Comment stocker des carottes dans le sol

Vous avez récolté le dernier de votre courge, des haricots et des tomates. Et maintenant vous pensez à votre plus cultures rustiques froides. Vous avez peut-être entendu dire que vous pouvez stocker des carottes dans le sol pendant l'hiver - et peut-être pourriez-vous utiliser des conseils sur la meilleure façon de faire cela.

Bien que les garder dans le jardin ne soit pas le seul moyen de stocker cette récolte, c'est une méthode utile pour ceux d'entre nous avec des hivers froids qui sont faibles sur l'espace de stockage frais. Et si vous avez suivi notre Guide de la culture de carottes, Vous aurez plus que probablement une récolte exceptionnelle maintenant!

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Après tout, stockage idéal pour votre récolte de carotte implique les couvrir de sable et les stocker à 32-40 ° F avec une humidité relative de 90-95%.

Si ces conditions recommandées ressemblent énormément à ce qui se passe dans votre sol de jardin pendant l'hiver, il peut être logique pour vous de laisser ce légume de racine dans le sol jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Dans cet article, nous arriverons à la racine du stockage de carottes de cette manière. Voici ce que nous couvrirons:

Ce que vous apprendrez

• Cette méthode n'est pas pour vous si…
• Quand mettre votre récolte au lit
• Marquez votre récolte
• Lop le dessus
• Couvrez vos racines
• Peut-il être trop froid pour le stockage au sol?
• Quand récolter

Cette méthode n'est pas pour vous si…

Dans certains cas, le stockage de ce légume-racine dans le jardin pendant l'hiver peut ne pas être recommandé. Je vous ferai gagner du temps en passant en revue ces cas en premier.

Vous voudrez peut-être récolter vos carottes au lieu de les laisser dans le jardin si:

• Vos températures du sol hivernal ne restent pas en dessous de 40 ° F - il doit être suffisamment froid pour arrêter toute croissance.
• Vos hivers sont très pluvieux, ou votre sol n'est pas bien drainé - dans ces cas, votre récolte peut pourrir dans le sol.
• Votre région est sujette à Les mouches de la carotte - Ce ravageur prospérera si les racines sont laissées dans le sol pendant l'hiver.
• Vous avez planté une variété qui n'est pas conçue pour le stockage d'hiver, comme un cultivar sans noyau.

Si le stockage de ce légume dans le sol s'avère ne pas être la meilleure méthode pour votre situation, récoltez vos carottes et gardez-les dans votre réfrigérateur, une cave à racine ou un sous-sol frais. Et n'oubliez pas ces autres choses à faire dans le jardin avant l'hiver.

D'un autre côté, si les laissant là où ils sont parfaits, il y a quelques étapes que vous voudrez prendre pour les stocker avec succès.

Mais avant de commencer, vous devrez connaître le meilleur moment pour stocker vos carottes pour l'hiver.

Quand mettre votre récolte au lit

Il sera temps de vous occuper de préparer vos récoltes après avoir eu quelques gelées - ce qui rendra vos carottes plus douces - mais avant que le sol ne gèle.

Comment savez-vous quand votre sol est gelé?

Selon le Centre climatique régional occidental, Lorsque les températures de l'air atteignent 24 ° F ou plus bas, le sol commence à geler.

La question de savoir si le sol reste congelé et la profondeur de ses gels dépendra de nombreux facteurs, notamment «la durée et la gravité du gel, de l'humidité du sol et du type de sol."

Alors n'attendez pas un gel dur, gardez un œil sur le rapport météo et soyez prêt à commencer à préparer vos carottes après quelques gel légers.

Pour en savoir plus sur la façon dont des degrés de froid variables affecteront vos plantes, Lisez notre article sur les dégâts de gel.

Marquez votre récolte

Vos gelées légères sont venues et disparues, et maintenant vous êtes prêt à mettre vos carottes au lit. Et pour ça, ils auront besoin de couverture. Mais avant de commencer à les couvrir, il y a une étape importante à franchir pour que vous puissiez trouver exactement où ils se trouvent lorsque vous êtes prêt à les récolter.

Vous les couvrirez avec du paillis, alors assurez-vous d'avoir un moyen de les retrouver en premier. Marquez votre patch de carotte avec un panneau, un bâton ou d'autres moyens pour vous rappeler qu'il y a une récolte de légumes-racines là-bas pour manger plus tard.

Dans mon jardin, j'utilise des bâtons à cet effet.

Si vous obtenez beaucoup de neige dans votre région, assurez-vous que votre marqueur est suffisamment grand pour dépasser que vos chutes de neige attendues, au cas où vous voudrez creuser certaines de vos carottes avant que la neige ne fond.

