11 des meilleures variétés de pommes de terre pour grandir à la maison

Ah, l'humble pomme de terre. Frit, écrasé, rôti, cuit au four ou (mon préféré) bouilli et servi avec un bouton de beurre, les spuds sont un aliment de base du garde-manger et l'ultime nourriture réconfortante.

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Certains jardiniers pourraient se demander si la culture de cette récolte bon marché et abondante vaut les tracas, l'espace, le temps et l'énergie requis.

Mais même si c'est vrai que Cultiver vos propres pommes de terre Livré avec ses défis, il n'y a rien de mieux qu'un spud fraîchement récolté.

De plus, il existe une multitude de variétés pour expérimenter, qui ont toutes des goûts, des textures et des caractéristiques différents, et se comportent différemment lorsqu'ils sont cuits.

Que vous ne soyez pas sûr de savoir par où commencer ou que vous soyez déjà sur le point de réduire votre sélection finale de cultivars savoureux, jetez un œil à ce tour d'horizon des variétés de spuds les plus uniques, délicieuses et visuellement attrayantes que vous pouvez développer dans votre Propre arrière-cour pour nos suggestions préférées.

Les 11 meilleures variétés de pommes de terre pour grandir à la maison

1. Elbe
2. Kennebec
3. Or rouge
4. Pontiac rouge
5. Rio Grande
6. Magic Molly

7. Mascarade
8. Princesse Laratte
9. Majesté violette
10. Fingerage de la banane russe
11. Yukon Gold

Il y a quelques éléments à connaître lors du choix du type ou des types de spuds que vous cultirez dans votre propre jardin:

Tout d'abord, pensez à ce que vous voulez faire avec votre récolte. Par exemple, voulez-vous faire de la purée moelleuse merveilleuse, les rôtissages les plus croustillants ou les frites frites parfaites?

Cela peut ressembler à une chose stupide à dire - sûrement, un spud n'est qu'un spud?

Mais en fait, chaque variété est livrée avec ses propres traits et caractéristiques uniques qui signifient que certains sont mieux adaptés que d'autres pour certaines utilisations.

En effet, différentes variétés ont différentes quantités d'amidon, ainsi que différents niveaux de sucre.

C'est le niveau d'amidon qui détermine si la pomme de terre est farineuse ou moelleuse et se décompose à la cuisson, ou reste intacte avec une texture ferme, humide et cireuse.

Plus la teneur en fécule. Les pommes de terre qui sont riches en amidon sont donc absolument parfaites pour la cuisson et l'écrasement, ou pour faire des quartiers ou des frites.

Les types à faible teneur en amidon, en revanche, sont cireux et se maintiennent bien lorsqu'ils sont cuits, les rendant parfaits pour une utilisation dans les soupes, les ragoûts et les salades.

Une autre astuce de haut niveau lors du choix des cultivars à développer est de garder à l'esprit que les variétés sont classées librement dans trois groupes différents liés au nombre de jours qu'ils prennent pour atteindre la maturité: tôt, mi-saison ou tard.

Vous les verrez également parfois les appels les premiers anardes, les seconds Earlies et les Maincrops, avec certains types qui pont également deux catégories, comme une variété de saison de mi-fin à la fin.

Les Earlies sont, sans surprise peut-être, les plus tôt à mûrir. Ils ont besoin d'environ 75 à 90 jours sous terre, ou parfois encore moins de temps.

Les plantes en début de saison prennent moins de place dans le jardin que les autres variétés, et elles sont moins sujettes à la brûlure des pommes de terre, car elles sont généralement récoltées avant que la maladie ait une chance de s'installer.

Les types de mi-saison sont à la suite, qui mûrissent dans environ 95 à 110 jours. Ceux-ci sont généralement prêts à récolter vers le milieu de l'été.

Les cultivars en fin de saison mûrissent généralement en 120 à 135 jours, certains types prenant jusqu'à 160 jours pour atteindre la maturité.

Une autre différence entre ces variétés est leur taille - les premières pommes de terre seront généralement plus petites que les types de maïs de saison ou de fin de saison. Mais ce n'est pas toujours le cas, car les types de doigts s'intègrent généralement dans la catégorie de fin de saison.

Les pommes de terre appelées «nouvelles» n'ont pas vraiment leur propre type, mais plutôt, ils sont récoltés tôt lorsqu'ils sont petits.

