Spuds spectaculaires comment faire pousser des pommes de terre

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les pommes de terre
  • Variétés de pommes de terre
• Plantation
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Arrosage et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

En tant que Idahoan, j'adore les pommes de terre! Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec eux et vous pouvez les faire pousser dans de petits espaces. De plus, vous n'avez pas à vivre dans l'état de Spud pour participer au plaisir. La croissance de la pomme de terre peut être accomplie - et appréciée - pratiquement n'importe où.

Les pommes de terre sont un incontournable de l'alimentation humaine, ainsi que du blé et du riz. En fait, c'est la culture non cerverale la plus courante dans le monde entier. Ces tubercules ont une telle signification qu'ils ont été surnommés la pomme de la terre. Ils jouent même un rôle dans la culture pop (il suffit de demander à M. Tête de pomme de terre).

En plus d'être populaires, les pommes de terre occupent également une place dans l'histoire. Ils ont eu l'honneur d'être la première récolte cultivée dans l'espace! En 1995, la pomme de terre blanche a été plantée dans la navette spatiale Columbia Microgravity Astroculture Lab. Cette expérience a ouvert le potentiel pour que les astronautes cultivent de la nourriture et nettoient l'air tout en voyageant dans l'espace.

Malheureusement, l'histoire de notre spud n'a pas été amusante et les jeux. Au 19e siècle, c'était presque la seule source de nourriture en Irlande. Une épidémie de brûlure a anéanti presque toutes les cultures, provoquant une famine dévastatrice. Cela est devenu un bon exemple de la raison pour laquelle la biodiversité est la clé de l'agriculture.

Si vous décidez de cultiver ces tubercules formidables, vous vous retrouverez avec une délicieuse récolte et des droits de vantardise définitifs. Après tout, peu de gens peuvent dire qu'ils cultivent leurs propres frites!

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Guide de soins rapides

Tout sur les pommes de terre

Solanum Tuberosum est originaire d'Amérique du Sud. Il a été présenté à l'Europe mais n'était pas trop populaire au début parce que les fleurs ressemblaient au parent toxique de la pomme de terre Atropa belladonna. La vraie merveille de ces tubercules est finalement apparue et ils sont devenus une nourriture peu coûteuse et copieuse. Maintenant, les jardiniers partout apprennent à planter eux-mêmes les pommes de terre.

Les pommes de terre sont cultivées dans les zones 2-11 comme annuelles. Les plantes sont 1-1.5 pieds de haut et large avec une croissance verdoyante et vert herbe. Sous le sol, ils poussent des tubercules ronds ou oblongs dans des tons de blanc, jaune rouge, violet et bleu. Selon la variété, ils peuvent atteindre jusqu'à 4 pouces de diamètre (ou plus!). Ces spuds poussent si abondamment que vous pouvez généralement obtenir 25 livres de pommes de terre à partir de seulement 1 livre de graines.

Il est important de noter que les pommes de terre peuvent être toxiques si vous ne faites pas attention. Si les tubercules sont exposés au soleil, ils deviendront verts. Avec la couleur vient la Solanine, un produit chimique légèrement toxique pour l'homme. Heureusement, cela peut facilement être évité en gardant les spuds recouverts de terre ou du moins en coupant les parties vertes après la récolte.

Variétés de pommes de terre

Il y a plus de 100 variétés de pommes de terre, vous avez donc beaucoup de choix. La première chose à considérer est lorsque vous voulez récolter et votre méthode de cuisson. Les premières variétés sont généralement choisies avant d'être pleinement mature. À cause de cela, ils sont généralement petits et ont une peau très mince. Vous pouvez les entendre appelées salade ou nouvelles pommes de terre.

Les premières pommes de terre précoces sont plantées du début au printemps de la fin et de la fin du printemps et sont prêtes à récolter dans 10-12 semaines. Les deuxième premières variétés prennent un peu plus de temps, étant plantées à la fin du printemps et récoltées dans 13 à 16 semaines. Les deux variétés sont d'excellents choix pour les jardins de conteneurs ou un lit surélevé.

Les autres variétés de pommes de terre sont appelées Maincrops. Ils sont plantés du milieu à la fin du printemps et prennent 20 semaines pour mûrir. Contrairement aux premiers types, les putains de main ne sont pas récoltés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cultivés. Le résultat est une grande récolte de gros tubercules avec des peaux épaisses.

