Soins de la plante de haricots ailés cultivant des haricots de dragon

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le haricot ailé
• Planter des haricots ailés
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Le haricot ailé (Psophocarpus tetragonolobus) passe par plusieurs noms tels que le haricot de dragon, le haricot princesse, les haricots Goa, les pois d'asperges, les haricots à quatre côtés, le haricot ailé, le haricot à quatre coins et beaucoup plus! Les haricots ailés sont originaires d'Asie du Sud-Est et prospèrent dans les climats tropicaux car ils nécessitent une longue saison de croissance. Il existe cependant des variétés de jour qui conviennent à la croissance dans une zone tempérée.

Les haricots ailés poussent sur les vignes et auront besoin d'une structure pour soutenir les tiges d'escalade. Fournissez à ces haricots un treillis du côté nord de votre jardin et vous cueillir des haricots à la fin de l'été. La fleur bleue qu'il produit attirera de nombreux insectes et pollinisateurs bénéfiques. Comme son nom le plus courant l'indique, les gousses de haricot ont quatre ailes à froufrous qui coulent la longueur du haricot.

Ces plantes de haricot ailées inhabituelles gagnent rapidement en popularité parmi les jardiniers et pour une bonne raison. Si vous êtes intéressé à cultiver votre propre nourriture, cette plante est un choix particulièrement intéressant car toute la plante est comestible, même le tubercule! Le haricot mature est une riche source de protéines et a plus de protéines que des haricots similaires tels que les nidés, les pois chiches, les haricots mungés, etc. Il a une teneur en protéines similaires au soja et peut être utilisé dans plusieurs des mêmes manières.

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Guide de soins rapides

Tout sur le haricot ailé

Comme mentionné ci-dessus, les haricots ailés (Psophocarpus tetragonolobus) sont connus sous plusieurs noms, notamment des haricots à quatre coins, du haricot ailé, des cigarelles, des haricots de manille, des haricots à quatre angles et des haricots Goa. Ils sont originaires d'Asie du Sud et auraient été originaires de Nouvelle-Guinée. Le haricot ailé de jardin commun est cultivé comme une vivace dans les climats tropicaux, mais peut également être cultivé comme annuel dans la plupart des États-Unis.

La gousse de haricot ailée ressemble à un large haricot avec quatre ailes à volants qui coulent la longueur des gousses. À l'intérieur, les graines de haricot ailées sont cachées, bien que la plupart récoltent les gousses avant de produire des graines matures. Les feuilles apparaissent similaires à celles des plantes de haricots strict et les fleurs bleu vif produites ressemblent à des versions bleu pâle de la fleur de pois en claquement. Les tubercules ont une ressemblance frappante avec Sunchokes. Le haricot ailé est un haricot de poteau et, en tant que tel, pousse comme une vigne. Ces plantes sont non seulement utilisées comme aliment pour les personnes, mais sont également utilisées comme alimentation pour la pêche et pour le bétail en raison de leur teneur élevée en protéines.

Planter des haricots ailés

Les haricots ailés sont particulièrement sensibles au gel, il est donc préférable d'attendre que toute la menace du dernier gel pour la saison se passe avant de transplanter les semis. Ils peuvent être démarrés à l'intérieur et transplantés dans des lits surélevés ou semés directement dans des conteneurs, puis se sont déplacés à l'extérieur une fois que les temps frais sont passés. Vous pouvez également les démarrer dans le sol dans lesquels ils grandiront, à condition que la menace de gel soit passée et que le sol est suffisamment chaud pour aider à la germination. Ils ont besoin d'un plein soleil et d'une structure comme un treillis pour soutenir les vignes d'escalade. Les graines séchées peuvent être pré-astucieuses pour hâter la germination. Une fois que les graines poussent du sol, surveillez et dirigez ses jeunes vrilles de vigne vers son treillis afin qu'il puisse commencer à grimper.