Que vous ayez envie d'un spud à chair jaune cireux, d'un rouge à la peau mince ou quelque chose de blanc ou de bleu, nous avons un choix supérieur que vous êtes sûr d'aimer! Il est temps de consulter notre tour d'horizon…

1. Elbe

`` Elba '' est un polyvalent parfait, avec une peau squameuse et une chair humide idéale pour faire bouillir, cuisiner et écraser.

Cette pomme de terre de couleur jaune joyeuse est aussi belle que vigoureuse et résistante au virus. Il est également résistant à la brûlure précoce et tardive et à la gale.

'Elba'

Cette variété est prête pour la récolte du milieu à la fin de la saison et les tubercules mûrissent environ 90 jours après la plantation.

'Elba' est Disponible à partir de graines biologiques de tonte haute et à Compagnie d'approvisionnement du jardinier.

2. Kennebec

Le «Kennebec» est une pomme de terre polyvalente très populaire.

Avec sa peau lisse et mince et sa texture crémeuse, ce qui est particulièrement génial dans ce spud, c'est qu'il maintient sa forme lorsqu'il est cuit - ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les salades, les currys, les soupes et les ragoûts - tout en contenant juste assez d'amidon pour être écrasé ou frit sans problème.

'Kennebec'

Vous pouvez vous attendre à manger beaucoup de pommes de terre si vous cultivez cette variété, car elle produit des rendements élevés.

Encore mieux, ce spud stocke bien, ce qui signifie que vous pouvez continuer à profiter de votre récolte plusieurs mois après la fin de la production des plantes.

Ceci est une variété du Maincrop précoce, prêt pour la récolte en 80 jours. Il résiste à la brûlure tardive, à la jambe noire et aux virus de la pomme de terre A et Y.

Vous pouvez trouver des tubercules «Kennebec» via Burpee.

3. Or rouge

Si vous cherchez un tater au goût unique, ne cherchez pas plus loin.

`` Red Gold '' propose une délicieuse saveur de noisette assez contrairement à tous les spud que vous pouvez trouver dans l'épicerie. Avec des yeux de chair jaune et de framboise, c'est aussi une très jolie pomme de terre.

'Or rouge'

Originaire de mon cou des bois en Europe du Nord, il s'agit d'une variété de mi-saison polyvalente qui peut être écrasée, rôtie, cuite au four ou frite.

Les spuds mûrissent dans 90 jours. Gardez à l'esprit qu'ils sont les mieux adaptés au stockage à court terme.

Vous pouvez trouver cette variété proposée à Burpee.

4. Pontiac rouge

Un autre gagnant dans la catégorie polyvalente, cette variété rouge en début de saison s'accompagne de l'avantage supplémentaire d'avoir une peau particulièrement mince, ce qui en fait un choix très attrayant, qu'il soit récolté à la nouvelle étape ou de maturité.

'Red Pontiac'

`` Red Pontiac '' a une chair de texture cireuse, et elle est parfaite pour la cuisson, l'ébullition, l'écrasement, la torréfaction ou surtout pour une utilisation dans les salades.

Ce type n'est pas aussi adapté à la friture. Les plantes sont connues pour avoir une bonne tolérance à la sécheresse.

Prêt dans 80 jours, vous pouvez Trouvez des tubercules «Red Pontiac» de Burpee.

5. Rio Grande Russet

C'est un type que vous pouvez déguster sans culpabilité!

Tant que vous mangez les peaux, ce spud est chargé d'antioxydants, ce qui en fait une variété très nutritive. Les russes ont une texture farineuse et moelleuse avec des peaux savoureuses.

De plus, ce cultivar est à haut rendement, ce qui signifie qu'il y a certainement plus que suffisant pour faire le tour lorsque votre récolte arrive.

Grâce à son contenu à faible amidon, ce spud est idéal pour les salades, la tranchage et la transformation en jetons.

'Rio Grande'

Produire des taters qui atteignent quatre à cinq pouces de longueur à maturité, «Rio Grande» a la peau brun rouille et la chair blanche, et est prête en seulement 59 à 65 jours.

Vous pouvez trouver cette variété chez Burpee.

6. Magic Molly

`` Magic Molly '' est un cultivar enchanteur qui ne vous lancera pas un sort.

Aussi riche en couleur que dans le goût, ce type est un violet profond à l'intérieur et à l'extérieur. Et il conservera même cette belle couleur lorsqu'elle est bouillie. Préparez-vous à faire de la magie culinaire avec cette variété vibrante!

