Jérusalem Artichaut plante Sunchokes ensoleillés

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur la plante d'artichauts de Jérusalem
• Planter des artichauts de Jérusalem
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

L'une des plantes les plus cool est la plante d'artichauts de Jérusalem. Il fournit non seulement une bonne source de glucides dans ses racines tubéreuses, mais il fournit également du pollen à de nombreux types d'abeilles différents. Et les fleurs qui fleurissent sur la plante sont une belle vue.

Une de mes amies a cultivé des artichauts de Jérusalem dans son jardin d'arrière-cour, et ils ont enlevé. Ils ont presque repris le lit dans lequel elle les a plantés et ils ont pratiquement éclaté de fleurs jaunes heureuses à la fin de l'été. Mon ami a l'avantage de consommer la nutrition des tubercules d'artichaut et de profiter de la verdure luxuriante toute l'année.

Tout comme les autres espèces de tournesol, les artichauts de Jérusalem sont prolifiques et peuvent se propager de manière agressive. C'est pourquoi les jardiniers n'auront pas à s'inquiéter de bien d'autres que l'entretien lorsqu'ils cultivent des artichauts de Jérusalem. Et avec très peu de ravageurs ou de maladies, ce qu'il ne faut pas aimer?

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Guide de soins rapides

Tout sur la plante d'artichauts de Jérusalem

Les artichauts de Jérusalem (Helianthus tuberosus) sont également appelés Sunchokes, Sunroot, Wild Sunflower, Topinambur et Earth Apple. La plante est originaire d'Amérique du Nord, en particulier de l'Amérique du Nord centrale, où elle pousse comme une vivace. C'est un aliment de base dans les régimes amérindiens des plaines. Jérusalem Artichaut est populaire dans tout l'hémisphère nord aujourd'hui. Comme son nom botanique le suggère, Jérusalem Artichokke est membre de la famille du tournesol.

Jérusalem Artichaut est également une vivace herbacée dans les situations domestiques et grandit jusqu'à 10 pieds de haut. Les feuilles vert vif opposé poussent à partir de la tige inférieure et deviennent alternes vers le haut. Les deux feuilles et tiges ont des trichomes glandulaires de tournesol caractéristiques. Les têtes de fleur de la plante sont composées, avec 10 à 20 fleurons à rayons jaunes qui contiennent 60 petits fleurons à disque à l'intérieur. Chacune des têtes de fleur a environ 2 pouces de diamètre. Ils sentent le chocolat à la vanille.

Les artichauts de Jérusalem émergent des racines tubéreuses au début du printemps. À mesure que les tiges poussent, les feuilles se déroulent et que les fleurs fleurissent à la fin de l'été. Les gens consomment les tubercules d'artichaut de Jérusalem un peu comme les pommes de terre; Ils sont bouillis, rôtis, marinés et même mangés crus. Les feuilles et les tiges de la plante sont parfois récoltées et séchées pour nourrir le bétail. Au printemps suivant, les artichauts de Jérusalem émergeront du tubercule.

Ces légumes-racines ont une texture féculente, avec une saveur de noisette et un goût quelque peu sucré en raison de petites quantités de saccharose contenues à l'intérieur - similaires aux châtaignes d'eau. Ils sont consommés comme des pommes de terre, mais par rapport aux pommes de terre, ils sont très nutritifs. Il n'y a qu'un seul inconvénient, cependant. Ils contiennent de petites quantités de protéines et de nombreux glucides - en particulier l'inuline glucidique. Les consommateurs doivent savoir que l'inuline peut provoquer beaucoup de gaz en interaction avec les bactéries intestinales si trop est consommé. Par conséquent, procédez avec prudence. La modération est la clé pour manger des tubercules d'artichauts de Jérusalem. Il est possible de cuire les tubercules dans du jus de citron au lieu de l'eau pour promouvoir moins d'inuline pendant que vous les consommez.

Les artichauts de Jérusalem sont idéaux pour planter près des plantes sensibles pour les protéger des vents violents. Alors que les artichauts de Jérusalem sont tombés dans l'obscurité pendant un certain temps, il y a eu une résurgence d'intérêt pour les plantes d'artichauts de Jérusalem au début des années 1900 et 2000. Les colons coloniaux du centre de l'Amérique du Nord ont renvoyé la plante en Europe, où ils naturalisent. Aujourd'hui, vous pouvez les trouver dans une épicerie locale.

Planter des artichauts de Jérusalem

Localisez les entreprises de semences qui vendent des tubercules. Les artichauts de Jérusalem blanc mammouth français sont une excellente variété pour les nouveaux producteurs car ils sont prolifiques. Les tubercules végétaux de Jérusalem sont des artichauts au début du printemps à une profondeur de 5 pouces, chaque tubercule espacé de 12 à 18 pouces. Si vous souhaitez leur donner de la place pour s'étaler, offrez plus d'espace que le montant recommandé. Plantez les tubercules dans un sol riche et bien drainé qui est en ligne avec la pleine lumière du soleil. Parce que les tubercules sont la principale source de propagation, vous n'aurez probablement pas de chance pour trouver des graines pour les artichauts de Jérusalem. Si vous ne voulez pas gérer la propagation parfois agressive des artichauts de Jérusalem, vous pouvez les cultiver dans des conteneurs. Reléguer un tubercule par pot, cependant, comme plus que cela ne stressa pas la plante.

