Conseils pour cultiver la courge Crookneck

Cucurbita pepo

Alors que je ne suis pas devenu moi-même un jardinier végétal engagé jusqu'à la fin de la vingtaine, mon introduction aux joies de cultiver sa propre nourriture est venue une décennie plus tôt sous la forme d'un sac d'épicerie brun de délicieuse courge Crookneck.

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Dans ma petite ville natale de Williamsburg, en Virginie, seules quelques familles ont tendu à des lits de légumes géants. Ma propre famille est allée jusqu'à planter une plante de persil ou de tomate seul de temps en temps.

Mais mon ami, le père de Teri, Tilman Sandy, était originaire des Appalaches agraires et a eu un terrain massif de légumes juste à côté de sa pelouse de banlieue.

Un matin d'été, Teri et moi partions en cours de week-end dans le bungalow de la plage de ma famille, et elle s'est présentée avec un sac de courge Crowneck à la peau bosselée et à la peau bosselée, fraîche du jardin. Et un bâton de margarine!

Nous avons régal.

De nos jours, je plante au moins quatre Types de courge d'été chaque année. Je plante toujours au moins quelques courges Crookneck, et pas seulement pour la nostalgie.

Les plantes prolifiques de type brousse produisent certains des fruits d'été les plus tendres connus de l'homme. Et ils ont vraiment le goût de l'été aussi.

La couleur jaune complète également Tomates rouges en gratins d'été ou en plats d'accompagnement, et le renflement en bas se prête à la farce.

Mieux encore, Crookneck Squash pousse rapidement et produit puissamment.

Si vous n'avez pas cultivé ce type, ou si vous ne l'avez pas fait depuis un moment, j'aimerais être celui qui vous présente les joies de planter, de cueillir et de manger ces belles courges d'été jaunes incurvées cette saison.

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte et stockage
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Culture et histoire

Crookneck Squash est à la fois un favori moderne et un choix de la vieille école pour les jardiniers du 21e siècle.

Je parle des jours de Wayback, cependant, pas seulement lorsque votre grand-père ou la dame dans la rue l'a grandi dans les années 1970.

Tous les types de courges que nous cultivons aujourd'hui peuvent être retracés au moins 12 000 ans aux graines découvertes dans des grottes en Équateur, où les plantes ont chuté.

Curcubita pepo est l'une des cinq espèces de courges domestiquées au cours des millénaires qui ont suivi.

C'est une espèce diversifiée qui comprend la courge de gland, le cou droit, courgette, et coozelle, en plus de Crookneck.

Le type Crookneck peut être originaire du New Jersey, cultivé par les Lenape bien devant la colonisation européenne.

Bien qu'ils soient également des types de courge sinueux, vous ne devriez pas mélanger C. pepo Crooknecks avec leurs cousins ​​éloignés, le «cou tordu» C. moschata variétés. Il s'agit notamment de Cushaw et du Vining Tromboncino.

Bien que ces deux soient également délicieux, il est important de faire la distinction car C. moschata Les habitudes de croissance et les horaires de récolte sont légèrement différents de ceux de C. pepo.

Les cultivars de Crookneck sont disponibles pour le jardinier à domicile depuis des décennies, la variété «début d'été» apparaissant dans les catalogues de semences en 1923.

Les sélections hybrides et les héritages améliorés offrent une résistance accrue aux maladies et de meilleurs rendements pour le jardinier végétarien moderne.

Je vais parler de quelques-uns d'entre eux dans une minute. Mais d'abord, plongeons dans la façon de semer et de cultiver ce délicieux Cucurbit prolifique.

Propagation

Si vous voulez dépenser moins que vous ne le feriez de la crèche tout en accédant au plus grand nombre de variétés différentes de courge Crookneck, prévoyez de les faire pousser à partir de graines.

Attendez que tout le danger de gel soit passé et que les températures nocturnes soient de manière fiable au-dessus de 55 ° F avant de semer.

Cultivez le sol à une profondeur d'au moins 10 pouces et modifiez-le avec beaucoup de matière organique compostée.

Semer les graines individuelles d'un pouce de profondeur et 18 pouces de distance en rangées à deux pieds de distance.

Tampez le sol sur les graines à l'aide d'une houe ou du talon de votre main, et arrosez-les soigneusement en utilisant la buse de pulvérisation fine Votre tuyau de jardin ou avec un arrosage.

