pan-snips meurtrirent facilement, et quand ils se meurtrirent, ils commencent à s'oxyder.

Ensuite, agitez la bêche ou la fourche de jardin et tirez doucement et tirez la racine du sol.

Les petits panais sont plus savoureux. Une fois qu'ils deviennent grands, ils commencent à perdre leur saveur.

Si vous en gardez quelques-uns dans le sol trop longtemps, vous pouvez également choisir de les laisser mûrir au printemps et à la fleur, afin que vous puissiez récolter les graines pour la plantation à l'automne à venir.

Pour plus de conseils, Consultez notre guide pour récolter les panais.

Les panais offrent une nouvelle prime d'hiver

C'est toujours un régal et donne un sentiment d'accomplissement lorsque vous retirez votre récolte du sol, mais plus encore lorsque vous êtes regroupé dans votre équipement d'hiver avec la menace de neige à l'horizon.

De plus, ces légumes sont un tel Grande source de nutrition fraîche En hiver.

J'ai hâte de savoir comment vous utiliserez votre première récolte d'hiver. Assurez-vous de nous dire dans la section des commentaires ci-dessous!

Et pour plus d'informations sur Parsnips croissant Dans votre jardin, lisez ces guides ensuite:

• 9 des meilleures usines compagnons pour parsnips
• Conseils pour cultiver des panais dans les conteneurs
• Pouvez-vous repousser les panais des restes de cuisine?