Comment cultiver et récolter des pissenlits pour les légumes verts, les racines et les fleurs

Taraxacum officinale

Je refuse de tirer des pissenlits de ma cour pendant la première floraison. Je ne laisse même pas mon mari tondre.

Ces gouttes joyeuses de soleil ne sont pas seulement jolies pour moi, mais en tant qu'apiculteur, je sais qu'ils sont une bonne source de nourriture pour les pollinisateurs pendant les lacunes entre les fleurs d'autres plantes de printemps essentielles.

Et quand les peluches blanches émergent, ma cour se remplit de petits oiseaux extatiques englobant les graines.

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Non seulement les pissenlits sont de bonnes sources de nourriture pour les oiseaux et les abeilles, mais la plupart de la plante est comestible pour les humains (c'est nous!) aussi.

Oui, vous pouvez simplement faire pour faire des pissenlits sauvages de votre cour au lieu de les cultiver intentionnellement, mais vous ne devriez pas vous nourrir des chantiers ou des routes des autres.

Les gens ont tendance à détester les pissenlits, donc vous ne savez pas avec quoi ils ont été pulvérisés (ou dont le chien a fait pipi sur eux).

De plus, les verts de pissenlit souvent tondues peuvent être trop amers pour faire un ajout délicieux à votre salade.

Alors pourquoi ne pas les faire pousser? Ils sont en bonne santé, faciles et comme vous le découvrirez ci-dessous, vous n'avez même pas besoin d'une cour ou d'un jardin pour avoir des verts de pissenlit frais à portée de main.

Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur la culture de ma mauvaise herbe préférée, la paillis joyeux!

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation: comment semer
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Culture et histoire

C'est une mauvaise herbe détestée maintenant, mais ce natif de l'Asie centrale a été initialement importé en Amérique en tant que culture alimentaire.

Et, évidemment, ça a très bien réussi. Tu peux trouver T. officinale, un membre du Famille Aster ou Asteraceae, En Europe, en Amérique du Nord, en Afrique du Sud, en Amérique du Sud, en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Inde…

Son succès n'est pas étonnant.

Non seulement chaque usine produit en moyenne 5 000 graines d'origine éolienne, mais ce sont des vivaces qui sont robustes dans les zones 3-10, mais elles survivent des plaines à plus de 8 000 pieds en altitude, tolèrent des sols humides et compacts, un sol pauvre et sec, et sont généralement des ravageurs et sans maladie.

Leurs plus grands ennemis sont les lapins et les humains.

La vue d'un tapis de pissenlit peut provoquer une augmentation de la tension artérielle de certains propriétaires de jardin, mais ils sont un aliment sain.

Les verts sont riches en calcium, en fer, en vitamine C et en potassium et faibles en calories. À l'exclusion des tiges de fleurs, le reste de la plante est parfaitement comestible.

Les pissenlits peuvent également être bénéfiques pour se développer aux côtés de vos autres plantes. Leurs fleurs chargées de pollen et de pollen attirent une variété de insectes bénéfiques comme les lacets, les coccinelles, les bourdons et autres pollinisateurs.

La longue et forte tapoot aide également à briser le sol, faisant du labour pour vous! À mesure qu'il pousse profondément dans le sol, il rend les nutriments disponibles pour que d'autres plantes ne puissent pas atteindre.

Propagation: comment semer

Vous pouvez soit récupérer des graines de pissenlit sauvage ou les acheter pour semer dans votre jardin.

Si vous recherchez des graines de pissenlit et des légumes verts, vous pouvez rencontrer des pissenlits italiens (Cichorium Intybus). Bien que cette plante puisse également être cultivée comme un vert et que les feuilles ressemblent beaucoup à celles des vrais pissenlits, c'est en fait un type de chicorée.

Tu peux Démarrer les graines à l'intérieur Quatre à six semaines avant la dernière date de gel dans votre région.

Remplissez un plateau profond ou quelques pots avec au moins six pouces de humidité terreau et semez les graines d'un pouce et demi de distance.

Couvrir légèrement avec le milieu, mais ne les enterrez pas parce que les graines ont besoin de lumière pour germer.

Placer les pots ou le plateau dans un endroit chaud et ensoleillé et les garder humides mais pas gorgées d'eau. Les graines doivent germer dans les sept à 21 jours.