Gardez le sol humide mais pas mouillé jusqu'à ce qu'ils poussent dans sept à 10 jours.

Vous pouvez également semer les graines à l'intérieur environ trois semaines avant de les planter à l'extérieur. C'est une bonne idée pour les jardiniers avec une courte saison de croissance.

Mais si ce n'est pas votre situation, vous risquez de perturber les racines lorsque vous transplantez, donc je n'encouragerais pas nécessairement les lancers d'été en salle.

Si vous optez pour Démarrez les graines à l'intérieur, consultez notre guide Pour les instructions étape par étape.

Pour Crooknecks, plantez les semis dans des pots biodégradables afin que vous puissiez les glisser dans leur maison permanente sans les déraciner.

Vous pouvez également acheter des transplantations. Si vous craignez, la saison se terminera avant de pouvoir récolter, dépenser un peu plus pour les transplantations peut avoir un sens - si vous pouvez les trouver.

Lorsque vous achetez Crookneck commence en personne, assurez-vous de sélectionner ceux qui sont une couleur verte saine et sans taches ou feuilles mortes qui peuvent indiquer une maladie ou des problèmes avec les ravageurs.

Évitez ceux qui sont déjà en fleurs car ils sont plus susceptibles de faire un choc de transplantation. Aussi, choisissez le type vendu dans des pots de tourbe qui vont directement dans le sol.

Une fois que vous êtes à la maison, arrosez soigneusement le début et laissez-les s'écouler complètement avant de basculer n'importe quel récipient extérieur non biodégradable sur le côté pour soulager les petites courbes de courge Crookneck. Essayez de garder la boule de racine intacte.

Idéalement, vous ne retirerez que le bord extérieur du plastique à partir d'une tourbe, ce qui ne nuira pas aux racines. Si les transplantations sont venues dans des cellules en plastique, soyez doux lorsque vous les sortez.

Transplanter dans une zone du jardin où ils seront espacés à 18 pouces d'intervalle. Creusez un trou pour chaque assez profond pour que la plante soit au même niveau qu'il était dans son pot.

Tenez les semis ou la transplantation stables pendant que vous remboursez avec un limon bien drainé modifié avec beaucoup de matière organique et arrosez les transplantations.

Comment grandir

Si vous êtes systématique et cohérent, cultiver une courte courte de la courge Crookneck est assez facile. Voici comment procéder:

Emplacement

Faites pousser vos plantes de courge dans un jardin ou lit surélevé où ils recevront un soleil complet avec une protection contre les vents forts. C'est une variété de brousse, donc il n'aura pas besoin d'un treillis ou d'autres supports.

Pour éviter les agents pathogènes du sol qui peuvent vivre dans la saleté pendant un an ou plus, choisissez un endroit où vous n'avez pas grandi de Cucurbits depuis un an ou deux. Ceci comprend melons, courge d'hiver, et concombres, ainsi que d'autres types de courges d'été.

Lorsque cela est possible, commencez à modifier le sol l'automne avant une plantation de la fin du printemps.

Commencez par travailler sur les coupures d'herbe, les feuilles sèches et la matière organique compostée dans les deux pouces supérieurs du sol où vous vous planterez.

Si vous pouvez obtenir une longueur d'avance l'année précédente, envisagez d'enrichir le sol avec un culture de couverture d'hiver ou «fumier vert» aussi.

Notre Guide des cultures de couverture pour les jardiniers à domicile Offre d'excellents conseils sur l'utilisation de cette option simple pour construire un sol riche pour les mangeoires lourdes comme Crookneck Squash.

Les jardiniers qui préparent la terre juste en avance sur la plantation voudront toujours modifier avec la matière organique, mais il devra déjà être vieilli. Le compost qui ne s'est pas complètement décomposé, qu'il s'agisse de fumier ou de matière végétale, peut brûler les racines avec sa forte teneur en ammoniac, par exemple.

Si je n'avais pas le temps de modifier le sol l'automne précédent, j'aime travailler un pouce ou deux de quelque chose comme le compost commercial en or du jardinier dans le lit de jardin.

Il est vendu dans des sacs et dérivé de la matière végétale comme des feuilles et de l'herbe qui se décomposent depuis au moins deux ans.

Cet amendement améliore la structure du sol, l'aération et l'absorption de l'eau et des nutriments.