Les pommes de terre en germination sont souvent confondues avec les salades en raison de leur petite taille. Cependant, ces tubercules sont élevés pour être petits et à la peau mince lorsqu'ils sont complètement matures. Les pommes de terre salade passent leur taille de récolte tôt.

Avec les temps de récolte et les utilisations, vous avez beaucoup de couleurs à choisir! Les pommes de terre rouges, comme le Norland rouge, sont à la peau mince avec un goût quelque peu sucré et une texture crémeuse. Les pommes de terre blanches ont des caractéristiques similaires, mais sont un peu plus denses et ont une saveur plus complète. Les pommes de terre jaunes ou dorées, comme l'or au yukon, sont humides et beurrées avec une peau cireuse. Vous constaterez que les variétés rouges, blanches et jaunes sont toutes incroyables lorsqu'ils sont rôtis.

Si vous voulez quelque chose de vraiment accrocheur, essayez une variété bleue ou violette (Magic Molly est génial). Ces tubercules ont une couleur riche à l'intérieur et à l'extérieur. Ils sont très fermes et humides, ce qui est idéal pour la cuisson et l'ébullition. Enfin, nous avons nos pommes de terre rousset classiques, comme le Russet Caribou. Avec leur peau brune épaisse et leur substance dense et farineuse, ce sont les plus populaires pour la cuisson.

Plantation

Vous pouvez commencer à acheter des pommes de terre de semences du milieu à la fin de l'hiver, en ligne ou dans les magasins de jardinage. Découvrez quand planter des pommes de terre en recherchant la date attendue du dernier gel dans votre région. Vous devez semer les graines 2-3 semaines avant cette date. Les plantes émergent généralement juste autour du dernier gel. Ce sont cependant des plantes durables, donc vous n'avez pas à vous soucier trop du timing car ils peuvent survivre à un gel.

Obtenez une longueur d'avance chantant vos pommes de terre, ce qui signifie les faire germer quelques mois avant de planter. Mettez chaque pomme de terre dans un carton d'oeuf, un moule à muffin ou un autre récipient divisé. Les yeux devraient être face à la hausse, car c'est là que les germes se forment. Placez votre récipient dans un endroit ensoleillé mais frais (environ 50 ° F). En un peu plus d'un mois, vos graines devraient avoir des pousses blanches poussant à partir de chaque œil. Quand ils ont environ un pouce de long, ils sont prêts à planter dans votre jardin ou votre lit surélevé.

Si tu vas usine Dans le sol, utilisez la méthode de la crête et du sillon pour vraiment optimiser votre utilisation de l'eau. Faire vos rangées en crêtes ou un sol surélevés qui mesurent environ 6 pouces de hauteur. Entre chaque rangée devrait être une petite vallée, ou sillon, qui est de quelques pouces de profondeur. Plantez vos graines de 2 à 3 pouces de profondeur. Les germes devraient être confrontés.

L'espacement est la clé pour les pommes de terre. N'oubliez pas, ils ont besoin d'avoir de la place pour former ces délicieux tubercules! Nous avons un article séparé entier sur l'espacement des pommes de terre pour un maximum de récoltes.

Planter des pommes de terre sur les crêtes et l'irrigation dans les sillons empêche les plantes de se gêner. Si vous vivez dans une zone très sèche, c'est mieux si vous plantez des pommes de terre dans les sillons pour conserver l'humidité du sol.

La culture de pommes de terre dans les sacs de culture de la poche de racine, les pots d'air ou d'autres conteneurs est une excellente solution pour les petits espaces. Vous pouvez les faire pousser dans à peu près tous les conteneurs que vous pouvez trouver; Tant qu'il est plus grand qu'une plante de pomme de terre et a des trous de drainage, cela devrait fonctionner. Remplissez un quart à tiers de votre récipient avec un sol bien drainant et plantez les graines à au moins 6 pouces d'intervalle.

À mesure que vos plants de pommes de terre poussent, ajouter sol ou paillis autour d'eux pour que seul le haut de la tige soit exposé. Cela permet à la plante de pousser plus de racines sous terre, ce qui entraîne une grande récolte. Assurez-vous que tous les tubercules sont complètement couverts. S'ils sont exposés à la lumière du soleil, ils deviendront verts et développeront de la solanine, qui est un produit chimique légèrement toxique.

Nous avons également une vidéo vraiment pratique sur la culture de pommes de terre dans des sacs de culture qui expliquent complètement le processus de Hilling. Vérifiez-le!

