Comment cultiver Sorrel, une herbe vivace vivante citronnée

Rumex Acetosa, R. génineus, R. scutatus

Tarte sur les papilles gustatives et une riche source de nutriments comme la vitamine C, le manganèse et le fer, Sorrel est une plante difficile et délicieuse.

Cette herbe vivace ou ornementale est adaptée aux zones de rusticité de l'USDA 4 à 9. Il est également grandi comme vert feuillu dans le potager, soit comme un annuel ou vivace.

Les semis peuvent tolérer le gel et l'ombre en partie, et Sorrel rebondira pour produire une deuxième récolte à l'automne, même si elle boucle dans les températures estivales.

Souvent, c'est le premier vert à montrer comme des reflux d'hiver dans le potager, et la soupe Sorrel est un rite printanier annuel.

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Cette attrayante plante en rouge ou vert blonde est également attrayante dans les boîtes à fenêtre des temps frais, ou dans le cadre d'un paysage comestible. Mais il convient de mentionner un inconvénient mineur:

Autant j'aime sa tendance à réapparaître dans le jardin sans aucune incitation de ma part, même je dois admettre que Sorrel peut être invasif. Il a facilement des réenseages, et les plantes matures peuvent s'étaler pour occuper quelques pieds carrés chacun.

Heureusement, ces tendances sont facilement surmontées par la croissance de l'oseille dans des conteneurs ou les fleurs de mort avant de réenquérir.

Mais avant de commencer à nous inquiéter d'une surabondance de cette plante tarte, couvrons comment grandir et prendre soin de lui, en commençant par semer et se terminer avec la cueillette et la cuisson.

Je vais vous donner beaucoup d'informations utiles en cours de route.

Voici ce que nous couvrirons:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que Sorrel?
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Élagage et entretien
• Où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte et stockage
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que Sorrel?

Originaire de l'Europe et de l'Asie, Sorrel est membre des Polygonaceae ou de la famille des plantes, il a une double identité en tant qu'herbe herbacée et un vert feuille pour les salades et la cuisine.

Les feuilles ont une saveur citronnée qui provient de l'acide oxalique qu'ils produisent.Ils ont le meilleur goût et sont les plus tendres cueillis lorsque le bébé laisse quelques centimètres de long.

Vous pouvez manger les feuilles s'ils sont laissés plus longtemps que cela, mais ils sont plus durs et le goût commence à être plus amer que la tarte.

En général, c'est une bonne idée d'ajouter cette agruance comestible aux plats qui contiennent également des légumes verts plus doux ou des ingrédients de la soupe féculents comme les pommes de terre ou le riz. Trop de délai dans une recette peut submerger les autres saveurs.

Il existe trois types à considérer:

Jardin ou en anglais, R. acétosa, A des feuilles de couleur citron-lime. Ce sont les espèces si populaires auprès des cuisiniers d'Europe de l'Est, qui l'emploient dans des soupes et des ragoûts à base de crème aigres.

Il pousse de 18 à 24 pouces de hauteur, mais les feuilles ne sont comestibles que jusqu'à ce qu'elles soient d'environ huit pouces de long. C'est la variété la plus acide de cette herbe.

Trsel français, R. scutatus, se distingue par ses feuilles en forme de violon. Il a la plus faible teneur en acide oxalique parmi les espèces décrites ici, et ne devient pas aussi gros que les autres, dépassant six à 12 pouces.

Singel à Veined Rouge, R. génineus, également connu sous le nom de Dock Bloody, a des feuilles rouges et des tiges écarlates, et est la plus belle, si vous me demandez. Son apparence vous rappellera que cette herbe est liée à Rhubarbe, Et la plante peut pousser à quelques mètres de haut et étaler un pied ou plus.