Compost de haut en or du jardinier

Jardins vivants! Le compost en sachet de premier ordre du jardinier est disponible dans des sacs de 16 quart via Home Depot.

Que vous commenciez une saison à venir ou que vous vous abordiez la santé du sol au fur et à mesure, efforcez le sol avec un pH légèrement acide à neutre. Crookneck Squash préfère une plage de pH de 6.0 à 7.5.

Tu peux Utilisez un kit pour tester le sol, mais notez qu'il faudra plusieurs mois pour ajuster le pH à l'aide d'additifs comme chaux agricole, Parce qu'ils se décomposent lentement.

Si l'endroit où vous prévoyez de planter n'a pas de pH approprié, envisagez de grandir dans un jardin à lit surélevé que vous pouvez remplir de terreau.

Conteneurs

Si vous choisissez de planter la courge Crookneck dans des conteneurs, assurez-vous de choisir un pot assez grand.

Chacun de ces cucurbits touffus aura besoin de son propre pot qui contient au moins cinq gallons de mélange de croissance. Le conteneur doit également avoir d'au moins 12 pouces de diamètre, bien que 16 soit mieux.

N'oubliez pas que beaucoup de sol peut devenir assez lourd, alors planifiez de reposer le pot sur un support avec des roues sur une surface de niveau afin que vous puissiez le rouler au besoin, ou le placer dans son emplacement permanent avant qu'il ne soit rempli.

J'aime l'idée de reposer le récipient lourd sur un chariot pour enfants que je peux me déplacer vers un nouvel endroit au besoin une fois la saison en cours.

Cela me donne des options si je vois mon conteneur que les Crooknecks n'obtiennent pas assez de soleil. C'est aussi pratique si je les veux plus près du baril d'eau pendant des périodes prolongées de temps chaud et / ou sec.

Vous voudrez aussi Choisissez un type de pot qui conserve l'humidité - Plastique ou métal, par exemple, pas en terra-cotta non émaillé.

Il est assez difficile de garder les plantes de courge arrosées en été sans compenser les pots qui se séchent trop rapidement.

Eau

Lorsque les graines en germent et bien que les semis aient encore quelques semaines, vous devrez garder le sol qu'ils poussent en humidité mais pas humide.

Les plantes plus âgées ont besoin d'arrosage profond, de sorte que les racines ne grandiront pas vers la surface à la recherche d'humidité.

Planifier Mesurez vos précipitations locales et compléter au besoin, donc les plantes reçoivent environ deux pouces par semaine pendant les mois d'été.

Toujours arroser à la ligne du sol, pas au-dessus des feuilles, pour éviter une accumulation d'humidité qui peut entraîner des problèmes fongiques.

Si vous vivez dans une région avec des étés chauds, envisagez d'utiliser Des tuyaux de trempage ou une irrigation goutte à goutte pour vos plantes de courge à craintes.

Paillis

Ces plantes assoiffées apprécieront une couche de paille ou du paillis en papier appliqué pour conserver l'humidité une fois qu'ils ont deux ensembles de vraies feuilles.

Faites attention à ne pas utiliser de paillis commercial qui peut contenir des herbicides ou des pesticides, ce qui peut nuire aux plantes et aux pollinisateurs.

Appliquez une couche de deux pouces pour conserver l'humidité et supprimer les mauvaises herbes, mais laisser quelques pouces de terre nue autour de la tige principale.

Si le paillis entre en contact avec les plantes, cela peut augmenter le risque d'infestation de maladie ou de ravageur.

Engrais

Si vous avez modifié le sol avec beaucoup de fumier composté ou un autre type de constructeur de sols, vous n'aurez probablement pas besoin d'appliquer des engrais supplémentaires.

Étant donné que les plantes cultivées en conteneurs épuiseront leur nutrition plus rapidement, je vous recommande de les nourrir une fois par mois.

Un engrais liquide équilibré dilué à environ 50% de ce qui est recommandé sur l'étiquette est approprié.

Vous voudrez peut-être également fertiliser les plantations en terre ou la courge à craintes cultivée dans des lits surélevés une seule fois, quand ils commencent à fleurir pour la première fois.

Comme je l'ai dit, vous pouvez probablement sauter cette étape, mais si vous êtes extra-ambitieux sur les rendements lourds, cette stratégie augmente vos chances de produire une culture de pare-chocs.

J'aime donner un coup de pouce à ma courge florissante avec un engrais doux et équilibré au moment de la floraison.

