Comment cultiver des vignes aux haricots de jacinthe

Lablab purpureus

Les jardiniers avec des emplois de jour ne sont pas les seuls à faire plusieurs tâches.

La vigne de haricot de jacinthe à croissance rapide fonctionne comme une plante ornementale, une source de nourriture et un aimant de papillon, et fonctionne même comme une belle clôture d'intimité.

Et en quelque sorte, il fait tout cela avec un minimum d'exigences du sol, presque pas d'entretien et très peu de dépenses du budget de jardinage de Ye Olde.

Ce membre de la famille des légumineuses, anciennement classé comme Dolichos lablab, ne coûte pas grand-chose à croître et ne nécessite que du sol moyen. Il vous remerciera pour amplement d'eau et un excellent drainage, cependant.

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Si vous le gardez humide mais pas détrempé, au lieu de tomber dans la chaleur comme autant de vignes à fleurs annuelles, elle vous récompensera avec une poussée de croissance au début de l'été, et avec des fleurs et des gousses tout l'été.

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que la vigne aux haricots de jacinthe?
• Les haricots de jacinthe sont-ils toxiques?
• Culture et histoire
• Comment grandir
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Conseils croissants
• Où trouver des graines
• Conseils de récolte et meilleures utilisations
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que la vigne aux haricots de jacinthe?

Un cultivar bien-aimé encore cultivé à Monticello, la maison historique du troisième président des États-Unis, Thomas Jefferson, le haricot de jacinthe se montre d'abord avec des feuilles vertes teintées de violet, chacune avec trois folioles dans une formation ovale ou triangulaire.

Il fleurit alors abondamment, avec des fleurs qui ressemblent à des pois doux dans des teintes violettes, blanches, roses ou rouges claires.

Ces grappes poussent sur des tiges courtes et forment plus tard des gousses violettes qui sont tout aussi magnifiques. Chaque pod mesure trois à six pouces de long et contraste considérablement avec le feuillage.

Vous voulez commencer votre propre célébration du violet? Lisez la suite pour savoir comment les haricots de jacinthe peuvent bénéficier à votre maison et à votre jardin à chaque étape.

Les haricots de jacinthe sont-ils toxiques?

Il y a un inconvénient à la culture de haricots de jacinthe dans le cadre d'une parcelle de légumes.

Alors que vous pouvez profiter des jeunes pousses ou des fleurs sous forme d'extras à salade ou de garnitures comestibles, les haricots matures ou séchés sont toxiques.

Le coupable est les niveaux de glucosides cyanogéniques du haricot de jacinthe mature.

Pour les ramener à un niveau qui ne provoquera pas de vomissements, de problèmes respiratoires et peut-être des convulsions, vous devez tremper les haricots et les faire cuire en deux changements d'eau.

Veuillez utiliser l'extrême prudence si vous prévoyez de tenter ceci.

Seules les haricots de jacinthe matures cuits (et à plusieurs reprises) sont comestibles (et les cuisiniers vous diront qu'ils produisent également une odeur assez forte pendant le processus.

Si vous êtes intéressé par les haricots de jacinthe comme source de nourriture, vous avez des options.

Vous voudrez peut-être profiter uniquement des jeunes pousses ou des fleurs - les deux sont comestibles et faire un excellent ajout aux salades ou aux soupes.

Culture et histoire

Les haricots de jacinthe sont originaires des régions tropicales de l'Afrique et remontent également à la nouvelle âge de la pierre en Inde,.

Certains cultivars sont encore cultivés et cuits dans les deux régions, et sous les tropiques de l'Asie et de l'Australie.

Les habitants de ces pays mangent des gousses de haricots de jacinthe crues ou cuites à la vapeur, et en Asie, les haricots et les fleurs sont souvent utilisés pour fabriquer des nouilles, ou un produit fermenté comparable au tofu de soja.

En Inde, les feuilles sont parfois ajoutées aux currys.

En Amérique, les haricots de jacinthe sont généralement associés à Thomas Jefferson.

Ces haricots, ou peut-être une autre vigne à craindre qui leur ressemblait, ont été cultivées en 1812 dans sa plantation de Virginie, Monticello.

Aujourd'hui, une tonnelle de haricots de jacinthe produit toujours de nombreuses fleurs de pois violet et des gousses de haricots magenta gras dans un coin du potager de la maison historique.

Dans les temps modernes, les haricots de jacinthe sont les plus populaires dans le sud, où ils sont généralement cultivés pour leur valeur ornementale et pour fournir de l'ombre et de l'intimité.