Bien que ce soit le plus attrayant pour l'aménagement paysager comestible, d'autant plus qu'il apportera une couleur rouge riche dans les zones de Shade du jardin, les utilisations culinaires de Bloody Dock sont plus limitées que celles des autres types. Les feuilles ne peuvent être consommées que lorsqu'ils sont de quatre pouces de longueur ou plus; tout plus grand, et ils sont beaucoup trop durs.

Il n'y a généralement pas besoin de manger de l'oseille envahie, cependant, pas lorsqu'il est si simple de se propager à partir de transplantations, de graines, de boutures ou de divisions.

Ne confondez pas cette plante herbacée avec Hibiscus Sabdariffa, qui passe également par le nom Sorrel.

Cette plante tropicale a ses origines en Afrique de l'Ouest, est cultivée dans le monde et produit des fleurs qui sont utilisées pour faire une boisson caribéenne traditionnelle. Mais il pousse très différemment de la variété verte herbacée et verte feuillu de la Sorrel, et nous ne couvrirons pas cette espèce ici.

Quelques techniques feront un court travail de démarrage dans votre propre herbe ou potager. Commençons par la propagation.

Propagation

Dans les saisons de croissance à venir, une fois que vous appréciez un jardin plein de sorinel à propagation qui a facilement rédige, vous aurez peut-être du mal à imaginer que vous deviez une fois planter cette vivace herbacée au lieu de le faire revenir tout seul.

Pour commencer, ou si vous prévoyez de faire pousser les feuilles de bébé en tant que légume annuel, suivez l'une de ces méthodes:

De la graine

Semer les graines en milieu de ressort, les espacer à un pouce d'intervalle et un quart de pouce de profondeur.

Si vous voulez récolter les verts à grouper, plantez des graines en rangées de 12 à 18 pouces d'intervalle. Puis éclaircissez les semis à huit pouces l'un de l'autre une fois qu'ils sont environ un pouce de hauteur et ont au moins un ensemble de vraies feuilles.

Si vous avez l'intention de manger toute la récolte en tant que bébés verts, plantez 12 graines par pied. Prévoyez de couper les plantes entières lorsqu'ils sont entre trois et six pouces de hauteur.

Pour les plantes, vous avez l'intention de vous développer comme des plantes vivaces, mince les semis pour vous tenir à 12 à 18 pouces d'intervalle lorsqu'ils sont de quelques centimètres. Les minces font un bel ajout au saladier.

L'eau dans les graines que vous avez semées et garder le sol humide jusqu'à ce qu'ils poussent, ce qui prend généralement environ deux semaines.

Vous pouvez aussi Démarrer les graines à l'intérieur Environ trois semaines avant le dernier gel moyen dans votre région, en s'assurant qu'ils reçoivent une lumière vive et restent humides jusqu'à la germination.

Des transplantations

Attendez une semaine environ après la dernière date de givre moyenne dans votre région avant de transplanter l'oseille. Les semis succomberont au gel dur ou à des températures de congélation.

Travaillez le sol à environ huit pouces vers le bas et ajoutez beaucoup de matière organique vieillie.

Placer les plantes où ils se tiendront au moins 12 pouces les uns des autres et d'autres herbes, légumes ou éléments de jardin comme les murs ou la statuaire.

Réglez chaque semis à une profondeur où la couronne est même avec, pas en dessous, la ligne du sol. Si vous enterrez la couronne sous le sol, l'humidité peut se mettre en commun dans la couronne et pourrir la plante.

Remblayant et arrosez les semis dans.

Des divisions

L'arrel mature se regroupera et se propagera à un pied ou plus. Si vous avez une source qui est prête à partager, vous pouvez diviser la leur pour commencer une nouvelle récolte dans votre jardin.

Le meilleur moment pour la division est le début du printemp.

Si vous divisez pendant d'autres moments de la saison de croissance, assurez-vous simplement de l'ombrer ou de couvrir les transplantations pour les protéger des conditions météorologiques extrêmes, au besoin. Ou faites-les les mettre en place et amène-les dans la maison pendant une période d'ajustement avant de transplanter lorsque le temps est plus frais.