Conseils croissants

• Les graines de seme.
• Plante en plein soleil.
• Mulch quand les semis mesurent quelques pouces avec deux ensembles de vraies feuilles.

Cultivars à sélectionner

Lorsque vous parcourez votre pépinière ou jardinerie locale, vous verrez souvent des paquets de semences étiquetés «Crookneck Squash», sans nom de cultivar.

Il existe un peu de variété disponible parmi les cultivars de courge Crookneck. Certains ont une peau lisse et d'autres ont une apparence texturée «Warty».

Vous voudrez peut-être cultiver une variété précoce si vous vivez où la saison de croissance est courte ou quand, comme moi, vous plantez dans une zone où les étés chauds et humides augmentent les chances de certaines maladies de Cucurbit et des insectes ravageurs.

Portez une attention particulière aux graines sont des hybrides car elles peuvent se vanter de rendements ou de résistance aux maladies améliorées.

Mais notez que les graines hybrides sauvées ne deviendront pas vraies. Je ne recommande pas d'expérimenter des résultats non testés lors de la deuxième saison lorsqu'une telle culture de jardin à domicile est en jeu.

Voici quelques-unes des meilleures variétés de squash Crookneck à considérer:

OIE d'or

Jack est géant, mange ton cœur. `` Golden Goose '' est un hybride avec un potentiel à haut rendement et de beaux fruits: jaune lisse et foncé avec une courbe de style col de cygne aux hauts effilés.

Les plantes sont compactes, atteignant seulement 24 pouces de hauteur, ce qui les rend idéales pour les conteneurs.

'OIE d'or'

Ils sont également assez rapides, prenant 40 à 50 jours pour atteindre la maturité, donc les jardiniers qui plantent tard ou vivent dans des zones où la saison est courte peut vouloir cultiver cette variété.

`` Golden Goose '' est disponible en paquets à 20 graines de Burpee.

Été d'or

Essayer de capturer la sensation des journées d'été insouciantes? Cet héritage Crookneck est un bon choix pour les jardiniers de légumes nostalgiques.

`` Golden Summer '' produit des écarts de fruits tendres et jaunes, vous pouvez faire bouillir et servir dégoulinant de beurre ou ajouter à une casserole de courge succulente à base d'une recette familiale.

Cette variété vintage prend un peu plus de temps que les nouveaux hybrides à produire, mais vous pouvez sauver des graines à la fin de la saison et les planter l'année prochaine. Attendez-vous à des fruits en 60 à 90 jours.

'Golden Summer'

Ces délices en été sont mieux choisis lorsqu'ils sont environ six pouces de long, mais n'hésitez pas à laisser quelques-uns pousser deux fois plus longtemps et à former des coquilles dures plus tard dans la saison, en particulier si vous voulez sauver les graines.

Utilisez les fruits matures jaunes incurvés et plus foncés pour la décoration d'automne.

Les graines de Crowneck «Golden Summer» sont disponibles dans des paquets biologiques ou standard et en vrac De Eden Brothers.

Pic-n-pic

C'est l'un des types de courge jaune qui lui donne une réputation bien méritée d'être à croissance rapide et prolifique.

En fait, j'ose dire que cette variété résistante à la maladie peut être assez robuste pour garder tout le quartier en courge, avec beaucoup de.

Un hybride hybride, des plantes «pic-n-pic», commence à produire des fruits jaunes tendres environ 50 jours après la plantation et peut continuer pendant des mois si le temps tient.

'Pic-n-pic'

Les plantes cultivent de 24 à 30 pouces de hauteur et se propagent de 36 à 48 pouces de diamètre, ce qui les rend suffisamment compactes pour se développer dans de grands récipients ou des lits de jardin à petits espaces.

Récoltez les fruits à quatre à six pouces de long pour la meilleure texture croustillante et la saveur de noisette.

'PIC-N-PIC' est disponible en paquets de 65 graines de Burpee.

Gérer les ravageurs et les maladies

Bien que les plantes à courge à crueck aient une croissance rapide et ont tendance à être prolifiques, ils ne sont nullement insouciants en ce qui concerne les ravageurs ou les maladies.

Vous pouvez normalement éviter les infestations et les ravages des maladies avec des mesures préventives. Voici les meilleurs ennemis à savoir:

Ravageurs

Les insectes qui aiment la courge estivale presque autant que nous allons de Teeny-Tiny pucerons et acariens à des coléoptères et des punaises de courge facilement tachetées.