Se soucier

La prise en charge du haricot ailé est similaire à la prise en charge de toute autre variété de haricots de poteau, juste avec l'avantage supplémentaire de pouvoir manger toutes les parties de la plante. Les vignes aux haricots ailées auront besoin de quelque chose pour se développer et les racines peuvent récompenser vos efforts de jardin en fixant l'azote dans le sol.

Soleil et température

Les haricots ailés nécessitent un plein soleil. Pour ceux d'entre nous dans l'hémisphère nord, cela signifie placer ces haricots poteaux sur un treillis du côté nord de votre jardin afin qu'ils ne cachent pas potentiellement d'autres plantes. Les variétés de haricots ailés indigènes qui s'établissent sous les tropiques attendent la chaleur de l'été avant de mettre une croissance mesurable, puis attendent le signal des jours raccourcis de l'automne avant le jeu de fleurs et de publier des gousses. Dans un climat tempéré, ces variétés n'auront jamais la possibilité de mûrir, car les jours de chute raccourcis viennent également avec des températures trop froides pour que ces plantes survivent.

Lors de la croissance du haricot ailé comme annuel dans un climat tempéré, il est important de sélectionner une variété neutre de longueur. Ces variétés de haricots ailés régleront la fleur beaucoup plus tôt et ne comptent pas sur le signal des jours raccourcis pour fleurir. Cela garantit qu'ils produiront plus tôt des gousses de haricots ailés que leurs parents neutres non longueur.

Les haricots ailés originaires d'Asie du Sud-Est peuvent être cultivés dans les zones de culture de l'USDA 9-11 et auraient grandi comme des mauvaises herbes dans ces climats. Les variétés neutres du jour peuvent être cultivées dans toutes les autres zones, mais dans les climats plus frais peuvent devoir être démarrés à l'intérieur et transplantés. Ces plantes auront besoin d'au moins une saison de croissance de 120 jours. Consultez vos dates de gel local pour déterminer le bon temps de plantation pour votre région.

Eau et humidité

Comme pour la plupart des plantes cultivées dans la chaleur de l'été, il est préférable d'arroser votre haricot ailé le matin afin que l'humidité ait une chance d'absorber dans le sol avant la chaleur de la journée. Étant donné que les haricots ailés sont spécialisés pour survivre dans les tropiques chauds et humides, ils nécessitent même l'humidité et l'arrosage régulier. Ils ne tolèrent pas bien les périodes de sécheresse et préfèrent vraiment un peu d'humidité. Cela en fait un choix étonnamment bon pour les producteurs du sud-est des États-Unis.

Les graines de haricot ailées nécessitent également beaucoup d'humidité pour germer. Pour aider à la germination, il est préférable de tremper les graines pendant 24 à 48 heures avant de planter. Cette étape peut être ignorée, mais il peut les prendre jusqu'à 3 semaines pour germer sans lui.

Sol

Les haricots ailés font mieux dans un sol de pH neutre moyen. Ils peuvent survivre dans plusieurs types de sols tels que l'argile, le limon ou le terreau. De plus, le haricot ailé aura besoin d'un sol bien drainant pour s'assurer que les tubercules ne pourrissent pas avant qu'ils puissent être récoltés et mangés, donc s'assurer que votre mélange de sol est riche en organique aidera.

Fertilisation

Vos plantes de haricots ailées préfèrent le sol modifié avec beaucoup de matière organique via un compost de qualité. Il ne nécessite pas d'engrais riche en azote. S'il reçoit trop d'azote, il mettra beaucoup de feuilles et de vignes, mais ne produira pas beaucoup de fleurs ou de gousses de graines de haricot ailées. Les haricots et autres légumineuses, avec des haricots ailés parmi eux, sont bien connus pour leur capacité à fixer de l'azote dans le sol. Cela fait d'eux une excellente récolte pour tourner dans une zone de votre jardin qui peut avoir besoin d'un boost ou d'une plante complémentaire avec une culture qui aime l'azote. Cela dit, le phosphore et le potassium sont tous deux bénéfiques pour le haricot ailé, en particulier le phosphore car il aide à la floraison.