Se soucier

Alors comment les pommes de terre sont cultivées? La réponse est simple: donnez-leur beaucoup de soleil, les nutriments du sol et l'amour - plus quelques autres choses. Voici ce que tu devrais savoir.

Soleil et température

Choisissez un emplacement qui permet à vos pommes de terre de se développer en plein soleil. Bien que les tubercules soient durables, la croissance verte n'est pas. Il a besoin de températures à moins de 40 à 80 ° F pour prospérer, bien que 60-70 ° F soit idéal. À feu vif, vos plantes peuvent avoir besoin d'une certaine protection contre le soleil.

Arrosage et humidité

Pendant que vous cultivez les pommes de terre, arrosez-les régulièrement pour que le sol ne sèche pas. Depuis que les bactéries se développent mieux en chaleur et en humidité, seulement de l'eau à la base de la plante. Essayez d'arroser le matin pour permettre à tout feuillage amorti de se sécher au cours de la journée. Utilisez un tuyau de trempage pour fournir une humidité lente et cohérente si vous le souhaitez.

Lorsque le feuillage commence à mourir à la fin de la saison de croissance, arrêtez d'arroser vos pommes de terre. Ils ont besoin de ce temps pour sécher et régler la peau. Si on leur donne trop d'humidité, ils feront le contraire et commenceront à pourrir.

Sol

Vous pouvez planter des pommes de terre dans à peu près toutes les textures du sol sauf l'argile lourde. Cependant, il doit être bien drainé et avoir beaucoup de matière organique. Jusqu'à ce que le sol avant la plantation, il sera donc suffisamment lâche pour que les tubercules se développent sans trop de résistance.

Ajouter du compost dans le sol à l'automne ou quelques mois avant la plantation. Parce que le sol acide aide à prévenir la gale, assurez-vous que le pH se situe entre 4.2 et 7.0. Pour de meilleurs résultats, utilisez le soufre agricole pour réduire le pH du sol.

N'oubliez pas que si vous plantant dans des sacs de culture, vous voudrez planter dans un sol assez peu profond et monter progressivement vos plantes de pommes de terre alors qu'ils envoient de la verdure. Ce procédé de Hilling permet aux pommes de terre de se développer tout le long de la tige.

Fertilisation

Pour que vos pommes de terre grandissent bien, faites attention à l'azote que vous fournissez. Ce macronutriment du sol est responsable de la croissance verte des plantes. Utilisez-le en appliquant un engrais équilibré ou à haute azote dans le sol juste après la plantation.

Une fois les feuilles développées, les tubercules vont décoller. Stimulez leur croissance en appliquant un pansement latéral d'engrais avec un potassium et un phosphore plus élevés. Le passage à un azote inférieur est essentiel car il aidera la plante à se concentrer sur la croissance des tubercules au lieu de son feuillage.

Utilisez un engrais granulaire à libération lente pour cultiver des pommes de terre car elle réduira l'entretien. Les engrais chimiques peuvent brûler la croissance en cas de contact direct, alors appliquez à environ 2 à 4 pouces de la base de la tige. Les engrais organiques peuvent être appliqués juste à côté de la tige.

Taille

Vous êtes hors du crochet ici! La seule fois où vous devez tailler les pommes de terre, c'est si une partie de la plante est un ravageur ou une maladie atteinte. Si vous faites cela, assurez-vous d'utiliser des tondeuses propres et pointues.

Propagation

Les pommes de terre sont propagées végétatives à travers les pommes de terre de graines, qui ne sont que des tubercules qui sont replantés au printemps suivant. Même après avoir été récoltée, les pommes de terre de graines restent viables grâce aux nutriments stockés dans leur chair. Vous entendrez souvent des pommes de terre de graines appelées «bénévoles», tandis que les tubercules des cultures sont appelés «progéniture».

Si votre pomme de terre de semence a des maladies, elle les étalera au sol et à d'autres pommes de terre en croissance. Pour éviter cela, les pommes de terre de graines sont généralement produites dans des environnements stériles afin qu'ils soient aussi sains que possible. L'achat de fournisseurs qui vendent des pommes de terre de semences est la meilleure option pour garder votre jardin sans maladie.