Voici la chose, cependant: les conseils pour prévenir l'infestation ou lutter.

Je cultive des légumes dans l'est du Tennessee, par exemple, où Bugs de courge Et les foreurs de la vigne sont les meilleurs ennemis, mais ils ne s'établissent pas avant l'arrivée du temps chaud.

Donc pour moi, la meilleure mesure préventive est de planter et de récolter avant leur arrivée.

Les jardiniers dans des zones plus fraîches comme la Nouvelle-Angleterre n'ont peut-être pas autant de problèmes avec les insectes qui prospèrent dans des températures chaudes, mais qui peuvent encore avoir des problèmes avec, disons, ver de coupé.

C'est une bonne idée de consulter votre service d'extension agricole local pour découvrir ce que vous êtes dans votre région, puis d'adapter votre approche pour éviter ces ravageurs.

Étant donné que les courgettes et les courges de croyneck sont toutes deux des variétés de C. pepo, Ils ont tendance à attirer les mêmes bugs.

Vous pouvez en savoir plus sur la prévention, les détecter et les combattre dans Notre guide des nuistes de courgettes communes.

Maladies

Une gamme de maladies végétales communes peut affecter la courge Crookneck.

Ils sont causés par des agents pathogènes qui comprennent des champignons, des bactéries ou des moules à eau qui peuvent être d'origine sol. Les insectes de sucer tels que les pucerons et les insectes de courge transportent certains d'entre eux d'une plante à l'autre.

Deux des affections les plus graves incluent le virus de la mosaïque de concombre, qui décroche les plantes et déforme leurs fruits, et le flétrissement bactérien, qui est réparti par des coléoptères et peut tuer toutes vos plantes adultes en quelques jours.

Comme vous le pouvez avec les insectes, c'est une bonne idée de vérifier avec votre extension AG locale pour savoir ce que vous êtes le plus susceptible de rencontrer dans votre région, afin que vous puissiez travailler très dur pour éliminer les conditions que ces agents pathogènes sont favorables.

La pourriture de la verticillium, par exemple, s'établit par temps frais, tandis que le mildiou duvet prospère d'humidité.

Votre agent de vulgarisation AG peut également avoir des suggestions de souches résistantes aux maladies qui se développent bien dans votre région.

Peu importe votre région, il est toujours préférable d'essayer d'empêcher la maladie par rapport à la tentative de faire face à un à mesure que les symptômes apparaissent.

Certaines des meilleures stratégies sont les mêmes étapes que vous prendrez pour développer des plantes saines et prolifiques.

Par exemple, l'espacement approprié combat les champignons qui prolifèrent dans des conditions trop humaines, tandis que la rotation des cultures peut aider à éliminer.

De plus, seulement de l'eau à la ligne du sol, pas d'en haut des feuilles, pour éviter d'introduire une surabondance d'humidité qui peut ne pas sécher rapidement, risquant la croissance fongique sur le feuillage.

En savoir plus sur 11 maladies courantes de la courge estivale dans notre Guide pour prévenir et traiter les maladies en courgette.

Récolte et stockage

Si vous ne tirez qu'une seule astuce de ce guide, laissez-le être ceci: choisissez Crookneck Squash quand ils sont jeunes et tendres.

Vous pouvez les récolter quand ils ne sont que deux pouces de long! Mais vous ne devriez jamais les laisser augmenter de quatre à six pouces de long.

C'est si important.

Quand ils deviennent plus grands que cela, la peau devient cassante et les graines à l'extrémité arrondie deviennent grandes, entourées de pulpe filandreuse.

Pourriez-vous les manger? Dans une pincée, bien sûr, mais ils ne seront pas les produits tendres, noisettes et soyeuses quand vous avez travaillé si dur pour cultiver.

Et ceci est tout aussi important: lorsque vous ne choisissez pas les fruits mûrs en temps opportun, la plante passera en mode productrice de graines au lieu de continuer à s'épanouir et à faire pousser de nouveaux fruits.

C'est donc un gagnant-gagnant pour choisir la courge jaune tôt et souvent.

Selon votre personnalité, vous devrez peut-être régler un rappel de téléphone portable près du moment où vos plantes devraient atteindre la maturité et produire de jeunes fruits, ou le noter dans votre journal de jardinage.