La division des plantes matures est assez simple: insérez une pelle nette à environ 10 pouces sous la couronne de la plante et soulevez toute la touffe, faisant apparaître autant de racines que possible.

Puis utilisez une truelle ou vos mains pour séparer les semis individuels dans la touffe. Ou, utilisez une pelle de matelle ou une pelle tranchante pour couper la touffe de terre en sections, chacune avec ses propres racines, tiges et feuilles attachées.

En savoir plus sur Diviser les plantes vivaces dans notre guide.

Comment grandir

Sorrel préfère un sol bien drainant avec beaucoup de matière organique riche. Son pH idéal est de 5.5 à 6.8.

Il pousse le mieux en plein soleil, environ six heures par jour, mais il peut également tolérer l'ombre légère.

Un emplacement partiel d'ombre est la meilleure option si vous souhaitez ralentir les plantes du boulon et améliorer la qualité des feuilles pendant le temps le plus chaud, mais les feuilles ne grandiront pas aussi rapidement pour le reste de la saison.

Ou vous pouvez opter pour des conteneurs et placer les pots en plein soleil la plupart de l'année, et dans l'ombre légère pour les mois d'été.

Si vous empruntez la voie du conteneur, choisissez-en une avec un trou de drainage ou une que vous pouvez percer pour créer un trou pour le drainage.

Le pot doit également mesurer au moins six pouces de large pour une seule plante, et fait d'un matériau qui conserve l'humidité. Évitez les pots d'argile qui n'ont pas été scellés, car ce vert feuillu a besoin d'humidité et ils se sécheront rapidement.

Pour des conteneurs plus grands qui contiendront plusieurs plantes, optez pour des matériaux légers ou ils seront trop lourds pour se déplacer pour l'eau, l'ombre ou la protection de gel.

Si vous avez besoin de les déplacer souvent pendant la saison de croissance, envisagez également un support de plante roulante.

Pour cultiver l'oseille la plus saine avec des tiges juteuses et des feuilles savoureuses, vous voudrez garder le sol humide mais pas détrempé.

Pour aider à conserver l'humidité, paillis autour des plantes avec quelques pouces de coupures de gazon, de paille de pin ou d'écorce déchiquetée. Faites-le une fois que vous avez éclairci les plantes à leur espacement final, bien que vous puissiez sauter cette étape si vous prévoyez de récolter le vôtre uniquement en tant que Baby Greens.

Assurez-vous également que le matériel de paillis n'a pas été traité avec des herbicides qui se lixivaient dans le sol, ou des pesticides qui nuisent aux pollinisateurs au potager.

Tout au long de la saison de croissance, les plantes ont besoin d'environ un pouce d'eau par semaine, donc complétez au besoin si la pluie ne fournit pas assez.

Lorsque vous arrosez, assurez-vous de diriger le ruisseau vers la ligne du sol et ne coulez pas. L'arrosage aérien peut être trop humide des feuilles et peut également transporter les maladies fongiques d'une plante à l'autre.

Conseils croissants

• Faire pousser une sarrel dans un sol humide et fertile.
• Plantez des semis avec leurs couronnes au-dessus du sol pour décourager.
• Paillis pour conserver l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
• Fournir un pouce d'eau par semaine tout au long de la saison de croissance en l'absence de pluie.

Élagage et entretien

Contrairement à beaucoup d'herbes et de légumes, Sorrel n'a besoin que d'un peu d'encouragement à prospérer tout au long de la saison de croissance.

Si vous avez planté le vôtre dans un sol convenablement fertile avec beaucoup d'humus, par exemple, ils ne nécessitent pas d'engrais supplémentaires. S'ils semblent terne, vous voudrez peut-être ajouter un engrais à usage général comme un pansement latéral menant à l'automne, quand ils produiront un nouveau tour de feuilles, même s'ils se sont boucés en été.

