13 des meilleures variétés d'aneth pour votre jardin d'herbes

Aneth, Anethum graveolens, est une herbe biennale, généralement cultivée comme un. Il a un feuillage délicat et aromatique et de grandes ombels avec des fleurs jaune vif.

Convient aux jardiniers Zones de rusticité de l'USDA 3-9, il existe un certain nombre de variétés différentes qui varient en taille, en temps à l'échéance et en saveur.

Son feuillage plumeux et ses fleurs délicates font un ajout décoratif et parfumé aux frontières.

C'est souvent cultivé comme une plante complémentaire dans le potager.

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Chaque variété est savoureuse et peut être utilisée pour ces recettes de l'aneth classiques comme le décapage, comme garniture pour le poisson ou dans la salade de pommes de terre. Certains sont plus adaptés à la croissance des conteneurs, et d'autres vont à la graine plus tôt, idéal pour une utilisation dans les arrangements floraux coupés.

Consultez notre guide pour en savoir plus sur Comment faire pousser l'aneth dans votre jardin.

Ce membre du Famille Apiaceae aime le sol humide et fertile et est mieux semé au printemps, car le temps chaud et sec peut le faire boulonner.

Dans cet article, je vais partager 13 de mes variétés préférées de UN. graveolens, Pour que vous puissiez choisir le vôtre!

Voici ce que je vais couvrir:

13 variétés d'aneth pour votre jardin d'herbes

1. Bouquet
2. Compattre
3. Délicat
4. Dukat
5. Éléphant
6. Foutre
7. Verdure
8. Héra
9. Herkules
10. Mammouth Long Island
11. Superdukat
12. En peluche
13. Vierge

Avant de sauter, clarifions rapidement nos termes:

Dill Weed est l'expression que les gens utilisent pour décrire les parties feuillues de la plante, tandis que l'aneth se réfère généralement à toute la plante.

Prêt à commencer?

1. Bouquet

Cette variété tire son nom car elle est souvent utilisée dans les bouquets de fleurs coupées, grâce à ses grandes tiges et ses grandes ombels voyantes de fleurs jaune vif.

Il présente un beau feuillage noir = vert, ce qui le rend idéal si vous voulez une plante ornementale pour votre jardin qui est également comestible.

En d'autres termes, cette aneth fait tout. C'est peut-être pourquoi c'est l'un des types les plus cultivés.

Si vous voulez faire des cornichons, c'est une option exceptionnelle grâce à ses graines abondantes. Il est également fréquemment utilisé pour faire un thé apaisant.

'Bouquet'

`` Bouquet '' pousse jusqu'à les pieds de hauteur à maturité, et les feuilles sont prêtes pour la récolte dans 40-60 jours.

Il est rapide à fleurir - en seulement 85 à 100 jours, ce qui est bon ou mauvais selon vos objectifs, car la floraison signifie que les feuilles commenceront à mourir et à perdre leur saveur attrayante.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets Disponible sur True Leaf Market.

2. Compattre

'Compatto' est une variété compacte avec un feuillage bleu-vert et un goût audacieux et aromatique.

Il atteint un diminutif de 12 à 18 pouces de hauteur à maturité et est lent à boulonner. Les plantes sont quelque peu tolérantes à la sécheresse et à la chaleur.

Les feuilles sont prêtes à récolter en seulement 40 à 50 jours. C'est la taille parfaite si vous cherchez une herbe conteneur.

3. Délicat

'Delikat' a un feuillage abondant, épais et dense. C'est un producteur fiable et a une feuille lourde et des rendements des graines par rapport aux autres variétés d'aneth.

Il pousse environ 10-24 pouces de hauteur à l'échéance et le feuillage est prêt à récolter dans environ 40 jours, avec des graines qui mûrissent dans 90 jours.

4. Dukat

«Dukat», également connue sous le nom de «Tetra», est une variété danoise qui est plus lente à boulonner que les autres types. Avec une saveur intense, c'est une bonne option si votre objectif principal est de récolter les feuilles pour la cuisson.

'Dukat'

'Dukat' a une teneur élevée en huile, ce qui le rend particulièrement aromatique et savoureux.

Cette variété se termine à environ un à deux pieds de haut à maturité, ce qui le rend idéal pour grandir dans un conteneur.

Les feuilles sont prêtes pour la récolte dans 40 à 50 jours, et les graines sont bonnes à aller dans environ 90-100 jours.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.

5. Éléphant

`` Elephant '' est un cultivar à floraison tardive qui est lent à boulonner - vous pouvez donc vous lancer dans une plus longue saison de coupure les feuilles vert foncé.

'Éléphant'

Des feuilles à saveur légère mûrissent entre 60 et 90 jours et les graines sont prêtes à 110-140 jours.

Avec une hauteur mature de quatre pieds de haut et une propagation de deux pieds, «éléphant» peut être planté à des frontières ou lits de jardin surélevés.

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6. Foutre

Vainqueur du prix All-America Selections en 1992, «Fernleaf» mûrit à un petit 18 pouces de hauteur, avec une habitude de croissance compacte. Il est idéal pour grandir dans un conteneur ou un petit jardin d'herbes.