Vous pouvez trouver le nombre prévu de jours à l'échéance sur votre paquet de semences ou dans le catalogue de graines description.

Utilisez un couteau d'office pointu et propre pour couper la courge de la plante. Si vous essayez de le tordre avec vos mains (ne me demandez pas comment je le sais…), vous pouvez déraciner la plante ou endommager la vigne.

Gérer soigneusement les fruits - il est assez facile de casser accidentellement les cous étroits propres en deux. Si vous le faites, faites-les cuire immédiatement pour que les surfaces exposées ne sèchent pas ou ne se moquez pas.

Si vous le pouvez, mangez ces légumes tendres et savoureux le même jour que vous les récoltez pour une saveur sublime.

Mais si vous n'êtes pas en mesure de les préparer aussi rapidement, ils iront bien sur le comptoir pendant un jour ou deux. Sinon, stockez-les dans le réfrigérateur.

Veillez à ne pas conserver la courge dans le même sac ou la même zone de la cuisine que les fruits ou légumes qui produisent de l'éthylène, comme les bananes, pommes, les tomates, ou melons, ce qui peut les faire développer des taches brunes et pourrir beaucoup plus rapidement.

Notez que la courge estivale stockée qui est exposée à des températures inférieures à 41 ° F peut subir des dommages au froid, ce qui rend la texture pâteuse après leur retour à température ambiante.

Les mesures de sécurité alimentaire standard dictent que les réfrigérateurs doivent être réglés à 40 ° F ou en dessous, donc encore une fois, l'utilisation de la courge fraîchement récoltée dès que possible est préférable au stockage réfrigéré.

Le gel de la courge intentionnellement est toujours un bon moyen de le préserver, mais vous voudrez le râper d'abord ou le blanchir dans l'eau chaude, suivi d'un rinçage frais avant de congeler.

Nous discuterons des nombreuses façons de préserver les Crooknecks pour en profiter dans les mois froids suivants. Continuer à lire!

Conservation

J'aime faire de mon mieux pour rassurer les jardiniers cultivant une courge d'été comme Crookneck pour la première fois, mais je n'irai pas jusqu'à vous dire que vous pourrez récupérer des fruits trop matures en les préservant.

C'est une erreur de recrue commune d'attendre trop longtemps pour choisir une courge mûre, celle que j'espère que vous éviterez.

Ces courges trop larges, connirées et mincelles avec les graines extra-grandes ne seront pas mieux au goût lorsque vous les préservez.

Avec cette nouvelle pas si entourée du chemin, permettez-moi d'ajouter qu'une prime correctement récoltée et préservée du jardin de squash peut étendre vos options de nourriture maison bien en hiver.

Commencez par vous assurer de choisir les fruits quand ils sont encore de quatre à six pouces de long.

S'ils deviennent plus gros que cela, vous pourrez peut-être couper l'écorce dure et retirer les graines pour donner un peu de chair, vous pouvez cuire à la vapeur, sauter ou bouillir, mais ce type de pulpe n'est pas assez de haute qualité pour essayer d'économiser à long terme.

Au lieu de cela, concentrez vos efforts sur la courge petite, ferme et pratiquement sans pépins que vous récoltez.

Ma façon préférée de faire le plein est de faire des cornichons de courge.

Vous pouvez également déshydrater de fines tranches de courge Crookneck que vous saupoudrez généreusement de votre choix de sel et d'autres assaisonnements.

Utilisez votre four à basse température ou un déshydrator pour laisser les tranches se sécher et devenir vraiment croustillants. Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sombre, comme le garde-manger.

Essayez de griller un tas de courge, utilisez-le comme substitut aux courgettes dans le pain ou les muffins, et congelez-les.

Commencer à avoir l'idée? Il y a beaucoup d'options attrayantes ici!

En voici deux de plus pour vous:

Envisagez de mariner des morceaux frais dans une vinaigrette achetée en magasin ou maison et congelez le mélange pour dégeler et faire griller ou rôtir plus tard.

Ou, faites un lot de soupe de légumes d'été avec beaucoup de ces savoureux cucurbits et des portions de gel dans la taille que votre famille est la plus susceptible d'utiliser tout au long de l'hiver à venir.

Recettes et idées de cuisine

Crookneck Squash est un ingrédient de base pour les plats de côté estivaux et une inspiration pour créer de nouveaux apéritifs, salades et même casseroles.