Comment grandir

Énormes graines, germination en 7 à 10 jours, belles gousses violettes tout l'été et dans l'automne, la croissance jaillit digne de Jack et du haricot ... est-il étonnant que les haricots de jacinthe sont un succès auprès des débutants, et les jardiniers qui recherchent des plantes à faible entretien,?

Ces légumineuses n'ont pas besoin de beaucoup de bruit non plus. Leurs seuls «incontournables» incluent le plein soleil et ample d'eau. Le sol peut être moyen, tant qu'il draine facilement.

Pas un vrai haricot mais un camarade membre de la famille des pois, Les vignes de haricots de jacinthe voyantes sont plus résistantes à la sécheresse que haricots de poteaux typiques, mais seulement si la sécheresse frappe après que les plantes soient pleinement établies.

Ils grandiront également à travers des épisodes de températures élevées, en particulier quand elles impliquent une chaleur humide.

Bien qu'ils puissent être cultivés comme des plantes vivaces Zones de rusticité de l'USDA 10-11, la plupart des jardiniers modernes aux États-Unis ont tendance à cultiver des haricots de jacinthe en tant que.

Une fois qu'ils sont établis, cependant, ils se sont facilement auto-classés.

La seule façon pour nous, les jardiniers à domicile, de cultiver des haricots à la jacinthe est de les planter à partir de graines, achetées ou sauvées à la fin de la saison de croissance. Vous ne pouvez pas prendre de boutures ou diviser les plantes existantes.

Attendez le temps printanier réglé avec des températures nocturnes de manière fiable et constante au-dessus de 50 ° F.

Plantez les graines d'un pouce et demi de profondeur, fermez le sol sur eux et gardez-le bien arrosé. Mais ne noyez pas vos plantes!

Vous pouvez également obtenir une longueur d'avance si votre saison est plus courte que 90 jours par Démarrer les graines à l'intérieur.

Heure la plantation pendant quatre semaines avant votre dernière date de gel attendu. Assurez-vous que vous pourrez fournir une lumière ample jusqu'à l'heure de la transplantation, qui sera quelque temps après le réchauffement de l'air et les températures la nuit sont supérieures à 50 ° F.

Les vignes aux haricots de jacinthe sont réputées pour couvrir les taches laides, ou enrouler des clôtures ou sur des arbors pour fournir de l'ombre ou de l'intimité. Mais ne laissez pas ce design au hasard!

Sélectionnez un endroit où la vigne peut grimper et établir son treillis ou tout autre soutien lorsque vous plantez les graines. Sinon, les jeunes plantes s'étalent partout sur le sol ou le terrain et se feront rapidement empêtrer.

Assurez-vous que le soutien que vous fournissez est solide et assez grand pour contenir 10 pieds de vigne avec beaucoup de branches latérales.

Vous devrez peut-être guider les jeunes semis vers le treillis initialement. Une fois que la vigne se lance à travers le soutien, elle s'attachera alors qu'elle continue de croître.

Si la vigne atteint le sommet du support et qu'il augmente, il reviendra pour revenir sur la Terre. Cela crée cette magnifique canopée de feuilles, de fleurs et de gousses ultérieures.

Dans un premier temps, la croissance est progressive et comprenait principalement des feuilles. Mais alors que le temps se réchauffe, les haricots de jacinthe poussent rapidement et furieusement.

Attendez-vous à des fleurs du milieu à la fin de l'été. Les gousses commenceront à se former environ 90 jours après la plantation.

Vous devrez peut-être tailler les vignes à des fins esthétiques, ou les empêcher de grandir trop grand pour votre soutien.

Ils ne seront jamais des candidats pour les conceptions topiaires tranchantes, mais vous pouvez encourager les vignes de haricots à la jacinthe à être plus complètes et plus bush en pincement les semis après que leurs deux premiers ensembles de vraies feuilles soient venus. Cela les oblige à se ramifier.

Lorsque vous remarquez que la production de fleurs ralentit à la fin de l'été, rajeunissez les vignes et encouragez un deuxième cycle de fleurs en coupant chaque plante à moins de six pouces du sol.

Vous pouvez vous sentir impitoyable, mais les plantes repousseront rapidement et se rendront dans une deuxième démonstration de parfum et de couleur glorieux.

Comme pour toute élagage, faites le hachage juste au-dessus d'un nœud de bourgeon et utilisez un outil pointu que vous avez récemment désinfecté. Sinon, vous risquez de tuer la plante ou d'introduire une infection bactérienne.

