Nourriture de sorgho végétal, engagement et plus

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur Sorghum
• Planter du sorgho
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

La plante de sorgho pourrait être l'une des cultures de céréales les plus courantes et les plus utiles dont de nombreux jardiniers n'ont jamais entendu parler! Ce serait d'abord domestiqué dans la vallée du Niger River, d'Afrique de l'Ouest, cette plante tolérante à la sécheresse est devenue une récolte importante pour les cultures dans toute l'Afrique, le Moyen-Orient et l'Asie du Sud.

De ses humbles origines en tant que grain ancien, le sorgho est désormais cultivé commercialement pour un large éventail d'utilisations, notamment les aliments de bétail, le sirop de sorgho (similaire à la mélasse), le tissage, les arrangements floraux et même les processus industriels comme la production d'éthanol.

Malgré sa variété d'utilisations et sa popularité dans d'autres pays, le sorgho n'est pas généralement cultivé dans de nombreux jardins d'arrière-cour. Avec un grand nombre de variétés de sorgho disponibles, la croissance du sorgho est une option viable pour de nombreux jardiniers de maison, surtout s'ils ont déjà une expérience de la culture d'autres grains entiers.

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Guide de soins rapides

Tout sur Sorghum

Sorghum Bicolor, Communément appelé sorgho, grand millet, maïs à balai, maïs en Guinée, Milo, entre autres, est l'une des cinq meilleures cultures de céréales au monde. Originaire de l'Afrique de l'Ouest, le sorgho s'est propagé dans toute l'Afrique au Moyen-Orient, et cette culture nutritionnelle est maintenant cultivée dans le monde.

Comme les autres cultures céréalières, le sorgho produit de grandes tiges herbeuses qui se terminent par une tête de graine. La plante a une apparence similaire au maïs, mais contrairement au maïs, les graines de sorgho que nous mangeons se forment dans un cluster au sommet de la plante au lieu de former une oreille.

Planté comme une graine, le sorgho pousse rapidement, envoyant des tiges fibreuses vertes. Une fois que la tige a atteint sa hauteur mature de 2 à 5 pieds (selon la variété cultivée), des grappes serrées de fleurs jaune, orange ou rouge se forment aux extrémités des tiges, qui sont pollinisées et se transforment en graine de sorgho que nous manger. Comme d'autres cultures de céréales comme le blé ou l'orge, le sorgho produit des talons, qui sont des ramifications qui se forment des nœuds sous le sol et augmentent. Le tillage est largement influencé par des facteurs externes comme la variété végétale choisie, l'environnement croissant et les pratiques de gestion.

Culignellement, une récolte de sorgho peut être utilisée de diverses manières. Les graines sont moulues dans la farine de sorgho et utilisées pour cuire les pains plats. Les graines de sorgho peuvent également être cuites d'une manière similaire au pop-corn pour créer une collation saine et délicieuse. Un plat de bouillie tunisienne appelée droô est fabriqué à partir de grains de sorgho, de lait et de sucre. Dans les zones d'Amérique centrale, les cuisiniers utilisent le sorgho, au lieu du maïs habituel, pour faire des tortillas. Les sorghous sucrés sont une variété qui est cultivée principalement aux États-Unis pour la production de sirop. Le sirop résultant, similaire à la mélasse, est appelé Sweet Sorghum. Les régions de l'Asie du Sud-Est et de l'Afrique ferment le grain de sorgho pour produire de la bière et de l'alcool.

Outre ses utilisations culinaires, la culture du sorgho est largement utilisée par les agriculteurs comme principale ingrédient d'alimentation en alimentation de bétail. Utilisé pour les aliments pour animaux comme du foin ou de l'ensilage, le grain est plus élevé que de nombreuses autres cultures dans les nutriments et les protéines. Une fois les graines de sorgho récoltées, les tiges jetées peuvent être transformées en une pulpe qui est formée en panneau mural et autres matériaux de construction. Également connu sous le nom de broomcorn, Broom Sorghum est une variété qui a grandi pour créer un balai de style traditionnel. Une utilisation relativement récente pour le sorgho est pour la production d'éthanol. Le sorgho doux est récolté pour faire du sirop, qui est ensuite fermenté et transformé en éthanol.

Il existe de nombreuses variétés de sorgho qui sont cultivées commercialement pour la production de sorgho, mais la plus courante pour le jardinier domestique est le sorgho sucré (également connu sous le nom de canne de sorgho), le sorgho à grains et le sorgho à balais.

Planter du sorgho

Sorghum prospère dans les zones avec des étés longs et chauds. Le meilleur moment pour planter le sorgho est lorsque les températures sont toujours chaudes, avec de nombreux jardiniers en attente de mai ou début juin. Il est préférable de cultiver en étant semé directement dans le sol. Semez les graines de ¼ ”de profondeur et 8” -12 ”. Le sorgho doit être planté dans une zone chaude en plein soleil et préfère le sol bien drainant. Alors que les semis germent, concentrez-vous sur le contrôle des mauvaises herbes. Les jeunes plantes de sorgho ont du mal à rivaliser avec les mauvaises herbes.