Si vous cherchez juste à expérimenter, vous pouvez faire pousser de nouvelles pommes de terre à partir de vieilles pommes de terre de graines ou de personnes achetées en magasin. Choisissez des tubercules entièrement matures et qui ont développé des yeux, qui sont de petits divots à la surface. Les graines doivent également être sans imperfections et fermes. Ils peuvent avoir des germes, mais éviter les graines qui ont déjà des racines blanches.

Vous commencerez par chanter des pommes de terre en les plaçant dans un endroit ensoleillé et frais environ 6 semaines avant de vous attendre à la plantation. Cela donne aux tubercules la possibilité de pousser. Vous remarquerez des germes qui poussent à partir de chaque œil, ce qui produit finalement des racines blanches. L'objectif est de les chuter mais de planter dans le sol avant que les racines blanches ne se présentent, car elles se cassent facilement lorsqu'ils sont plantés.

De nombreux jardiniers hachent leurs pommes de terre pour les graines afin qu'ils puissent obtenir plusieurs plantes à partir d'un tubercule. Coupez chaque graine en morceaux de 1 à 2 ”, en s'assurant que chacun a au moins deux à trois yeux.

Voici une excellente vidéo sur la façon de préparer vos pommes de terre de semences si vous partez d'un plus grand spud!

Récolte et stockage

Après tout le travail acharné que vous avez mis, vous méritez des frites! Avant de saisir le ketchup, passons comment et quand récolter les pommes de terre.

Récolte

Pour les premières variétés, vous pouvez commencer à récolter une fois que les fleurs fleurissent. Les tubercules doivent avoir la taille d'un œuf ou plus. Les variétés tardives ne devraient pas être récoltées jusqu'à ce que le feuillage pleure et commence à mourir. Après cela, laissez les tubercules dans le sol pendant 10 jours supplémentaires pour que les peaux puissent sécher.

Utilisez une pelle ou une truelle à main pour déterrer les tubercules, en faisant attention à ne pas les entailler (cela invitera les maladies). Si vous les avez cultivés dans des conteneurs ou des sacs, vous pouvez simplement retirer la plante, jeter le sol sur une bâche et choisir les tubercules. Vérifiez et jetez les pommes de terre malades, en prenant note de tous les problèmes qui doivent être résolus avant la prochaine saison. Ne lavez pas encore les tubercules, car ils doivent être complètement secs lorsqu'ils sont stockés.

Pour plus d'informations sur la récolte, consultez notre article sur la façon de récolter correctement les pommes de terre!

Stockage

La plupart des maladies de la pomme de terre se propageront même après la récolte, donc les tubercules infectés ne sont pas adaptés au stockage à long terme. Choisissez les pommes de terre les plus saines et mettez-les dans un récipient aéré, comme un panier, une boîte en carton ou un sac en filet. Évitez le plastique car il réduira considérablement la durée de conservation.

Stockez vos pommes de terre dans un froid, humide et sombre. La température doit être d'environ 45 à 50 ° F. Évitez le réfrigérateur car il fait trop froid et affectera la texture. Vérifiez régulièrement les tubercules et retirez tous ceux qui deviennent doux ou cultivent des taches. Ils devraient être bons à manger pour l'automne et l'hiver, après quoi ils commenceront à germer au printemps.

Les options de stockage à long terme pour les pommes de terre incluent la congélation, la déshydratation ou le lyophilisation. Il existe également des méthodes pour les pommes de terre canalisantes.

Dépannage

Bien qu'il existe des variétés résistantes, les parasites et les maladies peuvent être très dangereux pour les plantes de pommes de terre. La rotation de vos cultures avec des plantes d'un genre différent est l'une des choses les plus efficaces que vous puissiez faire pour éviter ces problèmes. Voici quelques autres bonnes solutions que vous devriez connaître.

Problèmes croissants

C'est une grande déception d'avoir beaucoup de croissance feuillue mais un faible rendement en tubercule. Ceci est généralement causé par un manque de nutriments du sol lorsque les tubercules se développent. Assurez-vous que le sol est fertile avant la plantation et appliquez des engrais après le développement des feuilles. Choisissez un engrais plus élevé en phosphore et en potassium afin que l'énergie puisse être dirigée vers la croissance des tubercules.

Arrosage incohérent peut provoquer le jaune des pointes des feuilles et les tubercules. Il peut également ralentir la croissance et même tuer les plantes. Maintenir une bonne humidité du sol en ajoutant beaucoup de matière organique et du paillis au sol.