Lorsque les plantes mesurent trois à quatre pouces de hauteur et que les températures du sol extérieur sont au moins 50 ° F, vous pouvez transplanter les semis dans votre jardin.

Alternativement, vous pouvez les transplanter dans des pots profonds et les garder sur votre balcon si vous n'avez pas de jardin ou de cour.

Si vous préférez semer à l'extérieur, vous pouvez planter des graines à tout moment après le dernier gel dur, tant que les températures du sol sont au moins 50 ° F.

Soit espacer les graines de six à 12 pouces de distance, soit saupoudrer les graines sur la surface du sol et éclaircir les semis plus tard. Si vous voulez récolter des bébés verts (jeunes feuilles tendres), semer ou mince à trois pouces d'intervalle.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de commencer le pissenlit de la semence dans notre guide. (à venir!)

Comment grandir

Voyant comment ils grandissent joyeusement sans aucune attention (ou avec beaucoup d'attention négative), les pissenlits ne sont pas un type de vert feuillu difficile à cultiver. Mais comme toutes les plantes, ils ont leurs préférences.

Les pissenlits préfèrent les emplacements du soleil complet, mais généralement les meilleurs verts proviennent de plantes cultivées en partie l'ombre.

Si vous les cultivez en plein soleil, vous pouvez ombrer les feuilles avec un chiffon foncé ou couvrir les plantes avec une boîte quelques jours avant la récolte.

Ces plantes de tapoot adorent se développer dans des pelouses et préfèrent un sol légèrement acide comme le font le gazon, avec un pH optimal de 6.2 à 6.8. Mais ils peuvent survivre dans une plage de pH de 6.0 à 8.5 Si nécessaire.

Des pissenlits comme un sol fertile, mais si vous plantez dans un sol pauvre, vous pouvez modifier avec compost. Ils pousseront dans des sols pauvres qui sont faibles en potassium ou en phosphore, mais les légumes verts les plus savoureux proviennent de plantes cultivées dans des sols plus fertiles.

Si vous cultivez dans un sol modifié fertile ou au compost, l'application de l'engrais supplémentaire n'est pas nécessaire.

Si vous les cultivez dans un pot, vous pouvez fertiliser avec un engrais tel que Agrothrive General Purpose Fertilizer 3-3-2 (NPK), Disponible auprès d'Arbico Organics, toutes les six semaines.

Engrais à usage général agrothrive

Ces plantes robustes peuvent tolérer de courtes périodes d'éclassement et de séchage, et se comportent étonnamment dans les sols humides et compacts.

Bien que les pissenlits tolèrent la sécheresse à court terme, le goût et la succulence des feuilles sont les meilleurs s'ils sont arrosés régulièrement. Si vous poussez dans des récipients, gardez le sol uniformément humide, mais pas gorgé d'eau.

Conseils croissants

• Grandir en plein soleil ou une teinte partielle.
• Retirer les fleurs avant de produire des graines.
• Maintenir même l'humidité.

Entretien

Les pissenlits grandiront bien sans trop d'attention, mais si vous ne voulez pas qu'ils se propagent dans tout votre jardin et votre pelouse, récoltez toutes les fleurs avant de produire des graines.

Enlever les fleurs avant que les plantes ne mettent beaucoup d'énergie dans la production de graines entraîneront des racines plus grandes, si vous prévoyez de les récolter également!

Cultivars à sélectionner

Variétés de pissenlit gastronomique? Tu ferais mieux d'y croire. Vous pouvez trouver des variétés de pissenlit spécifiquement produites pour grandir en tant que verts dans certains catalogues de semences.

Des pissenlits vraies ou sauvages sont naturellement feuillues et délicieuses, produisant des légumes verts frais et des fleurs sucrées.

Pissenlit sauvage

Les graines sont disponibles en paquets de 100 des graines de terre.

Les pissenlits sauvages, en particulier ceux qui sont alimentés, peuvent parfois être du côté amer, mais il y a quelques variétés nommées cultivées pour avoir une saveur plus douce.

Amélioré à Coeur Plein

`` Amélioré à Coeur Plein 'produit une abondance de feuilles déchiquetées dans une touffe dense et compacte qui le rend idéal pour grandir dans les pots et les conteneurs.