Se soucier

Une fois que vous les avez plantés dans votre propre jardin, les soins d'artichauts de Jérusalem sont faciles. Ensuite, vous pouvez profiter des fleurs et de tous les tubercules que vous souhaitez (ainsi que des insectes bénéfiques) pour les années à venir.

Soleil et température

Vous devriez procéder à la culture de Jérusalem Artichaut en plein soleil pour se séparer avec au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. Ils ont une large gamme de croissance et sont rusés hivernaux dans les zones 3 à 8. Les artichauts croissants de Jérusalem dans les zones qui ont des températures de 60 à 95 degrés Fahrenheit produira de nombreux rendements. Dans les zones qui deviennent très froides pendant de longues périodes, paillis autour de la base de l'usine pour protéger les tubercules de l'usine. Sinon, ils n'ont pas besoin de protection contre la chaleur ou le froid.

Eau et humidité

Arrosez votre Jérusalem les artichauts le matin, avec irrigation goutte à goutte. Les tuyaux de trempage sont tout aussi bons. Vous voudrez vous assurer que les racines tubéreuses obtiennent au moins 1 pouce d'eau par semaine. L'eau quelques fois par semaine en saisons tempérées pour assurer que les nouvelles plantes et les nouveaux tubercules ont suffisamment d'eau pour aider les plantes à cultiver. À mesure que les tubercules poussent et produisent des fleurs, l'eau. Surtout pendant la saison de croissance quand il fait chaud, l'eau au moins une fois par jour pour aider à produire des tubercules plus grands à l'automne au début de l'automne. Cependant, si vous manquez l'arrosage, sachez que le seul inconvénient sera de petits tubercules. Les artichauts de Jérusalem sont tolérants à la sécheresse. Quand il pleut souvent, n'arrosez pas le parterre de fleurs où vous avez planté des artichauts de Jérusalem car ils peuvent pourrir lorsqu'ils sont gorgés d'eau. Trop d'eau peut également provoquer une base de tige pourrie.

Sol

Les artichauts de Jérusalem poussent dans à peu près n'importe quel sol tant qu'il est bien drainé. Les sols légèrement alcalins sont optimaux pour aider les tubercules à commencer à produire de la verdure. Les types de sols de mauvaise qualité sont corrects, mais fournir un compost bien rayé ou un sol de jardin moyen dans des sols plus pauvres aidera les plantes. L'objectif est de produire autant de tubercules que possible pour une bonne récolte, à droite? Amender des sols argileux lourds avec des mélanges de lits surélevés et du sable agricole pour favoriser le drainage. La gamme de pH optimale pour la culture de ce que certains appellent le «légume parfait» est 6.5 à 7.5.

Fertilisation

Bien que ces plantes n'aient pas du tout besoin d'engrais, ils apprécieront un peu de poudre à libération lente 10-10-10. Cela garantit une bonne récolte tout au long de l'automne.

Taille

Pour transférer l'énergie croissante du feuillage et des fleurs dans les tubercules, coupez les tiges des artichauts de Jérusalem à 4 pieds au milieu de l'été. De cette façon, vous aurez beaucoup de bonne nourriture à consommer lorsque vous commencez à récolter.

Propagation

Vous pouvez permettre à quelques-uns des tubercules d'hiver dans votre lit de jardin de saison en saison pour continuer à cultiver cette vivace. Il est nécessaire d'en enlever pas mal à l'heure de la récolte pour vous assurer de ne pas étouffer les autres plantes. Retirez 75% des tubercules et transplantez-les pour donner à des amis ou consommez-les. Ils ne jouent pas bien avec d'autres plantes et prendront des tonnes d'espace s'ils ne sont pas contrôlés.

Récolte et stockage

À la fin de l'été, vous avez des tubercules dans le sol qui doivent être retirés. Parlons de la façon de les obtenir et de ce qu'il faut faire quand ils ne sont plus dans le sol.

Récolte

Alors que vous pouvez commencer à récolter les artichauts de Jérusalem de septembre à décembre, attendez après le premier gel pour promouvoir une meilleure saveur. Si le sol est gelé au moment où vous essayez de récolter, attendez qu'il déget pour retirer les tubercules. Lorsque le sol n'est pas gelé, utilisez une fourche de jardin pour les dénicher. Ensuite, retirez-les des tiges. Si des tubercules sont endommagés pendant la récolte, utilisez-les immédiatement ou jetez-les. Retirez doucement la saleté des tubercules avec une brosse pointue. Ensuite, laissez-les guérir dans une zone chaude, sombre et sèche pendant 7 à 10 jours avant de stocker. Les laver uniquement lorsque vous êtes prêt à les manger.