Il a des rendements si élevés que vous en aurez beaucoup pour les bases et quelques expérimentations.

Vous pouvez profiter des jeunes fruits délicats coupés en rondes ou en allumettes et ajouté à un plateau de crudites. Assurez-vous simplement de les laver et de les laisser sécher à l'air sur une vaisselle propre avant de servir.

Baba Ghanoush Hummus complète la saveur légère et noisette de la courge brute sur un plateau végétarien. Trouvez la recette de cette savoureuse aubergine et la baisse des légumineuses Sur notre site sœur, Foodal.

Pour un plat d'accompagnement, retirez l'extrémité de la tige, tranche et vapeur de courge à vapeur ou les bracons dans des légumes ou du bouillon de poulet.

Pour faire une base pour une entrée de crevettes ou de poulet, faites sauter des balles de courge à craintes dans de l'huile végétale, ou de la baiser dans l'huile d'olive.

J'aime ajouter haché ail et tranché oignons verts à la préparation, mais vous devriez ajouter d'autres légumes, sauces ou herbes en fonction de votre goût, ainsi que votre protéine de choix.

Ou, essayez une casserole avec une courge Crookneck comme ingrédient principal.

Il existe de nombreuses options attrayantes, mais gardez à l'esprit que vous pouvez préparer ce type de plat tout au long de l'année, pas seulement dans la saison des aliments réconfortants typiques de l'automne.

Photo de Meghan Yager.

Offres alimentaires un haricot vert et la recette de casserole de courge d'été qui est pratique pour utiliser les deux types d'extras de votre jardin végétarien à la fin de la saison. Vérifiez-le!

Quant à ces apéritifs auxquels j'ai fait allusion, envisagez des rondes, des morceaux ou des planches de fchage profond ou d'air de cette variété de courges d'été locales.

Commencez par substituer des rondes de courge jaune par les courgettes Recette de la nourriture Pour les courgettes frites avec sauce agrume, puis expérimentez des revêtements, des méthodes de cuisson et des sauces de trempage jusqu'à ce que vous ayez établi vos favoris.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	VÉTÉTABLE ANNUELLE	Besoins en eau:	Modéré
Originaire de:	Mexique	Entretien:	Modéré
Rusticité (zone USDA):	3-10	Tolérance:	Chaleur, sécheresse
Saison:	Été	Le type de sol:	Loam biochiquement riche
Exposition:	Plein soleil	PH du sol:	6.0-7.5
Temps de maturité:	40-60 jours	Drainage du sol:	Bien drainé
Espacement:	18 pouces	Plantation de compagnie:	Haricots, nases, maïs, aneth, soucis, nasturtiums, persil, menthe poivrée, épinards
Profondeur de plantation:	1 pouce (graines), profondeur de la boule de racine (transplantation)	Évitez de planter avec:	Pommes de terre, autres cucurbits
Hauteur:	24 à 48 pouces	Famille:	Cucurbitaceae
Diffuser:	18-48 pouces	Genre:	Cucurbita
Taux de croissance:	Rapide	Espèces:	pepo
PESTS COMMUNES:	Pucerons, coléoptères de concombre, vers coupés, feuilles de feuilles, acariens, insectes de courge, foreurs de vigne de courge, thrips, whiteflies	Maladies courantes:	Alternaria Leaf Blight, tache de feuilles bactériennes, flétrissement bactérien, pourriture de l'extrémité de la fleur, virus de la mosaïque du concombre, mildiou duvet, couronne de fusarium et pourriture des pieds, mildiou, tache de feuilles de Septoria, wilt verticillium, virus de la mosaïque jaune

Le cucurbit jaune sinueux

Que vous souhaitiez cultiver les anciens favoris dont vous vous souvenez depuis l'enfance, ou que vous recherchiez un moyen fiable de récolter une quantité substantielle de votre propre nourriture, Crookneck Squash est idéal pour le jardin de la maison.

Cultivez-vous déjà ces légumes prolifiques? Déposez un commentaire ci-dessous et partagez votre expérience, ou posez une question. Nous ferons de notre mieux pour vous répondre dès que possible!

Et Assurez-vous de vérifier ces guides de courge d'été Suivant pour plus d'informations:

• Votre guide de croissance de la courge d'été
• Comment cultiver des courgettes dorées
• Comment faire pousser des courgettes dans des conteneurs