Vert de Montmagny

«Vert de Montmagny», également connu sous le nom de pissenlit français, est une variété légère cultivée au 19e siècle, avec des feuilles vert foncé et une habitude de croissance verticale.

Gérer les ravageurs et les maladies

Les pissenlits sont généralement sans ravageurs et sans maladie, donc cela pourrait être le vert comestible le plus facile que vous cultivez! Mais nous ne sommes pas les seuls à trouver les feuilles délicieuses, donc les pissenlits attireront parfois des visiteurs affamés.

Les lapins peuvent être un gros problème Une fois qu'ils ont découvert votre jardin. Si vous avez une famille de lapins mâchant vos légumes verts, vous pouvez essayer de protéger vos plantes avec un filtrage filaire.

D'autres visiteurs peuvent inclure des limaces ou des escargots, que vous pouvez choisir à la main. Vous pouvez en savoir plus sur Comment contrôler les limaces et les escargots dans notre guide.

Récolte

Les meilleures feuilles sont les jeunes de couleur claire qui sont beaucoup plus tendres et une dégustation légère que les plus anciennes.

Le meilleur moment pour récolter les feuilles de bébé est au printemps, mais vous pouvez récolter les feuilles et les fleurs à tout moment pendant la saison de croissance.

Coupez les feuilles aussi près que possible des racines. Choisissez les fleurs et jetez les tiges de votre tas de compost.

Conservez des feuilles et des fleurs fraîches dans le tiroir à légumes du réfrigérateur de la lumière pour qu'ils ne deviennent pas jaunes. Il est préférable de les manger peu de temps après la récolte, car ils ne dureront que jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur.

Lavez soigneusement les feuilles avant utilisation et séchez dans un spinner à salade. Je n'ai pas de spinner à salade? Consultez notre site sœur, Foodal, pour des recommandations.

Pour sécher les feuilles pour une utilisation ultérieure, regrouper et les accrocher dans un endroit aéré et ombré.

La meilleure façon de sécher les fleurs est sans les tiges, alors faites éclater les fleurs (et les feuilles si vous préférez) dans un déshydrateur à 86-104 ° F jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Conservez les pièces de plante séchées dans un pot ou un sac scellé dans un endroit sombre frais.

Récoltez les racines lorsque la plante a deux ans, soit à l'automne ou au début du printemps. Bien laver et utiliser les racines fraîches dans la cuisson ou les teintures.

Pour les stocker à long terme, coupez les racines nettoyées en sections d'un à deux pouces et séchez à l'air ou utilisez un déshydrator à 95 ° F jusqu'à ce qu'il soit fragile.

Après cela, ils peuvent être torréfiés dans un four à 200 ° F pendant quatre heures, au sol et utilisés comme substitut de café.

En savoir plus sur le séchage et le stockage d'herbes ici.

Recettes et idées de cuisine

Des salades au café, notre mauvaise herbe à fleurs jaunes est une plante polyvalente et nutritive.

Si le pissenlit peut être un substitut à café, qu'en est-il de le faire en thé? Pourquoi pas?

Vous pouvez faire du thé à partir de feuilles ou de fleurs fraîches ou séchées.

Pour faire une tasse de tasse confortable, ajoutez des pièces de plante fraîche ou sèche à une passoire et infuser dans de l'eau bouillante pendant cinq à 10 minutes.

Vous pouvez en savoir plus sur le Différentes façons d'utiliser des pissenlits pour la nourriture et la santé dans notre guide.

Guide de croissance rapide

Les mauvaises herbes ou non, les pissenlits sont des délices de jardin!

Facile à cultiver et en bonne santé à démarrer, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une petite parcelle de pissenlits dans votre jardin.

Non seulement les pissenlits vous fournissent, vous et vos amis pollinisateurs, avec de la nourriture, mais ils peuvent également être bons pour les autres plantes de votre jardin.

Envisageriez-vous jamais de cultiver des pissenlits dans votre jardin ou sont-ils toujours une mauvaise herbe dans votre esprit? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!

Et plus pour plus d'informations sur la croissance Fleurs comestibles Dans votre jardin, consultez ces guides ensuite:

• Comment faire pousser des fleurs de soucis en pot (calendula)
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• Comment cultiver un baume d'abeilles: faire ressortir les colibris!
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