'Magic Molly'

Ce spud prend vie lorsqu'il est associé à des accents chauds, boisés et fumés, ce qui le rend absolument idéal pour les grillades sur le barbecue.

Vous devrez attendre un peu plus longtemps pour expérimenter sa magie, car ce cultivar prend de 95 à 100 jours pour atteindre la maturité complète.

Vous pouvez acheter des packages de mini tubercules «Magic Molly» pour la plantation de Burpee.

7. Mascarade

Burpee décrit cette pomme de terre comme «l'art comestible» et je ne pourrais pas être plus d'accord.

Ce type de bicolore unique est vraiment remarquable. Avec une peau marbrée avec du violet et du blanc vibrants, la «mascarade» est vraiment quelque chose qui doit être vu pour être cru.

'Mascarade'

Une variété à faible amidon, ce spud a une chair blanche humide, parfaite pour la cuisson, la écrasement et la torréfaction, et ne prend que 63 jours pour atteindre la maturité complète.

Vous pouvez trouver des mini tubercules 'Masquerade' à vendre à Burpee.

8. Princesse Laratte

C'est un très populaire Pomme de Terre où je vis actuellement en France, au point que Burpee décrit cette variété française comme une «superstar culinaire de la haute cuisine européenne."

Alors, ce qui rend ce cultivar si populaire auprès du français notoirement alimentaire? Eh bien, sa saveur est subtilement sucrée et légèrement noisette, presque comme un mélange de châtaignes, noisettes, et amandes.

'Princesse Laratte'

Cette variété est lente à mûrir, prête en 90 à 110 jours, mais cela vaut certainement la peine d'attendre.

Vous pouvez trouver des mini tubercules «Princess Laratte» à Burpee.

9. Majesté violette

En tant que personne qui a grandi ne connaissant que des taters jaunes pâles, il y a quelque chose de si irrésistiblement enchanteur de pommes de terre violettes pour moi.

Et je serais prêt à parier les enfants et les invités qui dînent avec toi se sentiront la même chose!

'Purple Majesté'

Avec des peaux de vin et une chair violette succulente, ces spuds violets, sucrés et beurrés ajoutent une touche de couleur et d'intérêt à votre assiette, et elles sont parfaites pour la friture.

`` Purple Majesté '' prospère en plein soleil et mûrit en 85 jours, produisant des spuds de trois à quatre pouces de long.

Vous pouvez trouver des tubercules «Purple Majesté» via Burpee.

dix. Fingerage de la banane russe

Ce type de doigt de l'héritage a une chair jaune tendre et une saveur riche et beurre.

Excellent poêle ou rôti, ce cultivar tient également à utiliser dans les salades. Il est noté pour une forte résistance à la gale.

«Fingerage de la banane russe»

`` Russian Banana Fingerling '' est une variété en fin de saison qui produit des spuds d'environ un pouce et demi de long. Les plantes mûrissent dans 90 jours.

Vous pouvez trouver ce cultivar aux graines biologiques à tonte élevées.

11. Yukon Gold

Vous serez sûr de frapper l'or avec ce cultivar jaune doré super populaire.

Développé dans les années 1960 au Canada, cette variété hybride est rapidement devenue un favori ferme, grâce au fait qu'il offre le meilleur de tous les mondes - il est assez cireux pour résister à l'ébullition, mais assez moelleux pour faire une merveilleuse purée.

Cela étant dit, la meilleure façon de cuisiner «l'or yukon» à mon avis est incontestablement par la torréfaction au four.

'Yukon Gold'

Lorsqu'il est rôti, il crée une formidable combinaison de croustillant craquelé à l'extérieur et de bonté crémeuse et beurrée à l'intérieur - et croyez-moi, je suis anglais, donc s'il y a une chose que je sais, ce sont des taters rôtis!

'Yukon Gold' est une variété précoce, prête en seulement 65 jours, et il nécessite des conditions de soleil complètes. Ce type est noté pour sa résistance aux maladies, y compris la résistance à la gale.

Vous pouvez acheter des tubercules «Yukon Gold» pour la plantation des graines biologiques de tonte haute et Compagnie d'approvisionnement du jardinier.

Vous êtes sûr de creuser en croissance ces spuds!

Après avoir vu toutes les variétés incroyables proposées, vous êtes pratiquement assuré de ne jamais penser qu'un spud est à nouveau un spud!

Avez-vous essayé de cultiver l'un de ces cultivars? Lequel est votre favori? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!

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