Stockage

Après la récolte, conservez les tubercules dans le tiroir à la crêpe de votre réfrigérateur à 32 degrés à haute humidité. Stockez les tubercules à court terme dans des sacs en papier, jusqu'à 10 jours. Ils garderont 2 à 5 mois enveloppés dans des serviettes en papier et placés dans des sacs en plastique dans le Crisper. Les tubercules tranchés et marinés durent 1 mois dans un pot au réfrigérateur. Parce que une humidité élevée est nécessaire pour les stocker, une cave à racine est un endroit optimal pour le stockage à long terme du sunchoke.

Dépannage

Il y a très peu de ravageurs et de maladies communes qui affectent les artichauts de Jérusalem. Vous ne devriez avoir aucun problème à obtenir une bonne récolte. Mais parlons de quelques choses qui pourraient survenir.

Problèmes croissants

Si vous essayez de cultiver des artichauts de Jérusalem dans l'argile lourde, ils n'auront tout simplement pas le drainage pour grandir. Soit les tubercules unart et les placer dans le sol modifié avec un mélange de jardin et le sable ou essayer d'incorporer cela dans la zone où les tubercules sont plantés. Si vous ne retirez pas suffisamment de tubercules à Harvest, vous aurez de grandes quantités de vous battre sur les nutriments souterrains. Cela vous empêchera de pouvoir développer quoi que ce soit d'autre dans le même complot.

Ravageurs

Il n'y a que deux ravageurs communs qui affectent les Sunchokes: les limaces et les papillons rapides. Limaces ont tendance à passer du temps dans des zones chaudes et humides, se nourrissant principalement de feuilles en décomposition sous vos sunchokes. Cependant, ils grimpent parfois des tiges de sunchoke pour se nourrir de feuilles vertes souples. Les sélectionner à la main et les mettre dans un plat d'eau savonneuse pour les tuer, ou les attirer à une mort luxuriante avec des pièges à bière. Au lieu d'aller pour vos sunchokes, ils se boit à mort. Certaines formes de limaces organiques et d'appâts d'escargot sont également très efficaces. Enfin, nourrissez-les avec des poulets ou des canards s'ils deviennent un problème. Très probablement, ils ne feront pas assez de dégâts pour s'en soucier de toute façon.

Les papillons rapides pondent des œufs à la surface du sol qui éclosent et deviennent Caterpillars Swift Moth. Ces larves se nourrissent de tubercules Sunchoke et endommagent une bonne récolte. Pour les contrôler, incluez des plantes qui encouragent les oiseaux et les coléoptères au sol dans votre jardin. Ils se nourriront des chenilles. Les sélectionner à la main du sol comme vous les trouvez, ou les nématodes bénéfiques à l'eau dans le sol au printemps. Ils empêcheront les chenilles en se nourrissant parasitiquement d'eux. Le pulvérisation BT est également efficace contre les chenilles.

Maladies

Moule blanc est causé par le pathogène fongique Sclérotinia sclerotiorum. C'est une maladie très infectieuse qui provoque un flétrissement sur les sunchokes de haut en bas. Un berger caractéristique des résultats du berger et les feuilles deviennent gris ou noires et tombent de la tige. Empêchez le moule en pratiquant la rotation des cultures parmi vos sunchokes. Il y a eu un certain succès avec des sprays qui contiennent le contrôle fongique Coniothyrium Minitans. Cependant, dans des infestations intenses, il est préférable d'éliminer complètement les plantes affectées pour contrôler la propagation de la maladie.

Mildiou provoque un film poudreux blanc sur les feuilles de Sunchokes. Il est causé par un agent pathogène fongique qui prospère dans une végétation dense exposée à une humidité excessive et à la chaleur. Retirez les feuilles qui montrent des signes d'une infection à la moisissure poudrer dès que vous les remarquez. Tailler de promouvoir une bonne circulation de l'air. L'huile de neem peut ralentir la propagation de cette maladie si vous la vaporisez en conjonction avec l'élimination des feuilles infectées. Ne pas haut de l'eau car cela peut créer des conditions favorables pour le développement de la moisissure poudre.

Questions fréquemment posées

Q: Les artichauts de Jérusalem reviennent chaque année?

R: En effet! Ils sont si prolifiques que vous devez récolter la plupart d'entre eux pour les empêcher de dépasser une zone.

Q: Les artichauts de Jérusalem sont-ils invasifs?

R: Ils ne sont pas invasifs, mais ils peuvent être agressifs. Pour éviter l'entretien de rétractation, cultivez un tubercule à la fois dans un conteneur.

Q: Combien de temps faut-il pour que les artichauts de Jérusalem grandissent?

R: Cela prend environ 110 à 150 jours à partir du moment où ils fleurissent pour récolter.