Gérer les ravageurs et les maladies

Pour toute leur beauté et leur valeur culinaire, les haricots de jacinthe ne sont pas délicats. Ils ne sont généralement pas sensibles aux maladies et les ravageurs ont tendance à les passer par. Voici quelques ravageurs et problèmes que vous pouvez rencontrer:

Betles japonais et papillons de skipper à queue long

C'est rare, mais Les coléoptères japonais peuvent grignoter les feuilles.

Et en tant que plante hôte préférée pour les papillons de skipper à long que.

Heureusement, une plante saine perséviendra par l'une ou l'autre attaque et aura tendance à devenir des feuilles plus prolifiques et plus complètes en conséquence - bien que vous devrez peut-être utiliser un insecticide si les coléoptères sont trop oppressifs. En règle générale, ce ne sera pas un problème.

Blight, flétris et rouille

La brûlure commune est une maladie bactérienne qui apparaît sous forme de taches imbibées d'eau sur les feuilles, et celles-ci se développent rapidement sur des plaques plus grandes. Les taches imbibées d'eau peuvent également affliger les tiges de la vigne.

Voyez si vous pouvez les repérer sur les nœuds inférieurs. Non détecté, ils tueront la vigne en ceinturant la tige ou en le rendant si fragile qu'il se brise en deux de fortes pluies ou un vent fort.

Flétrissement du fusarium, causé par Fusarium oxysporum champignons, tournera les feuilles inférieures jaunes pour commencer.

En peu de temps, cette maladie fongique opportuniste attaquera toute la plante. Il peut également s'agir du coupable si la croissance d'une jeune vigne est ralentie.

La maladie de la rouille, causée par un parasite fongique, peut faire en sorte qu'une plante de haricots de jacinthe ressemble à ce qu'elle a été brûlée ou brûlée.

Il attaque tous les tissus, des pousses et des feuilles à ces jolis gousses violettes. Des feuilles flétries et des gousses sous-dimensionnées ou noueuses peuvent également signifier la rouille.

Pour éviter ces trois maladies potentielles, assurez-vous de planter et de tailler les haricots à la jacinthe où ils profiteront d'une grande circulation de l'air.

Les maladies fongiques prospèrent d'humidité, alors n'arrisez pas les semis ou les vignes d'en haut. Évitez de cueillir des fleurs ou des gousses ou un désherbage lorsque les plantes sont humides.

Si vous n'avez pas d'autre choix que d'essayer de cultiver des haricots à la jacinthe à l'ombre partielle, vous pourriez courtiser un risque accru de maladie fongique. Vous aurez certainement une croissance plus lente et moins de fleurs de cette façon aussi.

Si la brûlure ou le fléau se tient, vous ne pourrez pas le surmonter complètement. L'application d'un bactéricide à base de cuivre ou d'un fongicide approprié tous les sept à 10 jours peut aider à contrôler les symptômes.

Quant à la rouille suspectée, c'est l'une des fois où vous devez traiter un haricot de jacinthe comme l'un de ses parents légumineux.

Tout d'abord, coupez les feuilles ou les tiges infectées à l'aide de loppers ou de ciseaux trempés dans un mélange de blanchi.

Une fois que le tissu végétal rouillé a disparu, traitez les surfaces de vigne restantes avec des applications généreuses de fongicide à base de cuivre ou d'huile de neem. Par la suite, gardez un œil attentif sur les vignes pour repérer toute récidive de rouille avant de devenir incontrôlable.

Conseils croissants

• Faites tremper les graines pendant 6 à 8 heures ou pendant la nuit dans de l'eau tiède pour accélérer la germination.

• Ces grimpeurs ont besoin d'un soutien, et un réseau ou une clôture en bois est le mieux adapté au travail. Si vous n'avez pas de clôture, pensez à enrouler des fils de poulet autour des piliers à cet effet.

• Pour encourager les jeunes plantes à commencer à twinger et à grandir, à haut et à l'extérieur, à attacher la ficelle aux soutiens et à guider les jeunes vrilles vers la ficelle à la main. Cela peut prendre quelques essais!

• Ne vous inquiétez pas si un fournisseur de semences comprend moins de graines que vous vous attendez dans votre commande. Vous n'avez besoin que de quatre ou cinq plantes pour couvrir une tonnelle ou une clôture entière. Et si vous économisez les graines vous-même, vous aurez beaucoup pour grandir ou partager l'année prochaine.

Où trouver des graines

Les graines étiquetées simplement «haricots de jacinthe» mais sans cultivar spécifié sont disponibles dans la plupart des grandes maisons de semences et en ligne.