Vous voudrez attaquer toutes les mauvaises herbes tôt, les hoer ou les retirer avant de passer à une grande taille et de prendre le relais. Faites juste attention à ne pas pirater ou déraciner les semis de tonneaux dans le processus.

Vous devriez couper les tiges de graines dès que vous les voyez pendant les mois chauds, sauf si vous essayez spécifiquement de sauver les graines. Cela ne fera pas les longues feuilles qui sont déjà devenues plus tendres ou moins amères, mais cela encouragera les plantes à envoyer un nouvel ensemble de feuilles de bébé.

Si vous remarquez que toute la plante a produit des feuilles trop longues qui sont dures et non comestibles, pensez à les couper tous un pouce ou deux au-dessus de la couronne.

Faites-le quelque temps après que la chaleur de l'été a diminué, et un mois ou plus avant le premier gel moyen dans votre région. Il devrait repousser les feuilles fraîches, acidulées et tendres en un rien de temps à plat.

Un autre entretien est crucial lorsque vous cultivez ces herbes pour une récolte continue sous forme de plantes vivaces. Lorsque les plantes ont deux ou trois ans, ils commenceront à brunir et à s'affaiblir.

Empêcher ou guérir cela en coupant toutes les feuilles flétries ou terne et en divisant les plantes fatiguées en utilisant les instructions de la section de «propagation» de ce guide ci-dessus.

Non seulement les plantes feront revivre facilement, mais vous aurez une nouvelle plante ou deux à partager avec d'autres jardiniers ou pour planter ailleurs.

Où acheter

Vous pourrez probablement trouver au moins un type de semis de Sorrel dans une pépinière locale. Rappelez-vous, ils pourraient être dans la section des légumes ou des herbes.

Pour cultiver la vôtre à partir des graines, voici trois sources:

Français

Cet héritage français plus doux et plus doux est savoureux comme vert salade, ou cuit dans une soupe crémeuse et beurrée.

Il ne pousse que de six à 12 pouces de haut et les feuilles de bébé sont prêtes à choisir 40 à 60 jours après le semis.

Trsel français

Des paquets de 400 graines de sorrel français sont Disponible sur Ohio Heirloom Seeds via Amazon.

Jardin

Ce type a des feuilles de printemps vert printemps. Il est riche en acide oxalique, c'est pourquoi de nombreux chefs ont coupé l'effet acidulé en ajoutant de la crème sure aux soupes faites avec cette variété.

Il atteint la scène des feuilles de bébé en 45 jours et peut être récoltée à sa taille réelle environ trois semaines après cela.

Jardin

Les graines sont disponibles dans différentes tailles de paquets du marché des feuilles vraies.

Rouge veineux

Cette belle instruction, avec des feuilles vert vif et des veines et tiges rouges, est précieux pour ses feuilles de bébé comestibles et aussi comme plante ornementale.

Singel rouge

Il faut 40 à 60 jours pour mûrir en semis.

Les graines de sorrel à veine rouge sont disponibles dans différentes tailles de paquets et en vrac du marché des feuilles vraies.

Gérer les ravageurs et les maladies

Lorsque vous voyez Sorrel pousser dans la pelouse et prospérer partout où ses graines touchent le sol, il crie pratiquement: «Je n'ai pas de problèmes de ravageurs!"

Et ce n'est vraiment pas. Bien que vous puissiez parfois voir des pucerons sur les plantes, vous pouvez généralement les supprimer simplement en utilisant une forte pulvérisation d'eau de le tuyau d'arrosage.

Pour les empêcher de cibler vos plantes, assurez-vous qu'ils obtiennent une grande circulation d'air en les espacement d'une distance appropriée, afin que les pucerons ne soient pas gratuits.

Et pensez à planter une correl à côté des herbes feuillues qui attirent insectes bénéfiques qui aiment dévorer les pucerons, y compris membres de la famille de la menthe.

En savoir plus sur Contrôle des pucerons dans notre guide.