Températures chaudes Peut également faire des ravages sur les pommes de terre, surtout si elles suivent un cliché froid. Les plantes peuvent éclairer, se sécher et mourir. Les tubercules deviennent aqueux et sombre. Protégez vos plantes du soleil à feu vif pour éviter que cela ne se produise.

Ravageurs

Le Colorado Potato Beetle, Ou un insecte de pommes de terre, c'est probablement ce que la plupart des producteurs de pommes de terre considèrent leur arche. Ils sont difficiles à manquer, grâce à leur colorant rouge orange vibrant et leur forme de coccinelle. Vous pouvez généralement les éliminer avec une bonne dose de spray BT. Ils peuvent être évités en utilisant la terre de diatomées, l'huile de neem ou les couvercles de lignes flottantes. Les coccinelles, les lacets et les nématodes bénéfiques sont d'excellents contrôles environnementaux pour ce ravageur et bien d'autres.

Cadrouchés sont de minuscules insectes verts au citron vert qui sautent littéralement lorsqu'ils sont dérangés. Ils pondent leurs œufs à l'intérieur de la plante de pommes de terre, puis la progéniture se nourrit de la surface après l'éclosion. Ils injecteront une enzyme dans la plante qui ralentit la croissance et limite finalement le rendement. Les feuilles deviendront décolorées d'abord, puis se froisser, tasse et bruniront sur les pointes.

Utilisez des couvercles de lignes flottants, de la terre de diatomées ou du savon insecticide pour prévenir les infestations. Les insectes bénéfiques tels que les coccinelles et les lacets se nourriront de cicadelles avec d'autres ravageurs. Si nécessaire, utilisez un insecticide organique pour contrôler les populations existantes.

Maladies

Scab commun est quelque chose que vous êtes sûr d'avoir rencontré lors de l'achat de pommes de terre à l'épicerie. C'est une bactérie qui provoque des lésions brutes et sombres sur la peau du tubercule. La gale commune n'affecte pas la modification du SPUD, mais vous devez le couper lors de la préparation. Vous pouvez empêcher ces bactéries en utilisant des graines sans gale, en pratiquant la rotation des cultures et en maintenant une bonne humidité du sol. Il est également très avantageux de garder le sol acide, de préférence en moins de 5.2.

Bright tardif (Phytophthora) est la maladie dangereuse qui a provoqué la famine irlandaise. Il se propage si rapidement qu'il peut éliminer toute une récolte de pommes de terre en une saison. Les spores commencent généralement dans le feuillage puis sont lavées dans les tubercules. Ils provoquent des lésions enfoncées et imbibées d'eau qui sont sombres et teintées de violet, rouge ou blanc. Avec le temps, la brûlure peut effondrer la tige et rendre les tubercules inutiles.

Toutes les plantes infectées doivent être immédiatement retirées et détruites avant de pouvoir infecter les autres. Ne stockez pas les tubercules infectés avec d'autres, car les spores se propagent même après la récolte. Vous pouvez réduire les chances de la brûlure tardive en appliquant plusieurs petites doses d'un fongicide protecteur tout au long de la saison et de la fin de la saison.

Pourriture sèche du fusarium est une pourriture brune et noire qui peut consommer une bonne quantité de tubercule. Il entre à travers des coupes dans la peau, ce qui rend les pommes de terre de graines très sensibles et la progéniture une autre protégée. L'infection se propagera en interne dans les tubercules et finira par s'effondrer, laissant une zone coulée à la surface.

Vous pouvez empêcher cette maladie depuis le moment où vous commencez à planter des pommes de terre. Plantez les pommes de terre de graines qui sont sans maladie ou n'ont à tout le moins que des quantités minimales de pourriture sèche. Avant de couper la graine, réchauffer le tubercule à au moins 50 ° F car il cause moins de dommages que lorsque la graine est froide.

Questions fréquemment posées

Q: Puis-je faire pousser des pommes de terre à partir de pommes de terre achetées en magasin?

R: Vous le pouvez, mais ce n'est pas sans risques. Les pommes de terre achetées en magasin peuvent porter des maladies qui font plus de mal à votre jardin que de bien.

Q: Quelle est la différence entre les pommes de terre de graines et les pommes de terre régulières?

R: La pomme de terre de graines est utilisée dans le seul but de la culture de pommes de terre pour la récolte.

Q: Combien de pommes de terre obtenez-vous par plante?

R: Vous pouvez généralement obtenir 25 livres de pommes de terre de récolte à partir de 1 livre de graines.