Graines de haricots de jacinthe

Vous pouvez trouver des graines de haricot de jacinthe dans une variété de tailles de paquets à Eden Brothers.

Vous pouvez également trouver des cultivars spécifiques, comme «Ruby Moon» avec ses fleurs roses bicolaires et ses gousses violettes, des sociétés de semences spécialisées et patrimoniales, et des individus qui vendent des frais modestes via le Seed Savers Exchange.

`` Silver Moon '' est un cultivar qui produit des fleurs blanches et des gousses vertes.

'Lune argentée'

Vous pouvez trouver des paquets de 10 graines Disponible chez Burpee.

Dans certaines régions, les serres et les petites fermes vendent des greffes de haricots de jacinthe.

Ou, si vous avez grandi avec succès un ensemble de vignes de haricots de jacinthe, vous pourrez peut-être fournir vos propres graines pour l'année prochaine.

Une fois qu'ils séchent à la fin de la saison, les gousses sur des plantes matures verseront littéralement des graines viables sur le sol si vous laissez les vignes en place.

Si vous ne voulez pas que les bénévoles grandissent l'année prochaine, assurez-vous de remonter les vignes lorsqu'un gel les tue, ou avant de libérer toutes leurs graines.

Si vous êtes heureux à l'idée que des vignes de haricots de jacinthe reviennent au même endroit l'année prochaine sans aucun effort de votre part, assurez-vous de ne pas déranger le sol autour des vignes expirées jusqu'à ce que les nouvelles pousses commencent à montrer. Et soyez prêt à diviser!

Conseils de récolte et meilleures utilisations

Une autre chose attrayante à propos de cette beauté violette est que vous pouvez profiter de son attrait ornemental sur la vigne, ou récolter quelque chose de valeur tout au long de la saison de croissance.

Les pousses, par exemple, sont comestibles. Les récolter lorsque les deux premiers ensembles de vraies feuilles sont apparus, et les manger sur place ou les ajouter aux salades.

Les jeunes feuilles peuvent également être cuites à la vapeur comme des épinards. Bien que les feuilles plus anciennes soient techniquement comestibles, elles sont assez difficiles même après la vapeur ou une sauteuse.

Une fois que les vignes sont assez grandes, elles produisent également un tubercule comestible, grand féculent. Vous pouvez manger ces cuits à la vapeur ou cuits au four, similaires à d'autres légumes-racines.

Si vous voulez essayer cette nourriture inhabituelle populaire en Asie, attendez de creuser les tubercules jusqu'à la fin de la saison, car les récolter tuera la plante.

Dans les zones de rusticité de l'USDA 8-11, il peut être possible d'hiver à l'hiver dans le sol pour la consommation.

Pour l'essayer, coupez les vignes à six pouces du sol et couvrir complètement avec un paillis de paille.

Les fleurs sont également comestibles, mais vous voudrez vous assurer de ne pas utiliser de pesticides ou d'herbicides si vous avez l'intention de les ingérer. Ils sont beaux flottant dans une soupe à la crème ou sur une salade.

Gardez à l'esprit que, comme Toutes les fleurs comestibles, Vous voudrez les cueillir littéralement quelques minutes avant d'assurer votre nourriture et de manger, pour maintenir leur fraîcheur. Vous pouvez en savoir plus sur les fleurs comestibles Sur notre site sœur, Foodal.

Une note de prudence:

Les haricots et les gousses matures de jacinthe contiennent des glocosides cyanogéniques, et ils sont toxiques lorsqu'ils sont bruts. Si vous prévoyez de les consommer, assurez-vous de consulter un expert. Utilisez la prudence et traitez-les correctement.

Quant aux gousses, les fleuristes enthousiastes et les arrangeurs de fleurs amateurs choisissent les tiges à utiliser dans les arrangements après leur rempli.

Parce que les tiges peuvent atteindre environ 4 pouces de longueur, les «pulvérisations» de gousses magenta fonctionnent bien dans des arrangements floraux placés dans des bols peu profonds ou des vases plus petits, ou ils peuvent être formés en anneaux de serpent entièrement naturels à l'aide de ficelle.

Guide de croissance rapide

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Que vous soyez déterminé à attirer les papillons ou à viser une tonnelle dramatique ou un bel écran d'intimité, le haricot de jacinthe livrera rapidement.

N'oubliez pas de grignoter quelques-uns des germes ou de disperser des fleurs sur une salade d'été ou un dessert.

Si vous découvrez que cette beauté multitâche et Twining a une autre fonction non mentionnée ci-dessus, faites-le nous savoir dans les commentaires.

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