Escargots et limaces peut aussi grignoter ces plantes. Les infestations peuvent être empêchées la terre de diatomées, ou traité avec nématodes bénéfiques.

Quant à la maladie, pas de problèmes là-bas - je veux dire, presque aucun problème.

Parfois, Sorrel développera la pourriture des couronnes, mais cela est facilement évité lorsque vous vous absteniez de planter les couronnes sous le sol, où ils peuvent devenir trop mouillés.

En apprendre davantage sur Identifier et traiter la pourriture de la couronne, voir notre guide.

Récolte et stockage

Vous pouvez récolter les verts ou les herbes tout au long de la croissance active, ce qui signifie le printemps à l'été et encore au début de l'automne. Une fois que les plantes ont boulonné par temps chaud, les feuilles deviendront trop difficiles à manger.

Mais ne désespérez pas si vous laissez les feuilles devenir trop longues pour choisir. Ces plantes produiront à nouveau une nouvelle série de pousses tendres à l'automne.

N'essayez pas de cueillir des légumes verts frais de jardin après que les plantes se soient diminées en hiver. Ces feuilles sont amères et la texture est molle.

L'arrel à feuilles de bébé est prêt à choisir 30 à 40 jours après le semis.

Choisissez des feuilles individuelles, en commençant à l'extérieur et en laissant les plus proches de la couronne pour continuer à grandir. Ou, si vous cultivez les plantes pour les feuilles de bébé seule, coupez toute la plante à la couronne quand elle mesure trois à six pouces de hauteur.

Vous pouvez ensuite tourner les racines sous le sol, ou les tirer vers le haut et compost eux.

L'une des grandes joies de la culture de cette plante particulière est qu'elle produit des herbes fraîches ou des légumes verts pour la cuisine pendant près de six mois. Pour obtenir un plaisir complet de vos efforts de jardinage, je vous recommande de cueillir des heures de la peine - sinon des minutes - avant d'être prêt à le manger dans une salade ou à cuire avec.

Si ce n'est pas possible, vous pouvez stocker les feuilles non lavées que vous avez récoltées dans un sac en plastique dans le tiroir à plus tard dans le réfrigérateur. Assurez-vous simplement de les sortir et de les laver pour l'utiliser dans les trois jours.

Conservation

Je vais toujours encourager les jardiniers qui sont des cuisiniers à domicile passionnés à cultiver des plantations successives de sarrel pour les légumes verts ou à utiliser comme une herbe fraîche, plutôt que d'essayer de «mettre» des grappes de feuilles matures dans le congélateur.

Je pense qu'il a un goût si merveilleux quand il est frais, tendre et acidulé, et est disponible de cette façon pendant la majeure partie de l'année, donc pour moi, cela ne vaut pas l'effort de consommer des feuilles moins que parfaites.

La deuxième meilleure option à mon avis est de cultiver des micro-verts de cette plante à la citron. Tu peux Trouvez des instructions pour la croissance des micro-verts dans notre guide.

Mais si les plantations successives ne vous plaisent pas, ou si vous n'avez pas l'espace, il est possible de sécher Sorrel quitte la même manière que vous le feriez sur les autres herbes feuillues.

Vous voudrez les feuilles les plus fraîches, les deux ou trois pouces pour cela. Lavez-les et séchez-les, puis étalez les feuilles sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin.

Les sécher dans un four à feu le plus bas, pas supérieur à 200 ° F. Gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas et sortent-les quand ils sont secs et croquants, ce qui prend généralement environ 15 minutes.

Une fois qu'ils sont fraîches, utilisez vos doigts pour les émietter en flocons et les stocker dans un conteneur hermétique à utiliser comme vous le séchiez persil.

Trouvez plus de conseils sur le séchage d'herbes ici.

Vous pouvez également faire un beurre à composé d'herbes et le congeler en petites portions dans des contenants en plastique.