Taille

Les haricots ailés ne nécessitent aucune élagage, mais réduire le dessus des vignes une fois qu'ils atteignent environ 12 pouces de hauteur peuvent encourager la croissance plus buste. La récolte des feuilles pour la nourriture peut être un excellent moyen d'élagage sans élagage réellement. Si les vignes semblent se déchaîner et hors de contrôle, une certaine élagage peut être nécessaire pour augmenter le flux d'air et prévenir les problèmes de maladie potentiels.

Propagation

Il n'y a pas de méthodes de propagation connues pour les plantes de haricots ailées autres que de commencer des graines matures. Comme mentionné ci-dessus, le trempage de la graine de 24-48 avant la plantation aidera à accélérer la germination. Cette étape n'est pas nécessaire mais aidera à obtenir une longueur d'avance sur vos plantes. Puisque les graines ont un mur si épais, le trempage aide à les adoucir et qu'ils poussent plus tôt.

De manière générale, les semis de haricots ailés n'aiment pas la perturbation des racines pendant la transplantation, alors faites attention lorsque vous transplantez ou essayez de semer directement lorsque cela est possible.

Récolte et stockage

La plante de haricots ailés fait un excellent ajout à tout potager car toutes les parties de la plante sont comestibles, même le tubercule! Ces légumineuses tropicales ont un bon goût et une saveur de noisette.

Récolte

Les gousses riches en protéines sont prêtes à récolter lorsqu'elles sont vert vif, tendres et toujours flexibles, environ 2 semaines après que les fleurs apparaissent. Les jeunes gousses vertes, comme les pois snap, peuvent être consommés de la gousse crue et tout. Une fois que les gousses deviennent dures et fibreuses, elles sont récoltées pour les graines à l'intérieur, qui nécessitent un processus de cuisson de 2 à 3 heures pour les rendre digestibles.

Les jeunes feuilles peuvent être utilisées comme vous utiliseriez des épinards: dans les salades, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes, aux ragoûts ou aux plats de riz. Les fleurs bleu pâle peuvent être récoltées une fois qu'elles sont complètement ouvertes et faire une belle garniture.

Alors que les gousses, les feuilles et les fleurs sont prêts à choisir dans environ 75 à 80 jours, leurs racines ne seront pas prêtes avant environ 120 jours. À la fin de la saison, déterrez la plante pour révéler les racines tubéreuses. Ils peuvent être utilisés de manière similaire pour les pommes de terre et peuvent être bouillies, cuites à la vapeur, cuites au four, frites ou transformées en jetons.

Stockage

Les gousses immatures doivent être traitées de manière similaire aux haricots en vertu de ce qu'ils ont une ficelle à supprimer de chacun des quatre angles du haricot. Une fois la ficelle retirée, elle peut être utilisée fraîche dans les sautés, cuite à la vapeur, mangée crue ou blanchie, puis congelée pour une utilisation future. Pickling the Young Pods est une autre option pour prolonger la durée de conservation de ce haricot. Si les gousses sont laissées à maturité, il est préférable de jeter le pod fibreux dur et de traiter les graines. Ils peuvent être séchés et stockés pour une utilisation future ou sauvés comme graines pour la saison de croissance suivante.

Vos haricots ailés eux-mêmes peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un sac en plastique. Les fleurs et les feuilles doivent être utilisées frais.

Dépannage

Les haricots ailés sont un excellent ajout à faible entretien à chaque potager car ils ont peu de ravageurs et encore moins de problèmes de maladie. Surtout dans les zones 9-11, ils sont connus pour grandir comme une mauvaise herbe une fois établie.