Les feuilles, comme vous l'avez peut-être deviné, ont une apparence de fougère touffue. J'adore les utiliser dans les bouquets de fleurs comme remplissage car non seulement ils sont jolis, ils ont aussi cet incroyable parfum d'aneth.

'Fernleaf'

`` Fernleaf '' fait également une belle plante d'échantillons dans le jardin ornemental, ou il est adapté à la croissance dans un conteneur à l'intérieur.

Après la coupe, les feuilles conservent leur saveur plus longtemps que certaines autres variétés. 'Fernleaf' est prêt à récolter dans 40-60 jours pour les feuilles et 90-100 jours pour les graines.

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7. Verdure

«Greensleeves», parfois mentionné avec l'orthographe alternative «Sleeves vertes», résiste aux boulonnages et produit une abondance de feuilles vert foncé avec une saveur douce et douce.

Il atteint une hauteur relativement compacte de 30 pouces de hauteur et a une longue fenêtre de récolte. Adapté à la croissance dans des conteneurs, vous pouvez récolter les feuilles en 45 jours.

Les graines mûrissent dans environ 100 jours.

8. Héra

`` Hera '' est lent à boulonner et a des feuilles vert foncé, presque bleues. Considéré comme une variété de «groupage», les feuilles parfumées mûrissent dans 40 à 60 jours, et les graines sont prêtes 50 jours plus tard.

'Hera'

Cultivant à une taille compacte de 12 à 18 pouces à maturité, «Hera» fonctionne bien pour la croissance des conteneurs.

Trouvez des graines dans des paquets de 400, Disponible chez Burpee.

9. Herkules

`` Herkules '', également connu sous le nom de «Hercules», atteint un impressionnant trois pieds de haut à maturité, avec beaucoup de longues feuilles arquées.

Il produit des têtes de fleurs massives et est lent à boulonner. L'inconvénient est que les feuilles plus âgées ont tendance à perdre une certaine saveur, et vous devrez peut-être la mettre en jeu en raison de sa taille.

'Herkules'

C'est une excellente option si vous voulez attirer des insectes bénéfiques comme les abeilles et les papillons.

Tirez les feuilles après 40 à 60 jours. Les graines sont mûres entre 90 et 100 jours.

Vous pouvez trouver des paquets de 400 graines Disponible chez Burpee.

dix. Mammouth Long Island

`` Mammoth Long Island '', «alias« mammouth »ou tout simplement« à l'aneth », est un grand cultivar.

Il mesure en moyenne environ trois pieds de haut, mais dans les bonnes conditions, il peut atteindre jusqu'à six pieds de haut à maturité.

Il est populaire pour ses grandes feuilles savoureuses qui sont parfaites pour couper et saupoudrer sur le poisson. En raison de sa grande taille, cette variété peut nécessiter un jalonnement.

'Mammoth Long Island'

Les feuilles sont prêtes à récolter après seulement 65 jours, et les graines sont mûres environ 110 jours après la plantation.

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11. Superdukat

'Superdukat' est un gros producteur qui est lent à fleur. J'ai récolté cette variété pendant trois mois consécutifs, sans aucun besoin de semis de succession.

Son feuillage abondant a une teneur élevée en huile, pour une saveur intensément aromatique.

'Superdukat'

'Superdukat' peut atteindre jusqu'à cinq pieds de haut à maturité. Les plantes ont tendance à se développer uniformément et assez droites, et les tiges peuvent nécessiter un jalonnement.

Il faut 40 à 50 jours pour atteindre la récolte des feuilles et 90-100 jours pour la récolte des graines.

Vous pouvez trouver des graines Disponible sur Amazon.

12. En peluche

`` Teddy '' grandit rapidement, avec un feuillage dense sous une forme verticale. Ce cultivar a des feuilles plus épaisses que celles généralement fines et délicates que vous voyez sur d'autres plantes d'aneth.

Une variété naine, `` Teddy '' est un bon candidat pour la croissance des conteneurs.

Les feuilles sont prêtes en 45 à 55 jours et les graines peuvent être récoltées entre 95 et 115 jours.

13. Vierge

`` Vierling '' est une variété d'héritage avec des feuilles bleues foncées et des tiges épaisses. Il est lent à boulonner.

Les têtes de graines sont populaires auprès des fleuristes commerciaux pour une utilisation dans les arrangements de fleurs coupées. Dans le jardin, il attire des insectes et pollinisateurs bénéfiques.

`` Vierling '' s'élève à environ 36 à 60 pouces de hauteur à maturité.

'Vierling'

Cette mauvaise herbe est prête à récolter dans 45 jours, et les graines sont bonnes à partir en 95 jours.

Vous pouvez trouver des graines disponibles dans des capsules, pour stocker dans le congélateur avant la plantation, à partir de Capsules de graines congelées via Amazon.

Il y a une aneth pour tout le monde

J'adore Dill, notamment parce que c'est tellement polyvalent. Pour animer les bouquets, en tant que cuisson d'ingrédient, comme un thé apaisant, pour aromatiser le liquide en piquant… l'aneth peut tout faire.

Avec autant de variétés disponibles, il y a quelque chose pour vous, quels que soient vos objectifs.

Es-tu Aeth croissant Dans votre jardin? Quelle variété avez-vous choisie? Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous!

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