Pour ce faire, prenez les tiges de quelques feuilles petites ou moyennes et les hachant bien.

Écraser une demi-tasse de beurre ramolli, puis ajouter une cuillère à café de jus de citron, une gousse d'ail hachée et du sel et du poivre au goût. Incorporer.

Conservez quelques cuillères à soupe dans chaque conteneur et dégivrez le réfrigérateur ou sur le comptoir avant d'utiliser.Le mélange est savoureux propres sur du pain grillé ou jeté avec des pâtes chaudes de tuyauterie.

Ma seule exception à la règle «Ne vous donnez pas la peine de la congeler» est le Sorrel français, mais seulement si vous êtes un grand fan de la soupe.

Vous pouvez prendre ces feuilles plus douces et moins acides, les laver, les laisser sécher complètement, les couper grossièrement, puis les congeler en une seule couche dans un sac de congélation plat.

Ils vont de là directement dans la marmite, en utilisant peut-être la recette qui arrive juste.

Recettes et idées de cuisine

Dans son rôle à base de plantes, les utilisations de Sorrel sont illimitées. Une petite quantité lavée, séchée et hachée fait un accent vivant pour des recettes, notamment une trempette à la crème sure, des sauces crémeuses, des œufs brouillés, une soupe de mariage italienne et des tacos, et la liste s'allonge encore et encore.

Vous pouvez utiliser les feuilles acidulées à la place d'environ un tiers du chou frisé dans cette recette de soupe de lentille rouge curcuma avec chou frisé De notre site sœur, Foodal.

Il zippe également la recette comme alternative pour peut-être une tasse d'escarole dans cette recette de soupe de mariage italien, Aussi de l'alimentation. Mais ajoutez-le dans les cinq dernières minutes de mijotage, surtout si vous utilisez des feuilles plus petites, qui ont tendance à se désintégrer.

Photo de Fanny Slater.

Pour devenir un peu plus sophistiqué, pensez à utiliser une cuillère à café de feuilles de sonnel hachées en plus du thym dans ce condiment de noisette. Vous trouverez la recette de beurre de noix de pin au thym frais sur les aliments.

Une poignée de feuilles cueillies alors qu'elles sont encore un pouce délicat ou deux de long prête également un accent frais et citron Salade de poulet à l'heure du déjeuner avec vinaigrette de cerise fraîche.

Photo de Kelli McGrane.

Ou, utilisez une tasse de sorrel à feuilles pour bébé dans le cadre des six tasses de légumes verts mélangés demandés dans La recette de notre site sœur pour la tarte aux épinards savoureuses.

Gardez à l'esprit que la cuisson tourne les feuilles d'un brun jaunâtre, donc vous voudrez soit les combiner avec une herbe qui reste vert, comme le persil, soit les ajouter aux smoothies bruts pour que la couleur soit plus attrayante.

Enfin, si l'oseille française est votre truc, vous voudrez peut-être essayer la soupe signature. Je conseillerais d'essayer au printemps, lorsque les feuilles sont à la tarte, le mieux tendre ou au début de l'automne, lorsqu'ils envoient de nouvelles pousses ou si vous transplantez de nouveaux semis dans le jardin d'automne.

La version traditionnelle ukrainienne, polonaise ou russe implique beaucoup de crème sure pleine de gras, et j'ai même vu des recettes qui incluent la mayonnaise! La version française est généralement chargée de beurre délicieux et finie avec de la crème épaisse.

Vous pouvez donc le manger souvent, en particulier dans le cadre d'un brunch de week-end paresseux ou d'un dîner en semaine pressé dans le temps, je vais partager une version plus légère.

Ceci est celui à faire avec les feuilles les plus fraîches du printemps, ou peut-être quelques poignées de micro-verts cultivés en plein hiver.

Je recommande de mélanger cette concoction pour qu'elle soit crémeuse, mais je l'ai également cuit comme une soupe copieuse sans purée. Bien que ce ne soit pas aussi élégant, il a toujours un bon goût.

