Comment récolter le chou frisé et revenir

Table des matières

• Combien de temps le chou frisé prend-il pour grandir?
  • Variétés de chou frisé que vous pourriez aimer grandir
• Quand récolter le chou frisé
• Comment récolter le chou frisé
  • Équipement
  • Stockage
• Comment utiliser le chou frisé

Si vous cultivez du chou frisé pour la première fois, vous pouvez avoir des questions sur la meilleure façon de maximiser votre récolte de chou frisé. La bonne nouvelle est que vous n'avez pas à consacrer une grande quantité d'espace ou même à cultiver un grand nombre de plantes pour produire une quantité impressionnante de ce superaliment.

Avec des soins et une récolte appropriés, vous pouvez profiter de ce vert feuillu annuel d'environ 4 pouces de hauteur à travers les premières chutes de neige de votre région. Continuez à lire pour apprendre à récolter le chou frisé pour qu'il continue de croître tout au long de la saison!

Nous avons également une excellente vidéo sur ce sujet que vous pouvez également regarder.

Combien de temps le chou frisé prend-il pour grandir?

Si vous dirigez le chou frisé dans votre jardin ou un récipient, les feuilles seront prêtes à cueillir en 55 à 75 jours. Les semis de transplantation vous donneront une longueur d'avance et réduiront le temps de récolte à environ 30 à 40 jours. Les feuilles de chou frisé sont prêtes à choisir quelques semaines seulement après l'ensemencement.

Les micro-verts de chou frisé sont beaucoup plus rapides à cultiver, mais vous n'obtenez pas ces feuilles luxuriantes et savoureuses!

Variétés de chou frisé que vous pourriez aimer grandir

Chou frisé, ou Brassica oleracea, est un cultivar verdoyant du chou. Il est également connu sous le nom de chou à feuilles bouclées. Les variétés de chou frisé diffèrent par la longueur de la tige, la couleur des feuilles et le type de feuille.
Les principaux types de feuilles comprennent:

• Feuilles bouclées, comme le chou frisé ou le chou frisé écarlate
• Feuille bosselée, également appelée lacinato ou «dinosaure», comme le chou frisé noir ou le chou Nero di Toscana
• Feuilles, comme le chou frisé russe rouge ou le chou frisé de tronchuda

Quand récolter le chou frisé

Comment savez-vous quand choisir le chou frisé? Le chou frisé est un vert feuillu décoliant qui a une très longue fenêtre de récolte.

Le chou frisé, ou des feuilles de chou frisé qui sont petites et tendres, peuvent être récoltées et appréciées quelques semaines après l'ensemencement direct. Choisissez des feuilles plus grandes et plus matures quand elles sont à peu près de la taille de votre main. Une bonne règle de base est que les feuilles plus petites sont plus tendres que les plus grandes.

Le chou frisé grandira du début du printemps au début de l'hiver et il favorise même les températures qui descendent à 20 degrés Fahrenheit (-6 ° C) ou deux. Pour cette raison, il est souvent appelé chou frisé d'hiver. J'aime le manger tout au long de la longue saison de chou frisé, mais le chou frisé exposé au gel aura une saveur plus douce.

Au plus fort de l'été, beaucoup trouvent que les plus grandes feuilles ont tendance à développer une saveur amère. Pour éviter cela, la récolte part pendant qu'ils sont jeunes pendant ces temps chauds. Au printemps et à l'automne, vous pouvez laisser les feuilles passer à pleine grandeur. Dans les climats sans gel, vous pouvez le faire pousser toute l'année!

Comment récolter le chou frisé

Alors comment récolter le chou frisé? Et plus important encore, comment choisir le chou frisé pour qu'il repousse toute la saison?

Retirez toujours les feuilles les plus bas, les plus grandes et les plus à l'extérieur. Choisissez les feuilles une par une et assurez-vous de laisser les plus petites feuilles centrales sur la plante avec le bourgeon au centre. Si vous coupez le bourgeon central, votre plante ne pourra pas produire plus de feuilles.

Lorsque vous récoltez, retirez et compostez les feuilles jaunis ou endommagées. Cela encouragera également les plantes à produire des feuilles plus saines. Vous constaterez qu'il ne faut qu'une semaine ou moins pour que le prochain groupe de feuilles atteigne la maturité et que plus de feuilles de bébé sont également apparues.

Continuez à récolter de cette manière et vous aurez des mois de salades de chou frisé et de copeaux de chou frisé pour vous attendre à!

Équipement

L'équipement nécessaire à la récolte du chou frisé est minime. Certains jardiniers préfèrent casser le chou frisé proviennent des plantes utilisant leurs doigts. D'autres recommandent d'utiliser des cisaillements de jardinage propres.

J'ai tendance à utiliser des ciseaux réguliers pour la récolte du chou frisé et de nombreux légumes et fleurs que mon jardin produit. Optez pour la préférence personnelle, l'accès et le confort sur celui-ci.

Stockage

Mon voisin de jardin communautaire m'a récemment demandé comment garder le chou frisé frais. Combien de temps dure le chou frisé?

Pour stocker le chou frisé fraîchement cuet, laver toutes les feuilles, puis les effacer avec un tissu. Conservez les feuilles entières intactes en les plaçant dans un sac en plastique refermable avec une serviette en papier afin que les feuilles ne deviennent pas détrempées ou visqueuses.

S'il est réfrigéré et stocké comme ça, les feuilles de chou frisé se tiendront fraîches jusqu'à 2 semaines.

Savez-vous déjà si une recette à venir nécessite du chou frisé haché? Si c'est le cas, lavez les feuilles, retirez les tiges et tracez les morceaux de chou frisé dans votre fileur de salade ou sèchez. Réfrigérer comme avant dans un sac en plastique scellé. Faire cela à l'avance fera votre dîner en semaine un jeu d'enfant.

Comment utiliser le chou frisé

Kale a la réputation d'être un superaliment - un aliment dense nutritionnel qui est bon pour la santé. Le chou frisé est en effet riche en vitamines, minéraux et antioxydants, mais savez-vous comment le préparer pour profiter de tous ces avantages?

Les petites feuilles de chou frisé tendres peuvent être consommées crues dans des salades ou sautées, tandis que les feuilles plus grandes, moins tendres sont mieux hachées et ajoutées aux soupes et aux ragoûts. J'adore ajouter une feuille ou deux de chou frisé à mes smoothies.

Je suis aussi un grand fan de chips de chou frisé maison! Jetez simplement les feuilles de chou frisé avec un peu d'huile et de sel, puis les cuire dans un four à faible teneur en bougie jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Il y a un million de recettes pour créer des combinaisons d'épices et de saveurs intéressantes.