Problèmes croissants

Les haricots ailés ne tolèrent pas les conditions de sécheresse. Cependant, le surpasseur peut également causer des problèmes. La pourriture des racines peut se produire lorsque cette plante est trop d'eau ou placée dans le sol avec un mauvais drainage. Si vous souhaitez récupérer vos tubercules à la fin de la saison, il est particulièrement important de transplanter les haricots ailés dans un sol lâche et bien drainé pour permettre aux tubercules de se développer complètement.

Les feuilles tombantes jaunes ou brunes sur la vigne de haricot ailé sont un signe d'alcoas, tandis que les feuilles croquantes bruns sèches sont un signe de sous-marin.

Ravageurs

Pucerons sont les problèmes les plus courants pour les haricots ailés et les vignes de haricots en général. Bien que ce ne soient pas nécessairement un mauvais signe, une infestation de pucerons qui est autorisée à ne pas contrôler augmente la menace de virus à transmission des pucerons, comme le virus de la mosaïque de haricots. La majorité des virus de la plante sont répartis par des insectes, et si un puceron se nourrit d'une plante infectée, elle peut se déplacer vers une plante saine et ensuite répandre la maladie.

Certains insectes bénéfiques tels que les coccinelles et les lacets consommeront volontiers les pucerons, surtout si vous leur fournissez un bon habitat et des sites d'hivernage. Pourtant, les pucerons se multiplient à un rythme rapide, et une seule puceron féminine peut produire jusqu'à 80 jeunes en direct en l'espace d'une semaine. Si vous voyez des pucerons commencer à apparaître, utilisez une explosion d'eau pour les faire tomber de la plante. Ceux qui continuent à apparaître peuvent être manipulés avec du savon insecticide, de l'huile de neem ou en éliminant les feuilles les plus infestées et en les disposant entièrement.

Maladies

L'édaillage trop peut entraîner la prise des conditions parfaites pour les champignons, en particulier dans les climats humides. Si trop d'humidité éclabousse le feuillage pendant l'arrosage, cela peut contribuer à des problèmes avec du mildiou duvet.

Mildiou est souvent confondu avec l'oiseau poudre. En revanche, mildiou apparaît comme plus d'une poudre de farine blanche sur les feuilles.

Pour éviter ces problèmes, toujours le fond de vos plantes. L'huile de neem peut également être pulvérisée comme mesure préventive pour réduire la colonisation des spores sur le feuillage. Dans les cas avancés de mildiou duvet, il peut être préférable de retirer et de détruire des matériaux infectés pour l'empêcher de se propager aux plantes saines à proximité. Après avoir enlevé des matériaux infectés, vaporisez l'huile de neem ou un fongicide de cuivre liquide sur le reste de la plante et des plantes voisines pour réduire le risque de propagation supplémentaire.

Questions fréquemment posées

Q: Pouvez-vous manger des haricots ailés?

R: Oui, toute la plante de haricots ailés est comestible, y compris les gousses, les feuilles de graines, les fleurs et les tubercules.

Q: Qu'est-ce que le haricot ailé bon pour?

R: Les gousses immatures sont délicieuses lorsqu'elles sont blanchies et servies dans un sauté. Ils peuvent être mangés sautés, cuits à la vapeur, rôtis, grillés ou frits dans une pâte tempura. De plus, le haricot ailé est souvent utilisé comme fourrage pour le bétail. Les graines peuvent être stockées et plantées au cours des années suivantes, ce qui en fait une source de fourrage facilement renouvelable.

Q: Les haricots ailés sont-ils toxiques?

R: Non. Cependant, les graines matures doivent être cuites pendant 2 à 3 heures pour détruire l'inhibiteur de la trypsine et les hémagglutinines qui inhibent la digestion. Les tubercules peuvent également être cuits de cette manière ou mangés crus. Les jeunes gousses immatures et les fleurs de haricots ailées ne nécessitent pas ce long processus de cuisson et peuvent être consommées fraîches de la plante sous forme de haricots croussants crus, ou peuvent être légèrement cuits à la vapeur.