Soupe de sorrel simple et légère au printemps

Pour faire une version légère et animée de la soupe à la Sorrel, vous aurez besoin d'une tasse d'oignons de printemps hachés qui comprend deux pouces de dessus vert, deux gousses d'ail haché, une cuillère à soupe d'huile d'olive ou un spray antiadhésif, quatre bouillon de bouillon végétarien Cubes dissous dans quatre tasses d'eau, deux tasses de peignes et coupées en dés pomme de terre roussole, Quatre tasses de feuilles de bébé lavées et taillées, deux cuillères à soupe de beurre ramolli et non salé et de sel et de poivre au goût.

Commencez par préparer les alliums, en faisant sauter l'oignon vert à feu moyen dans une marmite antiadhésive ou une grande casserole recouverte d'huile d'olive ou de pulvérisation. Faites-le cuire quatre minutes, puis incorporez l'ail et faites sauter pendant encore une minute.

Ajouter le bouillon dans le pot, porter à ébullition, puis incorporer les pommes de terre. Retournez une ébullition, réduisez le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre tombent tendres, environ 20 minutes.

Pendant que la base de la soupe cuit, hachez grossièrement les feuilles de l'oseille, puis lesultez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Travaillez doucement le beurre dans le bol ou le mélangeur avec les feuilles hachées, puis pulsez à nouveau jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse.

Assaisonnez la base de soupe au goût avec du sel et du poivre, puis en purée avec un mélangeur d'immersion. Juste avant de servir, remuer le mélange de l'oseille dans la marmite, puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Servir immédiatement avec une cuillerée de crème sure ou une alternative végétalienne à base de noix. Ou, se détendez-vous dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours et servez frais ou à température ambiante.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Vivace herbacée	Entretien:	Faible
Originaire de:	Europe et Asie	Tolérance:	Frost, chaleur, températures glaciales
Rusticité (zone USDA):	3-9	Besoins en eau:	Modéré
Saison:	Printemps automne	Le type de sol:	Sol fertile riche en matière organique
Exposition:	Soleil complet ou partie partielle	PH du sol:	5.5-6.8
Espacement:	12-18 pouces (plantes vivaces), 8 pouces (groupage), 3-6 pouces (feuille de bébé)	Drainage du sol:	Bien drainé
Profondeur de plantation:	1/4 de pouce (graines), même avec le sol et la couronne au-dessus de la surface (transplantations)	Attire:	Papillon de fléchette, petit papillon de cuivre, insectes que les oiseaux aiment dîner
Hauteur:	6-36 pouces	Plantation de compagnie:	Des plantes à faible croissance comme les fraises, d'autres herbes vivaces
Diffuser:	12-18 pouces	Famille:	Polygonaceae
Temps de maturité:	30 à 40 jours (feuilles de bébé), 60 jours (feuilles matures)	Genre:	Rumex
Pests et maladies courantes:	Pucerons, limaces; Couronne et pourriture des racines	Espèces:	Acétosa, sanguineus, scutatus

Lauriers pour les sorrels

J'apprécie vraiment Sorrel pour être facile à cultiver et remplir tant de rôles dans le jardin et la cuisine sans trop d'effort de ma part.

Green du début du printemps? Ingrédient de beurre d'herbes congelé? Small Space Garden ou Container Option? Élément d'aménagement paysager comestible?

Sorrel répond à toutes ces demandes, et bien d'autres autres.

Si vous avez de l'expérience avec des questions ou des questions sur la croissance de cette vivace herbacée, sachez dans la section des commentaires ci-dessous.

Et si vous voulez en savoir plus sur la plantation et la prise en charge de certaines autres vivaces herbacées, consultez-les Guides de croissance des herbes suivant:

• Comment grandir et prendre soin de l'estragon français
• Conseils pour cultiver le romarin à l'intérieur
• Comment grandir et utiliser Hyssop