Bien que cultivé principalement dans une grande zone (pensez à d'autres grains comme le maïs, l'avoine et le blé), un jardinier avec un espace limité peut certainement faire pousser du sorgho dans un conteneur. Les plantes de sorgho sont auto-fertiles, contrairement au maïs et à de nombreux autres grains, qui sont pollinisés par le vent, vous n'avez besoin que d'une seule plante pour produire des graines.

Se soucier

Le sorgho grandit rapidement et ses soins consistent davantage à le mettre en place au succès en premier lieu. Il se développe rapidement une fois établi et nécessite un entretien minimal.

Soleil et température

Le soleil et la chaleur sont deux des aspects les plus importants de la croissance du sorgho. Visez un emplacement en plein soleil, avec 12 à 14 heures de soleil au sommet de l'été. Alors que le sorgho peut être cultivé dans les zones USDA 2-11, il a des rendements en grains plus élevés lorsqu'il est cultivé à des températures d'au moins 80 ° F, 90 ° F étant encore mieux. Le sorgho peut survivre aux gelées légères mais mourra une fois que la tige principale sera gelée. Le sorgho germe le mieux avec une température du sol à ou plus de 60 ° F. Lorsque la température du sol commence à tomber en dessous de 60 ° F, le sorgho aura des difficultés à germer de manière cohérente.

Eau et humidité

Le sorgho préfère le sol toujours humide mais pas trempé. Visez 3 ”-4” d'eau environ tous les 10 jours. Le sorgho arroser le matin aide à le protéger de la chaleur de la journée. Le sorgho tolérera à la fois la sécheresse et le sur-alimentation, mais a un rendement en grain inférieur lorsqu'il est poussé à l'extrême. L'arrosage à la base des plantes fonctionne mieux, en utilisant quelque chose comme un tuyau de trempé ou une irrigation goutte à goutte, ce qui évite.

Sol

Le sorgho préfère un sol bien drainant et légèrement acide de 5.5-6.5 pH. Le sorgho est relativement tolérant envers le mauvais sol, mais il a besoin d'une grande quantité d'azote, alors assurez-vous de modifier le sol avec du compost et un engrais riche en azote. Méfiez-vous des graines de mauvaises herbes dans le sol et pratiquez de bonnes mesures de contrôle des mauvaises herbes, car le sorgho n'aime pas rivaliser pour les nutriments, surtout tôt dans son cycle de vie.

Fertilisation

Étant un type d'herbe, le sorgho s'appuie sur de grandes quantités d'azote pour se développer rapidement. Un engrais à forte teneur en azote comme un repas de sang ou une farine de plumes fonctionne bien. Même avec une garniture saine de compost, visez à fertiliser votre sorgho avec un engrais riche en azote toutes les 6 semaines tout au long de la saison de croissance. Le phosphate et le potassium sont moins importants pour la croissance du sorgho et les nutriments requis doivent être fournis par n'importe quel sol sain.

Élagage / formation

Outre la période de récolte, Sorghum ne nécessite aucune élagage ou formation spécifique. Après avoir récolté le grain que le sorgho produit, les plantes produiront occasionnellement une deuxième culture dans les bonnes conditions, mais la plupart des jardiniers élaguent les tiges et les utiliseront dans le bac à compost.

Propagation

Le sorgho n'est propagé que par les graines. Reportez-vous à la section de plantation ci-dessus pour plus d'informations sur la plantation! S'il est laissé sur la tige, les graines de sorgho.

Récolte et stockage

La récolte de sorgho est simple et simple, mais les techniques diffèrent selon que vous cultivez du sorgho sucré (aka canne de sorgho), du sorgho à grains ou du sorgho à balais.

Récolte

Si vous cultivez du sorgho sucré pour produire du sirop de sorgho, coupez les tiges à la base environ deux semaines après le stade du «lait». Comme le maïs (et d'autres grains), le stade du lait se réfère au moment où les graines produiront une substance laiteuse lorsque vous appuyez sur un ongle. Ensuite, retirez les feuilles des tiges et appuyez sur les cannes, qui produiront un jus vert clair qui peut être cuit dans du sirop de sorgho. 

Si vous cultivez du sorgho à grains, la récolte doit être laissée jusqu'à ce que les graines soient pleinement développées. Une fois que les graines sont dures et brillantes, elles sont prêtes à être récoltées. Coupez les parties supérieures de la tige avec les têtes de graines toujours attachées et laissez-les dans un endroit chaud pour sécher pendant au moins une semaine. Une fois sec, roulez les graines sur une section de matériel de quincaillerie ou de tamis large pour libérer les graines. 