Lop le dessus

Après avoir marqué vos lits, l'étape suivante consiste à couper les verts. Il y a quelques raisons pour lesquelles vous devriez faire cela:

Premièrement, lorsque les verts de carottes sont laissés, ils continuent de tirer de l'énergie des racines. Il en résulte des légumes qui ne sont pas aussi sucrés qu'ils l'auraient été autrement.

Et parce que vous les couvrez, dans des climats plus humides, vos verts de carotte enterrés pourriront probablement - ruiner votre récolte.

Lorsque vous coupez les hauts verts, laissez environ 1/4 à 1/2 pouce de tige verte intacte.

Couvrez vos racines

Maintenant que vous avez marqué vos lits et coupé vos légumes verts, vous êtes prêt à couvrir vos carottes.

Ils sont différents Matériaux que vous pouvez choisir à utiliser comme paillis isolant Pour votre récolte: paille, foin ou feuilles. Utilisez le matériau qui vous est le plus accessible, car vous en aurez besoin beaucoup.

Le compost, l'écorce, les copeaux de bois et d'autres paillis décoratifs ne conviennent pas, car le revêtement que nous recherchons ici est destiné à isoler, pas à préserver l'humidité.

Assurez-vous que votre paillis est sec, car un paillis détrempé peut entraîner une récolte moisi.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une couche de terre sur les couronnes de carotte avant le paillage pour aider à les isoler.

Couvrez vos carottes avec une couche de 12 pouces d'épaisseur de votre paillis préféré, en veillant à couvrir le sol à un périmètre d'au moins 12 à 18 pouces de chaque côté de chaque plante.

Certains jardiniers mettent un couvercle en ligne - ou même une vieille feuille de lit - sur le dessus de la couche de paillis pour l'empêcher de souffler dans les zones venteuses.

Si vous vivez dans un climat où la neige couvre le sol pendant la majeure partie ou la totalité de l'hiver, une couverture de neige peut également fournir une isolation supplémentaire pour vos lits de carottes.

Peut-il être trop froid pour le stockage au sol?

La plupart des bureaux d'extension recommandent de récolter des carottes à partir du sol avant Le sol se fige.

Cela signifie-t-il aussi si vous vivez quelque part où le sol gèle en hiver, vous ne pouvez pas stocker ces légumes-racines dans le jardin? Pas nécessairement.

De nombreux jardiniers, y compris Jim Hole à l'Edmonton Journal, affirmer que les patchs de carottes bien moulues peuvent résister même aux températures de l'air inférieur à zéro.

Cela a également été mon expérience personnelle dans Zone de rusticité de l'USDA 5A. L'année dernière, certains de mes imprégné Les carottes ont survécu aux températures de l'air au moins aussi bas que -16 ° F. Ceux-ci n'étaient protégés que par une couche de neige.

Pour ceux d'entre nous avec l'hiver moyen air températures inférieures à 24 ° F - l'idéal sol La température pour le stockage de 32-40 ° F - Garder ces légumes-racines dans le sol vaut certainement la peine d'être essayé lorsqu'ils sont paillés et protégés par une couverture de chutes de neige, même dans les climats où le sol est congelé tout au long de l'hiver.

Sous terre, la température du sol sera toujours légèrement plus élevée que l'air ambiant et la température du sol.

Quand récolter

Si vos lits de carottes sont bien paillés, le sol de ces lits ne doit pas être aussi froid que le sol environnant, et vous pouvez récolter les racines tout au long de l'hiver, au besoin.

Sauf si vous êtes hivernal Votre récolte pour la production de graines (un processus connu sous le nom de vernalisation), vous voudrez récolter vos carottes avant le printemps, quand ils recommenceront à grandir

Une fois le printemps au début, les carottes reprendront l'envoi d'énergie dans les légumes verts, qui repousseront. L'énergie dépensée pour les sommets des carottes signifie moins d'énergie économisée dans les racines, ce qui entraînera une perte de douceur et une texture boisée et dure.

Les feuilles dans le sol

Maintenant que vos carottes sont mises au lit pour l'hiver, leurs lits bien marqués, leurs verts retirés et leurs racines reposant doucement sous un paillis isolant épais, il est temps de se recroqueviller, faire de la planification du jardin d'hiver, et rêver de l'année prochaine Variétés de carotte.

Voulez-vous quitter vos carottes dans le sol cet hiver? Faites-nous savoir dans les commentaires - et assurez-vous de nous dire dans quelle région vous êtes dans la région afin que votre expérience puisse aider les autres.

Pour plus de conseils sur la récolte et le stockage des légumes-racines, consultez ces articles ensuite:

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