Pour le sorgho à balais, les tiges séchées et les têtes de graines peuvent être coupées et utilisées pour faire des balais traditionnels, des arrangements floraux ou d'autres artisanaux.

Stockage

Le sorgho à grains secs et sec peut être consommé immédiatement ou stocké dans un emplacement frais et sombre à l'intérieur d'un récipient bien scellé comme un pot. Stockés de cette façon, il peut durer plusieurs années. Si vous choisissez de mettre votre récolte en farine, il doit être stocké de manière similaire à d'autres farines; dans un récipient fermé hors de la lumière ou de la chaleur directe.

Le sirop de sorgho peut être stocké comme du miel, dans un récipient fermé dans un placard. Essayez d'éviter toute température extrême et cela durera plusieurs mois. Si le sirop se cristallise, chauffer doucement le bocal dans un pot d'eau tiède.

Dépannage

S'il est cultivé dans des conditions favorables, le sorgho est une récolte très robuste qui ne fait pas trop de problèmes. Il existe cependant une série de ravageurs et de maladies qui peuvent affecter une culture de sorgho. 

Problèmes croissants

Les problèmes de croissance les plus courants qui affectent le sorgho proviennent de conditions de plantation inappropriées. Trop peu de soleil et basses températures produira un rendement des cultures inférieur. Tandis que le sorgho est assez tolérant à la sécheresse, trop ou trop peu d'eau va également prendre la croissance de la croissance.

Ravageurs

Heureusement, la plupart des ravageurs qui affectent le sorgho sont assez faciles à gérer. Deux parasites majeurs sont rongeurs et des oiseaux; Ils aiment tous les deux grignoter les têtes de graines savoureuses. Faire face à ceux-ci se résume au timing et à la couverture. Une fois que les têtes de graines commencent à se former, envisagez de couvrir votre récolte avec une couverture de ligne flottante ou un filet d'oiseau. Time votre récolte pour que les graines sèches ne soient pas exclues dans le jardin pendant trop longtemps.

Les pucerons, les chenilles et le fourrage de sorgho sont plus difficiles à aborder. Pucerons peut être éliminé facilement avec des pulvérisations durs d'eau d'un tuyau ou en plantant des cultures de pièges comme le nasturtium ou. Les chenilles et fourgon de sorgho peut détruire rapidement les cultures et doit être traité de manière agressive. Les pulvérisations à l'huile de neem fonctionnent bien pour de nombreux jardiniers, mais si vous avez une forte infestation (en particulier avec le fourrage de sorgho), envisagez de retirer des insecticides plus forts. Répétez l'application de l'huile de neem ou de pulvérisation insecticide tous les 3 à 5 jours après le traitement initial jusqu'à ce que le problème soit soulagé. Le spray Bacillus thuringiensis peut également aider à contrôler de nombreuses espèces de chenilles.

Maladies

Blight à feuilles de sorgho, point de feuille bactérienne, tête de tête, mildiou, et anthracnose sont tous causés par des variétés de champignons. Ils affectent principalement les feuilles et peuvent entraîner une croissance ou une mort retardée. Dans ce cas, la meilleure défense est les soins préventifs. La sélection des cultivars résistants aux maladies et la plantation dans un sol bien drainé avec beaucoup de soleil aide à maintenir les niveaux de champignons bas. Si cela ne fonctionne pas, un fongicide comme le fongicide en cuivre biologique ou l'huile de neem doit être appliqué.

Ergot de sorgho est également causé par une accumulation de champignons, mais ne peut pas être facilement traité par les méthodes mentionnées ci-dessus. Ergot affecte principalement les fleurons pollinisateurs des plantes et est difficile à contrôler. Il n'y a actuellement aucune variété de sorgho disponible qui résiste à Ergot et le traitement implique de fortes applications de fongicides forts, qui ne sont généralement disponibles que pour les agriculteurs en quantités à grande échelle.

Virus de mosaïque nain de maïs (Mdmv) et Virus de la mosaïque de canne à sucre (SMV) sont deux virus transportés par les pucerons. La résistance génétique et le contrôle des populations de pucerons sont le meilleur moyen de prévenir ces maladies. Une fois affligé du virus, il est préférable de détruire la plante.

Comme pour la plupart des cultures, la rotation des cultures peut jouer un rôle important pour éviter ces problèmes de ravageurs. Les spores fongiques et les parasites porteurs de maladies hivernent souvent dans le sol, donc les cultures rotatives peuvent être l'une des meilleures façons d'empêcher les problèmes de ravageurs en premier lieu.

Questions fréquemment posées

Q: Les humains peuvent-ils manger du sorgho?

R: Oui! Les graines sont la partie la plus courante, mais la production de sirop est également une utilisation courante pour le sorgho.

Q: Comment s'appelle Sorghum en Inde?

R: Jowar.

Q: Le sorgho est-il facile à cultiver?

R: Le sorgho est relativement facile à cultiver et est déjà largement cultivé par les agriculteurs du monde entier!